入荷情報

京都府京都市の「藤岡酒造」より“蒼空 純米酒美山錦 こうじましましまし”が新入荷。

派手さはないけれど、飲んでホッとできる、食事に合うお酒として人気の京都・伏見の“蒼空”。平成6年9月に三代目藤岡義文氏が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が、平成14年に「藤岡酒造」を再生。苦労を重ねつつ、実力を積み上げ、当代人気のお酒となりました。

こちらの“蒼空 純米酒美山錦 こうじましましまし”は、昨年、試験醸造として醸された“こうじましまし”の評判がすこぶる良かったため、さらに麹歩合を増し醸された、たいへん希少なお酒。通常“蒼空”では、麹の使用歩合を20%に設定しているのですが、このたびの“こうじましましまし”では、麹歩合を30%に設定（昨年は28%）。より旨み溢れる、しっとりしっかりとしたお酒に仕上がっています。来年以降は製造未定、キレイな上に厚みを感じつつ、お米の旨味膨らむ、味わい深い“蒼空”。ぜひ、お見逃しなく！