いい酒はいい人を結びます
￥5,500.- （720ml、税込）
“風の森 ALPHA”は、従来の“風の森”の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求する“風の森”の＋α ブランド。
今回は、お待ちかねの方も多かった“風の森 ALPHA TYPE2 M”。奈良県宇陀市榛原の辻本博司さんが栽培した〈秋津穂〉を全量に使用し、精米歩合はなんと22%。しかも無加圧の“真中採り”という贅沢さ。「油長酒造」が“TYPE2”の目標としている『高い質感』は、盃からフワッと香るリンゴやぶどうを感じさせる華やかな香り、そして22%まで磨き上げたことに由来するクリスタルな透明感から、十分に感じることができます。
さらに、うれしいことにオリジナルロゴの入った“風の森 ボトルクーラー”付。いろいろあった2020年。大切な方へのプレゼントに、はたまた頑張った自分へのご褒美に。これはもう、手に入れるしかありません！
￥33,000.- （720ml、税込）
「初亀醸造」は1636年、初代当主の橋本九郎右衛門が駿府城からほど近い場所で酒造りをはじめました。当時、酒蔵の周りに葦（あし）が茂っていたことから「葦名屋」と呼ばれ、後に屋号を「足名屋」としました。蔵元は「足」という字に〝知足〟すなわち「足ることを知る」という意味を込め、祖先がその思いを後世へ残したかったのではないかと言います。
“足名屋”は380年余りに渡って継承されてきた酒造技術の限界に挑んだ“初亀”の最高峰です。“初亀”伝統の箱麹法による手造りの麹を用いて大吟醸専用蔵で醪を長期低温発酵、昔ながらの槽しぼりで丁寧に上槽しました。約50日間という時を経て醸された酒は、清流のような透明感とナチュラルで上品な吟醸香を身に纏う、“初亀”の屋号を冠するに相応しい品格を備えた逸品です！
￥11,440.- （720ml、税込）
『門外不出之大吟醸』と銘打たれた「初亀醸造」の最高峰、“初亀 中汲み純米大吟醸”が今年も入荷してきました。最高級の兵庫県東条町産〈山田錦〉を贅沢に使用し、名杜氏であった滝上秀三氏を引き継いだ、若き蔵人たちの執念が感じられる、まさに芸術品と呼ぶにふさわしい、純米大吟醸です。
その堂々たる風格と、ふくよかで酸の少ない柔らかい味わい。その全てが別格といえる日本酒。鑑評会へ出品用にも使われる「初亀醸造」の粋が詰まった渾身の1本。
品質が最も高いと言われる中汲み（オリの絡んでいない、透明な部分。香味のバランスにすぐれている）だけを瓶詰した芳醇な味わいは絶品の一言です。年に1度の限定発売。ごく少量の入荷となります故、売切れ御免です！
￥17,600.- （750ml、税込）
寛永12年（1635年）創業の「初亀醸造」。その位置するのは北に南アルプス、南には酒の神とあがめられる高草山に囲まれた旧・岡部町。南アルプスより出づる伏流水にて醸される銘酒“初亀”は、伝統と共に、その時代、時代にて、数々の賞の栄冠に輝いた逸品。
こちらの“初亀 大吟醸 游月”は、もともと販売を目的とせず、清酒鑑評会出品酒用として、最高級米である兵庫県東条町産〈山田錦〉を全量に使用し、手造りで愛情を込め醸した大吟醸の中から、さらに厳選した大吟醸。しかもお酒を搾る工程の中で、最高の味わいのある中間部分だけを別取りした“中汲み”を瓶詰めし、21ヶ月間冷蔵熟成した究極のお酒。その酒造りの難度、味わいの繊細さは、まさに芸術品！ぜひ、その極限の世界をお楽しみあれ！
￥3,256.- （1.8L、税込）
￥1,628.- （720ml、税込）
明治７年創業の「両関酒造」。秋田県南部の広大に広がる平野に位置し、蔵元のまわりの圃場では良質の米が栽培されています。一方、冬は雪に覆われる厳しい自然環境ゆえ、良質の水にも恵まれており、栗駒山系から流れる水は、名水百選にも選ばれる『力水』となり、「両関酒造」の優れた仕込み水でもあります。
