入荷情報

写真：庭のうぐいす 純米 春陽

庭のうぐいす 純米 春陽

￥4,180.- （1.8L、税込）

￥2,145.- （720ml、税込）

福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 純米 春陽”が新入荷。

〈春陽〉。お酒を仕込むお米としては、あまり馴染みのない名前かもしれません。〈春陽〉は、水溶性のタンパク質であるグルテリンを減らした品種。タンパク質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らし、淡麗なお酒に仕上がることが特徴。また近年、日本酒業界で注目されている“4MMP-正式名称は“4・メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン（化学式C6H12OS）”という香りを出しやすいという特色があります。この香りは、1990年代にソーヴィニヨン・ブランワインから発見され、いわゆるカシス・ライチ・マスカット香と表現され、良質なワインが持つ香りのひとつとされているもの。 近年では、財務省所管の「酒類総研」でも、この香りを何とか日本酒に活かすことを模索。世界のアルコール市場での日本酒の地位を高めるための重要研究として位置づけ、日々研究に勤しんでいます。

「山口酒造場」では、今回、低グルテリン米の〈春陽〉に着目し70%精米。自家培養の酵母にて慎重に醸造。酵母の特性にほんのりと“4MMP”の特徴が加わり、甘みと酸がやさしく飲み手に訴えかける、スッキリとした飲み口のお酒に仕上がっています。

写真：【飲食店さま限定酒】　八海山 純米酒 魚沼で候

【飲食店さま限定酒】　八海山 純米酒 魚沼で候

￥2,860.- （1.8L、税込）

￥1,375.- （720ml、税込）

新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山 純米酒 魚沼で候”が新入荷。

日本屈指の豪雪地帯、豊かな自然と雪国の文化が育んできた南魚沼の天地の下、この土地ならではの綺麗な酒を造り続ける銘酒“八海山”。その“八海山”が魚沼地域限定酒として販売していた純米酒が、こちらの“魚沼で候”。発売以来、たいへん好評を得て多くのファンを抱えるこちらのお酒が、飲食店さま限定酒として全国展開することとなりました。

原料米には、地元である新潟産の酒造好適米を全量に使用し、60％精米。熟練の蔵人が手造りした麹と八海山の雪解け水が湧き水となった清冽な伏流水〈雷電様の清水〉で仕込んだ上質な純米酒です。芳醇な香りとやさしい旨み・酸味を感じながら、瑞々しくフレッシュで凛とした品格のある酒質に仕上げられています。

さまざまな食事、さまざまな好みでお飲みいただけるよう、食中酒としてあらゆる温度帯で楽しめるよう酒質設計。寒暖差に富む魚沼の季節のうつろいを想いながら、大切な人と酌み交わす楽しいひと時に相応しいのオススメの1本です。『日本の酒、“八海山”の味』をじっくりお楽しみください。

写真：鍋島 Summer Moon

鍋島 Summer Moon

￥3,740.- （1.8L、税込）

￥1,870.- （720ml、税込）

佐賀県鹿島市の「富久千代酒造」より“鍋島 Summer Moon”が新入荷。

「富久千代酒造」が建つ、佐賀県鹿島市の肥前浜宿（ひぜんはましゅく）は、有明海に注ぐ浜川の河口にある古来より栄えた宿場町。特に江戸時代から昭和中期にかけて、お酒や醤油などの醸造業を中心に発展した地域でもあり、現在では国の重要伝統的建造物群保存地区にも指定。『酒蔵通り』と呼ばれる土蔵造りの建物が並ぶ通りもあり、その一角で粛々と銘酒"鍋島”が醸されています。

こちらの“鍋島 Summer Moon”は、その名のとおり、暑い日本の夏にキュイッと飲みたい夏酒の代表格。酒米の王様〈山田錦〉を50%精米。フレッシュで爽やかな上立ち香、瑞々しい清涼感のあるスッキリとした味わいが特徴の吟醸酒。マスカットを髣髴とさせる香りと、酸み、甘み、旨み、そして余韻のおだやかな辛みのすべてのバランスが整った、レベルの高い1本です。

ラベルのとおり、暑い夏の夜空に浮かぶ月を見上げながら、うっとりと飲んでみたい上品な1本。ついつい盃がすすみ、食欲も沸いてくる、『日本の夏』にふさわしい日本酒といえるでしょう！

