いい酒はいい人を結びます
￥4,859.-（1.8L、税込）
￥2,486.-（720ml、税込）
『金比羅さん』で知られる香川県琴平町。「丸尾本店」は田園地帯に連なる街中で、江戸中期に建てられたという商家そのままの 姿を残す歴史ある蔵元さんです。
こちらの“悦凱陣 純米吟醸 山田錦”は、通称“ブルーボトル”ともよばれる1本。酒米の王様〈山田錦〉を60％精米。酸度1度6分の数字以上に張った酸がこのうえなく爽やかで、同時に深い味わいが特徴のすばらしいお酒に仕上がっています。米には違いないのですが、いわゆる穀物が作り上げた酸がじわ～っと広がり、その旨味は飲めば飲む程に心地いいんです。後味はキリッとした濃醇な辛口。日本酒度＋11の本当に綺麗な辛口です。
幕末には高杉晋作も蔵内に潜伏し、もちろん愛飲したであろう“悦凱陣”。“純米吟醸 山田錦”の爽やかな味わいは、暑い夏にぴったりといえます。
￥3,740.- （1.8L、税込）
￥1,925.- （720ml、税込）
現状に満足せずに常に上を目指す「村祐酒造」。その姿勢は年を追うごとに酒質に反映し、ますます磨きがかかった、記憶に残るような素晴らしいお酒への階段を駆け上っています。
そんな「村祐酒造」の独創的かつ革新的な感性から生み出されたのが、夏に美味しい燗酒と書いて“夏美燗”と読む、燗酒専用の特別純米火入酒。桃のような甘みと酸味をほのかに感じつつ、柔らかく優しい五味の味わいを生み出しています。
暑い夏に冷たい物をたくさん摂取し過ぎると、胃腸の機能が落ち、それが原因で夏バテになることも少なくありません。そこで、“村祐”らしい少し角度の違う夏酒の提案、『夏バテで疲れた胃腸にいたわりの燗酒』をコンセプトに、Alc度数13度と軽めの味わい、身体にやさしいお酒に仕上がっています。
￥4,180.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
そのインパクトある名前が印象的な〈酒未来〉。山形県村山市の「高木酒造」の高木辰五郎社長が18年の歳月をかけ、交配から育成までを手掛け、開発した酒造好適米であり、〈龍の落とし子〉、〈羽州誉〉とあわせ、3兄弟のお米になります。
その〈酒未来〉を全量に使用し、33％まで磨きあげた純米大吟醸。「亀の井酒造」専務でもある今井俊典氏が醸し上げました。香り高く嫌味の無い吟醸香、そしてやさしく深みある余韻が心地よく広がります。華やかで色気のある酒質は、“くどき上手”という名にぴったりの酒に仕上がっています。
『飲んだ人が幸せを感じられる酒造り』を目指す「亀の井酒造」。こちらの〈酒未来〉はまさに美味しさに、お酒の楽しさをプラスした日本酒といえるでしょう。
￥7,700.- （1.8L、税込）
￥4,730.- （720ml、税込）
島根県松江市東出雲町。ここは日本が生まれるずっと以前から神々が集う地。「王祿酒造」は、この東出雲町に根差し、酒造りを始めて130年余。古代出雲の神々をも酔わす酒造りに、すべての誘惑を断ち切り、一心不乱に取り組んでいます。
その酒は、強靭な骨格を包む柔軟な筋肉の如し。凛とした鮮烈なインパクトと豊饒そのもののコク。そして恍惚となる美しい余韻の最後に、ふいっと消えてなくなる摩訶不思議な後口。そのどれもが、様々な味わいを体験してきた、料理に関する識者を魅了し続ける最高級の風格を紡ぎます。
“純米吟醸 渓”は、渓流を思わせるラベルのとおり、なめらかさ、そしてみずみずしさが特徴の非常に繊細なお酒。その″渓”の搾りたてをそのまま瓶詰めした“直汲み”バージョンです。時間とともに風格現る”王祿”ですが、ぜひ搾ったまんまの”王祿”の持つ、フレッシュな一面もお楽しみくださいませ！
