入荷情報

写真：無想 辛口純米吟醸おりがらみ生原酒 散憂

無想 辛口純米吟醸おりがらみ生原酒 散憂

￥3,500.-（1.8L、税込）

￥1,800.-（720ml、税込）

新潟県村上市の「大洋酒造」より“無想 辛口純米吟醸おりがらみ生原酒 散憂”が新入荷。

「大洋酒造」は、昭和20年に国が指導する企業整備令により村上管内の14の蔵元が合併して誕生した蔵元。とはいえ、母体となったそれぞれの蔵元の歴史は大変古く、中には寛永12年(1635年)創業の蔵もあり、下越・村上の地において営々と酒造りを続ける歴史と伝統を誇りとしています。

こちらの“無想”は、平成30年より杜氏となった平田州氏が、構想から設計、醸造のすべてに主体となって取り組んだ、非常に意欲的な銘柄。コンセプトは『新型新潟ニュー淡麗辛口』。食事に寄り添い、お互いを照らし合わすような爽快な辛口な味わいが特徴。今回の“無想 おりがらみ 散憂（さんゆう）”は、杜甫の詩『一酌散千憂（一杯で千の憂いも散る）』から命名。新潟県農業試験場により開発・育成された〈越淡麗〉を全量に使用したALC.15°台の生酒。ミネラル感に溢れ、滑らかで爽やかな吟醸香が呑み手を包み込みます。伝統と新しさの融合に益々ご期待ください。

写真：小夜衣 純米吟醸 吟ぎんが しぼりたて

小夜衣 純米吟醸 吟ぎんが しぼりたて

￥3,850.- （1.8L、税込）

￥1,963.- （720ml、税込）

静岡県菊川市の「森本酒造」より“小夜衣 純米吟醸 吟ぎんが しぼりたて”が新入荷。

全国的にも評価の高い静岡酒の中でも、ひときわ特徴的で孤高の静岡酒として静岡県内で人気の高い「森本酒造」の“小夜衣”。森本社長兼杜氏と息子・圭祐氏で酒造りから販売までを行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタリティー、キャラクター、そして何よりもその高い酒質は近年注目の的です。

「森本酒造」ではさまざまなお米を使って、お酒を仕込んでいますが、今回の“純米吟醸しぼりたて”は岩手県で開発し、育成された〈吟ぎんが〉を使用。その特徴は柔らかで穏やか、それでいて静かに、力強く旨みを語るお酒になりやすいこと。ふわりと上品に漂うほのかに甘みをともなった香り、これぞ〈吟ぎんが〉の真骨頂。口当たりはやわらかでフワッと広がる米の甘みにが呑み手の心を癒してくれます。静岡酒らしさの中に、しっかりとした意志を感じる“小夜衣”。静岡県内はもちろん、ぜひ県外の方にも知っていただきたいお酒です！

写真：天狗舞 有玄 大吟醸生酒 中三郎

天狗舞 有玄 大吟醸生酒 中三郎

￥19,800.- （1.8L、税込）

￥9,900.- （720ml、税込）

石川県白山市の「車多酒造」より“天狗舞 有玄 大吟醸生酒 中三郎”が新入荷。

こちらの“天狗舞 有玄”は、先代杜氏である中三郎氏と七代目・車多壽郎が築いてきた“天狗舞”の味わいと哲学を守っていくシリーズ。「車多酒造」の中で最も古風であり、時を経ても変わらない王道の味わいを目指すのが“有玄”。“有玄”の名は、能楽の哲学である“幽玄の美” を由来とし、儚く繊細な印象の中にも確かな存在感を持つ、その深い美意識を象徴しています。

53年の長きに渡り「車多酒造」にて杜氏を務め、平成17年には『現代の名工』にも選出。能登杜氏四天王の一人にも数えられる中三郎杜氏は2026年2月に逝去されました。、その中杜氏が生前、すべての力を注ぎ、自信を持って選び抜き、その名を冠し発売していたのが大吟醸“中三郎です。

やさしく穏やかな香りと、甘味、酸味、辛みの絶妙なバランスはまさに至極の味わい。大吟醸らしい、もともとの綺麗な味わいが基本となりながら、なんという五味の調和！ 中三郎杜氏のすべてを受け継ぎ、さらなる研鑽を深める岡田譲治杜氏の職人芸という言葉がぴったりと当てはまる究極の1本、逸品中の逸品といえる1本です。

