入荷情報

宮城県石巻市の「平孝酒造」より“日高見 純米 初しぼり かすみざけ”が新入荷。

軽快な飲み口と宮城酒らしい後口のキレで人気の「平孝酒造」の“日高見”。特に“日高見 超辛口純米”や‟芳醇辛口純米吟醸 弥助”などは人気沸騰。多くの地酒ファンを虜にしています。

この“日高見 純米 初しぼり かすみざけ”は、麹米、掛米ともに宮城県産の〈蔵の華〉にて仕込んだ、受注生産のみの限定品です。香りも味わいも派手さはありませんが、ふくよかで一本筋が通った、『しっかりした』酒。搾りたての状態で瓶詰めされた贅沢な生酒は新鮮で清廉な香りと、膨らみのある心地よいコクを感じさせてくれます。うっすらと絡んだ澱が、甘美でやさしい気持ちを演出してくれる逸品です。

無濾過ならではのお米本来の味わいがあり、かつ飲み飽きしない、“日高見”らしい1本。年１回の限定発売になります。人気の“日高見”の実力を、存分に味わうことが出来るお酒です。

高知県田野町の「濱川商店」より“美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生原酒”が新入荷。

高知県の東部、太平洋に面した安芸郡田野町は、かつて、上流域から集まる木材の集積地として栄えた町。美しい森林から生まれる豊かな水。明治37年、回船問屋を営んでいた二代目・濱川金太郎は、このやわらかな水を生かし、ただ美味いお酒を造ることだけを求め、酒造りを始めました。

人気の“美丈夫”純米吟醸の冬季限定酒となるのが、こちらの“美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル しぼりたて生原酒”。ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、シャープなキレ味はそのままに、瑞々しい味わいが口の中に溢れます。しぼりたての最大の特徴であるインパクト溢れるフレッシュさが非常に心地よく感じます。淡麗でありながら、ふくらみも充分感じられる、それがスッっと消える様はさすが“美丈夫”という仕上がりです。ぜひ、冬の旬の食材とあわせて呑みたい1本です！

福島県会津若松市の「宮泉銘醸」より“冩樂 純米吟醸 おりがらみ”が新入荷。

今や日本中に知られる『白虎隊』。明治維新という　時代の大きな流れの中、故郷・会津を守るという、純粋な気持ちで戦場に赴いた、少年たちの悲劇は、時代を超えて共感する人を誘い、鶴ヶ城、そして　自刃した飯盛山には今なお多くの方が訪れます。そんな会津若松・鶴ヶ城の脇に蔵を構える「宮泉銘醸」から蔵元自信の“冩樂 純愛仕込み 純米吟醸 おりがらみ”が新入荷してきました。

新酒のしぼりたてのお酒をそのまま瓶詰めし、薄っすらとにごったお酒には、旨みがしっかりと含まれていますが、反面繊細なフレッシュさも感じられます。喉を転がり落ちた後のキレは、抜群で“寫樂”に共通する特徴のひとつといえます。米、酒、人を愛し、また誰からも愛される酒を目指す。そんな宮森社長の『純愛仕込』の精神がほとばしる“冩樂”気合いのしぼりたてです。

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 生もと純米吟醸夢ささら 日光”が新入荷。

創業明治5年（1872年）。2022年には、創業150周年を迎える、栃木を代表する蔵元「小林酒造」。小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部にて活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。

今回発売となるのは、日光街道に蔵を構え、長い歴史の中で日光と関わり、沢山の恵みを戴いてきた恩返しとして醸した1本。日光の名には、日本の安泰、恒久平和をも守る『八州（はっしゅう）の鎮守と成らん』という思いが込められており、現在の日本のおける状況を鑑み、強い気持ちを持って命名したそうです。使用米は、酒造好適米〈夢ささら〉。酒米の王様である〈山田錦〉を母に、そして病気に強い〈T酒25〉父に、栃木県農業試験場が2005年より育成を開始した品種。その後、10年以上かけて改良を重ね、2018年2月に正式に品種登録された栃木の誇る酒米。それを伝統的な生酛造りで仕込みました。“鳳凰美田”らしく、とてもジューシーで、穏やかな果実香のような香りが感じられる味わいが特徴。“鳳凰美田”の真骨頂ともいえる1本です。

