入荷情報

京都府京都市の「藤岡酒造」より“蒼空 純米酒 美山錦”が新入荷。

　蒼空 純米酒 美山錦【新入荷】　
　￥3,020.-（1.8L、税抜）

　派手さはないけれど、飲んでホッとできる、
　食事に合うお酒として人気の京都・伏見の“蒼空”。
　平成6年9月に三代目藤岡義文氏が急死、そして
　平成7年の阪神大震災による被害が重なり、
　翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を
　閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」
　という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が
　平成14年に「藤岡酒造」を再生。苦労を重ねつつ、
　実力を積み上げ、当代人気のお酒となりました。

　こちらの“蒼空 純米酒 美山錦”は、酒米
  〈美山錦〉を60%精米。“蒼空”の王道をいく、
　定番中の定番、自信をもって送り出す1本。
　口に含むと若々しさの中にマスカットのような
　味わいがフワッと広がります。喉を通った後の
　キレも爽快。さまざまな料理、特にやさしい味の
　和食との相性が抜群にいい“蒼空”の看板酒です！

静岡県藤枝市の「初亀醸造」より“初亀 秘蔵純米大吟醸 亀”が新入荷。

　初亀 秘蔵純米大吟醸 亀【新入荷】
　￥11,905.-（1.8L、税抜）

　昭和52年、その味わいの深さ、そして
　その価格において、それまでの常識を
　打ち破るひとつの日本酒が誕生しました。
　それこそが“初亀 秘蔵純米大吟醸 亀”。

　杜氏さんの持てる技の全てを出し切り、
　蒸しから、麹造り、酒母、モロミ、そして搾りの
　タイミングまですべてにおいて寝る間を削り、
　命を削って仕込まれた“初亀”の代表酒。

　さらに氷温7度で約3年間の熟成を経てから
　出荷の出荷。旨みが凝縮されており、それと
　同時に透明感を感じることのできる桃源郷の如き
　味わい。華やかに広がる香りと、奥行きの深い
　味わいとの絶妙のバランスにも、圧倒されること
　請け合いです。兵庫県東条町産の〈山田錦〉を
　35％まで精米した純米大吟醸。ぜひ多くの方に
　お飲みいただき、知っていただきたい逸品です。

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦”が新入荷。

　風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦 【新入荷】
　￥1,500.-（720ml、税抜）　

　“風の森”を醸す「油長酒造」は、西に葛城山と
　金剛山、そして南に風の森峠を望む奈良県御所市の
　中心部に位置します。社名は享保4年（1719年）の
　創業時に油を取り扱っていたことに由来。全量が
　①純米、②無濾過、③生酒、④原酒にこだわる
　”風の森”は、多くのファンを魅了しています。

　“風の森 純米吟醸しぼり華 山田錦”は、酒米の王様
  〈山田錦〉を60%精米。長期低温モロミによって
  〈山田錦〉由来の旨み、味わいをじっくり引き出し、
　高めの日本酒度に設計した結果、クリアな酸と
　キレの良さを楽しめる“風の森”に仕上がりました。
　数ある“風の森”のシリーズの中でも最もドライ＝
　辛口の1本です。透明感のある味わいと、瑞々しい
　香りが特徴。柔らかい口当たりと味わいの凝縮感を
　お楽しみいただくことができます。いきいきした
　酸が全体を引き締め、スキッとした喉越しの後、
　余韻として微かなコク。ついつい盃の進む1本です！

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒”が新入荷。

　開運 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒【新入荷】
　￥4,000.-（1.8L、税抜）

　静岡を代表する名醸蔵“開運”が、幻の酒米と
　うたわれた〈亀の尾〉、その中でも非常に上質な
　山形県の棚田で栽培、収穫された〈亀の尾〉
　にこだわって醸しあげた限定純米吟醸です。

