風の森 純米しぼり華 山田錦
奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米しぼり華 山田錦”が新入荷。
風の森 純米しぼり華 山田錦 【新入荷】
￥1,250.-（720ml、税抜）
“風の森”を醸す「油長酒造」は、西に葛城山と
金剛山、そして南に風の森峠を望む奈良県御所市の
中心部に位置します。社名は享保4年（1719年）の
創業時に油を取り扱っていたことに由来。全量が
①純米、②無濾過、③生酒、④原酒にこだわる
”風の森”は、多くのファンを魅了しています。
“風の森 純米しぼり華 山田錦”は、酒米の王様
〈山田錦〉を80%精米。低精白でありながら、
超低温長期発酵により〈山田錦〉の個性を存分に
引き出しています。香りは爽やか、ひと口含むと
甘酸っぱく、旨みたっぷりの濃淳フルボディ。
甘旨酸辛苦というか、全体の調和がすばらしい。
80％精米ならではのボリュームある味わいと
独特の酸味が絶妙にバランスしています。
〈山田錦〉のしっかりとした味わい、可能性が
表現されている、五感に沁み入る1本といえます。