秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒”が新入荷。
秋鹿 山廃純米山田錦 無濾過火入原酒
￥2,835.-（1.8L、税込）【新入荷】
￥1,575.-（720ml、税込）
大阪府の北の端、能勢町。その豊かな
自然環境を活かして、『一貫造り』をポリシーと
して酒造りを行う「秋鹿酒造」。『一貫造り』とは
日本酒の最も重要な原料である酒米を、
蔵元自らが自営田で栽培し、米作りから
酒造りまで一貫製造するということ。その
パイオニアとして、全国の蔵元からも注目を
集める日本酒が“秋鹿”です。
今回入荷した“秋鹿 山廃純米 無濾過火入
原酒”は、キリッとした“秋鹿”らしい酸が酒の
味をグッと引き締めている、背筋の伸びるような1本。
存在感ある酸がシャープなキレ味を生み出し、
そして何より料理の味わいを引き立てます。
冷やしてはもちろん、常温、燗酒と温度によって
表情が変わる、非常にレベルの高い1本です。