いい酒はいい人を結びます
￥11,500.- （1.8L、税込）
￥6,000.- （720ml、税込）
2023年に創業100周年をむかえた「富久千代酒造」。その「富久千代酒造」が醸すのが銘酒“鍋島”。2011年には世界最大規模･最高権威と評価される『インターナショナル･ワイン･チャレンジ（IWC）』にて、数ある日本酒の中から、日本酒部門の最優秀賞である『チャンピオン・サケ』に選ばれるなど、数々の栄誉に輝き、現代を代表する日本酒となりました。
こちらの“鍋島 純米大吟醸 山田錦”は、最高峰の酒米の産地である兵庫県吉川町秋津地区の〈山田錦〉で醸されたお酒。その〈山田錦〉を精米歩合35％まで磨き、瑞々しさと旨さとガス感、それぞれにしっかりとした主張がありながら、微かながら輪郭が感じられる酸により、ひとつにまとまった最高傑作。ひと口含むと、強く印象が残り、儚く余韻が消えていく姿は、まさに現代進行形のモダン型日本酒のひとつの完成形ともいえる逸品です。ぜひ、最高のステージでお飲みいただきたい1本です！
￥4,329.-（1.8L、税込）
￥2,165.-（720ml、税込）
明治７年創業の「両関酒造」。秋田県南部の広大に広がる平野に位置し、蔵元のまわりの圃場では良質の米が栽培されています。一方、冬は雪に覆われる厳しい自然環境ゆえ、良質の水にも恵まれており、栗駒山系から流れる水は、名水百選にも選ばれる『力水』となり、「両関酒造」の優れた仕込み水でもあります。
こちらの“翠玉 純米吟醸 無濾過生酒”は、「両関酒造」がその持てる技術を高いレベルでぶつけた1本。秋田県農業試験場にて交配、開発された酒造好適米〈酒こまち〉を全量に使用し50%精米し、丁寧に丁寧に醸された、たいへん希少なお酒です。ふんわりと呑み手を誘う吟醸香と穏やかなサ酸がバランスよく調和した初夏向きの1本。ツツーッと喉へと落ちる頃には、飲み口のインパクトは、頭の奥へと記憶されます。雪深い秋田の自然の産物、ぜひお楽しみください！
￥4,400.- （1.8L、税込）
￥2,310.- （720ml、税込）
寛永12年（1635年）創業の「初亀醸造」。その位置するのは北に南アルプス、南には酒の神とあがめられる高草山に囲まれた旧・岡部町。南アルプスより出づる伏流水にて醸される銘酒“初亀”は、伝統と共に、その時代、時代にて、数々の賞の栄冠に輝いた逸品。
こちらの“初亀 純米吟醸 BLUE”は、夏にあう静岡らしい純米吟醸をコンセプトに醸された1本。麹米、掛米ともに静岡県産の〈誉富士〉を使用し、55%精米。静岡酵母にて仕込んだ、オール静岡とも言うべき1本です。
グラスに注ぐと立ち香は爽やかな果実香。ドライな口当たりと心地のよい酸によって、上品な清涼感が口の中で広がります。余韻は、かすかな辛さを残し、静かにキレていきます。定評ある“初亀”の純米吟醸に、さっぱりとした夏のお料理との相性抜群なお酒が仲間入りです！
￥3,993.- （1.8L、税込）
￥1,991.- （720ml、税込）
「青木酒造」のある南魚沼市塩沢町は、新潟県の南、米どころ・新潟を代表する魚沼地方の中心。清流・魚野川と登川が合流し、豊富な水量で 田畑を潤す自然豊かな土地で1717年の創業以来、約300年間絶える事なく酒を醸し続けてきました。
こちらの“鶴齢 風味絶佳 露草色”は、「青木酒造」伝統の軟水仕込みを生かした超辛口のお酒。原料米には、長野県産〈美山錦〉を全量に使用し、60％まで磨き上げ、９号酵母と地元の霊峰・巻機山の伏流水にて仕込まれた超辛口の純米酒です。穏やかで爽やかな香り、“鶴齢”らしい米の旨味やコク、酸が調和したしっかりとした味わいを持ちながら、鋭いキレとスムーズな余韻を感じさせる超辛口純米に仕上がっています。
こちらのお酒は“風味絶佳シリーズ”の“露草色-つゆくさいろ-”と命名。夏の朝に咲く露草の花の色。透明感を感じさせ、儚げでありながらもあざやかな清涼感のあるブルー。日本の伝統色であり、古来より使用されている色ですが、現代においても涼感を演出する色としてさまざまなシーンで重宝されています。“鶴齢”の特徴でもある米の旨味を残しながら、あくまで夏向きに、飲み飽きせずにスカッと楽しめる1本。冷してスッキリとお楽しみ下さい。
￥1,350.-（1000ml、税込）
「セイズファーム（SAYS FARM）」は、富山湾と立山連峰をのぞむ小さな丘の上に位置するワイナリー。氷見ならではの海の恵み、大地の恵み、本当の豊かさを未来へ紡いでいこうという想いでワイン造りをしています。醸造のこだわりは素材の良さと個性を感じてもらうワインにすること。ワインに限らず、氷見に住む人々が誇りに感じられる存在を目指し、様々なことに意欲的に取り組んでいます。
今回ご紹介するのは、人気の”SAYS FARM CIDER（シードル）” 用の富山県産のりんご〈ふじ〉を使用した無濾過の100%ジュース。昨年の12月の終わりに収穫したシードル用の完熟りんごを、自然そのまま無濾過ジュースに仕上げました。栓を開けると、華やかな果実の香り。富山県産の〈ふじ〉ならではの、グッとくる甘みが楽しめます。
