いい酒はいい人を結びます
山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ”が新入荷。
山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ【新入荷】
￥2,400.-（720ml、税抜）
当店でも定番のお酒として、高い人気を誇る
“山形正宗”。できるだけ在庫を切らさないように
していますが、その人気はウナギノボリ。
多くの方に愛される1本となりました。
今回は人気上昇中の‟純米大吟醸 雪めがみ”。長年の
歳月を掛け、山形県が開発した新しい酒米。
昨年の試験醸造に選ばれた「水戸部酒造」では、
〈出羽燦々〉、〈出羽の里〉に続く貴重な山形県の
酒米の特性をつかもうと、最新の注意を払い、
この〈雪めがみ〉を丁寧に丁寧に仕込みました。
酒質の設計段階から、しっかりとした味わいを
表現しようと意図しました、とは蔵元の弁。結果、
熟したメロンのような力強い香りと果実感が感じ
られる、旨みののったお酒に仕上がっています。
蔵元としても、29BYの仕込みの中で、特に
お気に入りの1本とのこと。ぜひ、呑むべし！
石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 純米大吟醸 YasuSpecial 2017ver.”が新入荷。
手取川 純米大吟醸 YasuSpecial 2017ver.
￥3,400.-（1.8L、税抜） 【新入荷】
“手取川”の新しい挑戦“Yoshidagura”シリーズ、
そして全国でも数店舗の特約店のみしか
取り扱いのない特別限定酒“大吟醸生 男の夢”が、
“酒舗よこぜき”でも大きな人気を誇っている
“手取川”。その「吉田酒造店」の次期蔵元、
吉田泰之専務が全身全霊を注いだ1本がコチラ。
今年、蔵に戻って8年目となる吉田専務が、
能登杜氏流の技に新たな感覚と最新の技術を
取り入れたLabシリーズのひとつとして醸された
“Yasu Special”。昨期、2017醸造年度は
「吉田酒造店」にとって改革3年目。『この蔵の
雰囲気を味わっていただきたく、今回は“種まき”を
テーマにお酒を醸しました』とは吉田専務の弁。
石川を代表し、蔵の酒造りとの相性もいい金沢
酵母に9号酵母をコラボ。シャキシャキの
梨のような甘みに、山廃の酸味が加わり、絶妙な
バランスに仕上がった、逸品といえるでしょう。
岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 木桶仕込み純米酒”が新入荷。
南部美人 木桶仕込み純米酒【新入荷】
￥2,400.-（1.8L、税抜）
「南部美人」では、以前より木桶造りを
復活させ、得意の全麹三段仕込でお酒を醸して
きました。“桶の民”と名づけられたそのお酒は、
岩手県内外で多くのファンに愛されていますが、
今回の木桶仕込みは、いわゆる通常の三段仕込
にて仕込まれた、王道中の王道を行く木桶純米。
蔵元の次男でもある久慈雄三氏がる間を惜しみ、
命を削りつつ醸したこちら。かつての酒造りと
同様、無数にある木桶の孔でモロミは呼吸をし、
微生物が発酵に影響を与えることにより、独自の
味わいをもたらした興味深い1本です。
さわやかな酸味、旨味が最大の特徴。木樽貯蔵の
お酒とは明らかに違う、木桶で仕込んだからこそ
実現したその香り、味は得も云えない美味さ。
日本酒の未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮
された古くて新しい日本酒の味をご堪能ください！
山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 短棹渡船”が新入荷。
