いい酒はいい人を結びます
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県東部の古き街、佐久市。豊富な米､良質の水に恵まれ自然環境を存分に生かすことのできる絶好のロケーションに「大澤酒造」はあります。
“明鏡止水 純米吟醸 吟織”は、定番の純米吟醸にオリを絡ませ、より一層の旨みを演出した“うすにごり”。“明鏡止水”の冬の限定酒として楽しみにしている方も多いのではないでしょうか？ 最大の特徴は、そのやわらかな甘み。しかし、決して甘ったるい感じではなく、上質な和菓子のような上品さを感じます。香りの良い、濃密で奥行きのある味わいは、多くの飲み手を虜にすること請け合いです。
“明鏡止水”とは、心の中に邪念が無く、澄みきった心境を表す言葉。その言葉の如く、真摯に酒造りに打ち込む「大澤酒造」の心意気を感じる1本です。
￥5,770.-（1.8L、税込）
お待たせしました、年にいちどの限定入荷。“磯自慢 純米吟醸 生酒原酒”の新入荷です。
口中に広がる吟醸香、丸みある味わい。香り、味のバランスとれた純米吟醸酒です。まさに静岡吟醸のあるべき姿、静岡を代表する、いや日本を代表する“純米吟醸 生酒原酒”といっても過言ではない素晴らしい日本酒です。美味しいお酒に言葉はいりません。皆さんご自身の五感で感じて頂ければ幸いです。
飲み手を魅了し続ける高い酒質と、それを生み出し再現し続ける造り手の意思、その意思を具現化する卓越した設備、どれをとっても日本を代表する蔵元「磯自慢酒造」の自信の逸品です。ぜひとも、心行くまでその味わいをご堪能ください。
￥3,520.-（1.8L、税込）
最高の酒造好適米である兵庫県特Ａ地区東条町産の〈山田錦〉に徹底的にこだわり、腰のある濃醇でダイナミックな酒で多くの飲み手を魅了する銘酒“義侠”。その「山忠本家酒造」よりとっておきの新商品が入荷しました。
人気の“義侠 純米原酒60％”を新年1/14（水）に搾り、すぐに瓶詰め。1/15（木）に蔵元より発送され、翌日1/16（金）に当店へ配送された、まさに搾りたて。今まで蔵人のみしか味わうことができなかった一番搾りの新酒を味わえます。
“義侠”の純米らしい幅と厚みのある味わいが口中で広がります。その優れた醸造技術によって造られた純米無濾過生酒。フレッシュ感が最高に美味い！限定700本のみ瓶詰めされた、超限定の1本。ぜひ、この機会をお見逃し無きよう、お楽しみください！
￥3,960.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
静岡の誇る銘醸蔵として、静岡の酒造史の中に燦然と輝く「土井酒造場」。特に静岡県の開発酵母である〈静岡酵母〉を語る上では、避けて通れない存在の蔵元です。その“開運”としては、純米吟醸スペックで馴染み深い酒米〈愛山〉。今回はよりリーズナブルな純米スペックで仕込んだお酒が、数量限定にて入荷してきました。
〈愛山〉は酒米の王様〈山田錦〉と〈雄町〉と同系統でもあり、非常に酒造適正が高い品種。しかし同時に、軟質米で米が砕けやすいという特性を持つため、〈愛山〉を醸造するには、優れた技術と培われた経験が必要となります。
おだやかで上品な香りが爽やかに広がり、爽やかでふくらみのある柔かさが感じられます。お米の甘みをわずかに感じ、定番の〈山田錦〉を使用した純米酒に比べ、よりやさしい気持ちにさせてくれる、すばらしい仕上がりです。幅広い食事にもよく合う、お勧めのお酒です。今年はタンク1本のみの仕込み。売切れ御免です！
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,980.- （720ml、税込）
「英君酒造」は創業明治14年、日英修好通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで命名されました。南部杜氏・粒來保彦氏の卓越した技術と蔵元の一途な情熱のもと、毎年、誠実なお酒が醸され続けています。
その「英君酒造」よりスペック的には純米酒となる、協会赤色酵母を使用したピンクのお酒が新入荷してきました。その名も“miss Cherry”。かわいい桃色のにごり酒の登場です。
にごり酒のとろみに加えて、サクランボやイチゴのような甘酸のニュアンスが心地よく感じられます。赤色酵母特有の甘酸っぱさと、併用して使用した静岡酵母の持ち味であるキレ。それぞれのイイトコドリが十分に感じられる1本に仕上がっています。入荷はごく少量、ぜひお早めにお求めください！
