入荷情報

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸しぼりたて”が新入荷。

　山形正宗 純米吟醸しぼりたて【新入荷】
　￥3,000.-（1.8L、税抜）

　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中においても、しっかりした味わいで
　人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。

　今年の新酒第2弾は先日入荷し、大人気を誇って
　いる“山形正宗 純米吟醸うすにごり生”の滓引き
　バージョン。山形県が開発した酒造好適米
　〈出羽燦々〉を50％まで磨き上げ、
　丁寧に醸した純米吟醸無濾過の生原酒です。

　清楚な花のような香りと、爽快感の中に柔らかな
　お米の旨みが綺麗に広がります。その後の余韻を
　残しつつキレていく心地よさもあり、非常に高い
　レベルでバランスのとれている１本といえます。
　今年の“山形正宗”の酒造りの素晴らしさが
　感じられる1本。年々、急上昇の酒質に大注目です！

秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米吟醸 ピュアブラック”が新入荷。

  山本 純米吟醸 ピュアブラック【新入荷】
　￥2,963.-（1.8L、税抜）

　その強烈なインパクトある名前とその辛さ爽快な
　酒質で大変な好評をいただいている“白瀑 ど辛”。
　その“ど辛”の「山本合名」より蔵元自信作の
　そのものズバリ“純米吟醸 山本”が今年も登場。

　今年10年目の杜氏として、その全ての知識と力を
　出し切った蔵元、山本友文氏。蔵では通常、
　ある程度の分業制をとっていますが、『一貫して
　作業をしなければ酒造りはわからない！』と
　主力の純米吟醸だけは精米から搾りまで全ての
　工程に直接携わった、まさに入魂の酒です。

　秋田県開発の新酵母、白神山地の名水を蔵に
　引きこみ、秋田県開発の酒造好適米〈酒こまち〉で
　仕込んだ“山本”。ほのかに香る上立香、口の中で
　広がる上品な吟醸香、酒度、酸度には表れない
　キレの良い味わいが秀逸の純米吟醸酒です。

静岡県袋井市の「國香酒造」より“國香 特別純米生”が新入荷。

　國香 特別純米生【新入荷】
　￥2,500.-（1.8L、税抜）

　人気の“國香”。まだか、まだかと言う声をたくさん
　頂きつつ、心待ちにしていた、この時期定番の
　“特別純米 生”が、満を持して遂に入荷です。

　しぼりたて特有の『キツさ』は全く感じさせず、
　原酒の度数を　感じさせない味わいがすばらしい。
　ふくよかな香りと鼻に抜ける口中での旨み、
　本当に美味しくて、すいすい飲めてしまいます。
　ほんわりと全体に薄く”おり” が絡んでいますが、
　甘さは感じず、キリッとした辛口。味の深みを
　感じるものの、全くクドさは無く、すばらしい
　キレがあり、静岡酒の高いレベルが体感できます。

　『静岡酵母』生みの親、河村傳兵衛先生より
　一文字を貰いうけた、松尾傳一郎杜氏。その
　真髄を充分に感じられる、レベルの高い純米酒。
　“静岡酒”の素晴らしさを充分に感じられるお酒です。

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願い申し上げます。

 
（2018年元旦、AM11:00。“酒舗よこぜき”屋上より撮影。）

富士宮の空も新年にふさわしく晴れ上がり、
素晴らしい富士山がのぞめます。
本年のみなさんのご多幸と世界の平和をお祈り申し上げます。

新年の営業は、

1月1日（月）　　　 11:00～16:00
1月2日（火）　　　 11:00～16:00
1月3日（水）～5日（金）お休み
1月6日（土）～　　　　 通常営業

となります。
本年も“酒舗よこぜき”をよろしくお願い申し上げます。

酒舗よこぜき一同

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 生もと純米無濾過原酒 雄町・山田錦”が新入荷。

　秋鹿 生もと純米無濾過原酒 雄町・山田錦
　￥3,300.-（1.8L、税抜）【新入荷】

  「秋鹿酒造」のある能勢町は、大阪府の最北端。
　兵庫篠山、京都亀岡と境をなす、標高250mの
　山里です。夏は昼夜の気温差が10℃以上ある
　酒米栽培の好適地であるとともに、冬の厳寒期
　には、零下10℃近くにまで下がるという、
　酒造りにはもってこいの地域といえます。

　酒造り同様に酒米作りにも精を出す「秋鹿酒造」。
　実は昨年の米作りでは、台風の来襲などにより
　〈雄町〉の収量が非常に少なく、例年人気の
　“生もと純米 雄町”の仕込みができませんでした。
　収量は少ないとはいえ、獲れた貴重な〈雄町〉を
　使用して仕込んだのが、こちらのお酒。麹米に
  〈雄町〉、掛米に〈山田錦〉というある意味で
　GOLDEN COMBIともいえる組み合わせで仕込み
　ました。やわらかな酸が非常な心地よく、気持ちを
　落ち着かせてくれる仕上がり。それでいてパンチ
　はしっかりあり、絶妙のバランスを感じる1本です！

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 亜麻猫 蔵内熟成別誂2015”が新入荷。

　新政 亜麻猫 蔵内熟成別誂2015【新入荷】
　￥1,593.-（720ml、税抜）

　とどまるところを知らない‟新政”人気。
　現在では火入れの”colors”レーベル、そして
　生酒の‟No.6”レーベル、そしてこちらの
　‟亜麻猫”や貴醸酒‟陽乃鳥”などの‟Private Lab”
　レーベルと、3種のカテゴリーでの販売となり、
　それぞれの特徴もわかりやすくなりました。

