いい酒はいい人を結びます
￥7,480.- （1.8L、税込）
派手さはないけれど、飲んでホッとできる、食事に合うお酒として人気の京都・伏見の“蒼空”。平成6年9月に三代目藤岡義文氏が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が平成14年に「藤岡酒造」を再生。苦労を重ねつつ、実力を積み上げ、当代人気のお酒となりました。
こちらの“蒼空 純米大吟醸 愛山”は、酒米の中でも非常に高価とされる兵庫県産〈愛山〉で醸した純米大吟醸酒。“蒼空”の真骨頂である口当たりの柔らかさが際立つ飲み口。それでいて米の旨みも十分に感じる、綺麗な味わいのお酒に仕上がっています。疲れた気持ちをホッとさせてくれる、心やすらぐ、蔵元自信の1本といえるでしょう！
￥2,200.- （720ml、税込）
全国でも指折りの酒処として知られる広島県。その瀬戸内海沿岸の良港、仁方の地で明治8年の創業以来、常なる品質の改善と丁寧な酒造りで良酒を醸し続ける「相原酒造」。近年、抜群の人気を誇る“雨後の月”より、さわやかにシュワシュワと呑める微発泡のにごり酒が登場です。
暑い夏にスッキリ呑める、瓶内二次発酵による微炭酸が心地よい純米吟醸生酒。キリリと冷やして、ほんの～り感じるシュワシュワ感がこの季節にピッタリ。キメ細やかな泡の粒立ちと上品な香味のバランスは秀逸のひと言。まるでやさしいシャンパンを想わせる様なさわやかさ。ほんのりとオリが絡んでいるかすみ酒です。
口当たりと味わいのやさしさは、上質のシャンパン以上。酸味も穏やかでふわーっと柔らかい口当たりが、次々と盃を進ませます。サマーパーティーのウェルカムドリンクとしても最適の1本。2000本のみ発売の超限定酒です！
￥5,990.-（720ml、税込）
今や日本中に知られる『白虎隊』。明治維新の時代の大きな流れの中、故郷・会津を守るという純粋な気持ちで戦場に赴いた、少年たちの悲劇は、時代を超えて共感する人を誘い、鶴ヶ城、そして自刃した飯盛山には今なお多くの方が訪れます。そんな会津若松・鶴ヶ城の脇に蔵を構える「宮泉銘醸」から蔵元自信のフラッグシップ、“冩樂 大吟醸 しずく取り”が新入荷してきました。
人気の“冩樂”を醸す「宮泉銘醸」の最高峰の日本酒。磐梯山系伏流水と酒造好適米〈山田錦〉を用い、厳寒期に仕込んだ大吟醸の雫酒です。華やかな立ち香に加え、口の中に入れると、まるで果実のような含み香が特徴的。盃を乾すと同時に、次の一杯を求めてしまう、非常にレベルの高い大吟醸といえます。米、酒、人を愛し、さらに誰からも愛される酒を目指す。そんな宮森社長の『純愛仕込』の精神がほとばしる希少な1本です！
￥3,410.- （1.8L、税込）
1876（明治9）年に初代・萩原新吉がこの土地の豊富な水に惚れ込みお酒を造りはじめた「萩錦酒造」。現在は数えて5代目となり、静岡市内の有名な弥生時代の遺構である登呂遺跡の近くに位置する家族3名で営む小さな蔵元。蔵元杜氏を中心に少量ながら丁寧に酒造りをモットーに、昔から愛される“萩錦”の味も守りつつも時代に合わせた食に合うお酒を目指し、静岡県内を中心に高い評価を得ています。
こちらの“萩錦 特別純米”は、“萩錦”の王道をいく、定番中の定番酒。穏やかな上立香、決して派手ではないですが、丁寧な造りをしている純米酒ならではの心地よさを感じます。口に含むと、一見柔らかい味わいながら、旨みが口中を満たし、滑らかな旨みをたたえながら喉奥に流れ込みます。上品で、キレも良い、旨みあるお酒ならではの絶妙なバランス感覚。食中酒としても相性の良い、非常にコストパフォーマンスにすぐれるレギュラー特別純米酒といえるでしょう。
￥5,610.- （1.8L、税込）
明治35年、初代藤岡栄太郎により創業。平成6年9月に三代目藤岡義文が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が平成14年に「藤岡酒造」を再生。その冬に蔵元自らが杜氏となり生み出したのが銘酒“蒼空”です。
今回の“蒼空”は〈山田錦〉の母親にあたり希少な酒米でもある〈山田穂〉で仕込んだ純米吟醸酒です。ひとくち含むと清涼感のなかに、甘酸っぱいような奥行きのある香りがひろがります。滑らかな口当たりの中に、しっかりとした旨味、爽やかな酸味がバランスよくつまっている印象。“蒼空”の定番である〈美山錦〉の純米と比べると、より柔らかく感じる、ホッとする1本といえます。
￥5,830.- （1.8L、税込）
￥2,970.- （720ml、税込）
秋田県中央部に位置する南秋田郡五城目町。西には八郎潟が位置する、全国有数の穀倉地帯を有する町に「福禄寿酒造」はあります。
こちらの“一白水成 純米吟醸 愛山”は、今年で9年目の発売。昭和16年（1941）、兵庫県立明石農業改良実験所にて、〈愛船〉と〈山雄〉という酒米を交配し、開発されたのが〈愛山〉。酒米の王様ともいわれる〈山田錦〉よりさらに粒が大きく、背も高いため、栽培が非常に難しく、生産量も少ない酒米です。
