いい酒はいい人を結びます
￥3,740.- （1.8L、税込）
明治11年の創業以来、伝統の手造りに 酒造りを頑なに守り、質の高い酒を醸し 続ける、青森の雄「西田酒造店」。「西田酒造店」はもともとは創業当時より“喜久泉”の名で日本酒を醸していましたが、昭和49年には純米酒として“田酒”を発売。地元のみならず全国に名を轟かすようになりました。以来、このふたつの銘柄は「西田酒造店」の看板として人気を博してきましたが、今回の“外ヶ濱”は、“喜久泉”でもなく、“田酒”でもない、新たなコンセプトを試みる際や限定品にのみ冠される銘柄として知られています。
“外ヶ濱 澄熟吟醸”は、蔵内での1年間の熟成を経て世に放たれる吟醸酒。その名のとおり、熟成によってお酒のカドが取れ、丸みを帯びた澄んだ味わいを表現。透明感がありながらも、舌の上で艶やかに踊り、伸びやかな旨みが感じられます。喉ごしは引っかかりが驚くほど無く、ほのかな余韻が心地よく楽しめます。これからの時期に、じっくりゆっくりお楽しみいただきたい1本です。
￥4,620.- （1.8L、税込）
山形の雄、「亀の井酒造」の“くどき上手”、昨年もアッという間に売り切れてしまった、こちらのお酒が新入荷してきました。年を経るにしたがって大変な人気を得ている“くどき上手 Jr.”。専務・今井俊典氏が全ての行程を手掛けたコチラのお酒は、当店でも“くどき上手”の顔として、多くのファンが入荷を待ち焦がれる1本となっていますが、今回の“Jr.”は、山形県産〈出羽の里〉を29％精米。
華やかでフルーティーな吟醸香、口に含むと芳醇で品格の良いふくよかな味わいが広がり、甘味・旨味が濃厚、全てに調和の取れた美味しさです。
以前、このお酒のお披露目の際には、そのインパクトある存在感に『なんだこの酒は!』と話題沸騰だったこちらのお酒。『今年も例年以上の出来ですよ！』と専務から直接ご案内を頂きました。製造数量も大変少ない為、全国20店舗限定の取り扱いです！
いつも“酒舗よこぜき”をご利用いただき、誠にありがとうございます。富士宮市では、新型コロナウイルスにより大きく影響を受けた地域経済を活性化させるため、プレミアム付商品券事業として発行したお得な商品券“元気わく湧くーポン2”を発行しております。ご利用期間は、2021年4月23日（金）から 2021年10月31日（日）まで。もちろん“酒舗よこぜき”でも利用可能です。
“酒舗よこぜき”で利用できますのは、・全店共通券（加盟している全てのお店で使えます）と、・中小事業者専用券（加盟している大型店以外のお店で使えます）。なお、中小事業者飲食店専用券は利用できません。
ぜひ、この機会に“酒舗よこぜき”で、美味しいお酒との出会いをお楽しみください！
￥4,400.-（700ml、税込）
フランスの小説家、マルセル・プルーストによる”失われた時を求めて”は、20世紀の西洋文学を代表する畢生の傑作として評価されていますが、その大作に敬意を表し、名付けられたのが「黒木本店」の“失われた時を求めて”。酒税法上の品目は、スピリッツの扱いとなりますが、伝統的な焼酎の製法を大きく変えることなく醸されました。というのも、焼酎には光量規制という制限があり、焼酎を樽にいれ熟成すると綺麗に琥珀色になりますが、それを出荷するには着色度の規制により、濾過をして色を落とさないと出荷ができないのです。
そんな焼酎の光量規制にとらわれず、あえてスピリッツにて出荷することで、その素晴らしい味わいを体感してもらいたいという蔵元の心意気を感じる、こちらのお酒。宮崎県産の桜の木を用いた樽で熟成した原酒とフレンチオークで寝かせた原酒のブレンド。プルースト効果と言われる、香りと記憶が強く結びつき、豊かな思い出が心に刻まれるような逸品に仕上がっています。ぜひ、多くの方に飲んでいただきたい、知ってもらいたい、そんな1本です！
￥3,905.- （1.8L、税込）
￥2,035.-（720ml、税込）
R.1BYの“悦凱陣”、仕込みタンク27・28号の“山廃純米酒無ろ過生 讃州雄町”です。
この“讃州雄町”は地元・讃岐で栽培された、まさに“手造り純米酒”。非常に深い味わいが特徴のすばらしいお酒に仕上がっています。もちろん酒米には違いないのですが、いわゆる穀物の甘さがじわ～っと広がり、その旨味が飲めば飲む程に心地よい。後味はキリッとした濃醇な辛口。日本酒度＋11の本当にきれいな辛口酒です。社長兼杜氏の丸尾さんの人柄が滲み出てくるかのような、まじめで、一本気な感じがする良酒といえます。
非常にしっかりと造っている分、時期をおいても、よりおもしろく変化するお酒かと思います。そういう楽しみ方ができるのも“悦凱陣”のおもしろさ。“悦凱陣”、眼を凝らして注目ですよ！
￥2,200.- （720ml、税込）
