いい酒はいい人を結びます
埼玉県羽生市の「南陽醸造」より“花陽浴 純米大吟醸 八反錦48％”が新入荷。
花陽浴（はなあび） 純米大吟醸 八反錦48％
￥3,600.-（1.8L、税込）【新入荷】
“酒舗よこぜき”でも大変人気をいただいている、
埼玉の誇る美酒“花陽浴”。その溢れんばかりの
フレッシュ感と突き抜けるが如き華やかな香りは、
たくさんの日本酒ファンを魅了しています。
さて、今回入荷してきました“花陽浴 純米大吟醸
八反錦 瓶囲無濾過生原酒”、通称“HNB48”は、
モロミをじっくりと低温で発酵、ここしかない！
という抜群のタイミングで搾った傑作。南国の
どこまでも澄きとおる空と青い海を思わせる、
優雅な吟醸香、そして口に含むとフルーツの如き、
軽やかかつ存在感のある含み香が溢れます。旨み、
香り、キレがバランスよくまとまり、フレッシュで
ジューシーな味わいを、存分に発揮しています。
『太陽の陽ざしを浴びて大輪の花を咲かそう！』と
命名された“花陽浴”。若い3人の蔵人が
醸した若々しい味わいをぜひご堪能ください。
宮城県石巻市の「墨廼江酒造」より“墨廼江 特別純米本生”が新入荷。
墨廼江 特別純米本生【新入荷】
￥2,499.-（1.8L、税込）
東日本大震災から、強く、そしてたくましく
復活を遂げた「墨廼江酒造」。酒質第一に
理想の酒を追い求めるその姿は、今も昔も何ら
変わりなく、より一層の探究には頭が下がります。
こちらの“墨廼江 特別純米本生”は、定番の
“特別純米”生バージョン。年に一度のみ
出荷の限定品。“旨味を含むフルーティな香りが、
切れ味の良い酒質によくあっています。
生酒らしいフレッシュな旨味が特徴的です。
酒名である「墨廼江」の名は所在地の江戸、
明治の地名であり、また水の神様を祭った
墨廼江神社にちなんで名付けられました。
柔らかく品格のある酒を目標とし、伝統を
尊重する、丁寧な造りを信条としています。
北上川の伏流水で仕込んだ“墨廼江”。
ぜひゆっくり味わってみてください。
秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 新年純米しぼりたて生酒”が新入荷。
新政 新年純米しぼりたて生酒【新入荷】
￥3,150.-（1.8L、税込）
全国に名を轟かす銘醸蔵「新政酒造」は、
嘉永５（1852）年に、初代・卯兵衛が秋田藩
久保田城の外町にて創業。醸造研究者であった
五代目・卯兵衛のもと「新政酒造」の蔵付き酵母が
分離され、協会6号酵母として酒造技術の向上に
大きく役立ちました。その由緒ある「新政酒造」の
大きな転機は近年、8代目・佐藤祐輔社長が就任、
伝統と革新を重んじた、日本酒の未来を変えるが
如き、チャレンジを図るようになりました。
こちらの“新政 新年純米しぼりたて生酒”は、
平成26年1月1日、年明け直後より搾りはじめ、
そのまま瓶詰め、出荷。翌1月2日に”酒舗
よこぜき”へと入荷してきた、まさにしぼりたて。
秋田県産の〈酒こまち〉を麹米40%、掛米65%に
精米し仕込み。フレッシュな香りと、奥ゆかしい
甘み、輪郭となる酸。今年の‟新政”をご堪能あれ！
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 純米山田錦八割火入原酒”が新入荷。
秋鹿 純米山田錦八割火入原酒【新入荷】
￥2,625.-（1.8L、税込）
「秋鹿酒造」のある能勢町は、大阪府の最北端。
兵庫篠山、京都亀岡と境をなす、標高250mの
