入荷情報

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 亜麻猫 蔵内熟成別誂2015”が新入荷。

　新政 亜麻猫 蔵内熟成別誂2015【新入荷】
　￥1,593.-（720ml、税抜）

　とどまるところを知らない‟新政”人気。
　現在では火入れの”colors”レーベル、そして
　生酒の‟No.6”レーベル、そしてこちらの
　‟亜麻猫”や貴醸酒‟陽乃鳥”などの‟Private Lab”
　レーベルと、3種のカテゴリーでの販売となり、
　それぞれの特徴もわかりやすくなりました。

　今回入荷してきた“新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫”の
　蔵内熟成別誂 2015”は、通常の‟亜麻猫”を
　「新政酒造」の蔵内で熟成保存したもの。
　“亜麻猫”の持つ爽やかな酸みと心地よい甘みは
　そのままに、旨味と酸味のバランスがさらに深みを
　帯びています。熟成感と言うよりは爽やかさの中に
　より落ち着きある味わいが生まれている、という
　表現がぴったりな、蠱惑的な“亜麻猫”です。

　他に類を見ない、そんな新感覚のテイストは、
　呑み手を日本酒の新世界へといざなってくれます。

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米大吟醸 藍”が新入荷。

　山形正宗 純米大吟醸 藍【新入荷】
　￥10,000.-（1.8L、税抜）
　
　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中でも、しっかりした味わいで
　たいへん人気が高い「水戸部酒造」の“山形正宗”。
　今回登場したのは“山形正宗”の最高峰となる、　
　こちらの“山形正宗 純米大吟醸 藍”です。

　自分で醸造に携わってから、ずっと「水戸部酒造」
　を代表する酒はどのような酒なのか？と自問自答
　し続けたという水戸部社長兼杜氏。そのひとつの
　答えが、徹底して自分の好きな酒質を追求。
　岡山県の栽培農家、岩藤英彦さんの〈赤磐雄町〉を
　40%精米のうえ、考えられるすべての手を尽くし
　醸造。その後の熟成を経て、満を持して出荷
　された最高級酒です。水戸部社長も、現時点での
　自分たちが最高と思える酒造工程を経て、最高の
　味わいが表現できたと、納得のできる1本に
　仕上がりました。まさに蔵の粋を結集した味わい。
　ぜひ、五感で味わっていただきたい逸品です！

富山県氷見市の「セイズファーム」より“SAYSFARM CIDER（シードル）”が新入荷。

  SAYSFARM CIDER（シードル）【新入荷】
　￥1,800.-（750ml、税抜）
　￥1,100.-（375ml、税抜）

  「セイズファーム（SAYS FARM）」は、
　富山湾と立山連峰をのぞむ小さな丘の上に
　位置するワイナリー。手つかずになっていた
　休耕地を開拓し、氷見ならではの海の恵み、
　大地の恵み、本当の豊かさを未来へ紡いで
　いこうという想いで、ワイン造りをしています。

　醸造のこだわりは素材の良さと個性を感じて
　もらうワインにすること。ワインに限らず、
　氷見に住む人々が誇りに感じられる存在を目指し、
　様々なことに意欲的に取り組んでいます。　

　こちらのシードルは、富山県産の「ふじ」を
　100%使用。ブルターニュ地方の製法に倣って
　製造した辛口微発泡酒。爽やかで軽快な泡立ち、　
　厚みのある華やかなりんごの香りが、グラス
　いっぱいに広がり、食欲がそそられる1本です！

和歌山県海南市の「平和酒造」より“紀土 KID 純米大吟醸35% 無量山”が新入荷。

　紀土 KID 純米大吟醸35% 無量山【新入荷】
　￥8,000.-（720ml、税抜）

　綺麗かつ飲み飽きしない日本酒の王道を行く
　味わいを楽しめ、発売以来、多くのファンに
　愛される日本酒となった和歌山の地酒“紀土”。

　その“紀土”を醸す「平和酒造」が酒造りを
　はじめたのが1928年。それ以前は、無量山
　超願寺というお寺でした。その山号である
　無量山の名前を冠したこちらのお酒は、
　“紀土”シリーズの最高峰となるお酒です。

