入荷情報

写真：大那 純米吟醸春摘み新酒 おりがらみ

大那 純米吟醸春摘み新酒 おりがらみ

￥3,410.- （1.8L、税込）

￥1,815.- （720ml、税込）

栃木県大田原市の「菊の里酒造」より“大那 純米吟醸春摘み新酒 おりがらみ”が新入荷。

究極の食中酒を目指す“大那”。本来、日本酒は食事と一緒に楽しむものであり、しっかりとしたお米の味をベースにやさしく包み込むような酸の輪郭と、口に残らないキレ味が大切と考える「菊の里酒造」の阿久津信社長兼杜氏。仲間が集い、テーブルには四季折々の食事が並び、そこに“大那”がそっと寄り添う、そんなお酒を具現化したのが、こちらの“大那 純米吟醸春摘み新酒 おりがらみ”。

新芽が顔をだし新しい生命が芽生える季節。その春の訪れとともに、味が開くよう1月上旬に上槽した純米吟醸の新酒に、程よく滓を絡ませ、即瓶火入。その後１ヶ月ほどなじませてから出荷されてきました“大那”の春季限定酒です。ラベルの色は桜色。花見の時期にもピッタリ。 上品な香りが特徴的で、とってもジューシーでありながら、柑橘系のキレイな酸が心地よく感じられます。キレ味も鋭く、フレッシュさも満点。春らしさをめいっぱい感じる1本。外行きではない普段着のような感覚で肩肘張らずに楽しんでもらえる仕上がりです。

写真：清泉 亀の翁 純米大吟醸

清泉 亀の翁 純米大吟醸

￥4,400.- （720ml、税込）

新潟県長岡市の「久須美酒造｣より“清泉 亀の翁 純米大吟醸”が新入荷。

雪国・新潟の自然に恵まれた小さな村里の酒蔵「久須美酒造」。銘酒“清泉”の蔵のシンボルともいうべき1本であり、幻の酒として酒好きの熱視線を一心に浴びるお酒が、こちらの“亀の翁”です。

昭和55年、「久須美酒造」では戦前に途絶えた幻の米〈亀の尾〉の再現に夢を託し、僅か1500粒の種籾から3年がかりで地元の農家の協力の下に大切に育て、自家栽培により復活させます。そして昭和58年秋には、この〈亀の尾〉を用い、伝統の匠の技で丁寧に醸した純米大吟醸を半世紀近い歴史を超えて蘇らせ、“亀の翁”と名付けました。

この米作り、そして酒造りの物語は、漫画『夏子の酒』のモチーフとなり、平成6年には、TVドラマ『夏子の酒』が大ヒット。それまで日本酒に興味を持っていなかった人までも日本酒に振り向かすきっかけとなったお酒です。雪国、新潟・和島村の農家と蔵人の姿を重ね合わせながら、しみじみと飲むのも、また一興です。

写真：山形正宗 “シードル正宗 -摘果ふじ・津軽ブレンド-”

山形正宗 “シードル正宗 -摘果ふじ・津軽ブレンド-”

￥2,482.-（750ml、税込）

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 シードル正宗 -摘果ふじ・津軽ブレンド-”が新入荷。

全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い山形県。その中においても、しっかりした味わいで人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”です。

その「水戸部酒造」で醸したシードルが、その名も“シードル正宗”。蔵のある天童市干布地区は、実は果樹王国・山形県でも特に名産地として名高い土地柄。実は、蔵の南側には「水戸部酒造」自社所有のりんご、さくらんぼ、栗などの畑が広がっており、この恵みを何らかの形にできないかと、長年にわたり構想していました。そんな中、元蔵人でもある農家さんにシードル醸造のアイデアを相談したところ、イッキに話が進み実現に至りますが、実は今回の“シードル正宗”は、「水戸部酒造」としてのセカンドヴィンテージ。最初の年は、思うような品質に至らず発売を見送りました。それだけに醸造技術の向上を経て、販売に至った“シードル正宗”には、一方ならぬ思い入れがあります。

立派なりんごを育てる為には、多くの小さな実を摘み取りますが、今回は隣の自社畑に落とされる〈摘果ふじ〉を使用。渋みや酸味に特徴のある〈摘果ふじ〉を、爽やかな酸と青りんごを思わせる香りを持つ〈津軽〉とブレンドすることにより、それぞれ単独品種では得られない複雑さを表現しました。“シードル正宗”の新しい1ページ。ぜひ、早春の季節にグビッグビっとお飲みいただきたいシードルです！

