山形正宗 純米吟醸 たむぎの
山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸 たむぎの”が新入荷。
山形正宗 純米吟醸 たむぎの【新入荷】
￥3,600.-（1.8L、税抜）
天童市の山間にある田麦野（たむぎの）地区。
現在、急速に過疎化が進む田麦野地区には、
電気もガスもありませんが、非常にきれいな
生水が流れ、良質な米ができる地域です。
「水戸部酒造」では、この稲作に恵まれた
田麦野地区が耕作放棄地とならないように
〈出羽燦々〉を契約栽培米として使用しました。
ひと口含むと、数ある“山形正宗”の中でも
力強い感があり、少しだけ華やかな香りの
印象。控えめでありつつも、上品な立ち香と
上立ち香が、落ち着いた大人の色気を
感じさせます。蔵元兼杜氏の水戸部朝信氏も
昨年度のタンクの中でもお気にいりの1本。
将来的には、蔵で稲作と酒造りを一貫して行う
『ドメーヌ化』していきたいという水戸部氏。その
第一歩となる“たむぎの”をぜひお楽しみください！