入荷情報

山形県米沢市の「新藤酒造店」より
“裏・雅山流 艶華 純米大吟醸出品酒 山田錦35%”が新入荷。

　裏・雅山流 艶華 純米大吟醸出品酒 山田錦35%
　￥10,000.-（1.8L、税抜）【新入荷】

　『山は動かぬもの、川は流れるもの。人は日常の
　営みに於いて、流れ行く個々の物事を固定して
　捉えるが、大自然の流れるままに身を任せた時、
　自然の中の万物はすべてのつながりの中で時間と
　共にながれゆくことに気付かされる。酒造りも
　また固執した考えに捉われずにこの恵まれた天地の
　中で、常に自然体で技を磨きあげてゆきたい。』
　とは、“雅山流”を醸す 蔵元兼杜氏・新藤雅信氏の
　言。まさにその言葉の通り、自分の理想の酒造りに
　邁進する「新藤酒造店」のひとつの答えが
　こちらの“裏・雅山流 艶華 純米大吟醸出品酒”です。

　毎年、春に行われる鑑評会の出品酒として、
　蔵の持ちうる技術の粋をつぎ込んだ逸品。
　綺麗でふくらみのある味と華やかな香りが、
　高品位にバランスしている究極の純米大吟醸です。
　もちろん世に出るのはごく少量。お飲み逃がしなく！

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 大吟醸斗瓶囲”が新入荷。

　明鏡止水 大吟醸斗瓶囲【新入荷】
　￥9,710.-（1.8L、税抜）
　￥4,762.-（720ml、税抜）

　豊富な米､良質の水に恵まれた佐久の
　自然環境を生かし、元禄2年（1689年）より
　酒造りを始めた「大澤酒造」。今では、その
　造りのほとんどが酒造好適米によって丁寧に、
　心をこめて醸され、“明鏡止水”は長野県を
　代表するお酒として、高い評価を得ています。

　この度、入荷してきました“明鏡止水 大吟醸
　斗瓶囲”は、最高級の酒米、兵庫県東条産の
　特A〈山田錦〉を40％まで磨き上げ、醸された
　まさに芸術品といっても過言ではない1本。
　透明感のある軽快な飲み口、それでいて、
　奥深くコクのある風味を兼ね備えることにより、
　飲んだ後の満足感も充分に感じつつ、さらには
　心地よい余韻を印象的に残していきます。
　“明鏡止水”とは、心の中に邪念が無く、澄みきった
　心境を表す言葉。その言葉の如く、真摯に酒造りに
　打ち込む「大澤酒造」の心意気を感じる1本です。

新潟県村上市の「宮尾酒造」より“〆張鶴 純米吟醸 山田錦”が新入荷。

　〆張鶴 純米吟醸 山田錦【新入荷】
　￥3,500.-（1.8L、税抜）
　￥1,770.-（720ml、税抜）

　新潟県でも北に位置する村上市。『鮭の川』として
　知られる三面川の支流、門前川のほとりに蔵を
　構えるのが新潟銘酒“〆張鶴”を醸す「宮尾酒造」。
　文政2年（1819年）に創業、2代目宮尾又吉氏の
　記した蔵の宝である『酒造伝授秘宝之巻』に基づき
　基本に忠実、品質本位の酒造りは時の流れを越え、
　いつの時代も酒ファンを魅了してきました。

　こちらの“〆張鶴 純米吟醸 山田錦”は、
　兵庫県産の〈山田錦〉を麹米、掛米ともに
　使用し、厳寒期に仕込んだ贅沢な1本。
　“〆張鶴”としては、26年ぶりとなる新定番酒です。

　〈山田錦〉の特長を生かしきった、どっしりと、
　それでいてまろやかで味わい豊かな酒質は流石の
　一言。香味のバランスが非常によく、料理との
　相性も非常に幅広い、新潟酒の新たな提案です！

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米 備前雄町”が新入荷。

　明鏡止水 純米 備前雄町【新入荷】
　￥2,667.-（1.8L、税抜）

　“明鏡止水”を醸す「大澤酒造」は元禄2年
　(1689年)創業の蔵元。豊富な米､良質の水に
　恵まれた長野県佐久市の西方に位置する
　旧中仙道北佐久・茂田井に蔵を構えています。

　酒銘”明鏡止水”とは、一点の曇りもないまでに
　磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない
　水面のような研ぎ澄まされた心境。つまり
　邪念がなく澄み切った心をさし、まさに酒造りに
　全てをかける「大澤酒造」にふさわしい酒名です。

　そんな「大澤酒造」の新境地ともいえる1本が、
　こちらの“明鏡止水 純米 備前雄町”。柔らかで、
　ふくらみがあり、口に含むとに味わい深く、
　喉を落ちるとサラリと流れる余韻が心地好い
　素晴らしい出来栄えは、さすが〈雄町〉、さすが
　“明鏡止水”といえる、すばらしい1本です！

静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 試験醸造 微発泡純米酒”が新入荷。

　白隠正宗 試験醸造 微発泡純米酒【新入荷】
　￥2,000.-（720ml、税抜）

　文化元年（1804年）の創業以来富士山と
　並び『駿河の過ぎたるもの』と謳われた名僧・
　白隠禅師ゆかりの松蔭寺のお膝元で酒を
　造り続ける「高嶋酒造」。その醸されたお酒は
　山岡鉄舟により“白隠正宗”と命名されました。