　酒米の頂点に位置する〈山田錦〉を35％精米。
　お酒のすみずみにまで蔵人の想いが届くように
　丁寧に、そして慎重に醸された純米大吟醸。
　その味わいは洗練された上品さと、はかなさ
　ともいえる繊細さを端々に感じ、滑らかに
　そして余韻をもって呑み手の記憶にとどめられ
　ます。「平和酒造」の技術と伝統をあます
　ところなく表現した、芸術ともいえる1本です！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸 たむぎの”が新入荷。

　山形正宗 純米吟醸 たむぎの【新入荷】
　￥3,600.-（1.8L、税抜）

　天童市の山間にある田麦野（たむぎの）地区。
　現在、急速に過疎化が進む田麦野地区には、
　電気もガスもありませんが、非常にきれいな
　生水が流れ、良質な米ができる地域です。
　「水戸部酒造」では、この稲作に恵まれた
　田麦野地区が耕作放棄地とならないように
　〈出羽燦々〉を契約栽培米として使用しました。

　ひと口含むと、数ある“山形正宗”の中でも
　力強い感があり、少しだけ華やかな香りの
　印象。控えめでありつつも、上品な立ち香と
　上立ち香が、落ち着いた大人の色気を
　感じさせます。蔵元兼杜氏の水戸部朝信氏も
　昨年度のタンクの中でもお気にいりの1本。

　将来的には、蔵で稲作と酒造りを一貫して行う
　『ドメーヌ化』していきたいという水戸部氏。その
　第一歩となる“たむぎの”をぜひお楽しみください！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸雄町 斗瓶囲い”が新入荷。

　山形正宗 純米吟醸雄町 斗瓶囲い【新入荷】
　￥5,000.-（1.8L、税抜）

　全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
　山形県。その中においても、しっかりした味わいで
　人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。
　中でも酒造好適米〈雄町〉を使用した純米吟醸には
　抜群の定評を誇ります。そのいいとこ取りでもある
　“山形正宗 純米吟醸雄町 斗瓶囲い”が新入荷。

　〈雄町〉米特有の酸と柔らかな旨みが心地よく
　感じられる逸品中の逸品。『豊かな米の味わいと
　銘刀正宗の切れ』をめざす“山形正宗”らしく、
　ふくよかで柔らかい味わいを上品に引き出しながら、
　スパッと切れる豪快さがあります。

　飲むたびに杜氏でもある水戸部社長の心意気が
　ひしひしと伝わってきます。“山形正宗”らしい
　しっかりした味わい、お酒の骨格が感じられる、
　非常にレベルの高い1本です。旨いですよっ！

秋田県の「NEXT5」より“NEXT5 × 田根剛 HARVEST 2017”が新入荷。

　NEXT5 × 田根剛 HARVEST 2017
　￥8,200.-（720ml、税抜）【新入荷】

　秋田県内の有志蔵元による技術集団、それが
　“NEXT5”。各自が経営者だけでなく、酒造りを
　行う製造技術者でもある蔵元5社(“ゆきの美人”,
　“新政”,”春霞”,”一白水成”,”白瀑”)は、いまや
　全国の地酒ファンの注目の的となっています。

　こちらの“NEXT5 × 田根剛 HARVEST”は、
　さらなる製造技術の向上と日本酒における
　新たな発見を求めて醸した“NEXT5”の意欲作。
　原料となる酒米をモチーフにした、美しいデザイン
　ボトルは、東京オリンピック・新国立競技場の
　デザインコンペでファイナリストに選出され、
　多くの注目を浴びたのも記憶に新しい、新進気鋭の
　建築家・田根剛（タネツヨシ）氏によるもの。

