麹だけで作ったあまざけ
新潟県南魚沼市の「魚沼新潟物産」より“麹だけで作ったあまざけ”が新入荷。
麹だけで作ったあまざけ【新入荷】
￥840.-（720ml、税込）
砂糖をはじめ、添加物は一切加えず、米麹だけで
造った無添加の甘酒です。麹が造りだす天然の
甘さを活かし、スッキリとした上品な味わいが特徴。
古来から甘酒というと、酒粕で作った甘酒ではなく、
米麹だけで作った無添加の甘酒のことを指します。
この米麹だけで作った無添加の甘酒は、ビタミンが
豊富に含まれている他、アミノ酸なども多く含むので、
バテてしまう程の厳しい暑さに襲われる夏場の
滋養強壮にはうってつけ。その為、俳句でも
「甘酒」といえば夏の季語とされています。
江戸時代には、麹で作った甘酒を冷やして、クーッ！と
一杯やる、粋(?)な習慣が根付いていたといいます。
酒粕を使わない甘酒ですので、アルコールはゼロ。
米処魚沼の米と米麹で造った一味違う甘酒、要注目！