入荷情報

山形県天童市の「出羽桜酒造」より“出羽桜 特別純米酒 加水前”が新入荷。

　出羽桜 特別純米酒 加水前【新入荷】
　￥2,850.-（1.8L、税抜）

　市販酒としての吟醸酒造りに早くから取り組み、
　いちはやく、吟醸＝“出羽桜”という形を築き
　あげた「出羽桜酒造」。その味わいに虜となった
　たくさんの“出羽桜”ファンが全国におりますが、
　こちらは5年目となります“特別純米酒 加水前”。

　通常、搾った酒は水を加えられてアルコール度数を
　調整して出荷となります。この加水をせず、搾った
　ままの酒が原酒であり、今回のお酒は『加水前』の
　お酒、即ち原酒ということ。あえて『加水前』と
　表現するこあたり、お酒の柔かく、女性的な印象を
　全面にアピールしようという意志が感じられます。

　香りおだやかでやわらかい印象。口に含むと、
　しっかりした旨みある味わいが前に出てきます。
　後口はキレよい辛口で、米の旨味も十分。
　非常にインパクトのある食中酒といえるでしょう。
　全国600本のみ出荷の、数量限定のお酒です！

秋田県八峰町の「山本合名」より“YAMAMOTO-10YEARS 純米大吟醸10年熟成”が新入荷。

　YAMAMOTO-10YEARS
　山本 純米大吟醸10年熟成【新入荷】
　￥5,370.-（720ml、税抜）

　その爽快な酒質と呑み飽きしないキレ味で
　すっかり“白瀑”の新たな看板として、ゆるぎない
　存在感を誇る“純米吟醸 山本”。このたび10年前
　の2007年に醸し、8度の冷蔵倉庫でひっそりと
　寝かした10年モノの″YAMAMOTO”がリリース。

　10年前の″山本”シリーズといえば、酒質には
　すでに眼を見張るものはあるものの、世間一般
　には、まだまだ知られていなかった頃。
　当時専務であった現・山本社長が、将来の
　飛躍を信じ、2006年に醸した純米大吟醸を
　ごく少量、低温にて熟成させていたものです。

　低温での熟成ゆえ、熟成酒特有の黄金色という
　よりも澄んだ色合。味わいは″山本”らしい爽快さ
　と、より角が取れ、スーーーッと喉を駆け降りる
　心地よさ、さらに熟成により得られた高貴な
　余韻が感じられます。熟成の美味しさ、楽しさが
　五感で感じられるレベルの高い低温熟成酒です！

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米多酸火入原酒 きっかけ”が新入荷。

　秋鹿 純米多酸火入原酒 きっかけ【新入荷】
　￥1,900.-（720ml、税抜）

　大阪府茨木市にある追手門学院大学では、基盤
　教育機構の水藤龍彦教授の実践型授業の一環として
　「追大×日本酒プロジェクト」を実施しました。
　この授業には、12名の学生が受講し、酒米作り
　にも手作業で取り組みました。それと並行して
　ネーミングやラベルデザインにも参加。
  「秋鹿酒造」より分けていただいた〈山田錦〉の
　種籾を茨木市見山地区にて栽培し、同じく
　「秋鹿酒造」にて醸造。学生の感覚で醸された
　そのお酒は、これまでの日本酒にとらわれない
　味わいが若い人たちに日本酒を味わっていただける
　機会になればと、″きっかけ”と名付けられました。

　香り穏やか。口当たりの第一印象には柔らかさが
　あり、軽快。生酒として商品化された”MODERN”に
　比べるとグッと引き締まった印象。キリッっとした
　味わい、酸味はやや落ち着いて感じるものの、
　旨みにはボリューム感があります。ぜひご一献を！

鹿児島県いちき串木野市の「薩州濱田屋伝兵衛」より芋焼酎“薩州赤兎馬 紫芋”が新入荷。

　薩州赤兎馬 紫芋【新入荷】
　￥2,780.-（1.8L、税抜）
　￥1,460.-（720ml、税抜）

　芋本来の甘さを最大限に引き出し、クリーミーで
　濃厚な味わいが印象深い人気の芋焼酎“赤兎馬”。
　その“赤兎馬”を醸す「薩州濱田屋伝兵衛」より
　年に2回の発売となる“紫 赤兎馬”が新入荷。