写真：風の森 秋津穂 657 真中採り

風の森 秋津穂 657 真中採り

￥1,760.- （720ml、税込）

奈良県御所市の「油長酒造」より“風の森 秋津穂 657 真中採り”が新入荷。

〈秋津穂〉は以前は飯米として栽培されていたお米でしたが、今では栽培量が非常に少なく、「油長酒造」では風の森峠一帯にて契約栽培米と　して農家さんに作ってもらっている貴重なお米。というのも、山本嘉彦社長が「このお米抜きに“風の森”はありえない！」というほど、「油長酒造」の酒造りに適し、言うなれば『風の森好適米』と呼べるほどの相性を誇るお米なのです。

こちらの“風の森 純米真中採り 秋津穂”は、〈秋津穂〉65%精米で醸された純米無濾過生原酒のいわゆる中取り。地下100メートルの深井戸から汲み上げる金剛・葛城山系のもたらす清冽な湧水で仕込み、約40日かけて低温でじっくり醸しました。フレッシュな香りとほんのり甘い香り。口に含むと、まろやかなコクと〈秋津穂〉特有の旨みが伸びやかに広がります。軽快な酸が全体を引き締め、小気味いい味わいは、次々に盃を傾けたくなること請け合いの1本です！

写真：森本 純米 絶対生厳守

森本 純米 絶対生厳守

￥2,859.-（1.8L、税込）

￥1,492.-（720ml、税込）

静岡県菊川市の「森本酒造」より“森本 純米 絶対生厳守”が新入荷。

またまたフザけた（！）、いやいや印象的なネーミングで登場してきました“森本”。肩貼りには『生だで お取扱い よろしく』との文字。モロに遠州弁ですね…。それだけにその言葉が、妙に自信ありげに感じる1本。
　
コストパフォーマンスに優れた純米酒をと、森本社長兼杜氏が設計。『データも大事だけど、酒に聞いてみんと・・・』なんて森本社長らしい、まさに勘にたよった酒造りを貫きました。生酒らしいフレッシュで爽やかな口当りと、原酒ならではの旨味タップリの濃醇な味わい。レギュラ－純米の元となる分、生原酒で出すのを極力おさえたい森本社長でしたが、その美味さを知っている酒屋の出荷希望を叶えてくれました。

静岡酒らしさの中に、つよく、やさしい味わい溢れる“小夜衣”。これからも眼が離せませんね！

写真：鍋島 特別純米酒Classic 赤磐雄町

鍋島 特別純米酒Classic 赤磐雄町

￥3,850.- （1.8L、税込）

佐賀県鹿島市の「富久千代酒造」より“鍋島 特別純米酒クラシック 赤磐雄町”が新入荷。

2023年に創業100周年をむかえた「富久千代酒造」。2011年には世界最大規模･最高権威と評価される『インターナショナル･ワイン･チャレンジ（IWC）』にて、日本酒部門の最優秀賞である『チャンピオン・サケ』を受賞。また、2012年からは酒蔵ツーリズムを立ち上げ、鹿島を「世界一の日本酒のまち」としての輝かせようと盛り上げるなど、日本酒業界のみならず、地元・佐賀の地域創生へと積極的な展開を図っています。

こちらは“鍋島 特別純米酒クラシック 赤磐雄町”。岡山県赤磐地区産の最高級の〈雄町〉を使用した贅沢な1本。レギュラーの“特別純米酒”とは一線を画す、酒名の通りクラシカルな味わい。香り穏やか、口中ではお米の旨みがフワッと広がり、味わいの幅が広がります。喉をツツーッと落ちると、穏やかな余韻を引きつつ、綺麗にフェイドアウト。全体に落ち着いた雰囲気を感じ、食中酒として抜群の魅力を発揮する1本。知らず知らずに盃が進むこと請け合いです！

写真：庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり

庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり

￥3,696.- （1.8L、税込）

￥1,980.- （720ml、税込）

福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 純米吟醸 いなびかり”が新入荷。

福岡県南部を流れる九州一の大河・筑後川は、古くより地域に恵みを与え、文化を育み、人々を見つめてきました。その大量で清らかな水は、良質な米を育て、筑後地方は、後に日本三大酒処といわれる程、多くの酒造場を世に送り出し、今でも良質のお酒を育んでくれています。

今回の“庭のうぐいす”は、筑後川と共に、酒造りを営む「山口酒造場」自信の1本。”いなびかり”というと、荒々しいイメージを感じますが、早苗が稲へと育つ時期に雷が多い年は、豊作になると古来より言われています。日本酒は、自然の恵みを原料として醸したものであり、五穀豊穣を祈念して命名したそうです。

