入荷情報

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 生もと純米吟醸 赤磐雄町”が新入荷。

　山形正宗 生もと純米吟醸 赤磐雄町【新入荷】
　￥3,360.-（1.8L、税込）

　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中においても、しっかりした味わいで
　人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。
　中でも酒造好適米〈雄町〉を使用した純米吟醸には
　抜群の定評を誇り、定番の1本として、たくさんの
　方々に支持される、人気の1本となっています。

　その〈雄町〉米の中でも最高峰とされる、岡山県
　赤磐地方産の〈赤磐雄町〉で、仕込んだのが
　こちらの“山形正宗 生もと純米吟醸 赤磐雄町”。
　『現時点で今年のベストタンク！フレッシュなのに
　落ち着きがあるという、相反する特徴を持っています』
　とは、水戸部朝信社長兼杜氏の弁。言葉の通り、
　“生もと”造りは繊細でもあり、更にこの後の熟成を
　経て、複雑な深い旨みへと変化していくことでしょう。
　“山形正宗”らしいしっかりした味わいで、お酒の骨格が
　感じられます。ぜひ、皆さんにお飲み頂きたい1本です。

鹿児島県喜界島の「朝日酒造」より“喜界島、ここが好き2011”が新入荷。 

　喜界島、ここが好き2011【新入荷】
　￥1,365.-（720ml、税込）

　「朝日酒造」のモットー、『焼酎を通して
　喜界島を伝える』。お酒である焼酎は、
　子供とは縁遠いものですが、将来、島を担う
　子供達にこそ島の良さを知ってほしいと考え、
　今年初めて絵画コンクールを行いました。
　今年のテーマは、『喜界島、ここが好き』。
　ラベルには、565点の作品の中から選ばれた、
　『夜の海でとったどー』が描かれています。
　入賞作品は、「朝日酒造」のタンク貯蔵庫で
　絵画展として、島民の方々に披露されたそうです。
　
　瓶の中に詰まったお酒は、黒糖焼酎“陽出る國の
　銘酒（ひいづるしまのせえ）”を25°に
　割り水したもの。　黒糖焼酎特有の甘い香り。
　雑味が少なく綺麗で芳醇な味わい。黒糖焼酎の
　世界をさらに広げる1本です。素晴らしいラベルの
　絵から、喜界島の豊かな自然を想像しつつ、
　グラスを傾けていただきたい黒糖焼酎です。

秋田県秋田市の「秋田醸造」より“ゆきの美人 純米吟醸生”が新入荷。

　ゆきの美人 純米吟醸生【新入荷】
　￥2,652.-（1.8L、税込）

　全国でも有数の酒どころとして古くから知られる
　秋田県。その中心である秋田市の、そのまた
　中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に
　酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の
　外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と
　伝統に培われた人の手による経験が絶妙に
　マッチングし、すばらしいお酒が醸されています。

　こちらの“ゆきの美人 純米吟醸”は、麹米に〈山田錦〉、
　そして掛米に秋田県産〈酒こまち〉を使用。おだやかで
　上品な吟醸香と爽やかで張りのある酸があいまって、
　非常にたおやかな味わいが感じられます。
　生酒ならではのフレッシュな香りと、ジューシーな
　米のうま味が口中に広がります。幅広い食事に
　合わせやすい、食卓の料理をより一層楽しませて
　くれる1本。年間製造石数は約150石、秋田県内でも
　最も小さい蔵元が醸す美酒をぜひお楽しみ下さい。

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 生もとの純米生原酒”が新入荷。 

　白隠正宗 生もとの純米生原酒【新入荷】
　￥2,782.-（1.8L、税込）

　文化元年（1804年）創業、山岡鉄舟により
　“白隠正宗”と命名された「高嶋酒造」の日本酒に
　昨年初お目見えした“白隠正宗 生もとの純米酒”。
　今年は生原酒でのお目見えとなりました。
　「高嶋酒造」においては2年目のチャレンジとなる
　『生もと造り』は、自然に生息する天然の乳酸菌を
　取り込んで酒母を造り、その際に山卸（やまおろし）と
　いわれる蒸した米、麹、水を混ぜた上で、粥状に
　なるまですりつぶす行程を経る製法。この山卸の
　作業を排除した製法が『山廃造り』となります。