山里です。夏は昼夜の気温差が10℃以上ある
酒米栽培の好適地であるとともに、冬の厳寒期
には、零下10℃近くにまで下がるという、
酒造りにはもってこいの地域といえます。
こちらの“秋鹿 純米山田錦八割火入原酒”は、
〈山田錦〉の2割のみを磨いて仕込んだ純米酒。
穏やかな味わいを感じつつ、飲み進めるに従い、
濃醇な米の旨みを感じることのできる良酒。
旨み成分であるアミノ酸と輪郭のある酸が、
大変バランスよく、しっかりとした飲み応えが
感じられるお酒に仕上がっていて、数ある
“秋鹿”の中でも、非常に個性ある1本といえます。
米作り、酒造りとどちらにも丹誠をこめて仕込んだ、
蔵元の気概が感じられる稀有な日本酒です。
秋田県の「NEXT5」より“NEXT5 Shangri-ra（シャングリラ）純米吟醸生”が新入荷。
NEXT5 Shangri-ra（シャングリラ）純米吟醸生
￥1,500.-（500ml、税込）【新入荷】
秋田県内の有志蔵元による技術集団、それが
“NEXT5”。各自が経営者だけでなく、酒造りを
行う製造技術者でもある蔵元5社(“ゆきの美人”,
“新政”,”春霞”,”一白水成”,”白瀑”)は、いまや
全国の地酒ファンの注目の的となっています。
こちらの“NEXT5 Shangri-ra 純米吟醸生”は、
さらなる製造技術の向上と日本酒における
新たな発見を求めて醸した共同醸造酒。
１本のお酒を５人のメンバーがを主要な製造
工程を分担して醸します。今年は”白瀑”の
「山本合名」を舞台として、仕込み水は
やや硬水の”一白水成”、洗米は”春霞”を醸す
栗林さんが担当、モロミはホスト蔵の山本さん、
麹米＆酒母は５人が力をあわせての共同作業で
仕込みました。フレッシュでジューシーな1本。
たいへん希少な”NEXT5”共同醸造酒第5弾です！
山形県米沢市の「新藤酒造店」より“裏・雅山流 極華 大吟醸出品酒 山田錦35%”が新入荷。
裏・雅山流 極華 大吟醸出品酒 山田錦35%
￥10,500.-（1.8L、税込）【新入荷】
『山は動かぬもの、川は流れるもの。人は日常の
営みに於いて、流れ行く個々の物事を固定して
捉えるが、大自然の流れるままに身を任せた時、
自然の中の万物はすべてのつながりの中で時間と
共にながれゆくことに気付かされる。酒造りも
また固執した考えに捉われずにこの恵まれた天地の
中で、常に自然体で技を磨きあげてゆきたい。』
とは、“雅山流”を醸す 蔵元兼杜氏・新藤雅信氏の
言。まさにその言葉の通り、自分の理想の酒造りに
邁進する「新藤酒造店」のひとつの答えが
こちらの“裏・雅山流 極華 大吟醸出品酒”です。
毎年、春に行われる全国新酒鑑評会の出品酒と
して、蔵の持ちうる技術の粋をつぎ込んだ逸品。
綺麗でふくらみのある味と華やかな香りが、
高品位にバランスしている究極の大吟醸です。
もちろん世に出るのはごく少量。お飲み逃がしなく！
福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 特別純米 ふゆにごり”が新入荷。
庭のうぐいす 特別純米 ふゆにごり
￥2,730.-（1.8L、税込）【新入荷】
天保3年（1832年）の創業以来、幾多の困難を
乗り越えて良酒を醸し続ける「山口酒造場」。
近年では、平成3年の二度の台風により、
壊滅的な打撃を受け、酒蔵の移転まで考え
ましたが、やはり江戸時代から慣れ親しんだ
水と空気には代えられないと断念。これを機に、
造りを大幅に小型化し、原料である米、水、
