入荷情報

静岡県富士宮市の「富士高砂酒造」より“駿州中屋 純米吟醸無濾過生原酒 槽掛け”が新入荷。

　駿州中屋 純米吟醸無濾過生原酒 槽掛け【新入荷】
　￥3,217.-（1.8L、税抜）

　“酒舗よこぜき”より南へ下ること約150m、
　地元中の地元である「富士高砂酒造」。
　先代の故・吹上杜氏の遺志を引き継いだ
　小野杜氏が、先代直伝の秘伝技術により
　丁寧に醸しあげ、槽で搾った1本が届きました。

　故・吹上杜氏を彷彿とさせるシャープで
　輪郭のある香り、そして“駿州中屋”特有の
　コクと〈山田錦〉の旨みが相まって、酒の
　強さを感じさせる、芯のしっかりとした味わい。
　そして何といっても心地よい〈酸〉。この〈酸〉が　
　全体のバランスをギュッと引き締めることにより、
　日本酒としての完成度をより一層高めています。

　「富士高砂酒造」の今期の仕込みタンクの中でも
　1、2を争う素晴らしい味わい。小野杜氏の気合の
　入りようがビシビシと伝わってくる逸品です！

宮城県石巻市の「墨廼江酒造」より“墨廼江 純米吟醸 蔵の華”が新入荷。

　墨廼江 純米吟醸 蔵の華【新入荷】
　￥2,700.-（1.8L、税抜）

　世界三大漁場のひとつに数えられる
　金華山沖を抱え、日本有数の水産都市である
　石巻。その石巻で150年以上に渡り、銘酒を
　造り続ける東北の人気蔵「墨廼江酒造」より
　〈蔵の華〉米で仕込んだお酒が入荷してきました。

　宮城県が開発した酒造好適米〈蔵の華〉、
　酵母には〈宮城酵母〉を 使用し、まさにオール
　宮城県産ともいえる純米吟醸酒。フレッシュな
　果実の如き香りとほのかな甘み、爽やかな酸味が
　三位一体となってバランスよく調和しています。
　飲んだ後もキリッと爽やかで、透き通った余韻を
　お楽しみいただける、心地のよい1本です。

　 “墨廼江”ならではの上品で気品ある味わいと、
　サバケのよい〈蔵の華〉米の融合。香りと風味の
　絶妙な調和したお酒をぜひお楽しみください！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 まろら 生”が新入荷。

　山形正宗 まろら 生【新入荷】
　￥1,800.-（720ml、税抜）

　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中でも、しっかりした味わいで
　人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。

　その「水戸部酒造」が全国に先駆け、意欲的に取り
　組むのが、こちらの“まろら”。山形工業技術試験
　センターの協力により日本初、というよりも世界初の
　『マロラティック発酵(Malo-Lactic Fermantation)
　：MLF』技術を活用した日本酒です。MLFは、
　一般的に赤ワイン醸造で使用される技術で、
　乳酸菌にの働きによりお酒に含まれるリンゴ酸が
　乳酸に変化し、やさしくやわらかな味わいを
　生み出すものです。“山形正宗”の骨格とミネラル感
　を生かしつつ、飲み心地のよいやわらかさを実現
　しています。乳酸による力強くやさしい酸味と
　それにバランスする甘みは生ハムなどの洋食にも
　ピッタリ。食事に自然に寄り添う希少な1本。
　あまりに出来がよく、生での限定発番が決定です！

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 貴醸酒 陽乃鳥”が新入荷。

　新政 貴醸酒 陽乃鳥【新入荷】
　￥1,759.-（720ml、税抜）

　とどまるところを知らない‟新政”人気。
　今年からは火入れの”colors”レーベル、そして
　生酒の‟No.6”レーベル、そしてこちらの
　‟陽乃鳥”や白麹仕込‟亜麻猫”などの‟Private Lab”
　レーベルと、3種のカテゴリーでの販売となり、
　それぞれの特徴もわかりやすくなりました。

