いい酒はいい人を結びます
￥3,300.- （720ml、税込）
“風の森 ALPHA”は、従来の“風の森”の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する“風の森”の＋α ブランド。
今回の“TYPE2”のテーマは、『地元米〈秋津穂〉の持つポテンシャルの追求』。すでに“風の森”を代表する米として、地元にて契約栽培されている〈秋津穂〉。高精白にも耐えうるその特性を生かし、22%まで精米し、この米の持つポテンシャルを引き出し、新たな可能性を見出しました。
その可能性とは人間が本能で求める美味しさのひとつである『とろみ質感』。ひと口含むと、お酒そのものに立体感があり、豊かな質感が感じられます。コンパクトかつ密度の高い味わいは、舌の上でお酒を転ばせるほどに、22%精米とは思えない奥行きと余韻を十分に楽しむことができます。ぜひ、多くの方にお飲みいただき、“風の森”の可能性を感じていただきたい1本です！
￥6,050.- （720ml、税込）
静岡の誇る蔵元「土井酒造店」より、令和3年静岡県新酒鑑評会（令和2酒造年度）にて堂々の首席・静岡県知事賞を受賞した出品酒と同タンクの“開運 大吟醸 静岡県新酒鑑評会知事賞酒”が新入荷。
原料米には、兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を全量に使用し、麹米を40％、掛米を35％まで磨いて、仕込んだ純米大吟醸のタンクの中取りです。静岡吟醸らしく落ち着きのある香りも感じられ、それでいてしっかりとした幅のある味が広がります。余韻に深みある、さすが首席という味わい。
能登流四天王の一人“波瀬正吉”杜氏の遺志を引き継ぎ、受け継がれた永年の経験と技術により全身全霊で醸した、多くの人を魅了する味わい。出品用タンクからの瓶詰めですから、もちろん限定本数での入荷となります。お見逃しなく！
￥3,740.- （1.8L、税込）
1717年の創業以来、300年に渡り伝統を築いてきた「青木酒造」。しかし驚くべきは、その伝統にとらわれることなく、品質向上のためには惜しみない設備投資を毎年行っていること。近年だけでも、瓶貯蔵用大型冷蔵庫や雪室の建設、和釜による蒸米の改良など、数え上げればきりがありません。より一層の高品質な酒を安定して造るための、蔵元の高い理念と酒造りに真摯に取り組む姿勢には本当に頭が下がります。
“鶴齢 特別純米雄町 無濾過生原酒”は、原料米に契約栽培米の岡山市瀬戸地区(旧赤磐郡瀬戸町)の特等米〈雄町〉を全量に用いて55％まで精米。柔らかく穏やかな香り、ふわっと拡がる甘みと酸を中心に、ふくらみのある豊かな味わいが特徴。後味も柔らかくキレの良い絶品といえます。インパクトの強いはっきりとした味の輪郭の中にやわらかさが見え隠れする“鶴齢 雄町”です！
今週末の配送業務につきまして、
お知らせとお願いです。
6月25日（金）夕方より
富士宮市内一部地域おいて、
オリンピック聖火リレーによる
交通規制があります。
それにともない、よこぜき配送業務に関わる
運送会社の集荷時刻が変更となります。
つきましては、
6月25日（金）発送ご希望のお客様は、
6月24日（木）19時までに注文を完了
してください。
（19時以降の変更、追加はできません。）
電話以外でご注文されるお客様は、
注文が受領されたか否か、
電話でご確認くださいますよう
お願い申し上げます。
ご迷惑をおかけいたします。
何卒ご理解の上、ご協力賜りますよう
お願い申し上げます。
￥2,970.- （720ml、税込）
原料芋に〈黄金まさり〉、種麹に〈河内白麹S型菌〉、そして酵母に〈平成宮崎〉を使用した人気の夏焼酎“夏の潤平”。今年は、蒸留酒の原点でもある原酒での発売を決定。原酒の持つ力強さや奥の深さを感じていただくとともに、『涼やかに、爽やかに楽しめる！』と近年人気の飲み方である『ソーダ割り』をさらにパワーアップして楽しんでいただきたいとの思いから、加水をしないアルコール度数38°での発売となりました。
芋の持つ甘みをしっかりと感じ、それでいて綺麗な味わいの印象。原酒ならではのパンチがグッときます。ソーダ割りにすると、ホンワカした甘みとガツンとくる旨みが、ソーダの炭酸（なかでも強炭酸がオススメ！）とあいまって、強烈に爽やかな喉ごしが味わえます。
芋、米、麹、酵母とオール宮崎で醸す、夏に美味しい“夏の潤平”。グビグビ呑んで、涼やかに楽しめる“夏”に抜群にあう芋焼酎です。
￥1,690.-（720ml、税込）
