入荷情報

秋田県秋田市の「秋田醸造」より“ゆきの美人 純米 エクストラ∼麹40%”が新入荷。

全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。

今年の“ゆきの美人 純米 エクストラ∼麹40%”は、「秋田醸造」の麹屋（製麹担当）の吉田氏が『純米酒でも麹だけ40％精米で造ったら面白いのでは』との発想から自分好みにわがままに造った純米酒。　“ゆきの美人”の定番の純米酒の精米歩合は麹米55％・掛米60％ですが、こちらの“エクストラ”では麹米40％・掛米60％に変更。純米酒としての甘み・酸味も十分に感じながら、より透明感を出せれば狙い通りとの設計図を描き、具現化しました。

年間製造石数は約400石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す、次世代につながるチャレンジ酒をぜひお楽しみ下さい。

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米吟醸無ろ過生 讃州山田錦”が新入荷。

しっかりした酒質と食との抜群の相性の良さで　“酒舗よこぜき”でも、たいへんな人気の“悦凱陣”。今回の入荷は令和6年度醸造の讃岐産“山田錦”。地元産の素性のよい“山田錦”を丁寧に仕込み上槽。その後、じっくりと蔵内で寝かせ、出荷となりました。キリッとした中に、旨みを十分に感じさせてくれます。凛とした酸が印象的、どっしりとした膨らみのある味わいが食欲をそそります。上質な白ワインを思わせる酸と旨さのバランスが素晴らしい、秀逸なお酒です。

ワインが熟成されて出荷するように、こちらもじっくりと蔵で熟成させ、出荷された“悦凱陣”。丸尾社長自らフランスを訪れ、ワイナリーのワイン造りを研究。そのあくなき探究心の一端を見る思いです。味の濃い料理にも負けない力強さ。食中酒としてたいへん魅力的な1本といえます。

山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 斗瓶囲大吟醸 鑑評会出品酒”が新入荷。

創業明治８年の「亀の井酒造」の蔵元兼杜氏でもある今井会長が、米の選抜から深夜の麹造り、最後の出品に到るまで全ての作業工程において全身全霊を傾け、まさに命を削って醸し上げた、“くどき上手”の最高傑作にあたる出品大吟醸です。

日本酒には、県の品評会、地方国税局の鑑評会、その他にも幾つかの品評会があります。こちらは全国新酒鑑評会に出品するために威信をかけて造られた大吟醸そのもの。出品用に蔵元で囲っていたまんまの状態で商品化された、非常に貴重なお酒です。

鑑評会の出品酒は、コンテストで金賞を得るために特別に仕込まれます。その中でも一番良い酒だけを出品用として、特別に囲って品質管理した、まさに極致の味わいといえるでしょう。「亀の井酒造」の情熱の1本。“くどき上手”の最高傑作をぜひ、心ゆくまでご堪能ください。

福島県会津若松市の「宮泉銘醸」より“冩樂 純米吟醸 備前雄町”が新入荷。

会津の歴史を今に伝える鶴ケ城。そのすぐ北側に昭和29年より蔵を構えるのが「宮泉銘醸」。創業以来『酒造業は、消費者に満足される商品を　造るのが本来の責任』を心がけ、消費者の声に常に耳を傾ける酒造りを為してきました。そんな中、現社長の宮森義弘氏が自ら米作り、酒造りの先頭に立ち、平成19年に立ち上げた銘柄が“冩樂”。

この時期の風物詩、“冩樂 純米吟醸 備前雄町”は、上品で爽やかな果実系の含み香で、柔らかく丸い口当たり、滑らかなのど越しで含んだ後の切れが良く、〈雄町〉米の持つふくよかな旨味がたっぷり感じられる純米吟醸酒。暑い夏をひんやりとした蔵の中で過ごすことにより、 荒々しさなどは皆目なく、なめらかでまる～い味わいです。

〈雄町〉の火入は年に1度の限定出荷。売切れ御免の希少なお酒。ぜひお早めにお買い求めください！

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 純米吟醸無ろ過生 赤磐雄町”が新入荷。

『金比羅さん』で知られる香川県琴平町。その『金毘羅さん』を見上げる、田園地帯只中の町に、江戸中期に建てられたという商家そのままの姿を残す歴史ある蔵元「丸尾本店」。

その「丸尾本店」の〈赤磐雄町〉は、考えただけでわくわくしてしまう組み合わせ。〈雄町〉特有のやわらかな味わいと濃醇な旨味。バランスが整った膨らみのある、懐の深い味わいが存分に楽しめます。今飲んで楽しみ、また熟成しても楽しめる“悦凱陣”らしい1本です。

実は昨年、蔵へお伺いしたのですが、その中で最も印象深かった1本。本当に心から感動できる、鳥肌の立つような気持ちにさせていただいた最上級の日本酒と言っても過言ではありません。日本酒のスゴさをしみじみと感じながら、お飲みいただきたい逸品中の逸品といえます。