写真：AKABU 純米吟醸 酒未来 NEWBORN

AKABU 純米吟醸 酒未来 NEWBORN

￥2,970.- （720ml、税込）

岩手県盛岡市の「赤武酒造」より“AKABU 純米吟醸 酒未来 NEWBORN”が新入荷。

“AKABU”を醸す「赤武酒造」はもともと三陸海岸・岩手県上閉伊郡大槌町にあり、地元を中心に“浜娘”という日本酒を醸していました。しかし、2011年の東日本大震災による津波で、蔵は押し流されてしまいます。その後のさまざまな苦難を経て、2013年に岩手県盛岡市の岩手県工業技術センター近くに蔵を竣工。2014年には東京農大を卒業した古舘龍之介氏が酒造りに合流。その後、杜氏を継ぎ新生“AKABU”が誕生します。

そのインパクトある名前が印象的な〈酒未来〉。山形県村山市の「高木酒造」の高木辰五郎社長が（当時）18年の歳月をかけ、交配から育成までを手掛け、開発した酒造好適米であり、〈龍の落とし子〉、〈羽州誉〉とあわせ、3兄弟のお米になります。その〈酒未来〉を全量に使用し、50％まで磨きあげた純米吟醸。香り高く、それでいて嫌味の無い吟醸香。口中に柔らかな旨みが心地よく広がります。やさしく深みある余韻が、ついつい次の一盃を誘います。華やかで色気のある酒質が、大変艶やかな1本といえるでしょう。

写真：山形正宗 稲造 春にごり

山形正宗 稲造 春にごり

￥2,420.- （720ml、税込）

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 稲造 春にごり”が新入荷。

『自分たちで育てた米を、おいしいお酒にする』。そのシンプルなコンセプトを具現化し、多くの飲み手から高い評価を受ける“山形正宗”の“稲造（いなぞう）”。今回は、シンプル、かつオーソドックスで飲み飽きしない美味さが人気の定番酒“稲造”にひと手間加えた季節限定バージョン。『人生は、遊びだ。』をテーマに新しい農法、新しい醸造機械などを導入し、実験的な商品や遊び心のあるお酒に仕上げていきます。

今回、入荷したのは“稲造 春にごりバージョン”。春といえば出会いと別れの季節。お花見や桜で連想するようなおめでたい雰囲気に加えて、ちょっとした切なさやキュンとする感じをお酒で表現できないか、と考えて醸したとは蔵元の弁。イメージは80年代歌謡の代表曲、斉藤由貴の『卒業』とのこと(笑)。

春にふさわしい、しっとりとしたにごり酒の旨みを全面に押し出した、さわやかな1本。自社畑である鎌蔵田にて育てた、水戸部稲造産の〈出羽燦々〉を全量に使用。程よい甘みと微かな酸味が清涼感を演出。その後にスッキリとドライにキレるお酒に仕上がっています。天高く広がる米どころ、山形・天童のよさをギュッと凝縮したかのような味わい。ぜひガッツリと、今年の春にお楽しみいただきたい“山形正宗 稲造 春にごり”です。

写真：南 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生

南 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生

￥4,200.-（1.8L、税込）

￥2,310.- （720ml、税込）

高知県安田町の「南酒造場」より“南 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生”が新入荷。

華やかな香りが出やすい高知酵母はそれだけに扱い方の難しい酵母のひとつとされています。その高知酵母を非常にうまく扱うのが室戸岬の西、土佐湾を臨む安田町の「南酒造場」。

“南 純米吟醸”は当店の定番のお酒として、たくさんのお客様の支持を集める1本です。今回の“純米吟醸出羽燦々無濾過生”は、その“純米吟醸”の無濾過生バージョン。フルーティーで新鮮な香りと豊かな酸味が特徴の溌剌とした味わい。無濾過生ならではのガツンというパンチと、後引きの無いキレのバランスが絶妙です。年に1度の限定商品。

日本三大美林のひとつ、魚梁瀬美林を背に酒造りに欠かせない良質な水を得る「南酒造場」。透き通るような綺麗なお酒をお楽しみください。

写真：白隠正宗 純米大吟醸生もと誉富士

白隠正宗 純米大吟醸生もと誉富士

￥5,500.- （1.8L、税込）

￥2,750.- （720ml、税込）

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 純米大吟醸生もと誉富士”が新入荷。

いまや静岡県産の酒米〈誉富士〉を使用する代表的な蔵元として知られる「高嶋酒造」。こちらのお酒は、その“白隠正宗”の〈誉富士〉の中でも 最もお米を磨いた1本。蔵元の誇りをかけて仕込んだ“白隠正宗 純米大吟醸生もと誉富士”です。

静岡県農業試験場にて開発・育成された酒造好適米〈誉富士〉。平成17年度に開発された〈誉富士〉は、タンパク質の含有量が少なく、透明感のあるお酒に仕上がるのが特徴でしたが、こちらはその後継品種となる、静岡県の新しい酒造好適米〈令和誉富士〉にて仕込んだ1 本。〈誉富士〉の良さはそのままに、より収穫量を増やせる新しい酒米〈静系97号〉を開発。令和6酒造年度より醸造開始となった、静岡県の新たな顔ともいえる酒造好適米が〈令和誉富士〉です。

