入荷情報

兵庫県姫路市の「本田商店」より“龍力 特別純米生原酒雄町 無濾過氷温貯蔵”が新入荷。

　龍力 特別純米生原酒雄町 無濾過氷温貯蔵
　￥3,465.-（1.8L、税込）【新入荷】

　真言宗の始祖龍樹菩薩は苦労に苦労を重ね
　神通力を得るようになり齢数百に及んだと言い
　伝えられています。「本田商店」の初代・本田
　新二氏はこの龍樹菩薩のお力を載いて酒を
　造ればきっと百薬の長であるよい酒が出来るに
　違いないということで、地元龍野の龍と力を
　取り入れ酒名“龍力”としました。

　その“龍力”より〈雄町〉を使用した“龍力 特別
　純米生原酒雄町 無濾過氷温貯蔵”が新入荷。

　純米酒らしい米のふっくらとした香りと甘みある
　やわらかい香り。その甘みを後から押し寄せる
　酸がスパッと切ってくれるため、酒自体は非常に
　スマートに感じられます。しかし、〈雄町〉らしい
　味の幅がしっかりあるため飲み応えは十分。『いい
　米を丁寧に仕込むとこうなる』というお手本の
　ような力強い“龍力”の〈雄町〉といえるでしょう。

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・改”が新入荷。

　新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・改【新入荷】
　￥1,390.-（720ml、税込）

　全国に名を轟かす銘醸蔵「新政酒造」は、
　嘉永５（1852）年に、初代・卯兵衛が秋田藩
　久保田城の外町にて創業。醸造研究者であった
　五代目卯兵衛のもと「新政酒造」の蔵付き酵母が
　分離され、協会6号酵母として酒造技術の向上に
　大きく役立ちました。その由緒ある「新政酒造」の
　大きな転機は近年、8代目・佐藤祐輔社長が就任
　伝統と革新を重んじた、日本酒の未来を変えるが
　如き、チャレンジを図るようになりました。

　こちらの“亜麻猫・改”も、非常に意欲的な日本酒。
　通常、日本酒造りに欠かせない米麹造りには、
　黄麹を使用しますが、“亜麻猫”には焼酎造りに
　使用し、クエン酸などを多く生成する白麹も使用。
　そして、その”亜麻猫”よりさらに倍以上の酸度に
　醸されたのが、こちらの”亜麻猫・改”。爽やかな
　香りと、奥ゆかしい甘み、全体をまとめる酸。
　超絶のバランス感覚を誇る日本酒の新世界です！

埼玉県羽生市の「南陽醸造」より“花陽浴 純米大吟醸 美山錦48％”が新入荷。

　花陽浴（はなあび） 純米大吟醸 美山錦48％
　￥3,600.-（1.8L、税込）【新入荷】

　“酒舗よこぜき”でも大変人気をいただいている、
　埼玉の誇る美酒“花陽浴”。その溢れんばかりの
　フレッシュ感と突き抜けるが如き華やかな香りは、
　たくさんの日本酒ファンを魅了しています。

　さて、今回入荷してきました“花陽浴 純米大吟醸
　美山錦 瓶囲無濾過生原酒”、通称“HNB48”の
　〈美山錦〉バージョンです！モロミを低温で
　発酵、ここしかない！という抜群のタイミングで
　搾った傑作。南国の澄きとおる空と青い海を
　思わせる、優雅な吟醸香、口に含むとフルーツの
　如き、軽やかかつ存在感ある含み香が溢れます。
　旨み、香り、キレがバランスよくまとまり、
　フレッシュな味わいを、存分に発揮しています。