〈山田錦〉と〈夢一献〉をそれぞれ50％精米し、米の旨みを十分に引き出しています。まさに”いなびかり”の如き、非常にインパクトのある味わいといえるでしょう。

写真：白隠正宗 辛口純米 キャンプラベル

白隠正宗 辛口純米 キャンプラベル

￥2,805.- （1.8L、税込）

￥1,402.- （720ml、税込）

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 辛口純米 キャンプラベル”が新入荷。

文化元年（1804年）の創業以来富士山と 並び『駿河の過ぎたるもの』と謳われた名僧・白隠禅師ゆかりの松蔭寺のお膝元で酒を造り続ける「高嶋酒造」。その醸されたお酒は、山岡鉄舟により“白隠正宗”と命名されました。

こちらは、キャンプやアウトドアシーン、BBQなどでも上質な日本酒を愉しんでもらいたい！、との想いから生まれた“白隠正宗キャンプラベル”。蔵元では『冬キャンで外燗』イベントを開催するなど、ワンランク上のキャンプを提案。常温から燗で美味しい1本として、辛口に仕上げた純米酒に仕上げました。原料米には、〈あいちのかおり〉を全量に使用し、65％に精米。静岡酵母と霊峰・富士山系の伏流水にて仕込まれた辛口の純米酒です。穏やかで爽やかな香り、“白隠正宗”らしい米の旨みやコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる辛口純米に仕上がっています。

“白隠正宗”の特徴でもある米の旨みを残しながら、あくまでキレよく、飲み飽きせずにスカッと楽しめる1本。ぜひ、肩肘貼らずに、気の合う仲間と一緒に、お飲みいただきたいお酒です。

写真：炭酸琥珀焼酎 夏の誘惑

炭酸琥珀焼酎 夏の誘惑

￥1,428.-（500ml、税込）

鹿児島県日置市の「西酒造」より炭酸琥珀焼酎“夏の誘惑”が新入荷。

『酒の精は、酒が濃厚かつ芳醇な風味の希少な銘酒に円熟すると蒸発してしまいます。あたかも、天使が誘惑しているかのように…。』とのコメントともに、圧倒的な存在感を誇る人気の本格芋焼酎”天使の誘惑”。

その"天使の誘惑”に炭酸をやさしく溶け込ませ、『ロックでハジける』蠱惑的な焼酎として登場してきたのが、こちらの炭酸琥珀焼酎"夏の誘惑”。シェリー樽で熟成を重ねた焼酎にのみ許される非常に不思議な感覚。シュワッと爽快なファーストインパクトの後、深みある味わいとスーッと喉へ落ちる丸み、さらには芳醇な甘みある余韻は他に例えようがないものです。
　
『伝統は革新の連続』という常に前向きな精神で、理想の焼酎造りへと突き進む、西陽一郎氏の焼酎造りにかける意欲と姿勢。その気合と遊び心溢れる“夏の誘惑”。あなたもこのお酒で異次元の『夏』に誘惑されてみませんか？

写真：夜明け前 純米酒 白ラベル

夜明け前 純米酒 白ラベル

￥3,190.-（1.8L、税込）

長野県辰野町の「小野酒造店」より“夜明け前 純米酒 白ラベル”が新入荷。

当店でも“本醸造 辰の吟”、そして“生一本”が定番酒として大変人気を誇る長野・伊那の銘酒“夜明け前”。こちらの“夜明け前 純米酒 白ラベル”は、地元を中心に古くから愛される、定番の純米酒。その知る人ぞ知る“白ラベル”が、このたび世界最大級のワイン品評会である『インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2022』のSAKE（日本酒）部門で、ゴールドラベルを受賞し、今まさにノリにノッている印象。もはや信州の“夜明け前”におさまりきらず、日本の“夜明け前”といっても過言ではありません。

酒米の王様、酒造好適米〈山田錦〉を全量に使用し60%精米。爽やかな果実香と繊細でやさしい米の旨味が味わえ、キレがあって軽快、バランスのよい純米酒。〈山田錦〉の特徴を十分に生かしながらもしっかりと味ノリさせ、ただスッキリした酒ではない、奥深い味わいが楽しめるお酒に仕上がっています。名酒“夜明け前”の定番酒にかける意気込み、静かな闘志が感じられる、飲み飽きしない純米酒です！