　秋田県五城目町酒米研究会の伊藤正春氏が栽培した
  〈美郷錦〉を35%精米した純米大吟醸。全国の注目
　を浴びる“NEXT5”の凄みを感じる、渾身の一滴！

鹿児島県日置市の「西酒造」 より “宝山ペリーラ”が新入荷。

　宝山ペリーラ【新入荷】
　￥1,000.-（500ml、税抜）

　“富乃宝山”,“吉兆宝山”を中心に、絶大なる
　人気を誇る「西酒造」の焼酎たち。そんな
　“宝山”シリーズの中で、冬の顔として、満を持して
　登場してきたのが、コチラの”宝山 ペリーラ”。

　“宝山 ペリーラ”は、宝山畑で収穫されるお米、
　芋〈黄金千貫〉、鮮やかな紫色の紫蘇で醸した
　芋焼酎。紫蘇の香りがとてもさわやかな、
　みんなで楽しめる焼酎に仕上がっています。
　ロックで呑んでも、シャープな香りがとても
　心地よいのですが、お湯割りにすると甘い
　香りが口の中にやさしく広がり、ほっこりと
　そして爽やかに美味しくひろがります。
　
　芋焼酎の一面の他に、カクテルとしての一面も
　垣間見える冬の芋焼酎“宝山 ペリーラ”。
　これからの寒い季節に、身体を温めながら、食事
　と一緒に楽しめることマチガイなしの1本です！

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 出品大吟醸 古酒10年”が新入荷。

　くどき上手 出品大吟醸 古酒10年【新入荷】
　￥4,500.-（1.8L、税抜）

　創業明治８年、〈山田錦〉〈出羽燦々〉をはじめ、
　個性豊かな酒米を使用し、美味しいお酒を
　リーズナブルな価格で提供する「亀の井酒造」。

　今回の“10年古酒”は、10年くらい前にあった
　『ちょっとだけ古酒ブーム』の際、蔵元が古酒を
　勉強するために醸したという、まさにお宝酒。
　その当時の古酒は、一般米で純米、貯蔵後に
　澱（おり）を取り除き、酒質を軽く仕上げるという
　のが一般的でした。それに対し、全量〈山田錦〉で
　35％精米、そして貯蔵温度1℃にて10年寝かせた
　こちらの“くどき上手”。非常にキレイで角のない
　古酒に仕上がっています。色のついた常温古酒
　とは、ひと味もふた味も違う古酒といえます。

　実は“くどき上手”、みなさんの胃の中にすっぽりと
　収まり、現在、蔵の中にはお酒が皆無。それで
　こんなお宝酒を出荷していただけることと
　なったのです。ぜひこの機会をお見逃しなく！

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 辛口純米 剱”が新入荷。

　鳳凰美田 辛口純米 剱【新入荷】
　￥2,500.-（1.8l、税抜）

　明治5年（1872年）創業の「小林酒造」は、
　製造石数約1200石。″鳳凰美田”という酒名は、
　蔵が日光連山からの豊富な伏流水に恵まれた
　美田（みた）村という関東平野の良質な
　米の産地にあったことから命名されました。

　こちらの″鳳凰美田 辛口純米 剱”は、″鳳凰美田”
　の中でも、定番酒の柱となるお酒でありながら、
　他のラインナップとはやや異彩を放つ1本。
　香りふくよかなお酒が多い”鳳凰美田”の中では、
　やや控えめな香り。米の旨みと程よい酸味、
　そしてそれらをサーーーッと流してくれる
　辛さとキレ味。まさに″剱”という副題にふさわしい
　爽快な辛さ、そして絶妙のバランスが味わえます。

　純米とはいえ麹米、掛米ともに精米55%の
  〈五百万石〉を使用した大変贅沢な″辛口純米 剱”。
　″鳳凰美田”のレベルを思い知る、絶対定番酒です！