『太陽の陽ざしを浴びて大輪の花を咲かそう！』と
　命名された“花陽浴”。若い3人の蔵人が　
　醸した若々しい味わいをぜひご堪能ください。

和歌山県海南市の「平和酒造」より“鶴梅 檸檬（れもん）”が新入荷。

　鶴梅 檸檬（れもん）【新入荷】
　￥3,150.-（1.8L、税込）
　￥1,575.-（720ml、税込）

　人間本来の姿であるスローフード・スロー
　ライフの概念に重きをおき、人と人の繋がり、
　そして和歌山という土地と一体になった酒造りを
　旨とする「平和酒造」。“鶴梅 檸檬”は非常に
　手間と時間のかかる少量生産。長年の
　「平和酒造」の梅酒造りで得た経験とデータを
　如何なく発揮した“レモン酒”に仕上がっています。
　現在、日本で売られているレモンはそのほとんどが
　外国産という状況。そんな中、和歌山県紀美野
　地区の徹底的に減農薬に取り組んだ「木成り
　檸檬」のみを使用。しかもその果汁たるや60％。
　通常のリキュールが果汁5％程度ですから、まさに
　10倍以上。更に残りの40％は天然檸檬との最高の
　相性を探し、酸度を高めに設計した2年熟成酒。
　口に含むと芳醇な檸檬の香りが口中に広がります。
　爽快でキュートな酸味は、きっと皆さんの味覚を
　魅了してくれることでしょう。んっ～、うまい！

山形県米沢市の「新藤酒造店」より“雅山流 大吟醸生原酒 吟月（ぎんげつ）”が新入荷。

　雅山流 大吟醸生原酒 吟月（ぎんげつ）【新入荷】
　￥3,885.-（1.8L、税込）

　山形県米沢市郊外、周囲を田園に囲まれた
　長閑な上郷の地で代々“富久鶴”の名で
　酒を醸してきた典型的な地酒蔵「新藤酒造店」。
　そのほとんどが地元で消費されてきた地酒
　でしたが、後継者である新藤雅信氏が蔵に戻り、
　自ら醸す酒が評判をよび、内外の地酒シーンで
　大変注目を浴びています。その酒の名が“雅山流”。

　こちらの“雅山流 大吟醸 吟月”は、フレッシュな
　飲み口が特徴の大吟醸。同じく大吟醸の“如月”が
　アルコール度数を落とし、飲み心地の軽さを
　表現しているのに対し、生原酒である“吟月”は
　原酒の持つ、太さ、強さ、荒々しさを感じつつ、
　それでいて爽やかさ溢れる1本に仕上がっています。

　ぜひ感性の鋭い女性にお飲み頂きたい、こちらの
　“吟月”。ぜひ多くの方にお飲み頂きたい1本です。 

埼玉県羽生市の「南陽醸造」より“花陽浴 純米吟醸美山錦 瓶囲無濾過生原酒”が新入荷。

　花陽浴（はなあび） 純米吟醸美山錦
　瓶囲無濾過生原酒【新入荷】
　￥2,800.-（1.8L、税込）

　埼玉県でも北部に位置する羽生（はにゅう）市は、
　埼玉県の中でも自然溢れる静かな土地。
　その羽生の地において万延元年（1860年）より
　ひたむき、一途に酒を造り続ける「南陽醸造」。

　こちらの“花陽浴（はなあび）”は、蔵の跡取りである
　須永崇春氏と姉夫婦という20代の3人にて仕込み、
　大半が袋吊りにて搾られる、まさに精魂込めたお酒。
　この“花陽浴 純米吟醸美山錦”は、酒米〈美山錦〉の
　持つシャープさと、蔵人の技術により引き出された
　ジューシーさを合わせ持つ1本に仕上がっています。
　“花陽浴”らしい華やかに主張する香りはそのままに、
　非常にキレよく、盃のすすむお酒といえるでしょう。
　埼玉伏流水とよばれる荒川水系、利根川水系の
　上流域の軟水にて仕込まれた“花陽浴”。ぜひ、
　たくさんの方に知っていただきたい日本酒です。

愛媛県大洲市の「梶田商店」より“再仕込み醤油 梶田泰嗣”が新入荷。

　再仕込み醤油 梶田泰嗣【新入荷】
　￥2,520.-（720ml、税込）
　￥1,470.-（300ml、税込）

　明治7年の創業以来、一途に醤油造りを
　究め続ける「梶田商店」。その追い求める、
　究極の醤油造りのひとつの答えが、
　こちらの“再仕込み醤油 梶田泰嗣”です。

　生まれ育った大地の恵みに感謝と誇りを持ち、
　原料となる大豆・小麦は全て愛媛県大洲産。
　契約農家の栽培による大豆〈フクユタカ〉、
　小麦〈ミナミノカオリ〉の中でも最上のものを
　使用。時間も通常の醤油に比べて2倍以上、
　約４年という長い長い歳月をかけて、
　ゆっくりと醗酵熟成され醸された究極の逸品。