先日、ご紹介した“山本 純米吟醸 6号酵母“”と同時に発売となったこちら。違うのはいわゆる『酵母』のみ。ただし、たった『酵母』だけでこれだけ違うのかと実感できる、とてもマニアック、そして美味しい“山本 純米吟醸 7号酵母”。例年だと生原酒のみでの出荷ですが、今年はみなさんの待望する声に応え、火入したお酒を出荷していただけることになりました。
長野県由来の『協会7号酵母』は全国でも広く使用されている非常に優れた酵母。酵母の特徴が出やすいよう、55％精米にて出品酒並みの低温で丁寧に仕込みました。
“6号酵母”と比較して、やや強めで華やかな香りとさらりと軽めの口当たり。シャープな飲み口の印象がします。切れ味は“6号酵母”よりさらに鋭く、まさにスパッという言葉がぴったりといえます。ぜひ一度は皆さんにお飲みいただきたい“山本”の美味さ溢れる1本です。
￥1,690.-（720ml、税込）
『おっ、なんだこりゃ？』と思わずラベルのない瓶にびっくりしますが、実際に飲んでみてさらにびっくりの実力派。秋田北部の八峰町から非常にマニアックな1本が到着。例年だと生原酒のみでの出荷ですが、今年はみなさんの待望する声に応え、火入したお酒を出荷していただけることになりました。
こちらの“山本 純米吟醸生原酒 6号酵母”は、秋田由来の『協会6号酵母』と秋田産の酒造好適米〈酒こまち〉で仕込んだもの。酵母の特徴が出やすいよう、55％精米にて出品酒並みの低温で丁寧に丁寧に仕込みました。
上品で奥ゆかしい香りと、口いっぱいに広がる豊かな旨味。喉を通るとスウッーと切れる感じが非常に心地よく感じます。同時に発売された“7号酵母”と比較すると、味の太さではこちらの“6号酵母”が勝ります。非常に秋田の酒らしい、太くてきれいな“山本”。うまいっす！
￥3,190.- （1.8L、税込）
￥1,705.- （720ml、税込）
“日高見”といえば、魚料理との相性抜群！『魚でやるなら“日高見”だっちゃ』の合言葉で当店でも非常に人気の高い東北の銘酒ですが、その“日高見”の夏の顔“日高見 夏吟”が新入荷してきました。
麹米、掛米ともに〈山田錦〉を50％精米し、宮城酵母で仕込みました。上品で穏やかな香りと非常に綺麗な飲み口、やさしくふくらむ米の旨みが特徴の吟醸酒です。喉を転がり落ちた後のサバケもよいので、魚をはじめ様々な夏の料理にあわせやすい、食欲を促してくれる1本に仕上がっています。
今年からはラベルの裏面に、寿司といえば“日高見”の名を受けて、数々の寿司ネタの絵を配す遊び心も。東日本大震災による津波の被害が非常に大きかった石巻の「平孝酒造」。復旧、復興、そしてさらなる進化を遂げる「平孝酒造」より、とってもステキな夏の贈り物です！
￥3,080.- （1.8L、税込）
『米の酒は米の味』という考えから米にこだわり 日本酒を醸し続ける、播州姫路の蔵元「本田商店」。その「本田商店」の5代目蔵元、本田龍祐氏による“龍力”からの新しい提案が通称“ドラゴン”シリーズ。『今までのお酒と少し違う』をテーマに仕込み、王道の吟醸酒に何をしたら面白いか？ 柔らかくキレのある酒とは？ 日々飲んで美味いとは何か？ などを考え、楽しみを追求しています。
そんな“ドラゴンシリーズ”の夏酒が、こちらの“夏ドラゴン”。蔵元が目指した味わいは、しっかりしつつ爽やかな味わい。『冷房ではなく扇風機のイメージ。つまり暑い中での爽やかさ』とは蔵元の弁。
口当たりはしっかりコクのある味わいで、酒造好適米〈神力〉特有の酸味が爽やかさを演出します。フレッシュ＆コク、すっきりしたキレで喉ごし爽やかな“龍力”ならではの夏酒です。涼しげなブルーのボトルとともに、暑い夏を少しでも涼しく、夏の楽しみを味わってください。
￥4,400.- （1,440ml、税込）
“風の森 ALPHA”は、従来の“風の森”の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する“風の森”の＋α ブランド。
今回の“TYPE7 一期一会”は、これまでのチャレンジの中でも、特におもしろい、飲み手参加型のお酒。その時その場所で、飲み手の貴方だけしか味わうことができない、オリジナルのお酒を楽しめるように設計。720ml×2本をセットにして、それぞれのお酒を使って飲み手自身で自分好みのバランスにブレンドしていただきます。それぞれのお酒はどちらも7号酵母。使用米は〈山田錦〉と〈雄町〉。〈山田錦〉を使用したお酒は、洋ナシや青リンゴを感じさせる緑系の香り。〈雄町〉を使用したお酒は、イチゴや熟れた南国の果実を思わせるピンク系の香りという相反する2種のお酒。このお酒を付属のフラスコでブレンドして楽しめます。まずはそれぞれのお酒をそのまま楽しみ、自分好みのバランスを探りつつテイスティング。飲み手自身の手で、自分好みを見つける魅力をお楽しみください！