いい酒はいい人を結びます
秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 純米 瑠璃（ラピス）ラベル 別誂え中取り”が新入荷。
新政 純米 瑠璃（ラピス）ラベル 別誂え中取り
￥1,806.-（720ml、税抜）【新入荷】
先日、ご案内した‟新政 純米 瑠璃（ラピス）
ラベル”。‟新政”の定番酒として、素晴らしい
味わいと抜群の安定感を誇る‟ラピス”ですが、
このたび入荷してきたのは、その『中取り』。
『中取り』は、お酒を搾る工程で、真ん中の
部分。もっとも香味のバランスにすぐれ、
味わいも安定しているといわれる部位であり、
それだけに鑑評会の出品酒や、熟成向けの
高級酒に使用されることの多いものです。
〈美山錦〉らしい透明感のある気品溢れる
味わいと、柔らかいうっすら甘みある酒質は
そのままに、酒としての力強さを呑むたびに
感じます。余韻の酸はあくまでやわらかく、
頭に記憶として残りつつ、口中を消えてゆく、
そのバランスは絶品という言葉でしか、言い
あらわせません。今年の‟新政”、スゴイです！
石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 純米無濾過原酒 You-yoshidagura”が新入荷。
手取川 純米無濾過原酒 You-yoshidagura
￥1,250.-（720ml、税抜）【新入荷】
“手取川”の新しい挑戦“Yoshidagura”シリーズ。
“You”は漢字で優しいの優。やさしさあふれる
純米酒を、地元・石川の恵みの詰まった
アルコール度数13%の原酒として醸しました。
原料米には石川の酒米〈石川門〉と、石川で
古くから栽培されてきた〈五百万石〉。水は
霊峰白山から流れ出づる〈百年水〉。そして
酵母には石川を代表する〈金沢酵母〉を使用し、
能登杜氏流を独自の感覚で進化させた、まさに
吉田流とも呼べる製法にて仕込まれました。
チャーミングな立ち香、そして口に含むと青りんご
のようなほのかな優しい甘みが舌を包み込みつつ、
オレンジピールの如き爽やかな酸味が印象的。
先日ご紹介した“U（山廃）”と比べると、爽やかかつ
ドライで軽快。ぜひ、食中にあわせたい1本です！
静岡県静岡市岡部町の「初亀醸造」より“初亀 限定純米”が新入荷。
初亀 限定純米【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
寛永12年の創業以来、品質を追い求め続ける
「初亀醸造」より、昨年に続き試験醸造された
“初亀 限定純米”が新入荷してきました。
こちらの“初亀 限定純米”、実は現在、静岡県
農林技術研究所にて開発中の〈静系94号〉と
いう米で試験醸造した、超限定の純米酒。
〈山田錦〉の突然変異種を選抜育成し、
平成17年に誕生した静岡県初のオリジナルの
酒米である〈誉富士〉。この米にもういちど
〈山田錦〉を掛け合わせて生まれた酒米です。
定番の純米酒に比べ、香りはさらに穏やか、
そして口当たりは味の幅を十分に感じながら、
喉を抜けると軽快さが際立ちます。純米酒らしい
米の旨みを幅を備えつつ、後口の滑らかさが
たいへん心地よく感じられる秀逸な1本です。
静岡酒の新たな味わいをぜひお楽しみください！
平素は格別のご高配を賜り、暑く御礼申し上げます。
本年も下記のとおり、夏季休業および夏季特別営業時間を設けさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、下記日程をご確認の上、
ご来店・ご注文いただけますようよろしくお願い申し上げます。
酒舗よこぜき店主
山形県米沢市の「新藤酒造店」より“雅山流 新・影の伝説〈漸〉純米大吟醸”が新入荷。
雅山流 新・影の伝説〈漸（ぜん）〉純米大吟醸
￥3,700.-（1.8L、税抜）【新入荷】
近年、全国的にも注目される山形酒、その中で
毎年伸び続ける酒質が大人気の“雅山流”。
新藤雅信専務兼杜氏の醸すお酒は、一貫して
『伸びやかで無理がない自然の風味』が持ち味。
気さくで人懐こい氏の性格が反映される1本として
全国の地酒シーンで評判を呼んでいます。
こちらの“雅山流 新・影の伝説〈漸〉”は、
新藤杜氏がこっそり隠れるように、気の向くまま
わがままに醸した、まさに『影』のようなお酒。
大変希少な〈山酒4号〉という、過去に山形県で
開発され受け継がれてきた酒造好適米を使用し、
米の性質を考慮、出品酒同様に丁寧に醸した1本。
味の輪郭がシャープで、適度な酸を感じる
斬新なタイプの、バランスのよい純米大吟醸。
非常に爽やかで食中酒としても、料理の美味さを
より引き出し、食欲をそそる1本といえます。
岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 純米原酒13度”が新入荷。
南部美人 純米原酒 13度【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
岩手県二戸市の南部地方の米、水、気候、