￥2,970.- （720ml、税込）
300年以上に渡る歴史と魚沼の厳しい冬に育まれ、酒の旨みが凝縮された芳醇な銘酒“鶴齢”の限定醸造酒。“鶴齢 風味絶佳 雲母-きら- スパークリング”は、兵庫県東条産の〈愛山〉を全量に使用。アルコール度数はカラッと飲めて、スーーーッと喉を落ちる13°。瓶内二次発酵により細やかな泡を生み出し、その後火入れ処理を施した、安定感のあるスパークリング日本酒です。
“風味絶佳シリーズ”であるこちらのお酒には“雲母-きら-”と命名。“雲母”は日本の伝統色のひとつ。-きら-もしくは-きらら-とよばれ、光を受け銀白に輝く鉱物でもある、美しい色合いを持つ色。古来より日本の美の心を反映し、日常生活や伝統文化において重要な役割を果たしてきました。
華やかな香りと〈愛山〉らしい雑味のない上品で奥ゆかしい甘さ。暑い夏にぜひ楽しんでいただきたい和製シャンパーニュともいえる贅沢感と爽快さを兼ね備えた1本です。夏本番の暑い夕暮れにキンキンに冷してゴージャスにお楽しみください！
￥8,800.- （500ml、税込）
2023年に創業100周年をむかえた「富久千代酒造」。2011年には世界最大規模･最高権威と評価される『インターナショナル･ワイン･チャレンジ（IWC）』にて、日本酒部門の最優秀賞である『チャンピオン・サケ』を受賞。また、2012年からは酒蔵ツーリズムを立ち上げ、鹿島を「世界一の日本酒のまち」としての輝かせようと盛り上げるなど、日本酒業界のみならず、地元・佐賀の地域創生へと積極的な展開を図っています。
今回の“鍋島 The Third Brewing”は、「富久千代酒造100周年記念式典」の場で発表された、伝統と革新の積み重ねの粋を詰め込んだ、特別な1本。仕込みには貴醸酒を使用した、まるでデザートワインのような上品な1本。香り穏やか、口中ではお米の旨みがフワッと広がり、穏やかな余韻を引く、すばらしい仕上がり。単体ではもちろんですが、チーズやデザートなどとのペアリングや、さまざまな料理との組み合わせを楽しめるお酒に仕上がっています。
100周年をひとつの通過点として、さらなる進化を見据える「富久千代酒造」の気概が感じられる、最上級の逸品です！
￥2,970.- （1.8L、税込）
「車多酒造」の新定番酒“五凛”。冷やでよし、常温でよし、燗でよし、の旨さによりすっかり定番化し、非常に安定した人気を誇っています。その“五凛”もみなさまのご愛飲に支えられ20回目の酒造りを迎えました。こちらのお酒は、これまで支えてくださったみなさまへの感謝の想いと、これからの“五凛”への決意表明として醸した二十周年記念酒です。
酒米には、地元・石川県白山市産の〈百万石乃白〉を全量に使用。“五凛”が掲げてきたテーマのひとつである『現代の食中酒としての“凛”とした輪郭』をより明確に描くことを目指し、趣向を凝らして仕上げました。フレッシュさを感じる香味、柔らかく甘酸っぱい爽やかな酸がしっかりきいています。純米らしい、いや「車多酒造」らしい味わいのパンチが、酒全体をキリッと引き締め、料理の味をグッと引き締めてくれること請け合いです。
20年の歩みの中出培ってきた”五凛”の酒造りを礎に、“天狗舞五凛”として、こらからの時代にふさわしい食中酒としての味わいに挑戦した1本。ぜひ、“五凛”の現在と未来を象徴するお酒としてお楽しみいただければ幸いです。こちらのお酒は飲食店などの業務用専用酒となります。ぜひ、多くのお客さまにその美味しさをお伝えいただければ幸いです！
￥3,300.- （1.8L、税込）
￥1,650.- （720ml、税込）
