入荷情報

青森県青森市の「西田酒造店」より“田酒 純米大吟醸 Premium”が新入荷。

明治11年の創業以来、伝統の手造りに 酒造りを頑なに守り、質の高い酒を醸し 続ける、青森の雄「西田酒造店」。その「西田酒造店」を率いる西田司社長は、このほど『黄綬褒章』を叙勲。 業務に精励し、他の人の模範となる者に授与される褒章である『黄綬褒章』の叙勲を記念し、限定発売されたのが、こちらの“田酒 純米大吟醸 Premium”です。

兵庫県特A地区産の〈山田錦〉を麹米40%、掛米35%まで磨き上げ仕込みました。この40%,35%という精米歩合は、日本酒にとって非常に大切な味の要素でありながら、相反する要素でもある、味の綺麗さと旨み、それぞれのバランスをギリギリに保つ数字として、「西田酒造店」がたどり着いたもの。

口の中に贅沢に広がる含み香、そしてサラリとしていながら、旨味、コク、味の厚み、繊細さが、日本刀の刃先の上でバランスをとっているかのような極限の調和を具現化しています。ぜひ、究極の“田酒”の、至高の味わいをご堪能ください。