￥3,575.- （1.8L、税込）
￥1,788.- （720ml、税込）
例年、新酒の中でも1,2位を争うほどの人気を誇る”開運 無濾過純米”。しかもその〈赤磐雄町〉のにごりバージョンは、知る人ぞ知る希少な1本。
もちろんその安定性や穏やかかつフレッシュな香りは‟無濾過純米 赤磐雄町”とほぼ同じなのですが、口にすると背筋の通るが如き、キリッとした辛口の味わい。『にごり酒は甘いもの』と思っておられる方もいらっしゃるかと思いますが、こちらの‟開運 にごり酒 赤磐雄町”は、いい意味でその期待を裏切ってくれる辛口‟にごり酒”です。
口に入れた瞬間の上澄みの部位のスッキリした味わいと、その後口の中に広がるたっぷりと滓の絡んだ心地よい含み香。さらにはそれが一瞬にしてスッとキレるという一連の流れは、にごり酒のファンならずとも、ぜひお飲み頂きたい1本です。
￥3,850.- （720ml、税込）
“酒舗よこぜき”でも、すっかり定番として、揺らぐことなき座を築いている“一白水成”。その「福禄寿酒造」から、満を持して登場してきたのが、こちらの“一白水成 純米大吟醸”です。
「福禄寿酒造」は五城目町酒米研究会とともに、田植えから稲刈りまで圃場の状態を研究、共有し、毎年出来上がったお米を醸造試験場にて分析、そのデータを収集しています。八郎潟にも近い五城目町はもともと米の産地としても優秀ですが、酒米研究会の米の質は、積年の努力により年々上がり、今や全国でもトップクラスの酒米生産地と誇れるようになりました。
今回の“一白水成 純米大吟醸”は、全量に五城目町産の〈酒こまち〉を使用。これを贅沢に35%に精米。〈秋田県酵母〉で仕込んだ純秋田産のお酒。蔵元が絶対の自信を持って仕込んだ渾身の1本です！
￥3,850.- （1.8L、税込）
￥1,925.- （720ml、税込）
『“白隠正宗”といえば生酛』というほどに、人気・定評ともに非常に高い「高嶋酒造」の醸す生酛酒。そんな“白隠正宗”の数種類の生酛酒をベストなブレンドにより瓶詰めした、年にいちどのプレゼント企画。同一タンクの生一本では出せない、複雑で深みのある味わいを、じっくりしっとり楽しめる受注生産の限定酒です。
精米歩合45%～65%の生酛造りのお酒を、高嶋一孝社長兼杜氏自身が非常に繊細な配合を繰り返し、ベストなブレンドを模索。使用米はすべて静岡県産の〈誉富士〉、〈令和誉富士〉。爽やかさ、落ち着き、そしてほんのちょっぴりだけ華やかさも感じる1本に仕上がっています。もちろん冷やでも楽しめますが、 味わいが芳醇に広がる燗酒は特におすすめ。ぬる燗でよし、熱燗でよし、燗冷ましでよしの心地よい1本です。幅広い料理にもあわせやすい、食中酒としてお楽しみいただける秀作です。
￥3,520.- （1.8L、税込）
￥1,639.- （720ml、税込）
“開運 無濾過純米 赤磐雄町”は、酒造好適米〈雄町〉の中でも最高峰といわれる備前岡山、赤磐産の〈雄町〉を使用して造られた純米生酒。
〈赤磐雄町〉の地元である「利守酒造」より譲り受けた米で仕込まれた、数量限定の品。香りが爽やかに広がり、ふくらみのある柔らかさが感じられます。米の持つ甘味がやわらかく、定番の〈山田錦〉を使用した純米酒と比べ、より旨味あるふくらみを感じられる味わいとなっています。
一般にやわらかいといわれる〈雄町〉で仕込んだお酒。中でもこちらは濃厚な旨味と深いコク、心地よい酸味とキレの良さを備える、絶妙に調和の取れた“開運”の〈雄町〉らしい味わいに仕上がっています。食事にもよく合う、お勧めのお酒です。
￥4,400.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
寛永12年（1635年）創業の「初亀醸造」。その位置するのは北に南アルプス、南には酒の神とあがめられる高草山に囲まれた旧・岡部町。南アルプスより出づる伏流水にて醸される銘酒“初亀”は、伝統と共に、その時代、時代にて、数々の賞の栄冠に輝いた逸品。
こちらの“初亀 純米吟醸 おりがらみ”は、麹米、掛米ともに兵庫県東条町特A地区産の最高級の〈山田錦〉を全量に使用。贅沢に55%まで磨いて仕込んだ、さわやかなおりがらみ新酒。
グラスに注ぐとほんのりと粉雪のような澱が浮遊する、うす～いおりがらみ。清涼感あふれる香りと少し甘酸っぱいような味わいが特徴。余韻は、かすかに辛さを残し、静かにキレていきます。定評ある“初亀”の純米吟醸におりがらみの鮮烈なイメージを重ねた、いいとこどりの1本です！