入荷情報

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“ばくれん 超辛口吟醸 羽州亀の尾”が新登場。

多くの日本酒ファンを魅了する“くどき上手”。その「亀の井酒造」が極限の超辛口を追い求めたのが“ばくれん”。“ばくれん”とは『すれっからし』、『勝手ばかりする』という意。“くどき上手”の上品な甘さとは対を成すお酒です。

今回の“ばくれん”は羽州産〈亀の尾〉を使用。通常の“黒ばくれん”は、火入れをしない生酒での出荷ですが、今回は特別に湯煎殺菌を行い、柔らかい酒質を目指しました。「亀の井酒造」ならではのなめらかな味わいと、飲み込んだ後の切れのよさは抜群。しっかりと、そしてキリっとした品の良い爽やかな酒質が見事に引き出されています。躍動感のある、はつらつとしたフレッシュな香りは生バージョンと同様、+15までキレた軽快でコクのあるお酒に仕上がっています。後半の押し寄せてくるような辛さは衝撃的です。

「亀の井酒造」の今井社長兼杜氏が提案する、辛口の極みである『旨超辛口』をぜひご堪能下さい。