入荷情報

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写真：鶴齢 風味絶佳 露草色-つゆくさいろ-

鶴齢 風味絶佳 露草色-つゆくさいろ-

￥3,993.- （1.8L、税込）

￥1,991.- （720ml、税込）

新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 風味絶佳 露草色-つゆくさいろ-”が新入荷。

「青木酒造」のある南魚沼市塩沢町は、新潟県の南、米どころ・新潟を代表する魚沼地方の中心。清流・魚野川と登川が合流し、豊富な水量で　田畑を潤す自然豊かな土地で1717年の創業以来、約300年間絶える事なく酒を醸し続けてきました。

こちらの“鶴齢 風味絶佳 露草色”は、「青木酒造」伝統の軟水仕込みを生かした超辛口のお酒。原料米には、長野県産〈美山錦〉を全量に使用し、60％まで磨き上げ、９号酵母と地元の霊峰・巻機山の伏流水にて仕込まれた超辛口の純米酒です。穏やかで爽やかな香り、“鶴齢”らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。

こちらのお酒は“風味絶佳シリーズ”の“露草色-つゆくさいろ-”と命名。夏の朝に咲く露草の花の色。透明感を感じさせ、儚げでありながらもあざやかな清涼感のあるブルー。日本の伝統色であり、古来より使用されている色ですが、現代においても涼感を演出する色としてさまざまなシーンで重宝されています。“鶴齢”の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向きに、飲み飽きせずにスカッと楽しめる1本。冷してスッキリとお楽しみ下さい。

写真：杉錦 純米 エドノナツザケ

杉錦 純米 エドノナツザケ

￥3,740.- （1.8L、税込）

￥1,870.- （720ml、税込）

静岡県藤枝市の「杉井酒造」より“杉錦 純米 エドノナツザケ”が新入荷。

「杉井酒造」は、天保9(1838)年から続く老舗の蔵元。時代、時代のなかで自然な美酒を追い求め、朴訥に、しかし熱い心でお酒を醸し続けてきました。現在も、特に静岡県では数少ない生酛造りや山廃造による日本酒を製造。生酛造り、そして山廃造りは、酒造りに必要な酒母や乳酸を自然の力で発生させ、お酒を醸す酒造技術。比較的淡麗な味わいが多い静岡酒の中で、ややパンチのきいたコクのある味わいが、多くの静岡酒ファンに支持されています。

こちらは、心待ちにしていた夏にグイッと飲みたい、さわやかな“杉錦”の夏酒。静岡県の酒造好適米〈令和誉富士〉を70%精米。〈協会7号酵母〉にルーツを持つ〈協会28号酵母〉を用い、突き抜けるほど爽快な夏の“杉錦”に仕上がりました。〈協会28号酵母〉は、リンゴ酸多生産酵母なのdですが、酸度が高いが琥珀酸が少ない特徴があり、リンゴ酸が有機酸のうちの60〜80%をしめます。コクの出やすい琥珀酸を減らすことにより、さわやかな酸味が際立つように醸しあげました。甘酸っぱくて、ゴクゴクと飲みやすい味わい。キリッと冷やしていただきたい1本です。

”杉錦”らしいしっかりとした味わいと酸味の織りなす爽やかさが相まって、ついつい盃が進んでしまう、クセになる味わい。ぜひ、お見逃しなく！

写真：杉錦 菩提酛純米吟醸

杉錦 菩提酛純米吟醸

￥4,620.- （720ml、税込）

￥2,310.- （720ml、税込）

静岡県藤枝市の「杉井酒造」より“杉錦 菩提酛純米吟醸”が新入荷。

天保9(1838)年創業の「杉井酒造」は、杉井本家から分家した才介が、豊かな湧水の出ていた「常泉寺」という寺の隣地に蔵を建てたことから始ります。吟醸王国とよばれる静岡の地で静岡型の造りを基本としながらも、生酛、山廃造りといった、江戸期や明治期に開発された伝統的な酒造りが全体の85％を占め、手間と時間をかけて、酸味やコクを特徴とした酒質を追求。現在は代表でもある杉井均乃介が杜氏を務め、わが道を行く酒造りを究めています。

こちらの“杉錦 純米吟醸”は、”杉錦”のラインナップの中では珍しい、静岡酵母〈HD-1〉を用い仕込んだお酒。お米は兵庫県産の〈山田錦〉を50%精米。ほのかなメロンのような穏やかな吟醸香に、旨み、酸味が一体となったコクが特徴。しっかりとした辛さを感じる余韻が食欲をそそります。大吟醸と名乗ることができる50%精米で、あえて純米吟醸と名乗るのは、あくまで食事とあわせることを主眼としているからこそ。鮨、刺身や鍋料理など、幅広い食事を活かす“杉錦”の静岡吟醸です。

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店主口上

「酒舗よこぜき」は、造り、味、価格の確かな銘酒のみを取り揃えております。
また“人と人とのお付き合い”を大切にし、お客様に“お酒の楽しさ、素晴らしさ”を
知っていただきたいと考えております。
できるだけ顔を合わせ、お話をしながら商いをしたいという考えを
基本としておりますので、インターネットでの通信販売はしておりません。
お電話を頂いての発送はお受けしておりますが、できればぜひ一度ご来店いただき、
お互いの顔を知った上で、末永くお付き合いできればと考えております。
こんな不器用な酒屋ですので、お客様にはご不便をお掛けしますが、
何卒ご理解の程よろしくお願い致します。
かたくるしい事を言いましたが、決して気難しい店ではございません。
明るい元気なスタッフがお客様のご来店をお待ちしております！
ぜひ気軽に足をお運びください。

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