いい酒はいい人を結びます
￥3,960.- （1.8L、税込）
創業明治5年（1872年）。今や栃木を代表する銘酒として年々進化してきた″鳳凰美田”を醸す「小林酒造」。10数年前は廃業も考えたという小さな小さな蔵元でしたが、小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部の先生として活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。
〈山田錦〉と双璧を為す酒造好適米〈雄町〉。その中でも最高級とされる岡山県赤磐地区産の〈雄町〉を55%まで精米。柔らかさとふくよかな旨みに程よい酸、マスカットっぽい香りがふわりと広がります。どこを切り取っても”鳳凰美田”らしさにあふれ、心地よいジューシーさがたまりません。
どんな原料米を使用しても、きっちりと米の個性を生かし、魅力あふれるお酒を醸す技術力の高さには感服のひと言。じっくりと楽しめる仕上がりです！
￥2,200.- （720ml、税込）
山形県は庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に佇む10号酵母こだわりの吟醸蔵「亀の井酒造」の限定品、今井俊典専務が全ての工程を手掛けたJr.シリーズです。今までの“くどき上手”にはなかった、新しいタイプの綺麗な酸と香り、自分で飲んでみたい酒、飲ませてあげたい酒をコンセプトに醸し上げた“Jr.”バージョンの“Ogawa-Yest”。原料米には、兵庫県播州産〈山田錦〉を全量に用い40％精米、霊峰月山系の伏流水と小川10号酵母にて仕込んだ純米大吟醸酒です。
〈小川酵母〉とともに生きる蔵と謳い始めたのが昭和58年。現醸主である5代目・今井俊治氏が明利酒類で修行し、〈小川酵母〉を発見した小川知可良先生より酒造りの指導を受けたことに始まります。この時、酵母の生命力、魅力にひかれた5代目は、帰蔵の際に〈小川酵母〉で醸すことを決意します。温故知新、麹、麹菌、品質管理、水、蔵人、流通、お酒に現代の進化を加えた6代目・今井俊典氏の醸す〈小川酵母〉をぜひ心から味わってください。
￥29,700.- （720ml、税込）
2023年に創業100周年をむかえた「富久千代酒造」。2011年には世界最大規模･最高権威と評価される『インターナショナル･ワイン･チャレンジ（IWC）』にて、日本酒部門の最優秀賞である『チャンピオン・サケ』を受賞。また、2012年からは酒蔵ツーリズムを立ち上げ、鹿島を「世界一の日本酒のまち」としての輝かせようと盛り上げるなど、日本酒業界のみならず、地元・佐賀の地域創生へと積極的な展開を図っています。
こちらの“鍋島 Black Label”は、最高の米で、最高の造りを。鍋島の伝統と革新が凝縮し、贅の限りを尽くした特別な1本。先入観なく飲んでいただきたいという蔵元の意向により、純米ということ以外、全てが非公表。なので数値はもちろん、お米や酵母の種類もシークレット！穏やかで上質な香りと、米の濃く深い旨み、他に類を見ない長い余韻。おいしいお酒に言葉はいりません。みなさんの五感で存分に感じて頂きたい極上の日本酒。さらなる進化を見据える「富久千代酒造」の気概が感じられる、最上級の逸品です！
￥6,050.- （720ml、税込）
日本の誇る漁港街、宮城県は石巻に位置する「平孝酒造」。東日本大震災の被害から立ち上がり、震災前以上の意欲で酒造りに取り組む「平孝酒造」の念願であった〈山田錦〉の栽培契約の賜物である“日高見 中取り純米大吟醸 黒の瓢箪ボトル”が新入荷してきました。
「平孝酒造」が栽培契約を結んでいるのは、兵庫県産〈山田錦〉の中でも特に良質の米を栽培する特A地区、兵庫県東条町松沢地区産。これまでは村米制度という特有の制度の中で、兵庫県内の蔵元以外には、殆ど流通することのなかった最高質の〈山田錦〉。しかし、「平孝酒造」の長年に渡る実績や信頼関係により、遂に契約栽培へと至りました。
古来より、3つ揃って三拍（瓢）子で縁起よし、6つ揃って無病（六瓢）息災のお守りになるといわれる瓢箪。酒米の王様〈山田錦〉の持てる力を、十分に引き出した、非常に力強く、かつ上品な逸品中の逸品といえる、贅沢な1本です。