　今回入荷してきたのは“新政 貴醸酒 陽乃鳥”。
　“貴醸酒”とは、仕込みの際に通常は〈水〉を
　タンクへ投入するところ、すでに製造された
　〈清酒〉にて仕込んだお酒。その起源は
　平安時代にまで遡る清酒醸造法。それを現代の
　“新政”流で表現した、大変興味深い１本です。

　甘味と酸味が屹立したその味わいは、“新政”の
　中でももっともPOPなもの。マンゴーを思わせる
　濃厚な甘みと甘酸っぱく感じる酸がバランス。
　他に類を見ない、新感覚のテイストは、呑み手を　
　日本酒の新世界へといざなってくれます。

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫Spark”が新入荷。

　新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫Spark【新入荷】
　￥1,528.-（720ml、税抜）
　
　全国に名を轟かす銘醸蔵「新政酒造」は、
　嘉永５（1852）年に、初代・卯兵衛が秋田藩
　久保田城の外町にて創業。醸造研究者であった
　五代目・卯兵衛のもと「新政酒造」の蔵付酵母が
　分離され、協会6号酵母として酒造技術の向上に
　大きく役立ちました。由緒ある「新政酒造」の
　大きな転機は近年、8代目・佐藤祐輔社長が就任
　伝統と革新を重んじた、日本酒の未来を変えるが
　如き、チャレンジを図るようになりました。

　こちらの“亜麻猫Spark”も、非常に意欲的な
　日本酒。通常でも十分に特徴的な”亜麻猫”を
　瓶内二次発酵。シュワッと心地よい米の旨みが
　口の中に広がり、さらにほんのり甘酸っぱい、
　まるでグレープフルーツのようなさわやかな酸と
　ともに消えていきます。これからの時期、シャン　
　パンのように盃の進むスパークリング日本酒。
　ぜひ、みなさんにお呑みいただきたい1本です。

広島県呉市の「相原酒造」より“うごのつき 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒”が新入荷。

　うごのつき 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒　　
　￥3,400.-（1.8L、税抜）【新入荷】
　
　年末来、さまざまな新酒がことごとく話題に、
　そして人気となっている‟雨後の月”。今回、
　入荷してきたこちらも、まちがいなく評判を
　よぶであろう‟うごのつき 純米吟醸山田錦”。

　酒米の王様〈山田錦〉を50％精米。協会18号
　酵母と協会9号酵母を巧みに使い、丁寧に醸した
　逸品。単品で味わうのはもちろん、食中酒と
　してもゆっくりと呑み続けられるお酒に仕上がっ
　ています。しっかりと味のノッた呑み応えと
　喉を落ちた後のスッキリ感が同居する、小気味
　いい淡麗辛口のお酒。しかし、無濾過生原酒の
　重厚感が味わいに幅を持たせ、〈山田錦〉を
　使用したお酒らしい堂々たる存在感を感じます。

　年にいちど、この時期にのみ発売となる、数量
　限定の“うごのつき 純米吟醸山田錦 無濾過生原酒”。
　名杜氏『堀本敦志』氏の卓越した技術と酒造りに
　対する思い入れの深さが感じられる逸品です！

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 純米 生成（エクリュ）ラベル”が新入荷。

　新政 純米 生成（エクリュ）ラベル【新入荷】
　￥1,259.-（720ml、税抜）

　今や、日本酒業界のみならず、多方面にわたる
　感度の高い人々より熱い視線を浴びる‟新政”。
　しかしその動向は、単に奇をてらうのではなく、
　酒造りの王道を歩まんとするが故。さらに自然に、
　さらに美味しくを体現するためのものといえます。

　こちらの‟新政 純米 生成（エクリュ）ラベル”。
　いわゆる‟COLORS”とよばれるレーベルの1本。
　お米には秋田県産の〈酒こまち〉を100％使用。
　麹米40%、掛米60%の磨きにより、6号酵母で
　仕込みました。原酒でありながらアルコールは
　15%。十分な存在感がありながら、口当たりは
　軽やかな飲み口。ほどよい旨みと適度な酸が
　心地よい‟新政”スタイルの食中酒といえます。