くどき上手 純米大吟醸 短棹渡船【新入荷】
￥3,500.-（1.8L、税抜）
山形庄内平野の穀倉地帯、田園風景の中に
佇む東北屈指の吟醸蔵「くどき上手」から、
希少な酒米である〈短棹渡船〉で仕込んだ
純米大吟醸が満を持して新入荷してきました。
明治29年に滋賀県農業試験場にて品種登録された
〈短稈渡船・たんかんわたりぶね〉は〈山田錦〉の
父系にあたる、酒米としての王道の品格を備える米。
しかし、難しい製法から現在はほとんど作付けされて
おらず、全国5～6軒の蔵元が協力し、種籾を持つ
兵庫県ＪＡみのり農協指導のもと、良質米を目指し、
復活させた、本当に本当に希少なお米です。
立ち香は、華やかでフルーティー。口に含むと、
品格ある甘味が、よりふくらみを増します。柔らかく
厚みあるふくよかな味わいは、完璧なバランス、
風格漂う王道の味わい。800本のみ出荷の逸品です。
栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 みかん”が新入荷。
鳳凰美田 みかん【新入荷・要冷蔵】 “鳳凰美田 ゆず酒”や“桃”など、日本酒のみ
ならずリキュールでも大変な人気の“鳳凰美田”。
その「小林酒造」が満を持して、そして
梅酒で培った技術の全てを注ぎ込んだみかん酒。
日本原産の〈温州みかん〉そのものを贅沢に使用。
厳選された〈温州みかん〉を丁寧に処理、搾汁、
そのまま使用することで〈温州みかん〉の美味しさ
や粒質感を余すことなく表現しています。特に特徴
的なのは、『砂じょう』とよばれる粒々が全体の
10%以上使用されていること。甘く軽い飲み口と
爽やかな酸味、日本酒ベースのデザート感覚で
飲める、男性はもちろん女性にも人気の1本です。
蔵元と酒販店、酒のプロが集結し、手間を
おしまず丹精込めて造り上げた、新感覚の味わい。
売り切り御免の限定酒です。ぜひお見逃しなく！
秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米吟醸 備前雄町”が新入荷。
山本 純米吟醸 備前雄町【新入荷】
￥3,048.-（1.8L、税抜）
その強烈なインパクトある名前とその辛さ爽快な
酒質で大変な好評をいただいている“白瀑 ど辛”。
その“ど辛”の「山本合名」より蔵元自信作の
そのものズバリ“純米吟醸 山本”が今回は〈備前
雄町〉を100％使用した赤“山本”として登場。
今年10年目の杜氏として、その全ての知識と力を
出し切った蔵元、山本友文氏。蔵では通常、
ある程度の分業制をとっていますが、『一貫して
作業をしなければ酒造りはわからない！』と
主力の純米吟醸だけは精米から搾りまで全ての
工程に直接携わった、まさに入魂の酒です。
〈雄町〉らしい独特の味のふくらみと、芳醇な
含み香があり、旨味、甘み、酸の張りなど様々な
味わいが、絶妙のバランスで口の中に感じ
取られる秀作。酒本来の旨みをしっかり引き出し、
さらに味の乗り具合を慎重に見計らい、ベストな
タイミングでの出荷。まさに秋味の“山本”です。
静岡県静岡市の「英君酒造」より“英君 零式 純米吟醸備前雄町 低温貯蔵瓶囲い”が新入荷。
英君 零式 純米吟醸備前雄町 低温貯蔵瓶囲い
￥2,800.-（1.8L、税抜）【新入荷】
静岡県由比町の「英君酒造」は近年、
ひと造り毎に洗練さを増し、そのクオリティの
高さからファンを増やし続ける、知る人ぞ知る
静岡銘酒。特に一昨年からは杜氏も新進気鋭の
粒來保彦氏に交替。一層の期待が持たれます。
こちらの“英君 零式 純米吟醸備前雄町 低温貯蔵
瓶囲い”は、岡山県産〈雄町〉米を全量に使用し、
