風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風
奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風”が新入荷。
風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風 【新入荷】
￥1,600.-（720ml、税抜）
“風の森 純米大吟醸しぼり華 露葉風”は、
奈良県の酒造好適米〈露葉風〉で醸された
純米無濾過の生原酒。〈露葉風〉は、父に〈白露〉、
母に〈早生双葉〉を持ち、1963年に開発された
奈良県唯一の酒造好適米奨励品種。ただ、山間部での
栽培に適正がある点などから、米の作り手、栽培
面積ともに減り、奈良県内の蔵でも、〈露葉風〉を
使用する蔵は、数蔵しかなくなりました。
「油長酒造」では〈秋津穂〉と並び、蔵の廻りで
栽培される〈露葉風〉を地の米として積極的に
使用。“風の森”を醸すのには非常に適正の高い
お米として、契約農家の数も徐々に増やしています。
〈露葉風〉独特の複雑味を併せ持つ酒質は、
“風の森”シリーズの中でも個性的。透明感のある
綺麗な味わいと米の複雑味が融合。その後の余韻に
心地よい快感が訪れ、気づくと盃を進ませています。