入荷情報

京都府京都市の「藤岡酒造」より“蒼空 特別純米生原酒 短稈渡船”が新入荷。

明治35年、初代藤岡栄太郎により創業。平成6年9月に三代目藤岡義文が急死。その後、情熱ほとばしる息子の藤岡正章氏が、平成14年に「藤岡酒造」を再生。その冬に蔵元自らが杜氏となり生み出したのが、銘酒“蒼空”です。

〈山田錦〉の父親にあたり希少な酒米でもある〈短稈渡船（渡船2号）〉を60%精米し、仕込んだ純米吟醸酒。 系統的に晩生種であり、〈二本草〉～〈雄町〉～〈渡船〉の系譜である〈渡船2号〉は、その特徴である厚みがあり、ふくよかな酒質で、地酒ファンを魅了しています。しかし、その難しい製法から現在は作付量は非常に少なく、大変貴重な酒米です。上品で穏やかな香り。口の中に含むと、柔らかく厚みあるふくよかな味わい。完璧なバランス、王道の風格を感じます。

酒処・伏見で最も小さい蔵元「藤岡酒造」の大変希少かつ気概溢れる1本。ぜひ、お楽しみください！