　棚田作り、有機栽培米の 山形県産〈亀の尾〉を
　全量に使用。50％精米、静岡酵母〈HD-1〉
　にて醸された純米吟醸の無濾過生原酒。

　器にそそぐと静岡吟醸特有の穏やかで落ち着いた
　香りが漂い、口に含むとキリッとしたインパクト
　と、ややドライに感じる印象。“開運”で醸す他の
　純米吟醸、〈山田錦〉や〈雄町〉との違いが
　はっきりとわかるおもしろみがあります。
　後口は透明感を感じる、キレイな味わい。全体の
　バランスがとれた安定した酒質に、新酒ならでは
　のフレッシュな味わいが加わり、“開運”らしい
　米本来の旨みを存分に生かした酒造りがうかがえ
　ます。さすがの“開運”、秀逸のひと言です！

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米しぼり華 山田錦”が新入荷。

　風の森 純米しぼり華 山田錦 【新入荷】
　￥1,250.-（720ml、税抜）　

　“風の森”を醸す「油長酒造」は、西に葛城山と
　金剛山、そして南に風の森峠を望む奈良県御所市の
　中心部に位置します。社名は享保4年（1719年）の
　創業時に油を取り扱っていたことに由来。全量が
　①純米、②無濾過、③生酒、④原酒にこだわる
　”風の森”は、多くのファンを魅了しています。

　“風の森 純米しぼり華 山田錦”は、酒米の王様
  〈山田錦〉を80%精米。低精白でありながら、
　超低温長期発酵により〈山田錦〉の個性を存分に
　引き出しています。香りは爽やか、ひと口含むと
　甘酸っぱく、旨みたっぷりの濃淳フルボディ。
　甘旨酸辛苦というか、全体の調和がすばらしい。
　80％精米ならではのボリュームある味わいと
　独特の酸味が絶妙にバランスしています。

  〈山田錦〉のしっかりとした味わい、可能性が
　表現されている、五感に沁み入る1本といえます。

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・生”が新入荷。

　新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・生【新入荷】
　￥1,620.-（720ml、税抜）

　全国に名を轟かす銘醸蔵「新政酒造」は、
　嘉永５（1852）年に、初代・卯兵衛が秋田藩
　久保田城の外町にて創業。醸造研究者であった
　五代目・卯兵衛のもと「新政酒造」の蔵付き酵母が
　分離され、協会6号酵母として酒造技術の向上に
　大きく役立ちました。その由緒ある「新政酒造」の
　大きな転機は近年、8代目・佐藤祐輔社長が就任
　伝統と革新を重んじた、日本酒の未来を変えるが
　如き、チャレンジを図るようになりました。

　こちらの“亜麻猫”も、非常に意欲的な日本酒。
　通常、日本酒造りに欠かせない米麹造りには、
　黄麹を使用しますが、“亜麻猫”には焼酎造りに
　使用し、クエン酸などを多く生成する白麹も使用。
　その酒母の模様が、亜麻色の猫に見えることから
　“亜麻猫”と名付けられました。爽やかな香りと、
　奥ゆかしい甘み、全体をまとめる酸。超絶の
　バランス感覚の上に立つ、日本酒の新世界です！

広島県神石高原町の「三輪酒造」より“神雷 純米酒 じゅうさん・と”が新入荷。

　神雷 純米酒 じゅうさん・と【新入荷】
　￥2,600.-（1.8L、税抜）
　￥1,300.-（720ml、税抜）

　「三輪酒造」の創業は享保元年（1716年）。
　徳川時代中期から続く、広島でも屈指の老舗の
　蔵元のひとつ。 300年近い歴史を誇りますが、
　生産石数は約200石。気候厳しい中国山地の奥で
　親子2人により丁寧に丁寧に醸されるお酒です。

　今回、新登場となる”神雷 じゅうさん・と”。
　杜氏として4年目を迎える三輪裕治氏が、
　“神雷”の新たな扉を切り開くべく醸した1本。
　原酒でアルコール度数13。“神雷”らしく香りは
　控えめで穏やか、米味の豊かさを十分感じつつ、
　かつ軽やかに呑めるお酒を目指しました。

