入荷情報

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗のあまざけ”が新入荷。

　白隠正宗のあまざけ【新入荷】
　￥1,000.-（720ml、税抜）

　静岡県内でも発売前から話題となっていた
　″白隠正宗のあまざけ”。2年前より試験製造を
　重ね、今年に入っては専用の機器なども導入。
　静岡らしいあまざけとは？の問いかけを
　具現化した、すっきりしたあまざけが登場です。

　″白隠正宗 純米酒”造りに用いる〈麹〉と
　富士山の伏流水だけで造りました。保存料などは
　一切使っていない自然派のあまざけといえます。
　もっとも特徴的なのは、″白隠正宗”の吟醸造りに
　用いる突破精(つきはぜ)麹を使用するところ。
　菌糸が蒸米の表面を覆わず、中心に向かって深く
　食い込んでいく突破精麹は、菌糸が米の表面を
　覆う総破精(そうはぜ)麹に比べて、爽やかな
　香気成分が出やすいとされ、それが静岡らしい
　あまざけ造りの大きな特徴といえるでしょう。

　あまざけは古来より夏の栄養補給には欠かせない
　もの。『飲む点滴』甘酒をお楽しみください！

新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 純米吟醸”が新入荷。

　鶴齢 純米吟醸【新入荷】
　￥3,000.-（1.8L、税抜）　
　
　「青木酒造」のある南魚沼市塩沢町は、新潟県の
　南方、米どころ・新潟を代表する魚沼地方の中心。
　清流・魚野川と登川が合流し、豊富な水量で
　田畑を潤す自然豊かな土地で1717年の創業以来、
　約300年間絶える事なく酒を醸し続けてきました。

　“鶴齢”の中心を為す“純米吟醸”は、淡麗辛口の
　イメージが強い新潟清酒の中にあって、酒の旨みが
　存分に引き出された旨口の純米吟醸酒。原料米には
　新潟産〈越淡麗〉を全量に用いて55％精米。
　日本百名山の一つに数えられる秀峰・巻機山の
　伏流水により丁寧に、ていねいに仕込まれました。
　米本来の味、旨みを重視しながらも、軽やかで
　上品な味わいの王道を歩む純米吟醸酒です。

　豪雪地帯・魚沼にて、雪のもたらす様々な恵みと
　越後杜氏の伝統の技を存分に生かした銘酒“鶴齢”。
　じわじわと酒の旨みが広がる“鶴齢”の真骨頂です！

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米大吟醸”が新入荷。

　開運 純米大吟醸【新入荷】
　￥3,700.-（720ml、税抜）

　静岡を、いや全国を代表する美酒を醸し続け、
　多くの地酒ファンを魅了する「土井酒造場」。　
　その「土井酒造場」で永年に渡り杜氏を務め、
　2010年に亡くなられた能登杜氏“波瀬正吉”さんが
　長年に渡り磨き抜き、後進へと伝えた伝統の技。
　その技の全てを注ぎ込み魂込め造り上げた1本。
　それが“開運”の定番最高峰、“純米大吟醸”です。

　上品な香りはきめ細かく、落ち着き控えめ、
　口当たりは豊かで味の幅は出すぎず、太い。
　引き際はキレよく、喉を滑り落ちていきます。
　その味はまさに絶品、口に入れた瞬間に感動、
　余韻で更に感動できる数少ないお酒のひとつ。

　静岡吟醸らしい落ち着き、気品ある味わいは
　和食や寿司などとの相性も抜群、“開運”の
　最高峰に位置する芸術品といえるお酒です！

新潟県長岡市の「朝日酒造」より“継〈TSUGU〉純米大吟醸”が新入荷。

　継〈TSUGU〉純米大吟醸【新入荷】
　￥40,000.-（720ml、税抜）　

  「朝日酒造」が世に問う酒として、昭和60年
　（1985年）に“久保田”を発売。日本を代表する
　お酒として、王道を歩みつつ、昨年30周年を
　迎えました。こちらの‟継〈TSUGU〉”は、
　“朝日山”、“久保田”で培った「朝日酒造」の
　技術の粋を詰め込んだ、まさに究極の1本。

