入荷情報

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 ALPHA TYPE1 次章への鍵”が新入荷。
　
　風の森 ALPHA TYPE1 次章への鍵【新入荷】
　￥1,150.-（720ml、税抜）　

　“風の森 ALPHA”は、従来の“風の森”の枠を
　超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の
　可能性を追求する“風の森”の＋α ブランド。
　
　“TYPE1”の酒質目標は、アルコール分を抑え
　ながらもバランスのとれた酒質で、日本酒を
　楽しむきっかけ作りのお手伝いができるお酒。
　今回、実験醸造となるこちらのお酒は、従来
　の”TYPE1”よりも甘さを控えながら、いっそう
　爽やかな果実館と、心地よい酸味を表現し、
　次々と杯を重ねたくなるような味わいを強調。
　サブタイトルとして従来の”TYPE1”が『次章への
　扉』だったのに対し、ドライ設計の今回の
　バージョンは『次章への鍵』と命名しました。
　
　さらに多くの方に、日本酒の美味しさに目覚めて
　いただきたいという思いを込めた意欲作です！

奈良県御所市の「油長酒造」より“鷹長 菩提酛純米酒 生酒”が新入荷。
　
　鷹長 菩提酛純米酒 生酒【新入荷】
　￥1,500.-（720ml、税抜）　

　奈良盆地の西南端、大和葛城山、そして金剛山の
　麓、御所市で300年に渡り、日本酒を醸す
　「油長酒造」。近年では爽快なフレッシュさが
　特徴の”風の森”が人気ですが、もともとの銘柄と
　して伝統の酒造りを究めるのが、こちらの“鷹長”。

　今回の“鷹長”は、日本酒発祥の地として知られる
　奈良市菩提山の正暦寺より持ち帰った酒母で
　仕込んだ“鷹長 菩提酛純米酒 生酒”。正暦寺最盛期
　の室町時代のお酒がそうだったように、お米を
　しっかり溶かし、その甘みや旨みを引き出して
　います。“風の森”の仕込みとは対照的に、醪の
　積極的な温度コントロールはせず、酒母に任せる
　恰好で醪管理を進めた結果、豊かな旨みと力強い
　酸味が共存したお酒に仕上がっています。

　室町期の僧坊酒製造における飛躍的な技術革新を
　遂げた先人達に敬意を評すとともに、より一層
　美味しい日本酒を追い求める決意溢れる1本です！

新潟県長岡市の「朝日酒造」より“久保田 純米大吟醸 雪峰”が新入荷。
　
　久保田 純米大吟醸 雪峰【新入荷】
　￥3,100.-（500ml、税抜）

　自然指向のライフスタイルを提案するアウトドア
　メーカー「スノーピーク」と、新潟の自然・
　風土・伝統技能に根差し、品質本位の酒造りに
　取り組む「朝日酒造」。企業理念として目指す
　頂に似通ったところのある新潟が誇る両社が
　手を結んだ、初の共同開発となる新シリーズが
　“久保田 雪峰（せっぽう）”です。
　
　“久保田 雪峰”は、四季の自然を楽しみながら、
　気心知れた仲間と日本酒をくみ交わすが
　コンセプト。その思いを実現した特別な
　“久保田”なんです。絶妙に調和した懐の深い
　味わいが特徴。季節や好みに合わせた温度で
　楽しむことができ、冷やすとシャープな酸味
　とキレのある後味が、温めるとまろやかで
　個性的な香味が際立つ、非常に心地よい1本です。　
　キャンプやアウトドアでの乾杯はもちろん、
　新潟の風土に想いを馳せながら、上質な時間を
　共に過ごしてみては如何でしょうか？

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米吟醸無ろ過生 五百万石”が新入荷。

　悦凱陣 純米吟醸無ろ過生 五百万石【新入荷】
　￥3,950.-（1.8L、税抜）

　今年の“悦凱陣”生酒第2弾、仕込みタンク
　7～8号の“純米吟醸無ろ過生 五百万石”です。
 
　〈五百万石〉という酒米は淡麗辛口な酒を
　得手とする蔵元がよく使用することから、
　スッキリしたお酒を想像しますが、はっきりいって
　そんな想像はいい意味で裏切られるお酒です。
　丸尾忠興杜氏の手にかかると、旨みも酸味も
　心地いい。しかも後口には〈五百万石〉特有の
　抜群のキレがあり、このうえなく上品。
　米の特徴を充分に知り尽くしたからこその
　日本酒と言うことがいえるでしょう。
 
　狙って仕込み、狙った味の日本酒を醸す。
　その理想の味わいとブレ無く醸すこと、
　それはまさにレベルの高い技術力、再現性を
　兼ね備えた理想の蔵の姿といえます。
　“悦凱陣”の実力、押して測るべし！

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 山廃純米酒無ろ過生 信州美山錦”が新入荷。
　
　悦凱陣 山廃純米酒無ろ過生 信州美山錦【新入荷】
　￥3,350.-（1.8L、税抜）          

　『金比羅さん』で知られる香川県琴平町。
　その『金毘羅さん』を見上げる、田園地帯只中の
　町に、江戸中期に建てられたという商家そのままの
　姿を残す歴史ある蔵元「丸尾本店」。
　
　その「丸尾本店」の〈美山錦〉というと、
　もしかすると意外な感じを受けるかもしれません。
　こちらの〈美山錦〉は、信州上田の標高800m
　付近の田んぼで除草剤や化学肥料を一切用いない、
　有機農法にて栽培されたもの。お米の実力を
　余すところなく引き出す“悦凱陣”には、
　もってこいのお米といえます。