　ラベルには13人の人々の、ゆるりと緩やかな
　酒宴の風景。こちらの絵は、専務兼杜氏の
　三輪裕治氏によるもの。軽快にそして何よりも
　楽しく呑み続けられるお酒に仕上がった
　“じゅうさん・と”。ぜひ、お楽しみください！

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦”が新入荷。

　風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦 【新入荷】
　￥2,500.-（720ml、税抜）　

　“風の森”を醸す「油長酒造」は、西に葛城山と
　金剛山、そして南に風の森峠を望む奈良県御所市の
　中心部に位置します。社名は享保4年（1719年）の
　創業時に油を取り扱っていたことに由来。全量が
　①純米、②無濾過、③生酒、④原酒にこだわる
　銘酒”風の森”は、多くのファンを魅了しています。

　“風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦”は、酒米の
　王様、兵庫県産の 〈山田錦〉を45%精米。
　〈山田錦〉の個性を最大限に引き出すため、
　発酵日数はなんと43日間！通常の倍近い時間を
　かけて、丁寧に丁寧に醸しました。穏やかで
　しっとりとした味わいと、華やかすぎない熟れた
　リンゴを連想させる香り。スムースな口あたりと、
　口に含んだ際の豊かな香り、〈山田錦〉らしい
　リッチな味わいが存分に楽しめます。〈山田錦〉
　の幅、奥行きのあるしっかりとした味わいが存分に
　表現されている、五感に沁み入る1本といえます。

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風”が新入荷。

　風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風 【新入荷】
　￥1,600.-（720ml、税抜）　

　“風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風”は、
　奈良県の酒造好適米〈露葉風〉で醸された
　純米無濾過の生原酒。〈露葉風〉は、父に〈白露〉、
　母に〈早生双葉〉を持ち、1963年に開発された
　奈良県唯一の酒造好適米奨励品種。ただ、山間部での
　栽培に適正がある点などから、米の作り手、栽培
　面積ともに減り、奈良県内の蔵でも、〈露葉風〉を
　使用する蔵は、数蔵しかなくなりました。

  「油長酒造」では〈秋津穂〉と並び、蔵の廻りで
　栽培される〈露葉風〉を地の米として積極的に
　使用。“風の森”を醸すのには非常に適正の高い
　お米として、契約農家の数も徐々に増やしています。

  〈露葉風〉独特の複雑味を併せ持つ酒質は、
　“風の森”シリーズの中でも個性的。透明感のある
　綺麗な味わいと米の複雑味が融合。その後の余韻に
　心地よい快感が訪れ、気づくと盃を進ませています。

静岡県菊川市の「森本酒造」より“H.森本 純米吟醸熟成大古酒”が新入荷。
　
　H.森本 純米吟醸熟成大古酒
　もったいないキング
　￥2,772.-（720ml、税抜）【新入荷】

　ド肝を抜くネーミング、そして正統派の
　ド真ん中を行く、気持ちのよい静岡吟醸。
　銘酒“小夜衣”を醸す、「森本酒造」の
　秘蔵シリーズがこちらの“H.森本”。
　森本均社長兼杜氏の名を冠した“H.森本”。
　息子さんとほぼ2人で酒造りから販売までを
　行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタ
　リティー、キャラクター、そして何よりも
　その高い酒質は、近年注目の的といえます。
　
　「森本酒造」の熟成古酒といえば、平成25年の
　名古屋国税局酒類鑑評会純米の部において、
　前代未聞の古酒で優等賞受賞という快挙以来、
　非常に定評のあるお酒ですが、今回もさらに
　その上をいく純米吟醸スペックの15年古酒が
　登場。綺麗な蜜味と蔵元も絶賛の1本。15年の
　歳月を経て味わえる気品溢れる熟成古酒です。