　今回入荷してきた“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫”の
　蔵内熟成別誂 2015”は、通常の‟亜麻猫”を
　「新政酒造」の蔵内で熟成保存したもの。
　“亜麻猫”の持つ爽やかな酸みと心地よい甘みは
　そのままに、旨味と酸味のバランスがさらに深みを
　帯びています。熟成感と言うよりは爽やかさの中に
　より落ち着きある味わいが生まれている、という
　表現がぴったりな、蠱惑的な“亜麻猫”です。

　他に類を見ない、そんな新感覚のテイストは、
　呑み手を日本酒の新世界へといざなってくれます。

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米大吟醸 藍”が新入荷。

　山形正宗 純米大吟醸 藍【新入荷】
　￥10,000.-（1.8L、税抜）
　
　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中でも、しっかりした味わいで
　たいへん人気が高い「水戸部酒造」の“山形正宗”。
　今回登場したのは“山形正宗”の最高峰となる、　
　こちらの“山形正宗 純米大吟醸 藍”です。

　自分で醸造に携わってから、ずっと「水戸部酒造」
　を代表する酒はどのような酒なのか？と自問自答
　し続けたという水戸部社長兼杜氏。そのひとつの
　答えが、徹底して自分の好きな酒質を追求。
　岡山県の栽培農家、岩藤英彦さんの〈赤磐雄町〉を
　40%精米のうえ、考えられるすべての手を尽くし
　醸造。その後の熟成を経て、満を持して出荷
　された最高級酒です。水戸部社長も、現時点での
　自分たちが最高と思える酒造工程を経て、最高の
　味わいが表現できたと、納得のできる1本に
　仕上がりました。まさに蔵の粋を結集した味わい。
　ぜひ、五感で味わっていただきたい逸品です！

富山県氷見市の「セイズファーム」より“SAYSFARM CIDER（シードル）”が新入荷。

  SAYSFARM CIDER（シードル）【新入荷】
　￥1,800.-（750ml、税抜）
　￥1,100.-（375ml、税抜）

  「セイズファーム（SAYS FARM）」は、
　富山湾と立山連峰をのぞむ小さな丘の上に
　位置するワイナリー。手つかずになっていた
　休耕地を開拓し、氷見ならではの海の恵み、
　大地の恵み、本当の豊かさを未来へ紡いで
　いこうという想いで、ワイン造りをしています。

　醸造のこだわりは素材の良さと個性を感じて
　もらうワインにすること。ワインに限らず、
　氷見に住む人々が誇りに感じられる存在を目指し、
　様々なことに意欲的に取り組んでいます。　

　こちらのシードルは、富山県産の「ふじ」を
　100%使用。ブルターニュ地方の製法に倣って
　製造した辛口微発泡酒。爽やかで軽快な泡立ち、　
　厚みのある華やかなりんごの香りが、グラス
　いっぱいに広がり、食欲がそそられる1本です！

和歌山県海南市の「平和酒造」より“紀土 KID 純米大吟醸35% 無量山”が新入荷。

　紀土 KID 純米大吟醸35% 無量山【新入荷】
　￥8,000.-（720ml、税抜）

　綺麗かつ飲み飽きしない日本酒の王道を行く
　味わいを楽しめ、発売以来、多くのファンに
　愛される日本酒となった和歌山の地酒“紀土”。

　その“紀土”を醸す「平和酒造」が酒造りを
　はじめたのが1928年。それ以前は、無量山
　超願寺というお寺でした。その山号である
　無量山の名前を冠したこちらのお酒は、
　“紀土”シリーズの最高峰となるお酒です。

　酒米の頂点に位置する〈山田錦〉を35％精米。
　お酒のすみずみにまで蔵人の想いが届くように
　丁寧に、そして慎重に醸された純米大吟醸。
　その味わいは洗練された上品さと、はかなさ
　ともいえる繊細さを端々に感じ、滑らかに
　そして余韻をもって呑み手の記憶にとどめられ
　ます。「平和酒造」の技術と伝統をあます
　ところなく表現した、芸術ともいえる1本です！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸 たむぎの”が新入荷。

　山形正宗 純米吟醸 たむぎの【新入荷】
　￥3,600.-（1.8L、税抜）

　天童市の山間にある田麦野（たむぎの）地区。
　現在、急速に過疎化が進む田麦野地区には、
　電気もガスもありませんが、非常にきれいな
　生水が流れ、良質な米ができる地域です。
　「水戸部酒造」では、この稲作に恵まれた
　田麦野地区が耕作放棄地とならないように
　〈出羽燦々〉を契約栽培米として使用しました。

　ひと口含むと、数ある“山形正宗”の中でも
　力強い感があり、少しだけ華やかな香りの
　印象。控えめでありつつも、上品な立ち香と
　上立ち香が、落ち着いた大人の色気を
　感じさせます。蔵元兼杜氏の水戸部朝信氏も
　昨年度のタンクの中でもお気にいりの1本。

　将来的には、蔵で稲作と酒造りを一貫して行う
　『ドメーヌ化』していきたいという水戸部氏。その
　第一歩となる“たむぎの”をぜひお楽しみください！