“RZ55 特別純米 Dual Harmony Special Edition”は、もはや夏の風物詩的なお酒でもある“RZ55 特別純米 SummerEvolution”と“RZ55 特別純米 SummerEmotion”をブレンド。その後ひんやりとした蔵内で、半年以上をかけゆっくりと熟成。まろやかな風味と、旨み豊かな味わいが特徴ふくよかな香りとともに、お酒全体が非常にバランスよく調和しています。人気の “花邑”や“翠玉”と同一線上にある特別限定酒。ぜひ、お見逃しなく！
￥12,100.- （800ml、税込）
「八海山」が目指す酒質は、一見したところ派手な装いも、口中に含めば調和のとれた淡麗な味と香り、喉越しの後には豊かな充実感と余韻に浸れる伝統技法によった清酒。その究極、最高の純米酒造りに挑戦するために原料米の選定からとことんこだわった特別な酒が、“八海山”の最高峰に位置する限定“純米大吟醸 金剛心”です。
“金剛心”の意は『ゆるぎない一元の心』。創立以来、高品質な酒造りを追求し続ける、「八海醸造」のゆるぎない一元の心を表してその名は命名されました。清冽な水と最高の原料米、美しい魚沼の風土が育み、“八海山”の誇りと名誉をかけて醸しあげられた特別な酒をゆっくりとご堪能下さいませ。
￥1,760.- （720ml、税込）
1860年（万延元年）、桜田門外の変にて井伊直弼が討たれたその年、福井県鯖江の土地に「加藤吉平商店」は創業しました。以来約150年、昭和3年の昭和天皇の即位の儀式（御大典の儀）にも採用され、海外の国賓をもてなす為に度々用いられる福井県鯖江の銘酒“梵(ぼん)”。
こちらの“梵の初雪”は、お酒をしぼった際にでる澱の部分もそのままに瓶詰め。いわゆる“うすにごり”のお酒で、瓶の底の澱がまるで雪のように見える美しい1本。上澄みを含むとフレッシュさの中にやや辛口な味わい。2口めに澱を絡めて喉を通すと、前面にフレッシュさ。そして辛口な印象はありながら、とろりとしたまろやかさが余韻とともに楽しめます。お米の持つ旨みを十分に感じつつ、辛口でシャープな味わいを軽快に楽しむことができる”しぼりたて”です。
￥2,805.- （1.8L、税込）
￥1,430.- （720ml、税込）
高知県の東部、太平洋に面した安芸郡田野町は、かつて上流域から集まる木材の集積地として栄えた町。美しい森林から生まれる豊かな水。明治37年、回船問屋を営んでいた二代目・濱川金太郎はこのやわらかな水を生かし、ただ美味い酒を造ることだけを求め、酒造りを始めました。
人気の“美丈夫”特別純米の今年の一番搾りとなるのがこちらの“美丈夫 特別純米 しぼりたて生酒”。愛媛県産の酒造好適米〈松山三井〉を吟醸レベルの60％まで磨き上げ、低温でじっくりと醸した淡麗辛口の特別純米酒。
”美丈夫”ならではのピュアな柑橘系の香りとほのかな甘酸っぱさ。そして辛口の中にもフレッシュな酸味とふくらみのある旨みのバランスが絶妙です。喉を落ちた後のキレも軽快。呑みあきしない、スッキリしたお酒に仕上がっています。これからの時季の旬の食材との相性も抜群の1本です！
当社勤務の従業員1名が、新型コロナウイルスに感染していることが判明したため、当該従業員の最終出勤日である12月4日（金）より2週間にあたる12月18日（金）まで、店舗を臨時休業させていただいておりましたが、下記の通り、営業を再開させていただきます。お客さまにおかれましては、長期にわたり、大変ご不便をおかけいたしました。心よりお詫び申し上げます。
営業再開日：12月19日（土）
営業時間 ：AM9:30～PM7:00
※翌日以降は、通常営業となります。
今後も当社は、お客さま、お取引先さまならびに社員の安心安全の確保を最優先に、予防措置および対応を進めてまいります。お客さまには、大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解いただけますよう、よろしくお願い申し上げます。
以上