さりげなく薄紙に包まれたラッピングが、りんごジュースをより愛おしく感じられる1本。ぜひ、家族みんなでお楽しみいただきたい、北陸からのとっておきのプレゼントです！
￥5,500.- （1.8L、税込）
寛永12年（1635年）創業の「初亀醸造」。その位置するのは北に南アルプス、南には酒の神とあがめられる高草山に囲まれた旧・岡部町。南アルプスより出づる伏流水にて醸される銘酒“初亀”は、伝統と共に、その時代、時代にて、数々の賞の栄冠に輝いた逸品。
“初亀 大吟醸純米 五割磨き”は、兵庫県東条町特A地区産、最高級の〈山田錦〉を50%精米し使用。味わいの端々に大吟醸としての風格を漂わせながら、あくまで静岡吟醸らしさがあふれる1本に仕上がっています。軽快で爽やかな静岡吟醸の良さの中に、深みのある香りや味わいが見え隠れしています。まさに静岡酵母〈HD-1〉の持つ真価を発揮したお酒といえるでしょう。いわゆる通常の吟醸酒とは一線を画す、別格の酒として醸されている感じがします。
酒造りに対し悪いと思われる環境の一切を排除し、最高の設備と最高の心意気で酒造りに邁進する「初亀醸造」。吟醸蔵として長い歴史を持つ「初亀醸造」の吟醸造りの確かさを十分に認識できるお酒です。
￥3,630.- （1.8L、税込）
￥1,870.- （720ml、税込）
全国でも指折りの酒処として知られる広島県。瀬戸内海沿岸には古くから多くの蔵元があり、今なお広島酒の名声を全国に轟かせています。その瀬戸内海沿岸の良港、仁方の地で明治8年の創業以来、常なる品質の改善と丁寧な酒造りで良酒を醸し続ける「相原酒造」。
今回の“涼風 純米吟醸”は、あくまで夏向きにドライにキレる純米吟醸を追求した夏季限定酒。やわらかな甘みとこれを支える酸の調和が非常にうまくとれた逸品です。きりりとした酒の輪郭が、暑くじめじめとし日本の夏に抜群に心地の良い1本に仕上がっています。
『和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役』がコンセプトの“うごのつき 涼風 純米吟醸”。あつ～い夏にも、知らず知らずのうちに盃の進む、爽快な味わいをぜひお楽しみください！
￥3,080.- （1.8L、税込）
宮城県石巻市は太平洋と北上川の接する河口港として古くから栄えた“水”と“緑”と“歴史”のある港町。東日本大震災での津波により大きな被害を受けましたが、一歩一歩、復興へ向けて、確実に歩み続けています。旧・北上川西岸に位置する「墨廼江酒造」も、大きな津波被害を受けましたが、美味しいお酒をひとりでも多くの人にという気概で、丁寧に丁寧に美酒を醸し続けています。
こちらの“墨廼江 SoLiD”は、宮城県産の酒造好適米〈蔵の華〉を50％まで精米。宮城県産業技術総合センターにて開発された〈宮城酵母〉を使用し仕込んだ、オール宮城県産の純米吟醸酒。純粋で無垢な切れ味鋭い辛口酒をテーマに難度の高い低温発酵で醸しました。みずみずしい香りとフルーティーかつドライ感のある辛口の味わい。さらにキリッときれ上がる爽快なのど越しが楽しめる、素晴らしい出来栄えの辛口純米吟醸です。
酒名である「墨廼江」の名は所在地の江戸、明治の地名であり、また水の神様を祭った墨廼江神社にちなんで名付けられました。伝統を尊重する、丁寧な造りを信条とした“墨廼江”。ぜひ定番の辛口酒として、気楽にゆっくり味わってみてください。
￥3,960.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
永遠の時を生きるといわれ古来より伝説の鳥フェニックス“phoenix”。暗闇に突然現れて、絢爛に輝き、また闇に消えていく不死鳥。そんなイメージで醸されたお酒が、こちらの“Black Phoenix”。原料米には酒米“愛山”を使用した、贅沢かつ稀少性の高い“鳳凰美田”。
やわらかで芳醇なうま味は〈愛山〉ならでは。〈愛山〉の魅力を存分に発揮。控えめながらマスカットやサクランボを思い浮かべる吟醸香。適度な酸が味わいの輪郭を形成し、すべての味わいをキュッと引きしめています。数ある”鳳凰美田”の中でもパーフェクトなバランス。感動の一品へと仕上がっている1本です。
味わいのふくらみ、お米の優しさ、香り、質感など日本酒の素晴らしさを十分に堪能することができる稀有な日本酒です。“鳳凰美田”を醸す 「小林酒造」の技術の粋を詰め込んだ逸品です！
￥4,730.- （1.8L、税込）
明治35年、初代藤岡栄太郎により創業。平成6年9月に三代目藤岡義文が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「何とかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が、平成14年に「藤岡酒造」を再生。その冬に蔵元自らが杜氏となり生み出したのが銘酒“蒼空”です。
こちらの“蒼空 特別純米無濾過生原酒 雄町”は、酒米〈雄町〉を55%精米。〈雄町〉の特性と引き出したフルボディのしっかりした味のお酒です。やさしいというよりも、ゴツい一面を合わせ持った濃厚かつ骨太。ガツンとくる美味さを楽しめます。
古来からの酒処京都・伏見で、もっとも小さい蔵元「藤岡酒造」の気概溢れる1本といえるでしょう！