　『生もと』は、一般的にまったりとしたイメージが
　ありますが、こちらの“白隠正宗”、香りは静岡酒らしく
　穏やかに立ち、味わい濃厚、かつ爽やかな酸があり、
　スーッときれいにキレていきます。もちろん燗をすれば、
　太い味わいが、やさしく口の中に広がります。『静岡の
　生もとはこういう味だ！』という主張がビシビシと
　伝わる、静岡酒の新たな1ページともいえる1本です。

鹿児島県日置市の「西酒造」より芋焼酎“薩州宝山 三段仕込”が再入荷。

　薩州宝山 三段仕込【再入荷】
　￥1,900.-（1.8L、税込）
　￥1,000.-（900ml、税込）

　芋・米・水、原料に関わる全てを、農業生産者の
　レベルから完全に管理できる体制を整え、焼酎
　蔵元の先端を行く設備を構築した「西酒造」。
　その凄み、気合いが充分に感じられる新商品である
　“薩州宝山”が満を持して入荷してきました。
　原料芋には薩摩産「黄金千貫」、麹米も厳選した
　薩摩産米、仕込水には『宝名水』を用いました。
　黒麹を用い、常圧蒸留した宝山新基準ともいえる1本。
　従来より麹歩合を少なくして芋を三段に段掛けし、
　ゆっくりゆっくりとモロミをたてた丁寧な造り。
　芋焼酎ならではの芳香、豊かな味わいと
　舌の上に広がる申し分のない甘み、とろりとした
　円やかな飲み口、後味も柔らかくスッキリとした
　美味しさは心地よい余韻を残します。西陽一郎社長
　曰く、『薩摩の太陽と水に育まれた田んぼや芋畑の
　雰囲気を存分に感じて頂きたい』。最高の1本です！

鹿児島県さつま町の「小牧醸造」より芋焼酎“紅小牧 ”が新入荷。 

　紅小牧【新入荷】
　￥4,500.-（1.8L、税込）
　
　明治42年創業より、地域とともに地域に根付いた
　焼酎造りを行う「小牧醸造」。『こだわり』という言葉を
　信条に家族経営だからこそできるこだわりを追求して、
　真摯に焼酎造りに邁進する、実力派蔵元。
  1972年と2006年の集中豪雨で裏にある川が氾濫し、
　蔵にあった焼酎はもちろん、甕や仕込み道具などが
　流され、大変な被害に合いました。しかし、より強い
　『美味しい焼酎を造りたい！』という信念により、
　蔵を再建、素晴らしい焼酎を醸し続けています。
　こちらの芋焼酎“紅小牧”は、皮はきれいな紅、
　そして中の身は、ホクホクとした栗色の〈紅さつま〉で
　仕込みました。甘く、やさしい芋の香りと、
　余韻を残しつつスーッときれていく喉越し。
　飲み口はフルーティーで優しさがあり、
　紅芋本来の味わいをしっかりと感じる香り華やかで
　上品な味わいに仕上がっています。薩摩郡さつま町の
　一刻者（薩摩藩士）たちが造る薩摩焼酎。情熱の全てを
　焼酎造りに傾ける男の気合いが感じられる1本です。　　

秋田県八峰町の「山本合名」より“白爆 純米ど辛 大漁ラベル”が新入荷。

　白爆 純米ど辛 大漁ラベル【新入荷】
　￥2,100.-（1.8L、税込）

　その強烈なインパクトある名前とその辛さ爽快な
　酒質で大変な好評をいただいている“白爆 ど辛”。
　一時品切れをしていました蔵元自信の辛口純米
　“ど辛”が“大漁ラベル”にて新入荷してきました。
　
　もろみ日数32日、日本酒度＋14まで切らせました。
　口に含むと一瞬甘さかと思うようなふくよかな
　含み香、しかし喉を通った瞬間に爽やかな辛さが
　通り抜けます。雑味がなく抜群に切れる後味が
　非常に印象に残る、爽快な1本に仕上がっています。