静岡県藤枝市の「杉井酒造」より“杉錦 菩提酛純米にごり”が新入荷。

「杉井酒造」は、天保9(1838)年から続く老舗の蔵元。時代、時代のなかで自然な美酒を追い求め、朴訥に、しかし熱い心でお酒を醸し続けてきました。現在も、特に静岡県では数少ない生酛造りや山廃造による日本酒を製造。生酛造り、山廃造りに続き、菩提酛造りまで。特に菩提酛は、室町時代に奈良県で編み出されたとされる伝統的な酒母（＝酛）造りの手法で、生酛系酒母の原型と考えられているもの。温暖な気候のもとでの酒造りを可能にするという長所を持ち、「杉井酒造」では温暖な静岡県の気候には非常にあう酒造りと考え、比較的淡麗な味わいが多い静岡酒の中で、ややコクと複雑味が感じられる味わいが、多くの静岡酒ファンに支持されています。

こちらは、やや辛口に仕上げた“杉錦”のにごり酒。静岡らしい菩提酛をということで、米には〈令和誉富士〉、酵母には静岡酵母〈HD-1〉を使用。静岡の純米酒らしいおだやかな果実香にやわらかい口当たりとキレがあり、にごりの部分の旨みにより、奥深さ、そしてまろやかさが深まっています。素朴で自然な旨みとまろやかな余韻が調和した豊かな風味に仕上がりました。”杉錦”らしい濃厚な味わいを十分に楽しみつつ、爽快なキレとスッキリした喉越しも併せ持つ、クセになる味わい。ぜひ、お見逃しなく！

奈良県御所市「油長酒造」の“水端（みづはな） 1355”が新入荷。

"水端（みづはな）”とは、物事の最初、出はじめ、はじまりの意。日本酒"風の森”で、日本酒の醸造技術の前衛を志した「油長酒造」。その「油長酒造」がこれからの100年を見据え、奈良という土地において室町時代以来の寺院醸造による酒造りを再現。現代の醸造法の基礎である古典技術を駆使し、日本酒の源流を辿るブランドこそ"水端”。忘れられた古の奈良に伝わる技術を、当時の文献を頼りに再現。その為に”水端”専用に醸すための享保蔵をリノベーション。さらに室町時代の寺院醸造で用いられた3石の大甕8本を信楽焼の窯元で焼成。すべての工程を享保蔵のみで完結し、"風の森”とは対極に位置する新ブランドが、満を持して誕生します。

今回出荷となる"水端 1355”は、1355年に書かれた『御酒之日記』という醸造書にある製法にて製造。この書物には、日本清酒発祥の地として知られる、奈良菩提山正暦寺で醸された菩提泉の製法が克明に書かれており、現代日本では完全に忘れられた夏季醸造の技術で醸された稀有な日本酒です。シャンパンゴールドのような色づき。発酵した果実のような香りに微かな熟成みりんの要素。それに乳酸系、さらには樽のような香りも合わさり、非常に複雑。口に含むととろみがあり、さわやかかつ濃厚な甘さを、輪郭のある酸が引き締めます。それでいて後口のキレは抜群。知らず知らずに盃が進みます。日本酒の歴史、その本流を感じつつ、じっくりとお飲みいただきたい"水端”。頭の片隅に往時の日本酒を感じつつ、"水端”を楽しむのも、また一興です。

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 しぼりたて 純米生原酒”が新入荷。

吟醸王国、石川県を代表する名醸酒“手取川”。“酒舗よこぜき”でも特別限定酒の“大吟醸生あらばしり 男の夢”が定番酒として、高い人気を得ています。その“手取川”より石川県産米の〈石川門〉を全量に使用したしぼりたてが新入荷。

