入荷情報

静岡県菊川市の「森本酒造」より“H.森本 純米大吟醸小袋採り 宝ノ山ダDE”が新入荷。
　
　H.森本 純米大吟醸小袋採り 宝ノ山ダDE
　￥6,500.-（1.8L、税抜）【新入荷】　

　ド肝を抜くネーミング、そして正統派の
　ド真ん中を行くような、気持ちのよい静岡吟醸。
　銘酒“小夜衣”を醸す、「森本酒造」の
　秘蔵シリーズがこちらの“H.森本”。
　森本均社長兼杜氏の名を冠した“H.森本”。
　息子さんとほぼ2人で酒造りから販売までを
　行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタ
　リティー、キャラクター、そして何よりも
　その高い酒質は、近年注目の的といえます。
　
　こちらの“H.森本 純米大吟醸小袋採り 宝ノ山ダ
　DE”は、静岡県産の〈山田錦〉を使用し、40%
　まで精米した贅沢な1本。酵母に〈金沢酵母〉を
　使用し、長期低温発酵にて醸されました。
　華やかな吟醸香と、あくまでやさしい甘さが、
　とても印象深い味わい。上品な旨みが短すぎず、
　長すぎない余韻をともないつつ、記憶へと
　変化していきます。どちらかというと力強い
　イメージの“H.森本”。その印象をいい意味で
　裏切ってくれる、気品溢れる1本といえます！

山形県米沢市の「新藤酒造店」より“別誂・雅山流 純米大吟醸 冬の原酒”が新入荷。
　
　別誂・雅山流 純米大吟醸 冬の原酒【新入荷】
　￥2,300.-（720ml、税抜）　

　山形県米沢市郊外、周囲を田園に囲まれた
　長閑な上郷の地で代々“富久鶴”の名で
　酒を醸してきた典型的な地酒蔵「新藤酒造店」。
　そのほとんどが地元で消費されてきた地酒
　でしたが、後継者である新藤雅信氏が蔵に戻り、
　自ら醸す酒が評判をよび、内外の地酒シーンで
　注目を浴びています。その酒の名が“雅山流”。
　
　こちらの“別誂・雅山流 純米大吟醸 冬の原酒”は、
　冬をイメージし、『味わいの豊かさ・適度な
　吟醸香・上質な熟成感』をテーマにしたこの冬の
　スペシャルなお酒。山形県産の〈出羽燦々〉を
　50%精米。。豊かな米の味わい、華やかすぎない
　吟醸香、上質な口当たり、そして新酒とは違う
　落ち着いた風味にエレガントな余韻。これからの
　時期の特別な1本としてお勧めの季節酒です。
　どことなく艶やかな感じを受けるその飲み口は、
　知らず知らずに、つい盃を重ねてしまう1本です！

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 伊勢錦44”が新入荷。
　
　くどき上手 純米大吟醸 伊勢錦44【新入荷】
　￥3,500.-（1.8L、税抜）

　毎年、日本酒の新世界に挑戦し続けている
　“くどき上手”。〈杉錦515号〉や〈たかね錦〉
　などで仕込んだお酒が記憶に新しいところですが、
　今年は兵庫県みのり農協組合員との
　契約栽培米〈伊勢錦〉で清楚な旨酒を
　表現した純米大吟醸が登場してきました。
　
　〈山田錦〉の祖父にあたる〈伊勢錦〉による
　こちらのお酒は〈山田錦〉特上並みの価格と
　品質。当初40粒の種子から復活した希少なお米を、
　贅沢に44%の純米大吟醸として仕込んだ1本。
　新酒時にはやや荒さから来るニガが残って
　いましたが、春を越え夏前に入る時間の流れの
　中で、非常に上品な甘みへと味が変化。それに　
　ほのかに隠れた酸が全体の味を引き締めています。
　これまでの“くどき上手”酒米シリーズには無い
　〈伊勢錦〉の特性を引き出した清楚な旨酒です。

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 neo. 純米大吟醸無濾過原酒”が新入荷。
　
　手取川 neo. 純米大吟醸無濾過原酒 【新入荷】
　￥3,600.-（1.8L、税抜）

　近年、吉田泰之専務を中心に、王道を歩みつつ
　斬新な酒造りに挑戦し続ける「吉田酒造店」。
　今回の“neo.”は、『FourHands』と名付けた、
　麹、酒母、醪、上槽を担当する4人の蔵人が
　自分たちで企画、製造、ラベル、PRのすべて
　の工程を担当して造った自信作です。
　
　目指したのは『食中酒として、どんな料理にも
　寄り添うお酒。かつちょっぴり酸味が特徴的な
　お酒を。』ということ。お酒の設計については、
　担当の4人で激しく意見をぶつけ合い、綿密に
　計画。50%精米の地元・白山市山島地区産の
　酒米〈石川門〉と〈五百万石〉を使用することに
　決定し、こちらも地元・金沢酵母と爽やかな
　リンゴ酸を発生する酵母をブレンドして使用。
　純・地元産のお酒のラベルには、蔵を見下ろす
　白山をイメージ。自然への感謝を表現しました。
　
　地元・白山市山島地区のテロワールを、そして
　“手取川”の新たな息吹が感じられる1本です！

新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 特別純米 五百万石 寒熟”が新入荷。
　
　鶴齢 特別純米 五百万石 寒熟【新入荷】
　￥2,800.-（1.8L、税抜）　