福岡県久留米市の「山口酒造場」より“庭のうぐいす 純米吟醸 あきあがり”が新入荷。

筑後川のほど近くに蔵を構え、近年、熱狂的なファンも数多い“庭のうぐいす”を醸し続ける「山口酒造場」。8月には“庭のうぐいす”の秋の味第一弾として“ひやおろし”が出荷されていますが、こちらは第二弾の“あきあがり”です。
　　
“ひやおろし”と同様、麹米に〈山田錦〉、掛米に〈夢一献〉を使用。“ひやおろし”は奥行きのあるやさしさが特徴でしたが、こちらの“あきあがり”は、上品な果実のような香りと、口の中でまず感じる辛口からまろやかな旨味への変化の妙が、日本酒の世界のおもしろさを十分に感じさせてくれます。
　　
もちろん、秋の味覚との相性は抜群！料理の味を一層ひきたててくれること請け合いの1本。秋の夜長のお伴に、ぜひ隣に置いておきたい逸品！

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 手造り純米酒無ろ過生 オオセト”が新入荷。

『金比羅さん』で知られる香川県琴平町。その『金毘羅さん』を見上げる、田園地帯只中の町に、江戸中期に建てられたという商家そのままの姿を残す歴史ある蔵元「丸尾本店」。

その「丸尾本店」が地元産〈オオセト〉で仕込んだ純米酒がこちら。滑らかな旨味と濃厚な酸が絶妙なバランスを保ち、スーッと滑り落ちていきます。生とはいえ、ぜひ燗酒でも楽しんで頂きたいお酒。冷やでよし、燗でよしの生酒という粋な1本に仕上がっています。その温度帯ごとに新たな発見がある日本酒といえるでしょう。

幕末の頃、勤王家の出入りが多く、桂小五郎や高杉晋作が潜伏、幕吏奇襲の際には、酒樽に身を投じて難を逃れた逸話も残る「丸尾本店」。その歴史を思い描きつつ飲むのも、一興かと。

秋田県五城目町の「福禄寿酒造」より“一白水成 純米吟醸 山田錦”が新入荷。

創業は元禄元年（1688年）。320年以上の歴史を持つ「福禄寿酒造」。蔵元である渡邉家の祖先は、もともと石川県の松任市に住んでいたようですが、安土桃山時代に起きた一向一揆攻めにより、この地へと移住。その後、酒造りをはじめました。
　
こちらのお酒は、”一白水成”のこの時期の定番酒。いわゆる"秋あがり"の位置付けとなる〈山田錦〉の純米吟醸です。兵庫県産の〈山田錦〉特等米を50%まで精米。秋田県酵母を使用した蔵元自信の1本。〈山田錦〉の持つポテンシャルを十分に発揮するため、ひと夏熟成を加え、この秋の発売となりました。

青リンゴ系の爽やかな香りと奥行ある味わい、スゥーっと米のうまみが口の中に広がります。とびきり甘美な味わいは、飲み手を心から酔わせ、幸せな気持ちにさせてくれること請合いの1本です！

山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 稲造 稲刈りバージョン”が新入荷。

『自分たちで育てた米を、おいしいお酒にする』。そのシンプルなコンセプトを具現化し、多くの飲み手から高い評価を受ける“山形正宗”の“稲造（いなぞう）”。今回は、シンプル、かつオーソドックスで飲み飽きしない美味さが人気の定番酒“稲造”にひと手間加えた季節限定バージョン。『人生は、遊びだ。』をテーマに新しい農法、新しい醸造機械などを導入し、実験的な商品や遊び心のあるお酒に仕上げていきます。

第2弾となるのは“稲造 稲刈りバージョン”。豊潤の秋を迎え、春から夏の間、丁寧に手をにかけ育てられた、たわわに実った稲をいよいよ収穫する作業。無事に刈り取りを迎え、神と自然に感謝の気持ちを込めて、一粒一粒に希望を持って稲を刈り取っていく様は、どこか神々しくも感じます。自社畑である鎌蔵田にて育てた、水戸部稲造産の〈出羽燦々〉を全量に使用。豊かな甘味と東洋的な微かな果実味を感じさせつつ、熟成によって丸みが取れ、やさしい旨みが感じられる上質なお酒に仕上がっています。天高く広がる米どころ、山形・天童のよさをギュッと凝縮したかのような味わい。ぜひ、ホッとひと息、お楽しみいただきたい“山形正宗 稲造 稲刈りバージョン”です。

香川県琴平町の「丸尾本店」より“悦凱陣 山廃純米酒無ろ過生 遠野亀の尾”が新入荷。

こちらは注目すべき“悦凱陣”の〈遠野亀の尾〉で仕込んだ貴重な1本。岩手県遠野市で、無肥料・無農薬による自然栽培米づくりに挑戦し、こだわりを持って栽培した「勘六縁（かんろくえん）」さんの〈亀の尾〉です。

525kgの小仕込みで丁寧に醸し、日本酒度は＋10度。さらに酸度は1.9。それがいわゆる刺すような激しい酸ではなく、むしろ非常にしっかりとした味わいの輪郭として、前面に心地よく押し出してくるのです。

社長兼杜氏である丸尾さんの人柄が滲み出てくるかのような、まじめで、一本気な感じがする良酒。非常にしっかり造っている分、時期をおいてもおもしろく変化するお酒かと思います。そういう楽しみ方ができるのも“悦凱陣”の面白いところ。今年も“悦凱陣”、眼を凝らして注目ですよ！