55％精米。〈雄町〉と静岡酵母の融合した、
落ち着きあふれる1本。そのお酒を経過観察の為、
低温の瓶囲いにて１年間熟成。昨年の“英君”の
酒造りの道筋、情熱が感じられる1本です。
「英君酒造」は創業明治14年、日英修好通商条約
締結と徳川の英でた君主にちなみ命名しました。
ぜひ食事と共にお飲みいただきたい1本です。
静岡県静岡市の「英君酒造」より“英君 零式 純米吟醸兵庫山田錦 低温瓶囲い”が新入荷。
英君 零式 純米吟醸兵庫山田錦 低温瓶囲い
￥2,800.-（1.8L、税抜）【新入荷】
「英君酒造」は創業明治14年、日英修好
通商条約締結と徳川の英でた君主にちなんで
命名されました。南部杜氏・粒來保彦氏の
卓越した技術と蔵元の一途な情熱のもと、
毎年、誠実なお酒が醸され続けています。
こちらは55％精米とはいえ、鑑評会出品酒仕様の
まさに蔵の“零式”とよべる純米吟醸酒。
静岡酵母の中でも上品な香りが特徴の〈HD-101〉
を使用し、香りがありながらもドライにキレる
酒質に設計。上槽したままの風味をできるだけ
生かすため、1本ずつ丁寧に瓶燗火入された1本。
林檎や洋ナシのような上品で明るい芳香、そして
しっかりした酸がお酒全体の味を引き締めて
います。〈山田錦〉らしい米の太さを感じられる
静岡吟醸に仕上がっています。ぜひ、
これからの季節にお飲みいただきたい1本です。
静岡県菊川市の「森本酒造」より“H.森本 特別純米 五百万石
Rolling 500,000,000 stones -転がる石には苔は生えぬ…-”が新入荷。
H.森本 特別純米 五百万石 【新入荷】
￥2,386.-（1.8L、税抜）
全国的にも評価の高い静岡酒の中でも、
ひときわ特徴的で孤高の静岡酒として
県内で人気の高い「森本酒造」の“小夜衣”。
森本社長兼杜氏と息子さんで酒造りから
販売までを行う、小さな小さな蔵元ですが、
その隠れ酒ともいうべき希少なお酒が、
“H.森本”。そのものズバリの名こそ自信の表れ。
こちらの“H.森本 特別純米 五百万石 Rolling
500,000,000 stones -転がる石には苔は
生えぬ…-”は、”酒舗よこぜき”の数あるお酒の
中でももっとも酒名の長いお酒(笑)。穏やかで
ふくよかな香り、口中でのシャープな透明感と、
後口のやわらかさ。日本酒が持つべき様々な
特徴、様々な長所が、微妙なバランスの
上で成り立っている稀有なお酒といえます。
静岡酒らしさの中に、しっかりとした意志を
感じる「森本酒造」の“H.森本”。静岡県内は
もちろん、県外の方にお呑みいただきたい1本！
長崎県新上五島町の「五島灘酒造」より芋焼酎“五島灘 明治之芋”が新入荷。
五島灘 明治之芋【新入荷】
￥2,800.-（1.8L、税抜）
昨年、新登場のこちらの“五島灘”は、かつて
五島で栽培されていた〈金ぼけ〉をいう芋を
使用した希少な芋焼酎。田本専務がはじめて
〈黄金千貫〉を五島に持ち込んだ時に、島の
おばあちゃんたちから「芋といえば金ぼけ、
懐かしいねぇ」という話を耳にし、ぜひその
〈金ぼけ〉で焼酎を造ってみたいとの想いが
芽生えました。〈金ぼけ〉は、五島に100年以上
昔からある在来品種。明治33年に日本に伝わり、
五島へも伝わりました。農家のいない上五島で
探し続けて3年、民家で100年代々受け継いできた
親イモを8個分けてもらい、3年かけて1600㎏まで
増やしました。それでも仕込分に足りなかった為、
一部に〈黄金千貫〉を混ぜての仕込となりました。
口に含むと、華やかな香味がひろがり、旨みは
タップリ。それでいて喉越しはスッキリ。ガツン＆
スーッという相反する味の組み合わせはインパクト
十分。ぜひ、多くの方に味わって頂きたい1本！