入荷情報

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米 La Vie en Rose”が新入荷。

　明鏡止水 純米 La Vie en Rose【新入荷】
　￥2,600.-（1.8L、税抜）

　“明鏡止水”を醸す「大澤酒造」は元禄2年
　(1689年)創業の蔵元。豊富な米､良質の水に
　恵まれた長野県佐久市の西方に位置する
　旧中仙道北佐久・茂田井に蔵を構えています。

　酒銘”明鏡止水”とは、一点の曇りもないまでに
　磨き上げられた鏡や、静止して揺るがない
　水面のような研ぎ澄まされた心境。つまり
　邪念がなく澄み切った心をさし、まさに酒造りに
　全てをかける「大澤酒造」にふさわしい酒名です。

　こちらの“明鏡止水 純米 La Vie en Rose”は、
   「大澤酒造」からの新しい提案として醸された
　1本。アルコール度数をちょっぴり抑えたことに
　より、やさし～い飲み口を具現化した純米酒。
　それでいて低アルコールとは思えない、ゆたかな
　米の旨味が感じられる、レベルの高いお酒です！

静岡県静岡市岡部町の「初亀醸造」より“初亀 限定純米”が新入荷。

　初亀 限定純米【新入荷】
　￥2,667.-（1.8L、税抜）

　寛永12年の創業以来、品質を追い求め続ける
　「初亀醸造」より、今年初めて醸した
　“初亀 限定純米”が新入荷してきました。

　こちらの“初亀 限定純米”、実は現在、静岡県
　農林技術研究所にて開発中の〈静系94号〉と
　いう米で試験醸造した、超限定の純米酒。
　〈山田錦〉の突然変異種を選抜育成し、
　平成17年に誕生した静岡県初のオリジナルの
　酒米である〈誉富士〉。この米にもういちど
　〈山田錦〉を掛け合わせて生まれた酒米です。

　定番の純米酒に比べ、香りはさらに穏やか、
　そして口当たりは味の幅を十分に感じながら、
　喉を抜けると軽快さが際立ちます。純米酒らしい
　米の旨みを幅を備えつつ、後口の滑らかさが
　たいへん心地よく感じられる秀逸な1本です。
　静岡酒の新たな味わいをぜひお楽しみください！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 白麹”が新入荷。

　山形正宗 白麹【新入荷】
　￥1,800.-（720ml、税抜）

　通常の日本酒仕込みで使用する麹は黄麹。今年、
　「水戸部酒造」では実験的に、通常は焼酎
　仕込みに使用する白麹にて日本酒を仕込みました。

　白麹は黄麹と比較して、冷旨酸であるクエン酸を
　多く生成します。そのため爽やかで冷やしても
　十分に旨みが引き出される夏に美味しいお酒と
　して仕上がっています。穏やかで上品な香りと、
　白麹仕込みの日本酒特有の爽やかな輪郭ある酸、
　そして涼やかに感じる心地よい余韻。
　“山形正宗”なりの、“山形正宗”らしい
　白麹の鮮冽な日本酒といえるでしょう。

　ラベルは、白麹をイメージしたデザインが。
　蔵人にとって麹菌や乳酸菌等の『菌』は、
　『金』よりも価値があることを表しています。
　ぜひ、たくさんの方にお飲みいただきた逸品！

山形県米沢市の「新藤酒造店」より“裏・雅山流 粋華 低温仕込無濾過”が新入荷。 

　裏・雅山流 粋華 低温仕込無濾過
　￥2,100.-（1.8L、税抜）【新入荷】

　香り華やかにスッキリきれる銘酒として、
　当店でも高い人気を誇る山形・米沢の“雅山流”。
　その“裏”版として、この時期に出荷されて
　きたのがこちらの“裏・雅山流 粋華”です。

　『“裏”とはなんぞや』という声が聞こえてきそう
　ですが、“雅山流”取扱店の中でも限られた
　酒販店のみが扱える、まさに“裏”の1本。
　夏向けの“雅山流”として、原料米に兵庫県産の
　〈山田錦〉を使用。出品酒同様の種麹と
　山形酵母を組み合わせて仕込まれました。

　華やかな香味と、さらりとした綺麗な飲み口。
　高温多湿な日本の夏にも、爽やかに飲める、
　東北からの贈り物といった風情の1本です。
　夏の食中酒としても、料理の美味しさを
　より引き出し、夏の食欲をそそるお酒といえます。

山形県米沢市の「新藤酒造店」より“九郎左衛門 大吟醸 山田錦 なかどり”が新入荷。

　九郎左衛門 大吟醸 山田錦 なかどり【新入荷】
　￥6,000.-（1.8L、税抜）

　山形県南部、県内でも豪雪の地として知られる
　米沢。上杉家の家臣・直江兼続により街づくりの
　基礎が為され、現在では日本でも有数の果物の
　産地としても知られています。そんな米沢の地に、
　しっかりと根を張り、良酒を醸す「新藤酒造店」
　は、“雅山流”の酒名で全国の注目を浴びています
　が、こちらは蔵元のもともとの酒名“九郎左衛門”。

　平成26酒造年度の全国新酒鑑評会にて、
　金賞を受賞しました。こちらの“九郎左衛門”
　シリーズは、ここのところ国内外のコンテストに
　おいて、たて続けに高い評価を受けている
　注目のお酒。蔵の持ちうる技術の粋をつぎ込み
　ました。綺麗でふくらみのある味と華やかな
　香りが、高品位にバランスしている究極の
　大吟醸です。もちろん世に出るのはごく少量。
　暑い、食欲減退の季節だからこそ呑みたい１本！