“くどき上手”を醸す今井社長の飽くなきチャレンジ精神が生み出す、“くどき上手”の中でも非常に高い精米率を誇る1本。その名も“スーパーくどき上手”です。
平成元年まで山形県唯一の酒造好適米として栽培されてきた〈改良信交〉は〈たかね錦〉の系統選抜により、昭和34年に登録、育成されてきましたが、年々作付自体が少なくなりました。通常（その1）の“スーパーくどき上手”とは、使用する酵母の一部や醪の工程など多々違う部分があるとのこと。上品な果実の如き立ち香、口に含むと柔らかく果かない酸があり、それが綺麗に消えていく過程で上品な味わいが楽しめます。幅のある豊かな味わいながら、甘・辛・酸・苦・渋の五味のバランスが絶妙です。
『飲んだ人が幸せを感じられる酒造り』を目指す「亀の井酒造」。“スーパーくどき上手”は、美味しさにお酒の楽しさをプラスした日本酒です。
￥12,100.- （1.8L、税込）
￥5,720.- （720ml、税込）
“洗心”は、酒米〈たかね錦〉を28％まで磨き上げて醸される限定純米大吟醸。“朝日山”の名で親しまれている「朝日酒造」のフラッグシップといえる最高峰の日本酒です。
「朝日酒造」では、『酒造りは米作りから』を合言葉に、自ら理想の酒米を求め、グループ会社「あさひ農研」とともに酒米の栽培・研究を行い、酒米の減肥栽培を推進しています。そのような中から酒造適正の高い酒米である〈たかね錦〉を契約栽培。非常に価値の高い日本酒として生み出されたのがこちらの“洗心”。
蔵元の特色である滑るような喉越しと淡麗さを基本に、スッキリとした飲み口の優しい味わいが際立ちます。滑らかな口当たりと優しく繊細な香り、清楚な味わいは他に類を見ない1本です！
￥2,860.- （720ml、税込）
ここ数年、日本酒市場の話題の中心として日本酒業界のみならず、ファッション誌や料理雑誌の誌面を賑やかせてきた“獺祭”。その“獺祭”の中でも、季節限定品として、非常にレアな存在なのが、こららの“槽場汲み”。
“槽場汲み”は、いわゆる“獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分”の無濾過生原酒、直汲みバージョン。蔵元からも『無濾過生原酒での出荷は、槽場汲みのみです』との案内があり、無濾過生原酒の“獺祭”が手に入るのはこの機会しかありません。
香りは“獺祭”のラインナップの中ではやや低め。パンチがありながらも、滑らかでバランスの取れた味わい。喉をツツーッと滑りおちると、適度な余韻を残しつつキレていき、微かな酸味が心地よく記憶されます。ぜひ、お見逃しなく！
￥5,500.- （720ml、税込）
「青木酒造」のある南魚沼市塩沢町は、新潟県の南方、米どころ・新潟を代表する魚沼地方の中心。清流・魚野川と登川が合流し、豊富な水量で田畑を潤す自然豊かな土地で1717年の創業以来、約300年間絶える事なく酒を醸し続けてきました。
その「青木酒造」では約100年後の400年に向けて、Years Bottleを毎年企画。日本の伝統文化がぎっしりと詰まった日本酒と、現代の芸術作品の融合が、より新しい日本文化を高めることを目的としています。今年のYears Bottleは、日本を代表するクリエイティブディレクターである佐藤可士和氏に依頼。希少な酒造好適米である〈雄町〉を48%まで磨いた純米大吟醸を仕込み、その後「青木酒造」が誇る雪室（雪の力で冷やした天然の冷蔵庫）で貯蔵。〈雄町〉特有の奥深い旨みと心地よい酸味、そしてスパッとキレる後味が特徴のレベルの高い純米大吟醸酒に仕上がっています。
豪雪地帯・魚沼にて、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技を存分に生かした銘酒“鶴齢”。じわじわと酒の旨みが広がる“鶴齢”の真骨頂といえるでしょう！
￥1,650.- （720ml、税込）
多くの日本酒ファンを魅了する“くどき上手”。その「亀の井酒造」が極限の超辛口を追い求めたのが“ばくれん”。“ばくれん”とは『すれっからし』、『勝手ばかりする』という意。“くどき上手”の上品な甘さとは対を成すお酒です。
今回の“ばくれん”は羽州産〈亀の尾〉を使用。通常の“黒ばくれん”は、火入れをしない生酒での出荷ですが、今回は特別に湯煎殺菌を行い、柔らかい酒質を目指しました。「亀の井酒造」ならではのなめらかな味わいと、飲み込んだ後の切れのよさは抜群。しっかりと、そしてキリっとした品の良い爽やかな酒質が見事に引き出されています。躍動感のある、はつらつとしたフレッシュな香りは生バージョンと同様、+15までキレた軽快でコクのあるお酒に仕上がっています。後半の押し寄せてくるような辛さは衝撃的です。
「亀の井酒造」の今井社長兼杜氏が提案する、辛口の極みである『旨超辛口』をぜひご堪能下さい。