　‟COLORS”レーベルは、1度火入れをおこなった、
　‟新政”のコアとなる定番酒。安定感も抜群で、
　常に冷蔵庫に入れておきたいmustなお酒です！

秋田県湯沢市の「両関酒造」より“翠玉(すいぎょく) 純米吟醸”が新入荷。

　翠玉 純米吟醸【新入荷】
　￥3,000.-（1.8L、税抜）

　明治７年創業の「両関酒造」。秋田県南部の
　広大に広がる平野に位置し、蔵元のまわりの
　圃場では良質の米が栽培されています。
　一方、冬は雪に覆われる厳しい自然環境ゆえ、
　良質の水にも恵まれており、栗駒山系から流れる
　水は、名水百選にも選ばれる『力水』となり、
　「両関酒造」の優れた仕込み水でもあります。

　こちらの“翠玉 純米吟醸”は、「両関酒造」が
　その持てる技術を高いレベルでぶつけた1本。
　秋田県内で栽培された酒造好適米を
　全量に使用し、雪深い湯沢の地で、丁寧に
　丁寧に醸された、たいへん希少なお酒です。

　ふんわりと呑み手を誘う吟醸香となめらかな
　味わい。ツツーッと喉へと落ちる頃には、
　飲み口のインパクトは、頭の奥へと記憶されます。
　雪深い秋田の自然の産物、ぜひお楽しみください！

宮崎県高鍋町の「黒木本店」の芋焼酎“たちばな原酒”が再入荷。

　たちばな原酒【再入荷】
　￥2,476.-（720ml、税抜）

　創業は明治18年。高鍋町の中心市街地にある、
　地元に根ざした蔵元「黒木本店」。『酒造りは
　原料があってこそのもの。その原料を表現する
　ための焼酎』と熱く語るのは黒木敏之社長。
　「黒木本店」では、昔から地元農家と提携し、
　原料作りに取り組んできた歴史があり、今では
　自家農園を法人化。農業生産法人「甦る大地の
　会」を結成し、焼酎のモロミ廃液までも肥料に
　リサイクルした有機農法に取り組み、地域循環型
　農業を推し進めています。何よりも原料の個性を
　尊重した酒造りに取組む蔵元といえるでしょう。

　こちらの“たちばな原酒”は、割水、ブレンド等に
　よる一切の調整を拒否した単一原酒100％の
　芋焼酎。室で育てあげた麹米には、宮崎県産の
　〈ヒノヒカリ〉を使用。自家農園と地元生産者
　グループにて栽培した掘りたての〈黄金千貫〉で
　仕込みました。コクと深み、そして芋の爽やかな
　風味を十分楽しめる芋焼酎に仕上がっています。

静岡県菊川市の「森本酒造」より
“H.森本 誉と山田のうっかり純米大吟醸50 おおマイゴッド２っー！”が新入荷。

　H.森本 誉と山田のうっかり純米大吟醸50
　おおマイゴッド２っー！ 【新入荷】
　￥3,700.-（1.8L、税抜）

　またまた酒屋泣かせ(笑)のなが～いお名前。
　そのお酒の裏貼りには、『えらいこっちゃ。
　山田40%の純大と誉50％を混ぜちまった。
　小せえタンクは似てるでなあ…と、“おお
　マイゴッド！”の2度目が登場！３（すりー）は
　無いでね。多分…　H.森本（笑）』という、
　いつもながらの遠州弁。そして表には似顔絵。

　上記のとおり、兵庫県産〈山田錦〉40％精米の
　お酒と静岡県産〈誉富士〉の50％精米を贅沢に
　ブレンド。香り華やか、味わい豊か、さらに
　キレ良し。まさにいいとこどりの純米大吟醸に
　仕上がっています。この味を利く限り『おお
　マイゴッド』といいながら、こりゃ確信犯だな…
　と思ってしまうのは、酒屋の無粋な勘ぐり。

　ちなみにこの似顔絵、ダレが書いたのか、よく
　似てます。ラベルに顔を出すということは、
　それだけ自信作だから。呑むしかないですね！