　新潟県産の酒造好適米〈越淡麗〉を35%まで
　精米。雑味の原因となるタンパク質を極限まで
　低減させる究極の磨きを実現。タンパクの
　含有量は従来の精米歩合に換算で20%以下
　となるレベルまで抑えました。これにより、
　無垢でありながらどこまでも奥深い、豊かな
　味わいを表現。「朝日酒造」独自の自然変異
　酵母による美しい香りとあいまって、華やか
　でありながら、奥深く、消えてなお続くかの
　如き、幻のような余韻が楽しめる１本に
　仕上がりました。『この瞬間を継ぐ』、大切な
　人を繋ぐ永遠の一瞬を紡ぐ逸品中の逸品です！

新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山 金剛心 純米大吟醸”が新入荷。
　

八海山 金剛心 純米大吟醸【新入荷】
￥11,000.-（税抜、800ml）

「八海山」が目指す酒質は、一見したところ派手な装いも、口中に含めば調和のとれた
淡麗な味と香り、喉越しの後には豊かな充実感と余韻に浸れる伝統技法によった清酒。
その究極、最高の純米酒造りに挑戦するために原料米の選定からとことんこだわった
特別な酒が、“八海山”の最高峰に位置する限定“純米大吟醸 金剛心”です。
“金剛心”の意は『ゆるぎない一元の心』。創立以来、高品質な酒造りを追求し続ける、
「八海醸造」のゆるぎない一元の心を表してその名は命名されました。
清冽な水と最高の原料米、美しい魚沼の風土が育み、“八海山”の誇りと名誉をかけて
醸しあげられた特別な酒をゆっくりとご堪能下さいませ。

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 純米 生成（エクリュ）ラベル なかどり”が新入荷。

　新政 純米 生成（エクリュ）ラベル なかどり　
　￥1,833.-（720ml、税抜）【新入荷】

　先日、ご案内した‟新政 純米 生成（エクリュ）
　ラベル”。‟新政”の定番酒として、素晴らしい
　味わいと抜群の安定感を誇る‟エクリュ”ですが、
　このたび入荷してきたのは、その『中取り』。

　『中取り』は、お酒を搾る工程で、真ん中の
　部分。もっとも香味のバランスにすぐれ、
　味わいも安定しているといわれる部位であり、
　それだけに鑑評会の出品酒や、熟成向けの
　高級酒に使用されることの多いものです。

　〈酒こまち〉特有の軽やかさが絶妙に調和し、
　穏やかで上品な純米酒に仕上がっています。
　十分な存在感がありながら、口当たりは
　軽やかな飲み口。ほどよい旨みと適度な酸が
　心地よい‟新政”スタイルの食中酒といえます。
　通常の“エクリュ”とは違い、限定数量での販売。
　1度火入れの‟COLORS”レーベルの真骨頂とも
　いえる、上質な“新政”をぜひお楽しみください！

宮崎県木城町の「尾鈴山蒸留所」の芋焼酎“山ねこ”が再入荷。

　山ねこ【再入荷】
　￥2,429.-（1.8L、税抜）
　￥1,219.-（720ml、税抜）

　宮崎県木城町、古くから山岳信仰の対象と
　なっていた尾鈴山の山麓。その森の中に
　ひっそりとたたずむ「尾鈴山蒸留所」。
　“きろく”、“中々”など品質第一の焼酎造りで
　愛される「黒木本店」が、緑溢れる清新な
　空気と、静寂に包まれた豊かな自然の中から
　焼酎を生み出したいと平成10年に設立しました。