　天然のアミノ酸が多く含まれた“再仕込み醤油”は、
　旨味の強い素材や熱を加える料理などに最適。
　素材を引き立てる名脇役としての至極の味わいを
　心から堪能できる、たいへん希少なお醤油です。

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 少汲水純米酒”が新入荷。

　白隠正宗 少汲水純米酒【新入荷】
　￥2,3１0.-（1.8L、税込）

　静岡県東部を代表する沼津の地酒“白隠正宗”。
　その「高嶋酒造」より聞きなれないお酒が新登場。
　その名も“白隠正宗 少汲水純米酒（しょうくみみず
　じゅんまいしゅ）”。 これはいったい？？？

　汲水（くみみず）とは酒の仕込みに使用する
　水のこと。現在流通している日本酒の汲水歩合は
　130％～140％。例えてみると仕込みに使用する
　米1に対して汲水を1.3～1.4使用するということ。
　それに対し、“少汲水純米酒”は汲水歩合100％。
　つまり米400kg（今回の“少汲水純米酒”は400kgの
　小仕込み）に対し水400kgしか使用していません。
　昔はこのような酒が普通であったそうです。
　この度、若き蔵元杜氏、高嶋一孝氏は昔ながらの
　濃いお酒の味わいを復元したというわけです。
  濃厚な味わいと爽やかな酸のバランスが非常に
　心地よい旨口の純米酒に仕上がっています。

愛媛県大洲市の「梶田商店」より“天然醸造丸大豆醤油 巽《濃口》”が新入荷。

　天然醸造丸大豆醤油 巽《濃口》【新入荷】
　￥945.-（720ml、税込）
　￥578.-（300ml、税込）

「梶田商店」は、瀬戸内海をのぞむ愛媛県大洲市
　にて、明治7年に創業。以来、品質第一の醤油、
　味噌造りを行っている、伝統ある醤油蔵。
　原料の大豆、小麦は100%地元南予産、塩は
　100%香川県産と厳選した原料を使用しています。

　こちらの“巽醤油《濃口（こいくち）》”は、
　芳香な食欲をそそる香り、すっきりとした味わい、
　そして相反する深いコクと旨みが最大の特徴。
　凝縮された伸びのある旨みは、通常の醤油と
　比べるとハッキリと違いがわかります。
　特に豆腐や卵かけ御飯と合わせると、その
　美味さは絶品。ぜひ、様々な食材と合わせて、
　さらにさまざまな可能性を広げていただきたい
　醤油。最高の名脇役として手放せない1本！

愛媛県大洲市の「梶田商店」より“天然醸造丸大豆醤油 巽《淡口》”が新入荷。

　天然醸造丸大豆醤油 巽《淡口》【新入荷】
　￥945.-（720ml、税込）
　￥578.-（300ml、税込）

『たまにはお酒以外の紹介を…』ということで、
　今回は“酒舗よこぜき”が自信を持ってお送りする
　ひと味違う“うすくち醤油”が新入荷してきました。
「梶田商店」は、瀬戸内海をのぞむ愛媛県大洲市
　にて、明治7年に創業。以来、品質第一の醤油、
　味噌造りを行っている、伝統ある醤油蔵。

　こちらの“巽醤油《淡口（うすくち）》は、
　大豆に愛媛県産〈フクユタカ〉、小麦に愛媛県産
〈ミナミノカオリ〉を使用。 昔ながらの製法で、
　代々伝わる吉野杉の杉樽に、寒の時期のみ仕込み、
　自然環境の下、一切の添加物も加えず、
　春夏秋冬、じっくり1年以上醗酵・熟成させ、
　造り上げた、うすくちの天然醸造醤油です。
　かけ醤油・煮物・焼物・汁物等、素材の持ち味を、
　より一層引き立たせるのに最適な醤油といえます。