風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦
奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦”が新入荷。
風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦 【新入荷】
￥2,500.-（720ml、税抜）
“風の森”を醸す「油長酒造」は、西に葛城山と
金剛山、そして南に風の森峠を望む奈良県御所市の
中心部に位置します。社名は享保4年（1719年）の
創業時に油を取り扱っていたことに由来。全量が
①純米、②無濾過、③生酒、④原酒にこだわる
銘酒”風の森”は、多くのファンを魅了しています。
“風の森 純米大吟醸しぼり華 山田錦”は、酒米の
王様、兵庫県産の 〈山田錦〉を45%精米。
〈山田錦〉の個性を最大限に引き出すため、
発酵日数はなんと43日間！通常の倍近い時間を
かけて、丁寧に丁寧に醸しました。穏やかで
しっとりとした味わいと、華やかすぎない熟れた
リンゴを連想させる香り。スムースな口あたりと、
口に含んだ際の豊かな香り、〈山田錦〉らしい
リッチな味わいが存分に楽しめます。〈山田錦〉
の幅、奥行きのあるしっかりとした味わいが存分に
表現されている、五感に沁み入る1本といえます。