　厳選された良質の〈黄金千貫〉と〈頴娃紫〉を
　使用し、鹿児島特有のシラス大地で天然濾過
　された清冽な水から誕生した芋焼酎。
　紫芋にて醸した焼酎ならではのフルーティーな香り、
　“赤兎馬”に共通する口中に広がる甘いふくよかな
　味わいが存分に楽しめる1本に仕上がっています。

　明治から大正にかけて主に使用された甕壺、
　そして木桶蒸留など古来の製法を現代に復活。
　杜氏・末川義人氏がその技術を惜しみなく
　つぎ込んだ贅沢な“紫 赤兎馬”をお楽しみください。

秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米吟醸 備前雄町”が新入荷。

　山本 純米吟醸 備前雄町【新入荷】
　￥3,048.-（1.8L、税抜）

　その強烈なインパクトある名前とその辛さ爽快な
　酒質で大変な好評をいただいている“白瀑 ど辛”。
　その“ど辛”の「山本合名」より蔵元自信作の
　そのものズバリ“純米吟醸 山本”が今回は〈備前
　雄町〉を100％使用した赤“山本”として登場。

　今年9年目の杜氏として、その全ての知識と力を
　出し切った蔵元、山本友文氏。蔵では通常、
　ある程度の分業制をとっていますが、『一貫して
　作業をしなければ酒造りはわからない！』と
　主力の純米吟醸だけは精米から搾りまで全ての
　工程に直接携わった、まさに入魂の酒です。

　〈雄町〉らしい独特の味のふくらみと、芳醇な
　含み香があり、旨味、甘み、酸の張りなど様々な
　味わいが、絶妙のバランスで口の中に感じ
　取られる秀作。酒本来の旨みをしっかり引き出し、
　さらに味の乗り具合を慎重に見計らい、ベストな
　タイミングでの出荷。まさに秋味の“山本”です。

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米多酸生原酒 MODERN”が新入荷。

　秋鹿 純米多酸生原酒 MODERN【新入荷】
　￥1,900.-（720ml、税抜）

　近年は20歳を超えた学生の中でも、日本酒を
　たしなむ若者が増えてきていますが、こちらの
　お酒は、大阪府茨木市にある追手門学院大学の
　学生による、日本酒プロジェクトのお酒。
　学生自らが、原料米の栽培にかかわり、酒母、
　酵母、ラベルデザインまでの酒質設計を
　「秋鹿酒造」と協同でつくりあげました。

　これまでの既存の日本酒にとらわれることの
　ない味わいが、若い人々の日本酒への入り口に
　なるよう醸されたこちらの“MODERN”。

　香りは穏やか。ほんのりと香ばしく南国を感じさせる
　ような側面も。口当たりは瑞々しく軽快。甘みは
　ありますが、爽やかなリンゴ風の酸味がしっかりと
　感じられ、上品な甘酸っぱさが心地よく感じます。
　低アルコールに仕上げたことで、非常に飲み心地も
　よく、食事をより引き立てるお酒として楽しめます！

新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町 秋あがり”が新入荷。

　鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町 秋あがり【新入荷】
　￥3,000.-（1.8L、税抜）　

　雪国塩沢の芳醇な銘酒”鶴齢”。特に原料米や造りの
　違いにより、それぞれの個性を追求して醸す
　純米シリーズは、非常に人気の高い個性あるお酒。

　こちらは〈雄町〉米で仕込んだ“秋あがり”。
　ん、〈瀬戸産雄町〉？？？聞きなれない方も
　いらっしゃるのではないでしょうか？実は、
　瀬戸地区は旧赤磐地区の中でも最も良質な
  〈雄町〉を栽培している地域。市町村合併により、
　旧赤磐郡が赤磐市と岡山市に分かれたのですが、
　瀬戸町は岡山市になったことで赤磐産と名乗れなく
　なりました。そこで、瀬戸地区の〈雄町〉という
　ことで、瀬戸産雄町と名乗っています。
　
　“鶴齢”らしい柔らかく穏やかな香り、ふわっと
　拡がる甘みと酸を中心に、膨らみのある豊かな
　味わい、後味も柔らかくキレの良い絶品です。　
　じわじわと酒の旨みが広がる“鶴齢”の真骨頂です！

岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 純米美山錦80%”が新入荷。

　南部美人 純米美山錦80%【新入荷】
　￥2,400.-（1.8L、税抜）

　岩手県南部地方の米、水、気候、風土に根ざして
　醸される、人気と実力を兼ね備えた“南部美人”。
　その“南部美人”の中でも異色の1本である
　“南部美人 純米 美山錦”ですが、さらに味わい深く、
　よりパンチを増した80％低精米の1本が新登場！

　蔵元の次男でもある久慈雄三氏が寝る間を惜しみ、
　命を削りつつ醸したこちら。モロミの完全発酵を
　心掛け、米の旨みを目一杯引き出した純米酒に
　仕上がっています。穏やかに広がる米の香り、
　厚みある落ち着いた米の味わいが膨らみます。

　日本酒度は＋15の大辛口ですが、旨みが溢れている
　ため非常にやさしくキレのよい辛口酒になって
　います。酒造りは造り手の性格が出るとは、
　昔から言われていますが、まさにその通り。
　熱く、そしてやさしい、“久慈雄三”氏の思い溢れる
　お酒の登場。ぜひ、お飲み頂きたい1本です。

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 甕口 純米吟醸無濾過生詰原酒”が新入荷。

　明鏡止水 甕口 純米吟醸無濾過生詰原酒
　￥2,847.-（1.8L、税抜）【新入荷】

　“明鏡止水”を醸す「大澤酒造」は元禄2年
　(1689年)創業の蔵元。豊富な米､良質の水に
　恵まれた長野県佐久市の西方に位置する
　旧中仙道北佐久・茂田井に蔵を構えています。
　酒銘”明鏡止水”とは、一点の曇りもないまでに
　磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない
　水面のような研ぎ澄まされた心境。つまり
　邪念がなく澄み切った心をさし、まさに酒造りに
　全てをかける「大澤酒造」にふさわしい酒名です。

　こちらの“明鏡止水 甕口 純米吟醸無濾過生詰
　原酒”は、槽（ふね＝酒を搾る工程）より滴り落ちる
　一滴一滴を、直汲み（そのまま瓶詰）し、丁寧に
　1本ずつ瓶燗にて火入れした、ひやおろしタイプの
　生詰原酒。秋上がりしたこちらのお酒は、飲み応え
　満点でたいへん旨みがのっています。“明鏡止水”の
　新境地ともいえる、1500本限定の希少な1本です！

鹿児島県阿久根市の「鹿児島酒造」より芋焼酎“紅やきいも黒瀬”が新入荷。

　紅やきいも黒瀬【新入荷】
　￥2,636.- (1.8L、税抜)
　￥1,454.- (720ml、税抜)

　『芋は焼いて食べた方が美味しい』、そんな
　芋焼酎の概念を打ち破る発想から生まれた、
　名杜氏・黒瀬安光氏渾身の“やきいも黒瀬”。

　焼き芋焼酎は、芋の焼き加減が非常に難しく、
　黒瀬杜氏の納得の味わいが出来上がるまで、
　長年にわたる試行錯誤を繰り返し、多大なる
　時間と労力が注がれた逸品ですが、こちらの
　“紅やきいも黒瀬”は、さらなる味わいを
　追求し、紅芋〈紅さつま〉を使用。三年古酒と
　新焼酎をブレンドして、その特徴をフルに
　生かし出しました。焼き芋焼酎特有の香ばしさ
　と紅芋のホクホクとした甘さを前面に出し、
　やさしくまろやかな焼き芋焼酎に仕上がって
　います。味、香りともにしっかりとした
　芋の味わいがあり、その後すっきりとキレて
　いきます。製造数量もごく少量の限定焼酎です！