開運 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒
静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒”が新入荷。
開運 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒【新入荷】
￥4,000.-（1.8L、税抜）
静岡を代表する名醸蔵“開運”が、幻の酒米と
うたわれた〈亀の尾〉、その中でも非常に上質な
山形県の棚田で栽培、収穫された〈亀の尾〉
にこだわって醸しあげた限定純米吟醸です。
棚田作り、有機栽培米の 山形県産〈亀の尾〉を
全量に使用。50％精米、静岡酵母〈HD-1〉
にて醸された純米吟醸の無濾過生原酒。
器にそそぐと静岡吟醸特有の穏やかで落ち着いた
香りが漂い、口に含むとキリッとしたインパクト
と、ややドライに感じる印象。“開運”で醸す他の
純米吟醸、〈山田錦〉や〈雄町〉との違いが
はっきりとわかるおもしろみがあります。
後口は透明感を感じる、キレイな味わい。全体の
バランスがとれた安定した酒質に、新酒ならでは
のフレッシュな味わいが加わり、“開運”らしい
米本来の旨みを存分に生かした酒造りがうかがえ
ます。さすがの“開運”、秀逸のひと言です！