　756kgの小仕込みで丁寧に醸し、日本酒度は
　＋14度。さらに酸度は2.6という、まさに
　『丸尾節』全開の仕上がり。ごっつい酸かと
　思いきや、やさしくやわらかい輪郭のある酸が、
　懐深い味わいを、しっかりと包み込んだ逸品です。

新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒”が新入荷。
　
　鶴齢 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒【新入荷】
　￥3,500.-（1.8L、税抜）　

　「青木酒造」のある南魚沼市塩沢町は、新潟県の
　南方、米どころ・新潟を代表する魚沼地方の中心。
　清流・魚野川と登川が合流し、豊富な水量で
　田畑を潤す自然豊かな土地で1717年の創業以来、
　約300年間絶える事なく酒を醸し続けてきました。
　
　“鶴齢”の中心を為す“純米吟醸”シリーズは、淡麗
　辛口のイメージが強い新潟清酒の中にあって、
　酒の旨みが存分に引き出された旨口の純米吟醸酒。
　上立ち香と含み香は、どちらも穏やかでほのかに
　フルーティーな印象、口に含むと〈山田錦〉の
　凝縮された旨味と深いコクを存分に引き出した、
　幅のある味わいを持ちながら、高精米による上品な
　口当たり、キレの良さ、後味の綺麗さを表現した
　より洗練された味わいに仕上がっています。
　
　豪雪地帯・魚沼にて、雪のもたらす様々な恵みと
　越後杜氏の伝統の技を存分に生かした銘酒“鶴齢”。
　じわじわと酒の旨みが広がる“鶴齢”の真骨頂です！

香川県琴平町の「丸尾本店」より“誉凱陣 純米吟醸無ろ過生”が新入荷。
　
　誉凱陣 純米吟醸無ろ過生【新入荷】
　￥3,450.-（1.8L、税抜）

　“酒舗よこぜき”でも不動の人気、絶対的な
　ファンを多数抱える”悦凱陣”。今回の“凱陣”は
　通常ならば火入れにて出荷される“誉凱陣”。
　一昨年は10年以上ぶりの“誉凱陣”生原酒での出荷。
　今年は3年連続での出荷とあいなりました。
　
　ほんのりキレイな米本来の香りと、懐深く幅のある
　旨みを充分に引き出した、芳醇で味わいが特徴。
　“凱陣”ならではの溢れんばかりの米の旨みが
　スパッと切れていく爽快さは何ともいえません。
　食中酒としても、とてもあわせやすい1本です。
　また燗にすると、旨みの表情がガラッと変わり、
　非常に伸びやかな旨みを感じることができます。

　この“誉凱陣”。“悦凱陣”との違いは微妙なもの。
　丸尾社長兼杜氏曰く『字が体を表すが如く、字が
　お酒を表しているとの事』。”悦”と“誉”の違いを、
　お呑みになって感じていただければ幸いです。

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 純米しぼり華 愛山”が新入荷。
　
　風の森 純米しぼり華 愛山 【新入荷】
　￥1,400.-（720ml、税抜）　

　奈良盆地の西南端に位置し、西には大和葛城山、
　金剛山が聳え立つ奈良県御所市にある「油長酒造」。
　創業は1719年。蔵元は13代目の山本嘉彦さん。
　自然に恵まれ、歴史を感じさせる街並み。
　御所駅より蔵へと向かうその道すがらには、
　それほど目立つものはないものの、何となく
　懐かしい平和で静かな時間が流れています。
　
　こちらの“風の森 純米しぼり華 愛山”は、
　兵庫県産の〈愛山〉の精米歩合80%。数ある
　〈愛山〉を使ったお酒のなかでも、もっとも
　低精米歩合のお酒ではないでしょうか。その分
　しっかりと〈愛山〉本来の味を楽しめる仕上がり。
　キラキラとした透明感とやさしい甘さ。香りは
　爽やかで、どこかマスカットを連想させるような
　軽快な味わい。プチプチしたガス感とあいまって、
　絶妙なバランスがとれた五味を、やわらかな酸が
　引き締めています。ぜひ、お楽しみください！

秋田県湯沢市の「両関酒造」より“翠玉(すいぎょく) 純米吟醸生”が新入荷。
　
　翠玉 純米吟醸生【新入荷】
　￥3,100.-（1.8L、税抜）
　￥1,600.-（720ml、税抜）

　明治７年創業の「両関酒造」。秋田県南部の
　広大に広がる平野に位置し、蔵元のまわりの
　圃場では良質の米が栽培されています。
　一方、冬は雪に覆われる厳しい自然環境ゆえ、
　良質の水にも恵まれており、栗駒山系から流れる
　水は、名水百選にも選ばれる『力水』となり、
　「両関酒造」の優れた仕込み水でもあります。

　こちらの“翠玉 純米吟醸生”は、「両関酒造」が
　その持てる技術を高いレベルでぶつけた1本。
　秋田県内で栽培された酒造好適米を
　全量に使用し、雪深い湯沢の地で、丁寧に
　丁寧に醸された、たいへん希少なお酒です。
　ふんわりと呑み手を誘う吟醸香となめらかな
　味わい。ツツーッと喉へと落ちる頃には、
　飲み口のインパクトは、頭の奥へと記憶されます。
　“生”での出荷は、ごくごく少量の希少なお酒。
　雪深い秋田の自然の産物、ぜひお楽しみください！