いい酒はいい人を結びます
新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山 発泡にごり酒”が新入荷。
八海山 特別純米原酒【新入荷】
￥1,733.-（720ml、税込）
￥ 982.-（360ml、税込）
新潟を代表する銘酒“八海山”が、昨年、満を
持してスパークリング系の発泡酒を発表。
その名もズバリ“八海山 発泡にごり酒”。
夏場に気持ちいいシュワシュワの飲み口が
楽しめる、美味しいにごり酒の登場です。
爽やかな酸味と華やかな香り、きれいで
すっきりとした味わいのスパークリング。
炭酸の泡が口の中で心地よく弾けるとともに、
しっかりした純米酒の味わいも楽しめる1本。
食前酒としてもお勧めですが、濃厚なお料理や、
スパイシーなお料理、また、フルーツなどの
デザートとにあわせていただくのもオススメ！
『日本の夏、八海山の夏』をじっくり楽しめるます！
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒”が新入荷。
秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒
￥2,835.-（1.8L、税込）【新入荷】
￥1,575.-（720ml、税込）
大阪府の北の端、能勢町。その豊かな
自然環境を活かして、『一貫造り』をポリシーと
して酒造りを行う「秋鹿酒造」。『一貫造り』とは
日本酒の最も重要な原料である酒米を、
蔵元自らが自営田で栽培し、米作りから
酒造りまで一貫製造するということ。その
パイオニアとして、全国の蔵元からも注目を
集める日本酒が“秋鹿”です。
今回入荷した“秋鹿 山廃純米 無濾過火入
原酒”は、キリッとした“秋鹿”らしい酸が酒の
味をグッと引き締めている、背筋の伸びるような1本。
存在感ある酸がシャープなキレ味を生み出し、
そして何より料理の味わいを引き立てます。
冷やしてはもちろん、常温、燗酒と温度によって
表情が変わる、非常にレベルの高い1本です。
石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 大吟醸生酒 全国新酒鑑評会出品酒”が新入荷。
手取川 大吟醸
生酒全国新酒鑑評会出品酒【新入荷】
￥6,300.-（1.8L、税込）
石川酒の本流を目指し、その伝統を守り
ながら基本に忠実な酒造りを続ける“手取川”の
出品酒が新入荷。吟醸酒を中心に仕込まれる
“手取川”の中でも高い人気を誇る銘酒です。
能登杜氏が40％まで磨き上げた兵庫県三木産
特Ａ地区の〈山田錦〉を全量に使い、総米750ｋｇの
小さなタンクで丁寧に醸しました。林檎をかじった
ような爽やかな香りが特徴的。芳醇で旨みの
のった深い味わい。とはいえ、甘みが浮いて
しまうようなことはなく、やや辛口の仕上がりは
まさしく“手取川”の本流。今年の全国新酒
鑑評会に出品した、山本杜氏入魂の作品です。
余韻長く、味と香りの絶妙の調和が楽しめる1本。
“手取川”の真髄を知らしめる、素晴らしいお酒です。
新潟県長岡市の「朝日酒造」より“越州 夏ほのか ゆず”が新入荷。
越州 夏ほのか ゆず【新入荷】
￥1,470.-（720ml、税込）
先日ご案内した、“越州”の新しい仲間、
“越州 夏ほのか うめ”。 それと同時に
仲間入りしたのが、もはや夏のお酒として
定番となっている柚子酒です。
“うめ”と同様に“越州”の持ち味でもある
軽快さを活かした、すっきりと柔らかい
酒質に設計。香り、酸味、ほのかな苦味の
バランスが良いお酒に仕上がりました。
軽く冷やしてストレート、または氷を浮かべ
ロックでいただくのはもちろん、炭酸割りでも
しっかりとした風味はそこなわれず、さらに
清涼感ある飲み方をお楽しみ頂けます。
“越州 夏ほのか ゆず”は年に1度の
限定出荷。2012年の暑～い夏、1日の汗を
スーッとひかすような爽快な1本をぜひどうぞ！
新潟県長岡市の「朝日酒造」より“越州 夏ほのか うめ”が新入荷。
越州 夏ほのか うめ【新入荷】
￥1,470.-（720ml、税込）
新潟発の軽快な飲み口で人気のある
「朝日酒造」の銘酒“越州”。その“越州”に
新しいお酒が仲間入り。その名は“越州
夏ほのか うめ”。 “越州”初の梅酒です。
“越州”の持ち味でもある軽快さを活かした、
すっきりと柔らかい酒質が特長。軽く
冷やしたり、氷をひとかけら浮かべたり、
といった気楽な飲み方がオススメです。
完熟南高梅の持つ素材の旨味を十分に
引き出した梅酒に仕上がっています。
“越州 夏ほのか うめ”は年に1度の
限定出荷。2012年の暑～い夏に、
ぜひ爽やかな風味をお楽しみください。
神奈川県茅ヶ崎市の「熊澤酒造」より“蔵元こだわりの米麹”が新入荷。
蔵元こだわりの米麹【新入荷】
￥840.-（500g、税込）
『たまにはお酒以外の紹介を…』ということで、
今回は日本酒蔵元が自信を持ってお送りする
ひと味ちがう“米麹”が新入荷してきました。
湘南地域唯一の蔵元として、人気の銘酒
