入荷情報

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 たかね錦44”が新入荷。

　くどき上手 純米大吟醸 たかね錦44【新入荷】
　￥3,570.-（1.8L、税込）

　毎年、日本酒の新世界に挑戦し続けている
　“くどき上手”。〈杉錦515号〉や〈古代黒紫米〉などで
　仕込んだお酒が記憶に新しいところですが、
　今年は兵庫県多可郡の農家、藤本憲一氏との
　契約栽培米〈たかね錦〉で清楚な旨酒を
　表現した純米大吟醸が登場してきました。

　〈美山錦〉の父にあたる〈たかね錦〉による
　こちらのお酒は、種子の手配からすると足かけ4年。
　ようやく60俵程の収穫にこぎつけ、贅沢な
　44％の純米大吟醸として仕込まれた1本。
　新酒時にはやや荒さから来るニガが残って
　いましたが、夏を越え秋口に入る時間の流れの
　中で、非常に上品な甘みへと味が変化。それに　
　ほのかに隠れた酸が全体の味を引き締めています。

　これまでの“くどき上手”酒米シリーズには無い
　〈たかね錦〉の特性を引き出した清楚な旨酒です。

新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山 発泡にごり酒”が新入荷。

　八海山 特別純米原酒【新入荷】
　￥1,733.-（720ml、税込）
　￥  982.-（360ml、税込）
　
　新潟を代表する銘酒“八海山”が、昨年、満を
　持してスパークリング系の発泡酒を発表。
　その名もズバリ“八海山 発泡にごり酒”。
　夏場に気持ちいいシュワシュワの飲み口が
　楽しめる、美味しいにごり酒の登場です。

　爽やかな酸味と華やかな香り、きれいで
　すっきりとした味わいのスパークリング。
　炭酸の泡が口の中で心地よく弾けるとともに、
　しっかりした純米酒の味わいも楽しめる1本。
　
　食前酒としてもお勧めですが、濃厚なお料理や、
　スパイシーなお料理、また、フルーツなどの
　デザートとにあわせていただくのもオススメ！
　『日本の夏、八海山の夏』をじっくり楽しめるます！

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒”が新入荷。 

　秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒
　￥2,835.-（1.8L、税込）【新入荷】
　￥1,575.-（720ml、税込）

　大阪府の北の端、能勢町。その豊かな
　自然環境を活かして、『一貫造り』をポリシーと
　して酒造りを行う「秋鹿酒造」。『一貫造り』とは
　日本酒の最も重要な原料である酒米を、
　蔵元自らが自営田で栽培し、米作りから
　酒造りまで一貫製造するということ。その
　パイオニアとして、全国の蔵元からも注目を
　集める日本酒が“秋鹿”です。

　今回入荷した“秋鹿 山廃純米 無濾過火入
　原酒”は、キリッとした“秋鹿”らしい酸が酒の
　味をグッと引き締めている、背筋の伸びるような1本。
　存在感ある酸がシャープなキレ味を生み出し、
　そして何より料理の味わいを引き立てます。

　冷やしてはもちろん、常温、燗酒と温度によって
　表情が変わる、非常にレベルの高い1本です。

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川  大吟醸生酒 全国新酒鑑評会出品酒”が新入荷。

　手取川 大吟醸
　生酒全国新酒鑑評会出品酒【新入荷】
　￥6,300.-（1.8L、税込）

　石川酒の本流を目指し、その伝統を守り
　ながら基本に忠実な酒造りを続ける“手取川”の
　出品酒が新入荷。吟醸酒を中心に仕込まれる
　“手取川”の中でも高い人気を誇る銘酒です。

　能登杜氏が40％まで磨き上げた兵庫県三木産
　特Ａ地区の〈山田錦〉を全量に使い、総米750ｋｇの
　小さなタンクで丁寧に醸しました。林檎をかじった
　ような爽やかな香りが特徴的。芳醇で旨みの
　のった深い味わい。とはいえ、甘みが浮いて
　しまうようなことはなく、やや辛口の仕上がりは
　まさしく“手取川”の本流。今年の全国新酒
　鑑評会に出品した、山本杜氏入魂の作品です。

　余韻長く、味と香りの絶妙の調和が楽しめる1本。
　“手取川”の真髄を知らしめる、素晴らしいお酒です。

新潟県長岡市の「朝日酒造」より“越州 夏ほのか ゆず”が新入荷。 

　越州 夏ほのか ゆず【新入荷】
　￥1,470.-（720ml、税込）

　先日ご案内した、“越州”の新しい仲間、
　“越州 夏ほのか うめ”。　それと同時に
　仲間入りしたのが、もはや夏のお酒として
　定番となっている柚子酒です。

　“うめ”と同様に“越州”の持ち味でもある
　軽快さを活かした、すっきりと柔らかい
　酒質に設計。香り、酸味、ほのかな苦味の
　バランスが良いお酒に仕上がりました。
　軽く冷やしてストレート、または氷を浮かべ
　ロックでいただくのはもちろん、炭酸割りでも
　しっかりとした風味はそこなわれず、さらに
　清涼感ある飲み方をお楽しみ頂けます。

