いい酒はいい人を結びます
￥7,480.-（1.8L、税込）
派手さはないけれど、飲んでホッとできる、食事に合うお酒として人気の京都・伏見の“蒼空”。平成6年9月に三代目藤岡義文氏が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が平成14年に「藤岡酒造」を再生。苦労を重ねつつ、実力を積み上げ、当代人気のお酒となりました。
こちらの“蒼空 純米大吟醸 愛山”は、酒米の中でも非常に高価とされる兵庫県産〈愛山〉で醸した純米大吟醸酒の生酒。“蒼空”の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口。それでいて米の旨みも十分に感じる、綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。疲れた気持ちをホッとさせてくれる、心やすらぐ、蔵元自信の1本といえるでしょう！
￥3,630.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
毎年2月23日、静岡県が条例として定める 『富士山の日』に発売。今年も大人気、当日の 間にすべて完売した”白隠正宗 誉富士純米生原酒 富士山の日搾り”。もう、毎年恒例のイベントと なっていますが、そのスピンオフ企画として この度発売されたのが、こちらの“白隠正宗 誉富士純米酒 逆さ富士の日限定酒”です。
こちらのお酒は、”富士山の日搾り”当日、早朝に搾りきれなかった『攻め（酒を搾る行程で、終盤に 出てくるお酒）』の部分を加水、火入れの後、 瓶詰めしたもの。2月23日の『富士山の日』の逆さ、 3月22日を『逆さ富士の日』と（勝手に！）定め、 それにちなんで発売とあいなりました。『富士山の 日搾り』と比較すると、ややおとなしめですが、 そのぶんシッポリと呑める、超限定酒です！
￥3,980.-（1.8L、税込）
￥2,100.-（720ml、税込）
人気の“山本”を醸す「山本酒造店」は、裏山である世界遺産・白神山地より湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みをはじめとするすべての酒造工程に湧き出たままの状態で使用する、全国で唯一の蔵元。近年では醸造所（ブルワリー）とカフェを併設する、地域一体となった施設をつくるなど、大きな注目を集めています。
その「山本酒造店」より今回入荷してきたのは、ワクワクする春にふさわしい酒質として醸した、その名も“わくわく”。これまで、秋田県産の酒造好適米といえば〈秋田酒こまち〉や〈美郷錦〉が主たるものでしたが、〈一穂積〉は、それらでは表現されにくかった淡麗、軽快、味の膨らみといった、新たな味わいの特徴を生む米を目指し開発された酒米。〈秋田酒こまち〉を父、〈越淡麗〉を母に秋田県農業試験場にて交配育成されました。「山本酒造場」では、これまで〈一穂積〉を使ったお酒として、“山本 インディゴブルー”があったのですが、美味しさの追求をさらに一歩進め旨みとともにエグ味の元にもなるコハク酸の生成が少ない希少な酵母〈IYAPU-5〉を使用し仕込みました。
バナナに柑橘系をプラスしたように華やかな香り、口当たりは滑らかでマイルド。柔らかさのあるフレッシュな旨味はあくまでジューシー。甘みのある余韻が口の中だけではなく、心にまで響きます。古きを知り、新しきを知る。“山本”の新たな可能性が表現されている、五感に沁み入る1本といえます。より美味さを追求する“山本”の魅力を存分にお楽しみ下さい。
￥2,620.-（720ml、税込）
会津の歴史を今に伝える鶴ケ城。そのすぐ北側に昭和29年より蔵を構えるのが「宮泉銘醸」。“會津宮泉”は、「宮泉銘醸」が創業以来引き継いできた代表銘柄。地元・会津のみで販売されていましたが、その評価が高まるにつれ、県外の地酒ファンの声が高まり、県外の酒販店にも販売されることとなりました。
その“會津宮泉”より“貴醸酒”が新入荷。貴醸酒は、仕込みの際の一部分を水の代わりに日本酒を使用したもののこと。今回の“會津宮泉 貴醸酒”では、添、仲、留とある三段仕込みのうち、最後の留の仕込みに日本酒を用いています。立香は、思わずメロンを思わせるような爽やかな香り。口に含むとトロピカルな南国様の香りが広がります。貴醸酒の特徴でもある、濃醇な甘みを存分に感じながら、輪郭のある酸味が甘みとキレイに調和し、爽快な飲み口が最大の特徴です。“冩樂”ブランドも含めて、「宮泉銘醸」のラインナップの中では。大変貴重な貴醸酒。毎年、進化し続ける「宮泉銘醸」の酒造り。今年もすべてのお酒がさらに美味しくなっているだろう。そんな期待を持たせる1本です！
￥2,816.- （720ml、税込）
北海道の大きさは東京-大阪間を超え、千葉県から徳島県に届くほど。日本の1/5の面積に10カ所以上の空港があり、雄大な自然に裏付けられた食文化も様々。「上川大雪酒造」は、北海道の大地とともに育むお酒造りを目指し、2016年に創業。北海道の屋根・大雪山連峰の麓・上川町に蔵を構えました。
こちらの“上川大雪 特別純米吟風辛口”は、北海道愛別産の〈吟風〉を60%精米し、この時期の発売に合わせ、しっかり爽快な辛口酒。雑味のない、“上川大雪”流の“飲まさる酒”（※『飲まさる』とは北海道訛りで『ついつい飲んでしまう』ということ）はそのままに、北の大地の短い夏のように爽快にキレる辛口酒として、満を持して仕上げました。穏やかな香りに、しっかりとした味わい。それでいてキュイーーーンと爽やかにキレていきます。