長野県佐久市の「大澤酒造」より“明鏡止水 純米大吟醸 備前雄町”が新入荷。

　明鏡止水 純米大吟醸 備前雄町【新入荷】
　￥3,500.-（1.8L、税抜）

　北に浅間山、南に蓼科山を望む長野県佐久。
　豊富な米､良質の水に恵まれ自然環境を存分に
　生かせる絶好のロケーションで営む「大澤酒造」。

　“明鏡止水 純米大吟醸 備前雄町”は、岡山県産の
　〈雄町〉を全量に使用。50%まで精米し、
　厳冬期の信州で、長期低温発酵にて醸しました。
　洋梨のような上品な香りと 〈備前雄町〉ならでは
　の膨らみのある味わいとキレのよさが特徴です。
　“明鏡止水”のよさである味の幅と透明感が
　しっかりと表現された蔵元自信作の逸品です。

　自然からの恵みに対し、蔵人の愛情と情熱にて
　醸し、奏でられる味わい。“明鏡止水”の文字の如く、
　邪念の無い、澄みきった心境を感じさせるお酒。
　このたび初出荷となる、非常に希少な1本です！

秋田県八峰町の「山本合名」より“白瀑 ブルーハワイ”が新入荷。

　白瀑 ブルーハワイ【新入荷】
　￥3,048.-（1.8L、税抜）
　￥1,524.-（720ml、税抜）

　その強烈なインパクトある名前と爽快な酒質で
　大変な好評を頂いている“白瀑”、そして“山本”。
　その「山本合名」よりオドロキのお酒が新入荷、
　その名も“白瀑 ブルーハワイ”。写真をよく見ると
　おわかりいただけると思いますが、瓶ではなく
　お酒自体が青。そう、このお酒のキャッチコピーは、
  『業界も真っ青』。夏に涼しい青いお酒が登場です！
　きっかけは夏に食べたガリガリ君だとか。いろいろ
　調べた蔵元がただりついたのが、くちなしから
　抽出した青い天然色素だそうです。ベースの
　お酒は〈美山錦〉55％精米の純米吟醸。
　キリッと酸のきいた、喉越しスッキリの夏酒。
　その透明感ある青と相まって、とても涼しげな
　感覚でお酒が楽しめます。ワイングラスなどに
　注ぐと、歓声が起こること間違いなしの1本です！

【味は日本酒ですが税法上はリキュールとなります】

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“秋鹿 生もと純米大吟醸 嘉村壱號田”が新入荷。

　秋鹿 生もと純米大吟醸 嘉村壱號田【新入荷】
　￥10,000.-（1.8L、税抜）

　緑豊かな山里、田園風景の美しい大阪府
　能勢町にて、『米作りから酒造りまで』の
　『一貫造り』で純米酒のみ醸す蔵元「秋鹿酒造」。
　米作りを営む蔵元は全国的にも増えていますが
　そんな中でもまさにパイオニアという言葉が
　相応しい、地に足ついた米作り、酒造りを行い、
　全国の蔵元の注目の的となっています。

　この“秋鹿 生もと純米大吟醸 嘉村壱號田”は、
　継続して無農薬栽培を行い、肥料も極力抑え、
　手で除草するなど極限状態で育った〈山田錦〉を
　全量に使用。蔵内の常温庫にて、じっくりと味が
　乗るまで4年以上熟成をさせた特別限定酒です。
　円やかで旨味と酸味の調和が素晴らしい逸品。
　ワインの如く、土地や醸造年の違いの個性を
　楽しめる、本当の意味での地酒といえるでしょう！

静岡県袋井市の「國香酒造」より“國香 大吟醸”が新入荷。

　國香 大吟醸【新入荷】
　￥6,000.-（1.8L、税抜）

　静岡吟醸の雄とでも言うべき、日本酒における
　静岡らしさを追及する蔵元「國香酒造」。
　松尾傳一郎杜氏が持ちうる力を妥協せずに
　注ぎ込む、そんな信念の酒がこの“大吟醸”です。

　エレガントな香りとしっかりとした味わい、
　そしてスッキリ切れていく綺麗な余韻。
　すべてのバランスが絶妙の淵でとれている感じ
　がします。まさに芸術品といえる1本でしょう。

　静岡酵母の生みの親、河村傳兵衛先生から
　酒造りの指導を受け、“傳一郎”と名乗る蔵元。
　あたりまえのことをあたりまえにやる。
　教科書どおりに、しかも各工程を完璧に
　やることにより優れた吟醸造りは可能になると語る
　松尾杜氏。『必ずや静岡酵母を極めた吟醸酒を
　造らん』という気概を感じる“國香 大吟醸”です。

広島県呉市の「相原酒造」より“雨後の月 赤色微発泡純米酒 微紅”が新入荷。

　雨後の月 赤色微発泡純米酒 微紅【新入荷】
　￥600.-（330ml、税抜）

　全国でも指折りの酒処として知られる広島県。
　その瀬戸内海沿岸の良港、仁方の地で創業以来、
　常なる品質の改善と丁寧な酒造りで良酒を醸し
　続ける「相原酒造」より“雨後の月 赤色微発泡
　純米酒 微紅”が新入荷。

　“微紅（びこう）”は、国税庁長官特許の赤色酵母を
　使用して醸した純米酒。瓶の中での2次発酵により
　炭酸を含んだ爽やかな微発泡清酒として完成。
　色、炭酸ガス、アルコールの全てが自然な発酵により
　醸し出された斬新ながらナチュラルな日本酒です。

　赤色酵母を使っているため、色は鮮やかなピンク色。
　ついつい先入観で甘口だと思い口に含むと、非常に
　爽やかで、まろやかな辛口。ロゼのスパークリング
　ワインを思わせる軽やかさです。食中酒としても
　楽しめる、珍しい低アルコール微発泡酒だと
　言えます。夏に相応しい清涼感溢れる1本！