　雪国塩沢の芳醇な銘酒”鶴齢”。特に原料米や造りの
　違いにより、それぞれの個性を追求して醸す
　純米シリーズは、非常に人気の高い個性あるお酒。
　
　こちらは新潟を代表する〈五百万石〉を全量に
　使用し、50%まで磨き上げ、地元の霊峰『巻機山』
　 の伏流水にて仕込んだ純米吟醸の夏越し酒。
　
　立ち香はフルーティーで華やかな香り。やや甘めの
　飲み口の中にしっかりと旨味とコクが感じられ、
　シャープな酸が駆け抜けていきます。しっかり
　味ノリした芳醇な味わいと、“鶴齢”に共通するキレの
　良さが存分に味わえる仕上がりは、爽快のひと言。
　
　しっとりとした力強い旨みと豊かでふくよかな
　味わいは、夏を越えたお酒ならではの魅力。
　淡麗辛口のイメージが強い新潟酒の中にあって、
　酒本来の旨みが十分に感じられる1本です！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ”が新入荷。
　
　山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ【新入荷】
　￥2,400.-（720ml、税抜）

　当店でも定番のお酒として、高い人気を誇る
　“山形正宗”。できるだけ在庫を切らさないように
　していますが、その人気はウナギノボリ。
　多くの方に愛される1本となりました。
 
　今回は人気上昇中の‟純米大吟醸 雪めがみ”。長年の
　歳月を掛け、山形県が開発した新しい酒米。
　昨年の試験醸造に選ばれた「水戸部酒造」では、　
  〈出羽燦々〉、〈出羽の里〉に続く貴重な山形県の
　酒米の特性をつかもうと、最新の注意を払い、
　この〈雪めがみ〉を丁寧に丁寧に仕込みました。
 
　酒質の設計段階から、しっかりとした味わいを
　表現しようと意図しました、とは蔵元の弁。結果、
　熟したメロンのような力強い香りと果実感が感じ
　られる、旨みののったお酒に仕上がっています。
　蔵元としても、29BYの仕込みの中で、特に
　お気に入りの1本とのこと。ぜひ、呑むべし！

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 純米大吟醸 YasuSpecial 2017ver.”が新入荷。
　
　手取川 純米大吟醸 YasuSpecial 2017ver.　
　￥3,400.-（1.8L、税抜）　【新入荷】
　
　“手取川”の新しい挑戦“Yoshidagura”シリーズ、
　そして全国でも数店舗の特約店のみしか
　取り扱いのない特別限定酒“大吟醸生 男の夢”が、
　“酒舗よこぜき”でも大きな人気を誇っている
　“手取川”。その「吉田酒造店」の次期蔵元、
　吉田泰之専務が全身全霊を注いだ1本がコチラ。
　
　今年、蔵に戻って8年目となる吉田専務が、
　能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を
　取り入れたLabシリーズのひとつとして醸された
　“Yasu Special”。昨期、2017醸造年度は
　「吉田酒造店」にとって改革3年目。『この蔵の
　雰囲気を味わっていただきたく、今回は“種まき”を
　テーマにお酒を醸しました』とは吉田専務の弁。
　石川を代表し、蔵の酒造りとの相性もいい金沢
　酵母に9号酵母をコラボ。シャキシャキの
　梨のような甘みに、山廃の酸味が加わり、絶妙な
　バランスに仕上がった、逸品といえるでしょう。

岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 木桶仕込み純米酒”が新入荷。

　南部美人 木桶仕込み純米酒【新入荷】
　￥2,400.-（1.8L、税抜）
　
「南部美人」では、以前より木桶造りを
　復活させ、得意の全麹三段仕込でお酒を醸して
　きました。“桶の民”と名づけられたそのお酒は、
　岩手県内外で多くのファンに愛されていますが、
　今回の木桶仕込みは、いわゆる通常の三段仕込
　にて仕込まれた、王道中の王道を行く木桶純米。
　
　蔵元の次男でもある久慈雄三氏がる間を惜しみ、
　命を削りつつ醸したこちら。かつての酒造りと
　同様、無数にある木桶の孔でモロミは呼吸をし、
　微生物が発酵に影響を与えることにより、独自の
　味わいをもたらした興味深い1本です。

　さわやかな酸味、旨味が最大の特徴。木樽貯蔵の
　お酒とは明らかに違う、木桶で仕込んだからこそ
　実現したその香り、味は得も云えない美味さ。
　日本酒の未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮
　された古くて新しい日本酒の味をご堪能ください！

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 短棹渡船”が新入荷。
　
　くどき上手 純米大吟醸 短棹渡船【新入荷】
　￥3,500.-（1.8L、税抜）

　山形庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に
　佇む東北屈指の吟醸蔵「くどき上手」から、
　希少な酒米である〈短棹渡船〉で仕込んだ
　純米大吟醸が満を持して新入荷してきました。
　
　明治29年に滋賀県農業試験場にて品種登録された
　〈短稈渡船・たんかんわたりぶね〉は〈山田錦〉の
　父系にあたる、酒米としての王道の品格を備える米。
　しかし、難しい製法から現在はほとんど作付けされて
　おらず、全国5～6軒の蔵元が協力し、種籾を持つ
　兵庫県ＪＡみのり農協指導のもと、良質米を目指し、
　復活させた、本当に本当に希少なお米です。
　
　立ち香は、華やかでフルーティー。口に含むと、
　品格ある甘味が、よりふくらみを増します。柔らかく
　厚みあるふくよかな味わいは、完璧なバランス、
　風格漂う王道の味わい。800本のみ出荷の逸品です。