　“越州 夏ほのか ゆず”は年に1度の
　限定出荷。2012年の暑～い夏、1日の汗を
　スーッとひかすような爽快な1本をぜひどうぞ！

新潟県長岡市の「朝日酒造」より“越州 夏ほのか うめ”が新入荷。 

　越州 夏ほのか うめ【新入荷】
　￥1,470.-（720ml、税込）

　新潟発の軽快な飲み口で人気のある
　「朝日酒造」の銘酒“越州”。その“越州”に
　新しいお酒が仲間入り。その名は“越州
　夏ほのか うめ”。 “越州”初の梅酒です。

　“越州”の持ち味でもある軽快さを活かした、
　すっきりと柔らかい酒質が特長。軽く
　冷やしたり、氷をひとかけら浮かべたり、
　といった気楽な飲み方がオススメです。
　完熟南高梅の持つ素材の旨味を十分に
　引き出した梅酒に仕上がっています。

　“越州 夏ほのか うめ”は年に1度の
　限定出荷。2012年の暑～い夏に、
　ぜひ爽やかな風味をお楽しみください。

神奈川県茅ヶ崎市の「熊澤酒造」より“蔵元こだわりの米麹”が新入荷。

　蔵元こだわりの米麹【新入荷】
　￥840.-（500g、税込）

　『たまにはお酒以外の紹介を…』ということで、
　今回は日本酒蔵元が自信を持ってお送りする
　ひと味ちがう“米麹”が新入荷してきました。
　湘南地域唯一の蔵元として、人気の銘酒
　“天青”を醸す「熊澤酒造」。杜氏の五十嵐氏は
　麹をはじめとする発酵食品マニアとして、
　数々の雑誌にも取り上げられるプロ中のプロ。
　その五十嵐杜氏が造った“米麹”なのですから、
　そのレベルの高さは間違いありません！

　最近流行の塩麹も、こちらの“米麹”を使用して
　自分好みの味わいの塩麹に仕上げることが
　できます。また、これからの時期に特にオススメ
　なのが、麹から造った甘酒。夏の季語でもある
　甘酒は、『飲む点滴』とも言われ、夏バテ防止には
　最適です。そんじょそこらの麹とは、ひと味違う
　“蔵元こだわりの米麹”。ぜひお楽しみあれ。

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。 

　開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒
　￥10,500.-（1.8L、税込）【新入荷】
　￥ 5,250.-（720ml、税込）

　静岡の誇る銘醸蔵「土井酒造店」より、平成24年
　全国新酒鑑評会（平成23酒造年度）にて堂々の
　金賞を受賞を獲得した出品酒と同一タンクの“開運
　大吟醸 静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。

　原料米には、兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を
　全量に使用し、麹米を40％、掛米を35％まで
　磨き上げ 、仕込んだ純米大吟醸の中取りです。
　静岡吟醸らしく落ち着きのある香りも感じられ、
　そしてしっかりとした幅のある味が広がります。
　余韻に深みある、さすが知事賞酒という味わいです。

　能登流四天王の一人“波瀬正吉”杜氏の遺志を
　引き継ぎ、受け継がれた永年の経験と技術によって
　全身全霊を込めて醸した、多くの人を魅了する味わい。
　出品用タンクからの瓶詰めですから、もちろん限定
　本数での入荷となります。お見逃しなく！

静岡県由比町の「英君酒造」より“英君 夏吟醸”が新入荷。

　英君 夏吟醸 
　￥3,360.-（1.8L、税込）【新入荷】

　夏に美味しい日本酒は数あれど、静岡の
　夏に似合うお酒となるとグッと選択肢が
　狭まりますが、こちらの“英君 夏吟醸”は、
　まさに山に川に自然あふれる静岡の夏に
　とっても似合う1本に仕上がっています。

　アルコール度数はあえて17度台の原酒
　タイプ。福井県産の酒造好適米〈五百万石〉を
　静岡酵母HD-101で仕込んだ、冷やして良し、
　そしてロックでもよしの爽やかな吟醸酒です。
　後味も非常にスッキリとしてキレのいい、
　パンチある辛口酒は料理との相性も抜群です。

　気候、風土に恵まれた由比の地において、
　酒造りの基本を守り続けて120余年。厳選された
　良質の酒米と湧き出ずる清浄な水、そして
　伝統に培われた南部杜氏の練磨の技術。
　その優れたコントラストをぜひお楽しみください。