正雪 別撰純米吟醸
静岡県静岡市由比町の「神沢川酒造場」より“正雪 別撰純米吟醸”が新入荷。
正雪 別撰純米吟醸【新入荷】
￥3,334.-（1.8L、税抜）
“正雪 別撰純米吟醸”は、兵庫県産〈山田錦〉を
100％使用。それを750kg仕込み用の
ジャケットタンクで40日近い発酵期間をかけ、
そのモロミを袋吊りにて上槽したものです。
さらに杜氏・崎村勉氏が納得したものだけを
無濾過のまま瓶詰めし、生詰酒として出荷。
手間の上に手間をかけ、フレッシュさを全面に
おしだした、インパクトのある特別限定酒です。
春と秋の2度出荷され、春の出荷分は緑、
秋の出荷分は赤のラベルになっています。
今年の春出荷分は、口に含むとまずはフレッシュな
印象を受けますが、しばらくするとふくよかな米の
旨味が広がります。柔らかな口当たりが心地よく、
それでいて抜群の切れのよさ、静岡吟醸らしい
穏やかな味わいあるワンランク上の”正雪”です。