“上川大雪”の味わいの土台ともいえる純米酒を、あえて辛口に仕上げた季節限定酒。広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、“上川大雪 ”の真髄に触れることができる辛口酒。それこそが“上川大雪 特別純米吟風辛口”。ぜひ、お楽しみください！
￥17,600.- （1.8L、税込）
￥8,470.- （720ml、税込）
北陸富山の風土と共に、能登杜氏四天王の一人三盃幸一氏の杜氏としての経験を、そのまま引き継いだ蔵人たちが寝る間を惜しみ、持ちうる技術の全てを注ぎ込み、最高級を目指して醸造した逸品にして、『吟醸の満寿泉』を代表するプレミアム純米大吟醸、それが“プラチナ寿”。
原料米には、最高の酒米である兵庫県産の特上の〈山田錦〉を全量に使用。35％まで磨き上げ、全神経を注ぎ込み、丁寧に仕込みました。通常は充分な貯蔵期間を経て、香味が整ってから限定出荷となり、さらに醸造年度が記され、ヴィンテージとしても楽しめる非常にプレミアムなお酒ですが、今回は超限定となる無濾過生原酒での出荷。能登杜氏らしい厚みのある華やかでフルーティーな香りと果実を思わせる円熟味を帯びた芳醇な味わいが見事にバランスし、非常に洗練された仕上がりです。“満寿泉”の最高峰に位置する純米大吟醸に相応しい、魅力的な色気ある豪華絢爛な1本といえるでしょう。
￥4,290.- （1.8L、税込）
￥2,640.- （720ml、税込）
そのインパクトある名前が印象的な〈酒未来〉。山形県村山市の「高木酒造」の高木辰五郎社長が18年の歳月をかけ、交配から育成までを手掛け、開発した酒造好適米であり、〈龍の落とし子〉、〈羽州誉〉とあわせ、3兄弟のお米になります。
「水戸部酒造」では、以前は〈羽州誉〉で仕込んだお酒を醸していましたが、それに加え〈酒未来〉も仲間入りしてはや11年目。とてもジューシーで、穏やか、まるで果実ような香りが感じられる、上品な味わいが特徴の1本に仕上がりました。口中に柔らかな旨みが心地よく広がります。
蔵元曰く『開封してしばらく置いて、なじませてから飲んでいただくと、あたかも花が開いたかのような変化が感じられます』とのこと。これからの時期に、ぜひゆっくりと、味わって飲んでいただきたいお酒です。
￥3,850.- （1.8L、税込）
全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に 酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。
こちらの“ゆきの美人 純米吟醸 酒こまち”は、麹米、掛米ともに秋田県産〈酒こまち〉を使用。令和6酒造年度に醸したお酒をあえて熟成。寝かせることによって、非常にまろやかな味わいが際立ち、口の中でとろりとほどけていきます。穏やかな洋ナシのような香りと、上品な甘み。軽快でキレイな酸味がほんのりと感じられ、甘みとの調和が抜群に心地いい1本に仕上がっています。幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理をより一層楽しませてくれる1本といえるでしょう。
年間製造石数は約300石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す美酒をお楽しみ下さい。
￥4,466.- （720ml、税込）
北海道の大地と共に育むお酒造りを目指し、2016年に創業した「上川大雪酒造」。北海道の屋根、大雪山連峰の麓・上川町。雄大な自然に裏付けられた北海道のやさしい食文化に寄り添うお酒として、発売以来、着実にファンを増やしています。
こちらの“上川大雪 純米大吟醸35 きたしずく”は、北海道産の酒造好適米〈きたしずく〉を40%精米し仕込んだ純米大吟醸酒。上川地方特有の中硬水の水を用いて醸し、スッキリとクリアな味わい、米の旨み、コクとキレを両立させた旨辛口な酒質で魅せる1本。パイナップルっぽい吟醸香が際立ち、しっかりとした甘みとほのかな酸味が調和。後味もやわらかく、スーーーッと糸を引きつつ儚く消えていきます。川端慎治杜氏流の“飲まさる酒”（※『飲まさる』とは北海道訛りで『ついつい飲んでしまう』ということ）はそのままに、北の大地の夏の空のように爽快な透明感が感じられます。
食を活かしつつ、お酒も活きてくる、そんな心地よいサイクルが感じられる1本。広大な北海道の空気と水の違いを感じる地酒、“上川大雪 ”の真髄に触れることができる純米大吟醸酒。ぜひ、お楽しみください！
￥6,600.- （1.8L、税込）
￥3,300.- （720ml、税込）
かつて北前船の交易で栄え、廻船問屋の町家や料亭の佇まいに往時の繁栄を漂わせる界隈の中ほどに蔵を構える「桝田酒造店」。『吟醸の“満寿泉”』で知られるレベルの高い吟醸酒造りは、能登杜氏四天王のひとり三盃幸一氏を中心に長年に渡り醸されてきましたが。平成18酒造年度を最後に杜氏職から引退。現在は、畠中喜一郎杜氏を中心とした蔵人たちにしっかりと受け継がれ、伝統と革新の融合した技術レベルの高い酒造りが行われています。
その「枡田酒造店」から備前岡山産の〈雄町〉で仕込んだ純米大吟醸酒が入荷してきました。穏やかでひかえめな吟醸香に加え、複雑に絡み合う独特の深みのあるお米の味わい。ふっくらとしたやわらかい旨みを輪郭のある酸で包みこみ、〈雄町〉米特有のまろやかで深い味わいが楽しめます。飲み飽きしない満足感のある、食を活かす純米大吟醸酒といえるでしょう。
製造数量はごく僅か。ほとんど世の中には出ていない、大変希少な1本です。