　“白爆”は非常に細部までこだわった造りに定評。
　このお酒も丁寧な瓶燗火入＆急速冷却により、
　新酒のフレッシュ感をできる限りそのままに、
　さらに酒質に最適な温度帯での貯蔵を行っています。
　『酒どころ』秋田のお酒として、“白爆”に注目です。

石川県白山市の「車多酒造」より“天狗舞 特別本醸造 あげ潮”が新入荷。

　天狗舞 特別本醸造 あげ潮【新入荷】
　￥2,100.-（1.8L、税込）

　初代蔵元、車多太右衛門が諸国行脚の後、
　自らの住まいであるこの地に酒蔵を構え、
　旨い酒をとの一心で酒造りをはじめたといわれる
　「車多酒造」の創業は文政六年（1823年）。
　当時の酒造りの想いを脈々と伝える中で、新たな
　探求、創造として商品化された“あげ潮”。

　この“天狗舞 特別本醸造 あげ潮”は、酒造好適米
　〈五百万石〉を55％まで精米。「車多酒造」の得意と
　する味わいに幅のある旨さを十分に表現しています。
　柔らかく穏やかな酸は幅広い食事にあわせやすく、
　素直な旨さが感じられるお酒に仕上っています。
　
　冷からぬる燗までお好みの温度帯、お好みの
　飲み方が楽しめる晩酌酒。お料理の美味しさを
　より引き立てる、コストパフォーマンス溢れる
　食中酒として、ぜひ皆さんにお飲み頂きたい1本です。

新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山の焼酎で仕込んだ梅酒”が新入荷。

　八海山の焼酎で仕込んだ梅酒【新入荷】
　￥2,835.-（1.8L、税込）
　￥1,365.-（720ml、税込）

　新潟を代表する銘酒“八海山”を醸す
　「八海醸造」より、その“八海山”の焼酎で
　仕込まれた梅酒が新入荷しました。
　人気の米焼酎、黄麹三段で仕込んだ
　“よろしく千萬あるべし”で漬けた梅酒です。

　銘酒“八海山”を醸す醸造技術により、
　清酒酵母と黄麹を使用した『三段仕込』。
　きめ細やかなもろみ管理と醗酵途中に
　清酒粕を加えることで“八海山”らしい
　吟醸香ある焼酎に仕上がっている
　“よろしく千萬あるべし”でじっくり漬けこみました。

　できうる限り“八海山”らしい梅酒を表現するための
　長年の研究が実を結び、甘味の少ないさっぱりと
　した梅酒が完成。非常に自然な味わいを楽しめる、
　飲み飽きしない梅酒といえます。要注目です！

群馬県太田市の「島岡酒造」より“群馬泉 山廃本醸造”が新入荷。

　群馬泉 山廃本醸造【新入荷】
　￥1,900.-（1.8L、税込）

　美しい上毛の山々と利根、渡良瀬の清流に囲まれた、
　群馬県太田市は清冽な水資源に恵まれた処。
  “群馬泉”の醸造元である「島岡酒造」は、
　幕末期(1863年)の創業以来、生もと系山廃造りを
　貫いている歴史ある蔵元。蔵の井戸水はミネラル分を
　大量に含んだ硬水で仕込んでいるため、その特質を
　生かす造りが山廃もとと考え、永年に渡りそれを貫き、
　男性的でコシの強い味わいの酒を醸しています。

　地元産の〈若水〉にて醸す“群馬泉 山廃本醸造”は、
　山廃らしい太さを感じつつ、後口が爽やかな
　“群馬泉”の日常酒。上品な酸と適度な甘みの
　調和が飲む人の五感に沁みわたります。
　燗にするとより旨みが増し、なめらかなコクが
　感じられ、毎日の晩酌に付きあえる飲み飽きしない
　お酒といえます。　この価格帯でありながら、最低
　1年は寝かし、十分に熟成してからの出荷。
　「島岡酒造」のこだわりを感じる、レギュラー酒です。