￥2,420.- （720ml、税込）
もはや日本酒の世界では、その美味しさの定評は揺るぎないものとなった、栃木の銘酒″鳳凰美田”。その「小林酒造」のもうひとつの顔が、絶対的な存在感を誇るリキュールの世界。この分野でも、受け継がれる伝統の技術により、″鳳凰美田”らしい風味豊かな味わいの数々のリキュールが、連綿と生み出されています。
こちらの″鳳凰美田 マンゴー 〜Mango 2026〜”は、限定となる極上のマンゴーリキュール。まずは国内外の数種類のマンゴーをテイスティングの上で試験醸造。その中からもっとも醸造適正にすぐれた厳選されたインド産の優良なマンゴーを使用しました。甘み、酸味、香り、そしてテクスチャーの素晴らしい味わいが口中にさわやかに広がります。爽快でキュートな酸味は、皆さんの味覚を魅了してくれること間違いなし。現段階では、今期のみの醸造予定なので、次に出会えるのやいつになることやら。ぜひ、いちどはお飲みいただきたい、夏の爽快リキュールです！
￥7,040.- （1.8L、税込）
￥3,575.- （720ml、税込）
焼酎“富乃宝山”や“天使の誘惑”を世に問い、常に革新を続ける鹿児島県日置市の「西酒造」。その8代目当主・西陽一郎氏の長年の夢であった日本酒造りを具現化したのが、こちらの“天賦-TENBU-”。焼酎造りで培った高い技術力、そしてほとばしる熱い情熱により醸された、薩摩発の新たな日本酒です。
すでにレギュラー酒としても大変評価の高い“天賦-TENBU- 純米吟醸”が〈山田錦〉を原料米としているのに対し、今回の“純米吟醸”は山形県産の希少な〈酒未来〉を使用。インパクトある名で知られ、全国の実力蔵が限定酒として醸しすばらしい味が印象的な酒米〈酒未来〉。山形県村山市の「高木酒造」の14代・高木辰五郎社長（当時）が18年の歳月をかけ、交配から育成までを手掛け、開発した酒造好適米であり、〈龍の落とし子〉、〈羽州誉〉とあわせ、3兄弟のお米になります。
多くの方に知られていますが、「西酒造」の西陽一郎社長が、大学時代より兄貴分として慕うのが、「高木酒造」の15代、現当主の高木辰五郎社長。その高木社長より直接譲っていただいたという、こちらの〈酒未来〉。気負うことなく平常心で醸したというそのお酒は、芳醇なメロンのような香りが立ち上がり、濃厚に感じつつも喉を通った後の余韻に感じる短い旨みが素晴らしく上品。五感を刺激し、次の盃をついつい誘う、この上ない食中酒に仕上がっています。“天賦”の無限の可能性、そして“天賦”が描く日本酒の未来に想いを馳せつつお飲みいただきたい一品です。ぜひ、希少な1本をお見逃しなく！
￥2,310.- （720ml、税込）
吟醸王国、石川県を代表する名醸酒“手取川”。当店では、全国でも数店舗の特約店のみしか取り扱いのない特別限定酒“大吟醸生 男の夢”が、通年レギュラー酒として大きな人気を誇っています。
その「吉田酒造店」より、モダンでナチュラル、やさしい気分になれるSparkling Sakeが新入荷。ライチとグレープフルーツを合わせたような、やさしさ溢れる甘みと酸味に、心地よいガス感がまとわり、爽やかな味わいに仕上がっています。自然の発酵により生成されたキメ細かい泡が 疲れ心身をそっと癒してくれます。シャンパングラスに注いでいただくと見た目にも非常に美しく、繊細な味わいを存分にお楽しみ頂けることでしょう。
ラベルは立体的な独創感溢れるもの。山廃仕込の発酵時の泡と、グラスに注いだ時のワクワクする明るく元気なイメージを表現しました。爽快なキレと甘みが食欲をそそる逸品です！
￥4,620.- （1.8L、税込）
￥2,420.- （720ml、税込）
西に八郎潟をのぞむ秋田県中央部の街、五城目。稲作専門の農家も数多い穀倉地帯のほど近く、毎月2、5、7、0のつく日に開かれ、500年以上の歴史がある朝市で有名な下タ町通りの入り口に「福禄寿酒造」はあります。
こちらの“一白水成 純米吟醸 雄町”は、岡山県産の〈雄町〉米を50％まで精米した通称“いっぱくパープル”。心地よいフルーティな香りに加えて、〈雄町〉米の持つ旨味と甘味、コクが十分に感じられます。綺麗な酸とのハーモニーが絶妙！後口のキレが心地よく、バランスのとれた酒質に仕上がっています。
