南部美人 木桶仕込み純米酒
岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 木桶仕込み純米酒”が新入荷。
南部美人 木桶仕込み純米酒【新入荷】
￥2,400.-（1.8L、税抜）
「南部美人」では、以前より木桶造りを
復活させ、得意の全麹三段仕込でお酒を醸して
きました。“桶の民”と名づけられたそのお酒は、
岩手県内外で多くのファンに愛されていますが、
今回の木桶仕込みは、いわゆる通常の三段仕込
にて仕込まれた、王道中の王道を行く木桶純米。
蔵元の次男でもある久慈雄三氏がる間を惜しみ、
命を削りつつ醸したこちら。かつての酒造りと
同様、無数にある木桶の孔でモロミは呼吸をし、
微生物が発酵に影響を与えることにより、独自の
味わいをもたらした興味深い1本です。
さわやかな酸味、旨味が最大の特徴。木樽貯蔵の
お酒とは明らかに違う、木桶で仕込んだからこそ
実現したその香り、味は得も云えない美味さ。
日本酒の未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮
された古くて新しい日本酒の味をご堪能ください！