新政 貴醸酒 陽乃鳥
秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 貴醸酒 陽乃鳥”が新入荷。
新政 貴醸酒 陽乃鳥【新入荷】
￥1,759.-（720ml、税抜）
とどまるところを知らない‟新政”人気。
今年からは火入れの”colors”レーベル、そして
生酒の‟No.6”レーベル、そしてこちらの
‟陽乃鳥”や白麹仕込‟亜麻猫”などの‟Private Lab”
レーベルと、3種のカテゴリーでの販売となり、
それぞれの特徴もわかりやすくなりました。
今回入荷してきたのは“新政 貴醸酒 陽乃鳥”。
“貴醸酒”とは、仕込みの際に通常は〈水〉を
タンクへ投入するところ、すでに製造された
〈清酒〉にて仕込んだお酒。その起源は
平安時代にまで遡る清酒醸造法。それを現代の
“新政”流で表現した、大変興味深い１本です。
甘味と酸味が屹立したその味わいは、“新政”の
中でももっともPOPなもの。マンゴーを思わせる
濃厚な甘みと甘酸っぱく感じる酸がバランス。
他に類を見ない、新感覚のテイストは、呑み手を
日本酒の新世界へといざなってくれます。