その年、その年の大吟醸斗瓶取りの中から、杜氏が最も気に入った斗瓶を慎重に選び、瓶詰めした“天狗舞”の誇る大吟醸。ぜひ、みなさんにお飲み頂きたい1本です。

写真：開運 純米春陽 Triple7 ピンクラベル

開運 純米春陽 Triple7 ピンクラベル

￥3,520.- （1.8L、税込）

￥1,760.- （720ml、税込）

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米春陽 Triple7 ピンクラベル”が新入荷。

〈春陽〉。お酒を仕込むお米としては、あまり馴染みのない名前かもしれません。〈春陽〉は、水溶性のタンパク質であるグルテリンを減らした品種。タンパク質が少ないため、雑味の原因となるアミノ酸の量を減らし、淡麗なお酒に仕上がることが特徴。また近年、日本酒業界で注目されている“4MMP-正式名称は“4・メルカプト-4-メチル-2-ペンタノン（化学式C6H12OS）”という香りを出しやすいという特色があります。この香りは、1990年代にソーヴィニヨン・ブランワインから発見され、いわゆるカシス・ライチ・マスカット香と表現され、良質なワインが持つ香りのひとつとされているもの。 近年では、財務省所管の「酒類総研」でも、この香りを何とか日本酒に活かすことを模索。世界のアルコール市場での日本酒の地位を高めるための重要研究として位置づけ、日々研究に勤しんでいます。

「土井酒造場」では、今回、低グルテリン米の〈春陽〉に着目し55%精米。〈静岡酵母〉にて丁寧に醸造。〈静岡酵母〉特有の穏やかな香りにほんのりと“4MMP”の特徴が加わり、甘みと酸がやさしく飲み手に訴えかける、スッキリそしてしっとりとした飲み口のお酒に仕上がっています。今年の“開運”チャレンジ酒だけに、来年以降の醸造予定はまったくの未定。ぜひ、この機会をお見逃しなく！

写真：一白水成 純米吟醸 美郷錦

一白水成 純米吟醸 美郷錦

￥4,620.- （1.8L、税込）

￥2,420.- （720ml、税込）

秋田県五城目町の「福禄寿酒造」より“一白水成 純米吟醸 美郷錦”が新入荷。

秋田県中央部に位置する南秋田郡五城目町。西には八郎潟が位置する、全国有数の穀倉地帯を有する町に「福禄寿酒造」はあります。

こちらの“一白水成 純米吟醸 美郷錦”は、地元・五城目町有志の農家で組織された『五城目町酒米研究会』の手による契約栽培米を100％使用。50％精米で、丁寧に丁寧に醸されたこのお酒は、誘惑するような甘みある香りが特徴。口あたりが非常に綺麗で透明感を感じますが、喉を抜ける前後のふくらみ、ボリューム感が、次々と盃を進ませることうけあいの1本です。

酒造好適米〈美郷錦〉は、秋田県農業試験場にて〈山田錦〉を母、〈美山錦〉を父として1987年に交配され、選抜を進めてきた秋田県の奨励品種。地元米の特性を充分に引き出した清楚な旨酒です！

写真：蒼空 純米吟醸生酒 山田穂

蒼空 純米吟醸生酒 山田穂

￥5,610.- （1.8L、税込）

￥3,465.- （720ml、税込）

京都府京都市の「藤岡酒造」より“蒼空 純米吟醸生酒 山田穂”が新入荷。

明治35年、初代藤岡栄太郎により創業。平成6年9月に三代目藤岡義文が急死、そして平成7年の阪神大震災による被害が重なり、翌平成8年に「藤岡酒造」の歴史は一旦幕を閉じました。「なんとかもう一度お酒を造りたい…」という情熱ほとばしる五代目蔵元の藤岡正章氏が平成14年に「藤岡酒造」を再生。その冬に蔵元自らが杜氏となり生み出したのが銘酒“蒼空”です。

今回の“蒼空”は〈山田錦〉の母親にあたり希少な酒米でもある〈山田穂〉で仕込んだ純米吟醸酒です。ひとくち含むと清涼感のなかに、甘酸っぱいような奥行きのある香りがひろがります。滑らかな口当たりの中に、しっかりとした旨味、爽やかな酸味がバランスよくつまっている印象。“蒼空”の定番である〈美山錦〉の純米と比べると、より柔らかく感じる、ホッとする1本といえます。

写真：開運 純米愛山 Triple7 オレンジラベル

開運 純米愛山 Triple7 オレンジラベル

￥3,960.- （1.8L、税込）

￥1,980.- （720ml、税込）

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米愛山 Triple7 オレンジラベル”が新入荷。

静岡の誇る銘醸蔵として、静岡の酒造史の中に燦然と輝く「土井酒造場」。特に静岡県の開発酵母である〈静岡酵母〉を語る上では、避けて通れない存在の蔵元です。その“開運”としては、純米吟醸スペックで馴染み深い酒米〈愛山〉。今回はよりリーズナブルな純米スペックで仕込んだお酒が、数量限定にて入荷してきました。