　今回の1本、その名の通り、平成25年醸造年度に
　試験醸造された純米酒。実は、静岡工業技術
　センターにて新酵母の開発中に、多酸性ながら
　発酵力のやや弱い酵母が出来、これを知った
　高嶋社長が、瓶内二次発酵をさせる酒の一次
　発酵に向いているのではないかと考え、今回の
　試験醸造に挑みました。その酵母540-8を用い、
　醪を造り、静岡酵母NEW-5で造った酒母で
　四段を打ちました。瓶詰後に、瓶内二次発酵。
　完成までに約8ヶ月を要した意欲作です。
　甘みと酸味が入り混じった、爽やかな仕上がり。
　静岡らしい微発泡酒を、ぜひお楽しみください！

愛知県愛西市の「山忠本家酒造」より“義侠 純米大吟醸 妙”が新入荷。

　義侠 純米大吟醸 妙（たえ）【新入荷】
　￥12,000.-（720ml、税抜）

　銘酒として名を轟かす“義侠”を醸す
　「山忠本家酒造」のフラッグシップというべき
　最高峰の1本、それが“純米大吟醸 妙”。
　5年以上に渡り、低温瓶熟成させた30％
　精米の純米大吟醸の中汲みをブレンド。

　複雑さというよりも、味の奥深さを感じ
　させます。深みのある米の香りと味わいは、
　あまりにも上品で贅沢。ある意味、日本酒の
　究極の形といえるでしょう。美味しいお酒に
　言葉はいりません。五感で味わえるお酒です。

　兵庫県東条産の特A地区〈山田錦〉の特性を
　知り尽くした「山忠本家酒造」だからこそできる
　その深み、その旨さをぜひご堪能ください。

新潟県長岡市の「諸橋酒造」より“越乃景虎 特撰大吟醸 金銘泉”が新入荷。

　越乃景虎 特撰大吟醸 金銘泉【新入荷】
　￥10,000.-（1.8L、税抜）
　￥  5,000.-（720ml、税抜）

　雪深い越後は栃尾の山里より、全国でも稀な
　超軟水と越後杜氏熟練の業により醸す銘酒
　“越乃景虎”の最高峰に位置する超限定の逸品。

　鑑評会出品酒と同じ製法で仕込んだ最高ランクの
　大吟醸が“金銘泉”です。名は景虎（後の上杉謙信）
　旗揚げの地、栃尾城に伝わる泉にちなんでいます。

　酒米の最高峰にある兵庫県産〈山田錦〉を極限の
　38％まで磨き上げ、自家井戸から湧き出した
　全国でも稀な硬度0.47の超軟水を仕込水に、
　伝統の手作りの技でじっくりと醸し上げた出品用の
　大吟醸の原酒です。華やかな吟醸香と豊かな
　味わいが高次元で調和した優雅な味と香り、
　品格際立つ杜氏入魂の一滴です。“越乃景虎”が
　醸し出す秘蔵の味わい、恵まれた環境で
　醸される伝統的酒造りの真髄といえるでしょう。

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米大吟醸”が新入荷。

　明鏡止水 純米大吟醸【新入荷】
　￥6,000.-（1.8L、税抜）

　北に浅間山、南に蓼科山を見張らせる長野県
　東部の古き街、佐久市。豊富な米､良質の水に
　恵まれ自然環境を存分に生かすことのできる
　絶好のロケーションに「大澤酒造」はあります。

　“明鏡止水 純米大吟醸”は、兵庫県東条町の
　特A地区産〈山田錦〉を40％まで精米。蔵内にて
　培養された〈長野酵母〉で醸した純米大吟醸酒。
　爽やかさの中に味のふくらみ、切れを兼ね揃えた
　たいへん印象深いお酒に仕上っています。
　香味のバランスよく、旨みの幅、奥深い味わいは、
　自信を持ってお勧めできる、非常に完成度の高い
　お酒といえるでしょう。透明感のある淡麗な
　味わいは、料理との相性もよし。しっとりとした
　風味は、盃を重ねるたびにその真価を発揮します。
　冬の味覚にばっちりの“明鏡止水”です！

新潟県長岡市の「久須美酒造」より“清泉 純米吟醸しぼりたて”が新入荷。

　清泉 純米吟醸しぼりたて【新入荷】
　￥2,762.-（1.8L、税抜）

　漫画〈夏子の酒〉で知られる「久須美酒造」。
　20年程前に和久井映見主演のドラマで
　ご覧になった方もいらっしゃるかもしれません。
　その「久須美酒造」の“清泉”、
　年に１度の“しぼりたて”の登場です。

　飲み疲れせず、かつ飲み飽きしない、
　派手ではないがじっくり旨みのでてくるタイプの
　淡麗辛口酒。毎年、根強いファンが多いのも
　うなづける奥深さ。 一杯目、二杯目、三杯目と、
　柔らかく滑り落ちるように喉を自然に流れ、
　次第に旨さが増し、いつの間にか飲み終える。
　非常に自然な味わいが魅力の一端といえます。　
　いわゆる“しぼりたて”の中では、落ち着いた味わい。
　そこらへんがまた“清泉”らしくていいんです！

静岡県岡部町の「初亀醸造」より“初亀 瓢月クラシックボトル”が新入荷。

　初亀 瓢月クラシックボトル【新入荷】
　￥3,810.-（720ml、税抜）

　昨年も大好評いただきました、“初亀 瓢月
　クラシックボトル”が今年も入荷しました。

　落ち着いた香りと、味わいの深さ、奥深い
　余韻が多くの飲み手を引きつける“初亀 瓢月”。
　ついつい盃が進む、静岡吟醸らしい
　穏やかな飲み口が特徴の極吟醸です。

　ボトルに書かれた「瓢月」の文字は
　福井県若狭出身の書家・大橋陽山氏によるもの。
　またパッケージデザインは、かつて客人を
　案内する際の「行灯（あんどん）」を模して、
　デザイン。非常に洗練されたものとなっています。

　『おもてなし』の心を未来に伝える“瓢月”。
　皆さんは『おもてなし』の心を誰に伝えますか？