米の持つ旨み、甘みを十分に引き出しながら、酸が全体を引き締め、後味のキレもいい、非常にレベルの高い仕上がりを、端々に感じることができる1本。華やかな香りと、味わいが心地よい余韻をひきつつ、喉元を通り過ぎ、スーっと消えていく感は秀逸。日本酒の五味（甘・辛・酸・苦・渋）の絶妙な調和を楽しめるお酒です。年にいちどの限定入荷。ぜひ、多くの方にお楽しみいただきたい逸品です！
￥3,630.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
静岡県静岡市、駿河湾の近くに位置し、家族3人で日本酒を醸す小さな蔵元「萩錦酒造」。 1876（明治9）年創業。初代・萩原新吉がこの土地の豊富な水に惚れ込み、日本酒を造りはじめ、現在は５代目。 蔵元杜氏の綾乃さんを中心に少量ながら丁寧に造られたお酒は、静岡県内を中心に愛され、年々ファンが急増中。初代がほれこんだ水を最大限に生かし、静岡の食事に合うこだわりの酒造りが高く評価されています。
こちらは伝統的な生酛造りでありつつ軽やかな味わいを楽しんでほしい、そんな発想から生まれた、“萩錦”の新たな看板酒“HAZY-ヘイジー-”。“HAZY”は、もともとビールのスタイルによく使われる言葉で、“かすんだ”や“もやのかかった”という意味。文旦やグレープフルーツのような爽快な柑橘感が最大の特徴で、心地良い酸が飲み手をくすぐります。生酛で造られた何層にも感じる味わいを、軽やかにやわらかに楽しめることができる1本です。
暑い季節にもスっと飲み進められ、盃についつい手が伸びてしまいます。伝統に根ざしながらも、今の暮らしに寄り添うお酒といえるでしょう。気取らず、それでいて芯のある日本酒を目指した、“萩錦”の新たな一歩をぜひ体感してください。
￥5,500.- （1.8L、税込）
「平孝酒造」の蔵人の休憩所に入ると、まず目に入るのが酒造りのプロセスを描いた大きなイラスト。実はこのイラスト、滋賀県長浜市にて銘酒“七本鎗”を醸す「冨田酒造」にて、販売している“ SAKEプロセスTシャツ”のデザインをモチーフにしたフローチャート。そのデザインに心を奪われた平井社長が、「冨田酒造」の冨田社長に許可を得て描いたもの。そんな縁もあり、今回発売することになったのが“日高見 中取り純米大吟醸 フローチャートラベル”。同じタイミングで、「冨田酒造」でもこのデザインをラベルに使用した“七本鎗 純米直汲 玉栄 プロセスラベル”を発売するコラボレーション企画です。
今回のコラボレーション企画にあたって、「平孝酒造」の長年に渡る酒米への意欲の結果である、兵庫県産〈山田錦〉の中でも特に良質の米を栽培する特A地区吉川産の特上〈山田錦〉を40%精米し、中取りのみを瓶詰め。こちらのお米の栽培契約を結んでいるのは、。これまでは村米制度という特有の制度の中で、兵庫県内の蔵元以外には、殆ど流通することのなかった最高質の〈山田錦〉。しかし、「平孝酒造」の長年に渡る実績や信頼関係により、契約栽培へとこぎつけました。酒米の王様、〈山田錦〉の持てる力を、十分に引き出した、非常に力強く、かつ上品な逸品です。
￥5,500.- （720ml、税込）
全国でも指折りの酒処として知られる広島県。その瀬戸内海沿岸の良港、仁方の地で明治8年の創業以来、常なる品質の改善と丁寧な酒造りで良酒を醸し続ける「相原酒造」。今年の5月に行われた令和6年度の全国新酒鑑評会で見事入賞の栄に浴しました。
こちらのお酒は、その受賞酒と全く同じタンクの純米大吟醸を、ごく少量ながら蔵元の手により瓶詰めしていただき、このたび出荷となったもの。麹米には兵庫県特A地区産の〈山田錦〉を40%精米。〈協会9号酵母〉を使用し醸した、味わいのバランスが絶妙な逸品。
華やかな吟醸香と芳醇で幅のある飲み口、衝撃の走る鋭い切れ味。どこをとっても金賞受賞酒にふさわしい日本酒といえるでしょう。名杜氏『堀本敦志』氏の卓越した技術と酒造りに対する思い入れを感じることのできる逸品です。
￥3,300.- （1.8L、税込）
1876（明治9）年に創業し、今年創業150年の歴史を誇る静岡市の蔵元「萩錦酒造」。駿河湾にもほど近い蔵元の庭には、安倍川の伏流水である地下水が滔々と自噴し、その恵みの豊かさに驚かされます。備えてあるコップで口に含むとツーーーっとやわらかなに喉へ落ち、余韻として口中に甘みが残るのが印象的。そんな恵まれた環境の中、静岡型吟醸を基本形にお料理との調和を旨とする穏やかなお酒を醸し続けています。
こちらの“萩錦 生酛 純米酒”は、数ある“萩錦”のラインナップの中でも、もっともやさしく気持ち穏やかにしてくれる1本。『いつかは生酛でお酒を仕込みたい』という綾乃さんの想いをカタチにしました。当初はまさに手探りで醸してきた“生酛 純米酒”ですが、試行錯誤による成長がひしひしと感じられる、非常にレベルの高い静岡型の“生酛 純米酒”といえるでしょう。穏やかでやさしい口当たりに、芯のある旨み。静岡ならではのすっきりとした飲み心地を大切にしながら、生酛特有の奥行きある味わいがじんわりと広がります。料理を引き立てながら、決して主張しすぎない。日々の食卓にそっと寄り添う、静岡の風土のようなやさしい余韻をお楽しみください。