ひと口含むと、まろやかで芳醇な旨みが滑らかに伝わってきます。繊細でやさしい米の旨味が口の中に広がり、喉を転がり落ちた後は、上品な余韻が長く続きます。もちろん冷やでも楽しめますが、 芳醇な味わいが広がる燗酒でもおすすめ。幅広い料理にあわせやすい、食中酒としてお楽しみいただける秀作です。

写真：山形正宗 “シードル正宗 -摘果ふじ-”

山形正宗 “シードル正宗 -摘果ふじ-”

￥2,482.-（750ml、税込）

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 シードル正宗 -摘果ふじ-”が新入荷。

全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い山形県。その中においても、しっかりした味わいで人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”です。

その「水戸部酒造」で醸したシードルが、その名も“シードル正宗”。蔵のある天童市干布地区は、実は果樹王国・山形県でも特に名産地として名高い土地柄。実は、蔵の南側には「水戸部酒造」自社所有のりんご、さくらんぼ、栗などの畑が広がっており、この恵みを何らかの形にできないかと、長年にわたり構想していました。そんな中、元蔵人でもある農家さんにシードル醸造のアイデアを相談したところ、イッキに話が進み実現に至りますが、実は今回の“シードル正宗”は、「水戸部酒造」としてのセカンドヴィンテージ。最初の年は、思うような品質に至らず発売を見送りました。それだけに醸造技術の向上を経て、販売に至った“シードル正宗”には、一方ならぬ思い入れがあります。

今回のバッチには、全量に〈摘果ふじ〉を使用。りんごの栽培には、立派な果実を育てるために多くの小さな実を摘み取ります。蔵の隣の自社畑に落とされるその果実を仕込みに取り入れたのが本作。生食用りんごは綺麗なバランスを持ちながらも、シードルにすると味が整いすぎ奥行きが不足する感がありますが、今回使用する摘果用りんごは同じ品種でも酸味や渋みが残っており、味にこれまでにない要素を与えてくれるのではと考えました。今回の仕込みをステップに、より複雑さのあるシードルを目指す“シードル正宗”の第一歩といえる作品です！

写真：神雷 春限定 桜かすみ酒

神雷 春限定 桜かすみ酒

￥3,190.- （1.8L、税込）

￥1,691.-（720ml、税込）

広島県神石高原町の「三輪酒造」より“神雷 春限定 桜かすみ酒”が新入荷。

広島といえば、それほど寒冷なイメージはないのですが、こちらの銘酒“神雷”を、古来より脈々と醸し続ける「三輪酒造」が蔵を構える神石郡神石高原町。なんと年間の平均気温が青森市と同じくらいという、中国山脈屈指の厳しい気候。しかし、裏を返せばこれほど酒造りに適した場所はないわけです。

春にふさわしい暖かな装いのラベル。広島県産の〈八反錦〉で醸した“神雷”の本醸造かすみ生原酒。〈八反錦〉のシャープな味わいの中に、ジワーーーっと米の旨みを感じます。で清涼感を表現。やさしい味わいと共に味わいの輪郭となる酸が全体を引き締め、その輪郭から滲むようにゆっくりと味わいが広がります。うすにごりのフレッシュ感とキレていく余韻が盃をすすませてくれる1本といえるでしょう。ぜひ、春の訪れと共にお楽しみいただきたい春の“神雷”です！

写真：黒龍 吟風

黒龍 吟風

￥2,585.- （720ml、税込）

福井県永平寺町の「黒龍酒造」より“黒龍 吟風”が新入荷。

「黒龍酒造」より新たな春の風物詩となるべく、北海道生まれの酒米〈吟風〉を使用した、春の季節限定品“黒龍 吟風”が満を辞して、入荷してきました。

〈吟風〉は、〈八反錦2号〉、〈上育404号〉、〈きらら397〉の3酒類のお米を掛け合わせて、北海道立中央農業試験場にて2000年に品種登録された、北海道を代表する酒造好適米。北海道の酒米を使った日本酒造りのきっかけとなった品種として知られ、その高い醸造適正により、現在では道内外の多くの蔵元で採用されている、北海道が誇る酒米です。

こちらの“黒龍 吟風”は、春の“黒龍”として、ラベルには福井の春をイメージし、春の新緑から夏に向かって青々と伸びる木々を絞り染めで表現。さわやかで甘みのある春らしい香りの高さに加え、ほのかな苦みとまろやかな甘みや旨みが口の中に広がります。“黒龍”ならではの味の品格。全てがバランス良く瓶に詰まった年1度出荷の限定酒です。