〈石川門〉は、初の石川県産の酒造好適米。『石川独自の米で石川でしか造れない酒を造る』という長年の夢をかなえる大きな一歩でした。その〈石川門〉の50%精米を麹米に、同じく〈石川者〉の65%精米を掛米に使用。口に含むと、軽やかで味わいに広がりがあり、上品な米の旨みを堪能できます。キレ良く、喉越しもなめらか。フレッシュで爽快！飲み続けるほど旨いお酒です。

石川酒の本流を目指し、その伝統を守りながらさらに進歩した酒造りを続ける“手取川”。ぜひ、これからの時期にお楽しみいただきたい1本です。

静岡県静岡市由比町の「神沢川酒造場」より“正雪 純米 しぼりたて生”が新入荷。

北に富士山、南に駿河湾を望む由比町は、かつて山部赤人が『田子の浦ゆうち出でてみれば真白にそ富士の高嶺に雪は降りける』と詠んだ名所です。そんな由比町の銘酒が“正雪”。

こちらの“正雪 純米 しぼりたて生”は、“正雪”ならではのサラリとしたソフトな飲み口と、口中に広がるフルーティな含み香。新酒ながら上質な旨みと後味のキレの良さがあり、『こいつはいつまでも飲み続けられるぞぉ！』、そんなお酒に仕上がりました。〈静岡酵母〉の特徴である落ち着き、そして上品な味わいを十分に引き出し、それでいて新酒らしいフレッシュさを併せ持った、非常に飲みやすい純米酒に仕上がっています。今年の”正雪”の酒造りにますます期待の持てる1本といえるでしょう。

ここ数年、静岡県新酒鑑評会でも常に上位に位置する「神沢川酒造場」の実力が、存分に感じられる“正雪”の新酒を、ぜひお楽しみください！

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～CLOUDY純米大吟醸にごり”が新入荷。

創業明治5年（1872年）。今や栃木を代表する銘酒として年々進化してきた“鳳凰美田”を醸す「小林酒造」。10数年前は廃業も考えたという小さな小さな蔵元でしたが、小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部の先生として活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。

こちらの“鳳凰美田 ミクマリ～FLY HIGH～CLOUDY純米大吟醸にごり”は、発酵している醪のフレッシュ感、ガス感をできる限りそのままの姿で瓶詰めした新感覚の日本酒。今までの単なる“にごり酒”ではなく、“ミクマリ～FLY HIGH～”が生まれる醪のニュアンスをそのまま表現した1本。ぜひ、お酒が生まれる瞬間に思いを馳せながらお楽しみいただきたい特別な“鳳凰美田”です！

広島県呉市の「相原酒造」より“UGO AURORA”が新入荷。

全国でも指折りの酒処として知られる広島県呉市の仁方にて創業以来、常なる品質の改善と丁寧な酒造りで良酒を醸し続ける「相原酒造」。その「相原酒造」が長年に渡り培った技術に、新たな感性を加え、より自由に“吟味”を追求する新しいラインとして誕生したのが、こちらの“UGO”。今、注目のお酒のひとつです。

今期の“UGO”のテーマは『日常に溶け込む明るさ、軽快さ』。さらには“UGO”のサブネームに、新しい始まり・夜明けを意味する“AURORA”の名を冠しました。麹米には兵庫県産〈山田錦〉の50%精米、掛米には広島県産の〈八反錦〉と〈千本錦〉の60%精米を使用。穏やかな吟醸香に淡白でミネラルなボディ、余韻としての柑橘系の酸味が特徴。水のテクスチャを最大限に活かした、瑞々しくて透明感のある飲み心地。上品な果実を思わせる香りで、飲むごとに味が膨らんでいくかのように感じます。軽快で飲み飽きせず、次々に盃の進むお酒といえるでしょう。

あくまでも王道を歩みつつ、それでいて日本酒新時代への扉を叩いた、話題の1本。今後の“UGO”の展開からも、眼が離せません。ぜひ、たくさんの方に知っていただきたい“UGO”。今回もお見逃しなく！