〈愛山〉は酒米の王様〈山田錦〉と〈雄町〉と同系統でもあり、非常に酒造適正が高い品種。しかし同時に、軟質米で米が砕けやすいという特性を持つため、〈愛山〉を醸造するには優れた技術と培われた経験が必要となります。

おだやかで上品な香りが爽やかに広がり、爽やかでふくらみのある柔かさが感じられます。お米の甘みわずかに感じ、定番の〈山田錦〉を使用した純米酒に比べ、よりやさしい気持ちにさせてくれる、すばらしい仕上がりです。幅広い食事にもよく合う、お勧めのお酒です。今年はタンク1本のみの仕込み。売切れ御免！

写真：小夜衣 特別純米 からくち

小夜衣 特別純米 からくち

￥2,816.- （1.8L、税込）

静岡県菊川市の「森本酒造」より“小夜衣 特別純米 からくち”が新入荷。

時代に迎合せず、ただ自分の造りたい酒を醸す。そんな森本社長兼杜氏のわがまま（？）な酒造りを具現化し、孤高の静岡酒として静岡県内で人気の高い「森本酒造」の“小夜衣”。森本社長兼杜氏と息子・圭祐氏で酒造りから販売までを行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタリティー、キャラクター、そして何よりもその高い酒質は近年注目の的です。

今回の“小夜衣”は、思いきってメーターをきった（日本酒度を上げた）辛口の定番酒。辛さの中にある旨みを追求。キレるだけでなく、奥行きのある上品さを求め、奥深さと流麗さを兼ね備えた日本酒といえます。辛さ炸裂というよりも、美味さ炸裂といったほうがピッタリとくる、そんな印象の1本。お酒を搾る工程にもこだわり、昔ながらの手作業でゆっくりじっくり搾った、造り手の気持ち、愛情が感じられる逸品です。

ただ辛口の酒というだけではく、お酒本来の美味さ、楽しさ、素晴らしさを呑み手に教えてくれる、今どき珍しい純粋な辛口酒といえるでしょう。

写真：開運 純米山田錦 Triple7 ブルーラベル

開運 純米山田錦 Triple7 ブルーラベル

￥3,520.- （1.8L、税込）

￥1,760.- （720ml、税込）

静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米山田錦 Triple7 ブルーラベル”が新入荷。

明治5年（1872年）の創業以来、初代からの『どんな時代が来ても酒質だけは落とさないように』という言葉を守りながら、現当主へ受け継がれ、全国屈指の銘醸蔵として、その地位を揺るぎないものにしている「土井酒造場」。2022年には創業150周年を迎えた静岡を代表する蔵元です。

今回の“開運”は、酒米の王様〈山田錦〉を麹米に使用し、低温でゆっくりと発酵させることで、派手さはないがインパクトある仕上がり。味・香りともに、ほどよくしっかり系。それでいて主張はするけれども、くどくない。喉を滑り落ちた後のキレの良さが、スイスイと美味しく感じ、盃を進ませてくれます。温暖な遠州・掛川の風土を感じながらお飲みいただきたい、味わい溢れるお酒です。

綺麗かつ飲み飽きしない静岡酒の王道を行く味わいを楽しめる銘酒“開運”。非常に多くの飲み手に対して、飲みやすく、素直に美味いと感じられる、ど真ん中の味わいは、古今東西を問わず人気の銘柄としての存在感をアピールし続ける1本といえるでしょう。

写真：國権 特別純米酒生酒 夢の香

國権 特別純米酒生酒 夢の香

￥3,190.- （1.8L、税込）

￥1,870.- （720ml、税込）

福島県南会津町の「国権酒造」より“國権 特別純米酒生酒 夢の香”が新入荷。

福島県の農業試験場で開発され南会津で育まれた酒造好適米〈夢の香〉。その〈夢の香〉を、こちらも福島県で開発された〈F-701酵母〉で仕込んだのが“國権 特別純米酒 夢の香”。日本でも有数の豪雪地帯である南会津に位置する「国権酒造」が、長い歴史の中で培われた自らの技術を惜しみなく発揮し、魂を込めて仕込んだ蔵元自信の通年レギュラー酒としても人気の1本。今回は特別限定バージョンの生酒での発売です。

口に含むと旨みが一気に広がります。芳醇な味わいは、ふと原酒かと思わせる力強さ。
しっかりした米の旨みとキレのよさ、その絶妙のバランスは料理にもあわせやすく、お互いの良さを引き出してくれるお酒。冷やでよし、常温でよし、燗酒でよし。さまざまな飲み方で表情を変えるおもしろさがあります。上品でエレガントな酒質は、全国新酒鑑評会金賞受賞の常連である名門「国権酒造」だからこそ為せる業といえるでしょう。

近年は酒造好適米〈夢の香〉の自家栽培もおこなっている「国権酒造」。まさに幸せの舌鼓をうたせるお酒といえます。