夏から秋にかけて食材に相性はバッチリ。美味しい料理が、より美味しくなる１本です。仕込みタンク１本のみ、年にいちどの限定入荷。ぜひ、多くの方にお楽しみいただきたい逸品です！
￥3,993.- （1.8L、税込）
￥1,991.- （720ml、税込）
300年以上に渡る歴史と魚沼の厳しい冬に育まれ、酒の旨みが凝縮された芳醇な銘酒“鶴齢”の限定醸造酒。“鶴齢 風味絶佳 朱鷺色”は、兵庫県東条産の〈愛山〉を全量に使用。酵母には高い吟醸香を出せる〈M310〉を用い、上品な飲み口が楽しめる純米酒。暑い日々にも気軽に飲めるよう、アルコール度数13°。“鶴齢”らしい旨みと軽さが夏に美味しいお酒に仕上がっています。
“風味絶佳シリーズ”であるこちらのお酒には“朱鷺色-ときいろ-”と命名。淡いやさしい桃色で表現。江戸時代に生まれた朱鷺色は、当時いたるところに生息していた朱鷺の翼や尾に見られる淡い紅色に由来する色。その淡紅色は各所で尊ばれ、着物の染め色として多くの人に好まれました。
華やかな香りと品のあるきれいな甘み、それを包むやわらかい酸味がついついもう一杯飲んでしまう軽快な美味しさを演出します。夏本番の暑い夕暮れにキンキンに冷してゴージャスにお楽しみいただきたい1本です！
￥6,480.-（720ml、税込）
「花の香酒造」は、熊本県北部の玉名郡和水町に100年以上続く蔵元。その由来は、中庭にある木々から梅の香りが蔵の中に漂ってきたことにちなみます。現社長の神田清隆氏は６代目を継承し、酒造りを一新。現在の“花の香”シリーズを確立し、数々の賞を受賞し、多くのファンを獲得するまでに成長しました。地元の水や米など、その土地にしかできない酒造りにチャレンジし続け、2020年には、全量を菊池川流域産米を使用した酒造りの実現に成功。「花の香酒造」のビジョンである日本酒のテロワールを表す“産土 ubusuna”。その土地のみで育むことのできる土・水・生物など、世界でも唯一無二の個性を、酒造りで表現することを信条としています。
「花の香酒造」では、自然な農法や伝統的な酒造りの手法の指標として『農醸（のうじょう）』という指標を独自に規定。十二階位を頂点とし、数字が増えることで、より農法と醸造方法のこだわりが増え、手間が積み重なり、“産土”が理想とする日本酒の価値に到達していくことになります。
こちらの“産土 2025 香子 七農醸”は、農醸十二階位のうち １.菊池川流域という同じ水脈に根ざした『菊池川流域産米』、2.江戸時代と変わらぬ思想で醸す『生酛造り』、3.田と生きものの関係を保つ『無農薬栽培』、4.土の力と時間に委ねる『無肥料栽培』、5.菌と空気の居場所を残す『木桶醸造』 、6.酵母を一切加えず蔵に棲みつく天然酵母のみを使用する『酵母無添加』、7.古事記に伝わる八岐大蛇退治の酒に通じる古式醸造『しおり』 の7つの農法・醸造法を満たした“七農醸”。土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒に仕上がっています。
使用米は、菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種〈香子（かばしこ）〉。世界初の先物取引所『堂島米会所』が設立された享保時代の在来種肥後米であり、天保時代に誕生した〈穂増（ほませ）〉より古い世代にあたります。当時より非常に高級な米とされ、身分の高い人には普通の米に5%程度の香子を混ぜ、香り付けをしていた歴史があると言われています。この米を「花の香酒造」が3年の歳月をかけ、40粒の種籾から復活。蔵元曰く、その名のとおり米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂うとのこと。キラキラとした透明感とやさしい甘さ。香りは爽やかで、軽快な味わい。プチプチしたガス感とあいまって、絶妙なバランスがとれた五味を、やわらかな酸が引き締めています。ついつい盃の進む1本です。ぜひ、お早めにお求めください！