　こちらの芋焼酎“山ねこ”は、仕込む芋に
　〈ジョイホワイト〉を原料とし、自社培養による
　独自の酵母を使用。徹底した手造りにて仕込み、
　2年間以上熟成させて仕上げた、独自の風味を
　持った芋焼酎。爽やかな芋の甘みを感じ、
　舌の上で転がすとスッキリとした骨格が
　あります。喉を転げ落ちると、静かな余韻と
　共にスパッとキレあがる印象。その味わいは、
　天麩羅や中華など、味のある料理にもしっかりと
　寄り添います。ぜひ、お楽しみください！

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・火入”が新入荷。

　新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫・火入【新入荷】
　￥1,389.-（720ml、税抜）

　全国に名を轟かす銘醸蔵「新政酒造」は、
　嘉永５（1852）年に、初代・卯兵衛が秋田藩
　久保田城の外町にて創業。醸造研究者であった
　五代目・卯兵衛のもと「新政酒造」の蔵付き酵母が
　分離され、協会6号酵母として酒造技術の向上に
　大きく役立ちました。その由緒ある「新政酒造」の
　大きな転機は近年、8代目・佐藤祐輔社長が就任
　伝統と革新を重んじた、日本酒の未来を変えるが
　如き、チャレンジを図るようになりました。

　こちらの“亜麻猫”も、非常に意欲的な日本酒。
　通常、日本酒造りに欠かせない米麹造りには、
　黄麹を使用しますが、“亜麻猫”には焼酎造りに
　使用し、クエン酸などを多く生成する白麹も使用。
　その酒母の模様が、亜麻色の猫に見えることから
　“亜麻猫”と名付けられました。爽やかな香りと、
　奥ゆかしい甘み、全体をまとめる酸。超絶の
　バランス感覚の上に立つ、日本酒の新世界です！

新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山 貴醸酒”が新入荷。

  八海山 貴醸酒【新入荷】
　￥800.-（300ml、税抜）

　新潟を代表する銘酒“八海山”を醸す
　「八海醸造」より、なんと“貴醸酒”が登場！
　しかも大変お求めやすい価格なんです。

　“貴醸酒”とは、三段仕込で行う日本酒の
　モロミ管理の最終段階である『留仕込み』に
　おいて、仕込み水の代わりに日本酒を
　使う製法。酒を酒で仕込むだけあって、
　味わいは奥深く、濃醇な甘みと適度な酸味や
　すっきりとした後味があります。一般的には、
　長期熟成させることも多い　“貴醸酒”ですが、
　“八海山”では、あえて熟成させず、爽やかで
　口当たりのよい“貴醸酒として発売しました。
　食前酒や食後酒として、贅沢に味わっていただける
　奥行きの深い味わいを、ぜひご堪能ください！

宮崎県木城町の「尾鈴山蒸留所」の芋焼酎“山猿”が再入荷。

　山猿【再入荷】
　￥2,429.-（1.8L、税抜）
　￥1,219.-（720ml、税抜）

　まるでスコットランドの田舎にたたずむ
　蒸留所のような趣。「尾鈴山蒸留所」は、
　自然と同居しながら、安全に、丁寧に、
　少量でもこだわりを持ったものづくりを
　最重点においた、黒木社長の想いの結晶。

　赤いラベルが目印の麦焼酎“山猿”は、“山猿”の
　原料である大麦〈ニシノホシ〉は、自社の
　焼酎カスをリサイクルしてつくった有機性
　土壌改良剤を使用する地元農家グループにより
　栽培されたもの。その大麦を木桶仕込で仕込み
　手間をかけ、丁寧に丁寧に造られた麦焼酎です。

　山の中の素晴らしい環境で焼酎を仕込みたいと、
　より良い水を求めて場所を探し、辿り着いたのが
　この「尾鈴山」。その水で醸された焼酎は、
　のど元を柔らかく通り抜ける、驚くほどの呑み
　やすさ。多くの方に知っていただきたい1本！