造り手の特徴が出やすい造りを信条としています。
こちらの“庭のうぐいす 特別純米 ふゆにごり”は、
軽快な含み香と、とっても爽やかな甘みが
特徴的なにごり酒！白く染まった銀世界に、
一足早く舞い降りたうぐいすの如く、爽快で
清々しい味わいをお楽しみいただけます。
年に一度のみ出荷となる限定酒“庭のうぐいす
特別純米 ふゆにごり”。ぜひお見逃しなく！
山形県酒田市の「麓井酒造」より“輝ら星の如く 生もと純米大吟醸 吊し斗瓶囲い”が新入荷。
輝ら星の如く 生もと純米大吟醸
吊し斗瓶囲い【新入荷】
￥6,878.- （1.8L、税込）
全国的にも珍しい生もと造りの純米大吟醸。
それを雫取りにし、斗瓶にて囲った逸品。
製造数量も非常に少ない希少な限定日本酒です。
上品な香りと深く豊かな味わい、そのどちらも
突出せず、非常にバランスがとれています。
今年は特に日本酒らしい存在感のある太さが
感じられ、それでいてキレがよい。ひとくち飲むと、
続けて杯の進むお酒に仕上がっています。
「麓井酒造」は明治27年創業。庄内藩主であった
酒井家ゆかりの方より「この水で酒屋をやらない手は
無い」と勧められたことから造り酒屋を興しました。
“麓井”の伝統と技術の粋を尽くした1本、“輝ら星の
如く 生もと純米大吟醸 い”をお楽しみください。
静岡県由比町の「神沢川酒造場｣より“正雪 純米大吟醸”が新入荷。
正雪 純米大吟醸【新入荷】
￥8,400.-（1.8L、税込）
￥4,200.-（720ml、税込）
北に富士山を背にし、南に駿河湾を望む
東海道17番目の宿場町由比町。市町村合併に
より静岡市となりましたが、合併すれども、
時代と共に培ってきた“正雪”の伝統は不変！
今年も滔々と酒造りに邁進しております。
こちらの“正雪 純米大吟醸”は、純米としては、
蔵元最高峰の1本。酒米の王様〈山田錦〉を
35％まで磨き上げ、仕込まれました。
落ち着きと旨味を引き出すために、半年ほど熟成
させてから出荷されている贅沢な造りの1本。
口当たりは柔らかく、きめ細やかな舌触りと
ふくらみのある繊細な旨みに、洗練されたものを
感じられます。心地よい旨味を持ちつつ滑らかに
滑り落ちる綺麗な喉越しと、爽やかな後味は絶品。
柔らかく優しい雰囲気に包まれる自然な香味が
お楽しみ頂ける“正雪”最高峰の逸品です。
秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 純米大吟醸 東北清酒鑑評会優等賞受賞酒”が新入荷。
新政 純米大吟醸 東北清酒鑑評会優等賞受賞酒
￥10,500.-（1.8L、税込）【新入荷】
嘉永5（1852）年に、初代・卯兵衛のより創業。
協会6号酵母発祥の蔵として、全国に名を轟かす
「新政酒造」。長い歴史の中で多くの転機が
ありましたが、近年では現・代表取締役である
佐藤祐輔氏が先頭に立ち、2008年秋より社員制
に移行。秋田県内の酒蔵としては、異例の若い
スタッフたちが酒造りを担当。冬の間のみ蔵人を
雇う秋田の酒造りのスタイルを変え、10月から
5月の長丁場に渡り、じっくりと酒造りを行う
体制となりました。若い精鋭メンバーが集結し、
エネルギーみなぎる酒造りを行っています。
こちらの“新政 純米大吟醸 東北清酒鑑評会
優等賞受賞酒”は、この秋の鑑評会出品酒。
しっかりと輪郭となる酸がありながら、スキッと
呑めて、スパッときれる、そのメリハリは、
他の追随を許しません。日本酒の新世界を開く、
「新政酒造」の真骨頂とでもいうべき１本です！