満を持して登場！静岡の人気酒“白隠正宗”の夏仕様の燗酒。さすが“白隠正宗”やってくれます(笑)！実は古来より、南方の地方ではお腹を温めねば夏バテにつながることを知っていて、特に暑い季節こそ温かい飲み物を飲む文化がありました。こちらの“白隠正宗 ぬる燗納涼”は、軽快な飲み口の中に純米酒らしい味わいとコクをあわせ持った“白隠正宗”らしい夏の燗酒を目指し醸されました。
麹米には、旧・中伊豆町（現・伊豆市）産の〈山田錦〉を使用。中伊豆町は海を連想させる伊豆という地域の中で、山間部に位置し、温暖でありながら1日の気温差があることから〈山田錦〉の栽培に適しているのでは、と地元の若い農家さんが意欲的に栽培のチャレンジをはじめました。また掛米には、安定の静岡県産〈令和誉富士〉。こちらは「高嶋酒造」でもっとも多く使用しているお米でもあり、その特性を熟知した上での採用。今回の”ぬる燗納涼”では、通常1度の火入工程を2回行い、やや酸がありつつ旨みも十分、柔らかく爽やかな味わいの、夏に美味しい軽快な燗酒専用酒に仕上がっています。
夏野菜など、これからの旬の素材にも相性抜群の“白隠正宗 ぬる燗納涼”。暑い夏にお腹を温め、身体をいたわりつつ涼を楽しむ。“白隠正宗”らしいやさしい夏の1本です！
￥5,500.-（720ml、税込）
福井の誇る銘醸蔵「黒龍酒造」より書家・吉川壽一氏揮毫の『福』の文字をあしらい、特別な塗り箱に納めた大吟醸です。『福』の文字の成り立ちには、神に酒樽を供えて幸福を祈ったという説があります。つまり、『福』とお酒は切っても切れない関係にあるということ。そんな『福』をモチーフにして醸されたのが“黒龍”の『祝の酒』でもある“福ボトル”です。
全量に〈山田錦〉を使用し、磨き50％の大吟醸酒。ふくよかに膨らむ吟醸香に、透明感のある優しい喉越し。シルクを思わせるしなやかできめ細やかな味わいが、飲み手を幸福な気持ちにいざないます。『福』の文字を書した吉川壽一氏は、自由な発想と優れた企画力によりスケールの大きな表現世界を開拓し、NHK大河ドラマ『武蔵』や、講談社『バガボンド』、『ジパング』等々、数多の題字を手掛け、世界で活躍する話題の書家。まさに大切なあの人へ贈るのにふさわしい日本酒、そして自分自身の幸福をしみじみと祝うのにふさわしい日本酒といえる逸品といえるでしょう。
￥2,530.- （720ml、税込）
「車多酒造」の新定番酒“五凛”。冷やでよし、常温でよし、燗でよし、の旨さによりすっかり定番化し、非常に安定した人気を誇っています。その“五凛”もみなさまのご愛飲に支えられ20回目の酒造りを迎えました。こちらのお酒はその節目にあたり、これまでの歩みへの感謝とともに、“五凛”ブランドの原点と進化を表現した20年の総決算。
“五凛”の第一歩となった2006年、最初に醸したお酒は、兵庫県口吉川産〈山田錦〉を山廃仕込みで醸した1本。こちらの“天狗舞五凛 二十周年記念酒 山廃”は、その原点となる酒造りを現代に再構築した、山廃造りのリバイバル。酒米には“五凛”の基礎を成す兵庫県特A地区口吉川産の〈山田錦〉を全量に使用。当時と同じ原料と仕込みを踏襲しながらも、この20年間で培ってきた技術と経験を重ね、今だからこそ表現できる“五凛”らしい“凛”とした山廃の味わいを目指しました。「車多酒造」の山廃らしい、パンチ溢れる味わいが、酒全体をキリッと引き締め、料理の味をグッと引き締めてくれること請け合いです。
“五凛”銘柄の共通コンセプト、『ぐびぐび飲めて、飲み飽きしない！』。その言葉どおり、料理とお酒が共にその良さを引き出しあい、かつ盃のすすむ逸品。まさに“五凛”の過去と現在の進化を重ね合わせた1本だといえるでしょう！