風土に根ざして醸される銘酒“南部美人”。
その“美人”の名のとおり、綺麗で美しい
酒質は多くの地酒ファンを魅了しています。
その“南部美人”が一昨年はじめて仕込んだのが、
“南部美人 純米原酒13度”。原酒の低アル酒として、
「南部美人」のチャレンジ精神あふれる1本。
これから毎年仕込むかどうかもわからない、
完全な試験醸造のお酒として醸されました。
穏やかな香りとなめらかでスムースな味わい、
瑞々しさも兼ね備えた爽やかな仕上がりです。
呑み手をやさしい気持ちにさせてくれる、
心落ちつく味わい。晩秋の夜のお伴に、ホッと
一息、1日の疲れを癒すのに最適の1本といえます。
もちろん今回のみの限定入荷。ぜひお早目に！
秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米大吟醸プレミアム 金賞受賞酒”が新入荷。
山本 純米大吟醸プレミアム 金賞受賞酒
￥5,000.-（1.8L、税抜）【新入荷】
“白瀑”の名で、往時の吟醸ブームより銘醸蔵と
して名を馳せた北秋田の銘醸蔵「山本合名」。
近年は、より手仕込みでの酒造りに回帰。
奥深き美味さを追い求めた“山本”シリーズが
多くの呑み手の注目を集めていますが、今回の
“山本”は、今年の全国新酒鑑評会において
見事に金賞を受賞した純米大吟醸です！
通常、出品酒には味を調える意味で、ごく
少量の醸造アルコールを加えた上で上槽する
のですが、こちらは全国的にも本当に珍しい
純米酒での出品酒。しかも、香りのよく出る
酵母を使用した出品酒が多い中、たいへん
おとなしい、控えめな香り傾向のある、秋田県
由来の６号酵母で仕込んだ純米大吟醸なんです。
香り、味わいとも非常に上品。冬の秋田の
しんしんと雪が降り積もる風景を思わす、
しっとりと、しかし芯のしっかりとした旨み。
まさに山本友文杜氏、渾身の一滴といえます！
富山県富山市東岩瀬町の「桝田酒造店」より“満寿泉 Pero（純米吟醸規格）”が新入荷。
満寿泉 Pero（純米吟醸規格）【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
￥1,300.-（720ml、税抜）
北陸富山の風土と共に、長年に渡りレベルの高い
酒造りで『吟醸の”満寿泉”』の名を世に響かせる、
伝統と品格あふれる蔵元「桝田酒造店」。
こちらの“満寿泉 Pero”は、その「桝田酒造店」の
持ちうる高い技術により実現した、低アルコール
の日本酒。アルコール度数は12°。とはいえ、
しっかりと味がのっており、ふわっとやさしく、
心地いい余韻が盃を進ませてくれます。通常は
三段で行う、仕込みを四段で行うことにより、
この味わいは実現するのですが、言葉でいうほど
簡単ではないのは、言うまでもありません。
それだけに、出荷本数もごく少数。蔵元と同じ
富山県のイラストレーター『でこりん』さんの
描いたラベルと共に、ぜひお楽しみください！
福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 大吟醸 心（こころ）”が新入荷。
庭のうぐいす 大吟醸 心【新入荷】
￥3,300.-（720ml、税抜）
学問の神様を祀る杜として、さらに梅の名所として
知られる北野天満宮のほど近くにて、1832年より
良酒を醸し続ける「山口酒造場」。その酒名は、
山口家6代目当主利助の時代、山口家の庭に、
毎日、天満宮から鶯がやってきては、嬉しそうに
湧水で喉を潤し身体を清めたことに由来します。
こちらの“庭のうぐいす 大吟醸 心”は、『最高の
酒を造りたい』という杜氏の想いを形にした逸品。
麹米、掛米とも最高級の〈山田錦〉を40％精米。
蔵内酵母にて、低温でじっくりと醸しました。
フレッシュさを追い求め、すっきりしたなかにも
上品な膨らみがあり、香り、味ともに洗練された
大吟醸。名前通り、呑むと心が洗われるかの
ような、キリッと背筋の伸びる1本と言えます。
ご自分で呑んでよし、また贈答用にも、たいへん
喜ばれること間違いなしの“庭のうぐいす”です。
鹿児島県いちき串木野市の「薩州濱田屋伝兵衛」より“薩州赤兎馬 梅酒”が新入荷。
薩州赤兎馬 梅酒【新入荷】
￥2,480.-（1.8L、税抜）
￥1,300.-（720ml、税抜）
『三国志』にて『人中の呂府、馬中の赤兎」と
讃えられ、一日に千里の道を走ると詠われた
伝説の名馬“赤兎馬”。その名馬の名を冠し、
本格焼酎の本道を再現した人気の“赤兎馬”。
その“赤兎馬”を醸す「薩州濱田屋伝兵衛」
より、“赤兎馬 梅酒”が新入荷してきました。
鹿児島県産の南高梅を使用した、芋焼酎
〈赤兎馬〉仕込みの濃厚な梅酒です。
芋焼酎〈赤兎馬〉の重厚なコクと、梅の
甘酸っぱい香りとうま味、やわらかかつ
すっきりとした、果実味豊かな味わいに
仕上がっています。とっても爽やかな後口は、
つぎつぎに盃が進むこと請け合いの1本です。
年にいちどの数量限定の“薩州赤兎馬 柚子酒”。
ぜひこの機会をお見逃しなく、お楽しみください！