“天青”を醸す「熊澤酒造」。杜氏の五十嵐氏は
麹をはじめとする発酵食品マニアとして、
数々の雑誌にも取り上げられるプロ中のプロ。
その五十嵐杜氏が造った“米麹”なのですから、
そのレベルの高さは間違いありません！
最近流行の塩麹も、こちらの“米麹”を使用して
自分好みの味わいの塩麹に仕上げることが
できます。また、これからの時期に特にオススメ
なのが、麹から造った甘酒。夏の季語でもある
甘酒は、『飲む点滴』とも言われ、夏バテ防止には
最適です。そんじょそこらの麹とは、ひと味違う
“蔵元こだわりの米麹”。ぜひお楽しみあれ。
静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。
開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒
￥10,500.-（1.8L、税込）【新入荷】
￥ 5,250.-（720ml、税込）
静岡の誇る銘醸蔵「土井酒造店」より、平成24年
全国新酒鑑評会（平成23酒造年度）にて堂々の
金賞を受賞を獲得した出品酒と同一タンクの“開運
大吟醸 静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。
原料米には、兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を
全量に使用し、麹米を40％、掛米を35％まで
磨き上げ 、仕込んだ純米大吟醸の中取りです。
静岡吟醸らしく落ち着きのある香りも感じられ、
そしてしっかりとした幅のある味が広がります。
余韻に深みある、さすが知事賞酒という味わいです。
能登流四天王の一人“波瀬正吉”杜氏の遺志を
引き継ぎ、受け継がれた永年の経験と技術によって
全身全霊を込めて醸した、多くの人を魅了する味わい。
出品用タンクからの瓶詰めですから、もちろん限定
本数での入荷となります。お見逃しなく！
静岡県由比町の「英君酒造」より“英君 夏吟醸”が新入荷。
英君 夏吟醸
￥3,360.-（1.8L、税込）【新入荷】
夏に美味しい日本酒は数あれど、静岡の
夏に似合うお酒となるとグッと選択肢が
狭まりますが、こちらの“英君 夏吟醸”は、
まさに山に川に自然あふれる静岡の夏に
とっても似合う1本に仕上がっています。
アルコール度数はあえて17度台の原酒
タイプ。福井県産の酒造好適米〈五百万石〉を
静岡酵母HD-101で仕込んだ、冷やして良し、
そしてロックでもよしの爽やかな吟醸酒です。
後味も非常にスッキリとしてキレのいい、
パンチある辛口酒は料理との相性も抜群です。
気候、風土に恵まれた由比の地において、
酒造りの基本を守り続けて120余年。厳選された
良質の酒米と湧き出ずる清浄な水、そして
伝統に培われた南部杜氏の練磨の技術。
その優れたコントラストをぜひお楽しみください。
新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 にごり”が新入荷。
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり【新入荷】
￥3,300.-（1.8L、税込）
￥1,600.-（720ml、税込）
新潟を代表する銘酒“八海山”を醸す
「八海醸造」。銘酒“八海山”の焼酎で
仕込まれた梅酒は、当店でも非常に
人気の梅酒ですが、こちらはその梅酒に
梅のペーストを加えたにごり梅酒。
人気の米焼酎、黄麹三段で仕込んだ
“よろしく千萬あるべし”の原酒に国産の
良質な梅を仕込み、梅のペーストを加える
ことで、より梅の風味が強調され、とろりと
した口当たりの梅酒に仕上がりました。
“八海山の焼酎で仕込んだ梅酒”と比べ、
エキス分が高く、濃厚な味わいが楽しめます。
ぜひこれからの時期、冷た～い水で割った
水割りか、ロックでお飲み頂きたい1本です！
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“奥鹿 純米吟醸参年熟成 山田錦60火入酒”が新入荷。
奥鹿 純米吟醸参年熟成 山田錦60火入酒
￥3,570.-（1.8L、税込）【新入荷】
『米作りから酒造りまで』の『一貫造り』により
純米酒のみを醸す蔵元「秋鹿酒造」。
その“秋鹿”のもうひとつのラインが“奥鹿”。
創業者である奥鹿之助にちなんだ熟成酒の
シリーズについて名付けられる銘柄名が“奥鹿”
であり、こちらの“奥鹿 純米吟醸山田錦60”は、
約三年の熟成期間を経て出荷されてきた1本。
個性豊かで上品な熟成香をまろやかな米の
旨みは燗酒としていただくと更になおよし。
艶っぽい甘みと透明感のある酸の絶妙の
バランスを感じることができます。パンチある
味わいは燗にしてもしっかりと力強く、濃い
味付けの料理と合わせても決して負けず、むしろ
料理を活かしてくれる、そんな日本酒といえます。
ただでさえ奥深い“秋鹿”のさらに奥深い部分を
見せつけてくれる、そんな主張のある“奥鹿”です！