いい酒はいい人を結びます
神奈川県茅ヶ崎市の「熊澤酒造」より“蔵元こだわりの米麹”が新入荷。
蔵元こだわりの米麹【新入荷】
￥840.-（500g、税込）
『たまにはお酒以外の紹介を…』ということで、
今回は日本酒蔵元が自信を持ってお送りする
ひと味ちがう“米麹”が新入荷してきました。
湘南地域唯一の蔵元として、人気の銘酒
“天青”を醸す「熊澤酒造」。杜氏の五十嵐氏は
麹をはじめとする発酵食品マニアとして、
数々の雑誌にも取り上げられるプロ中のプロ。
その五十嵐杜氏が造った“米麹”なのですから、
そのレベルの高さは間違いありません！
最近流行の塩麹も、こちらの“米麹”を使用して
自分好みの味わいの塩麹に仕上げることが
できます。また、これからの時期に特にオススメ
なのが、麹から造った甘酒。夏の季語でもある
甘酒は、『飲む点滴』とも言われ、夏バテ防止には
最適です。そんじょそこらの麹とは、ひと味違う
“蔵元こだわりの米麹”。ぜひお楽しみあれ。
静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。
開運 平成24年静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒
￥10,500.-（1.8L、税込）【新入荷】
￥ 5,250.-（720ml、税込）
静岡の誇る銘醸蔵「土井酒造店」より、平成24年
全国新酒鑑評会（平成23酒造年度）にて堂々の
金賞を受賞を獲得した出品酒と同一タンクの“開運
大吟醸 静岡県新酒鑑評会知事賞受賞酒”が新入荷。
原料米には、兵庫県特Ａ地区の特上山田錦を
全量に使用し、麹米を40％、掛米を35％まで
磨き上げ 、仕込んだ純米大吟醸の中取りです。
静岡吟醸らしく落ち着きのある香りも感じられ、
そしてしっかりとした幅のある味が広がります。
余韻に深みある、さすが知事賞酒という味わいです。
能登流四天王の一人“波瀬正吉”杜氏の遺志を
引き継ぎ、受け継がれた永年の経験と技術によって
全身全霊を込めて醸した、多くの人を魅了する味わい。
出品用タンクからの瓶詰めですから、もちろん限定
本数での入荷となります。お見逃しなく！
静岡県由比町の「英君酒造」より“英君 夏吟醸”が新入荷。
英君 夏吟醸
￥3,360.-（1.8L、税込）【新入荷】
夏に美味しい日本酒は数あれど、静岡の
夏に似合うお酒となるとグッと選択肢が
狭まりますが、こちらの“英君 夏吟醸”は、
まさに山に川に自然あふれる静岡の夏に
とっても似合う1本に仕上がっています。
アルコール度数はあえて17度台の原酒
タイプ。福井県産の酒造好適米〈五百万石〉を
静岡酵母HD-101で仕込んだ、冷やして良し、
そしてロックでもよしの爽やかな吟醸酒です。
後味も非常にスッキリとしてキレのいい、
パンチある辛口酒は料理との相性も抜群です。
気候、風土に恵まれた由比の地において、
酒造りの基本を守り続けて120余年。厳選された
良質の酒米と湧き出ずる清浄な水、そして
伝統に培われた南部杜氏の練磨の技術。
その優れたコントラストをぜひお楽しみください。
新潟県南魚沼市の「八海醸造」より“八海山の焼酎で仕込んだうめ酒 にごり”が新入荷。
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり【新入荷】
￥3,300.-（1.8L、税込）
￥1,600.-（720ml、税込）
新潟を代表する銘酒“八海山”を醸す
「八海醸造」。銘酒“八海山”の焼酎で
仕込まれた梅酒は、当店でも非常に
人気の梅酒ですが、こちらはその梅酒に
梅のペーストを加えたにごり梅酒。
人気の米焼酎、黄麹三段で仕込んだ
“よろしく千萬あるべし”の原酒に国産の
良質な梅を仕込み、梅のペーストを加える
ことで、より梅の風味が強調され、とろりと
した口当たりの梅酒に仕上がりました。
“八海山の焼酎で仕込んだ梅酒”と比べ、
エキス分が高く、濃厚な味わいが楽しめます。
ぜひこれからの時期、冷た～い水で割った
水割りか、ロックでお飲み頂きたい1本です！
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“奥鹿 純米吟醸参年熟成 山田錦60火入酒”が新入荷。
奥鹿 純米吟醸参年熟成 山田錦60火入酒
￥3,570.-（1.8L、税込）【新入荷】
『米作りから酒造りまで』の『一貫造り』により
純米酒のみを醸す蔵元「秋鹿酒造」。
その“秋鹿”のもうひとつのラインが“奥鹿”。
創業者である奥鹿之助にちなんだ熟成酒の
シリーズについて名付けられる銘柄名が“奥鹿”
であり、こちらの“奥鹿 純米吟醸山田錦60”は、
約三年の熟成期間を経て出荷されてきた1本。
個性豊かで上品な熟成香をまろやかな米の
旨みは燗酒としていただくと更になおよし。
艶っぽい甘みと透明感のある酸の絶妙の
バランスを感じることができます。パンチある
味わいは燗にしてもしっかりと力強く、濃い
味付けの料理と合わせても決して負けず、むしろ
料理を活かしてくれる、そんな日本酒といえます。
ただでさえ奥深い“秋鹿”のさらに奥深い部分を
見せつけてくれる、そんな主張のある“奥鹿”です！
静岡県袋井市の「國香酒造」より“國香 純米吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い”が新入荷。
國香 純米吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い【新入荷】
￥4,725.-（1.8L、税込）
今年も“國香”の新酒が続々入荷してきています。
今回は“純米吟醸無濾過生原酒斗瓶囲い”。
口に含むと非常にやわらかく、まろやか。
もちろん上品かるきれいなのですが、
『きれいさ』というよりも『味』を感じさせるお酒です。
穏やかな香りが上品にたち、口に含むと角のない
丸さと透明感。喉切れがきれいでストンと落ちる。
その快感は言葉には代えがたいものがあります。
静岡酵母を開発した河村傳兵衛先生の厳しく
徹底した指導を身につけた“國香”は、静岡酒の
特徴をあますところなく表現しているお酒です。
静岡西部、袋井市のまるで日本の原風景の
如き、田園風景の中に蔵を構える「國香酒造」。
静岡吟醸の素晴らしさを存分に楽しんでください。
山形県米沢市の「新藤酒造店」より“裏・雅山流 楓華 低温仕込純米無濾過”が新入荷。
裏・雅山流 楓華 低温仕込純米無濾過
￥2,730.-（1.8L、税込）【新入荷】
山形県南部、県内でも豪雪の地として知られる
米沢。上杉家の家臣・直江兼続により街づくりの
基礎が為され、現在では日本でも有数の
果物の産地としても知られています。
そんな米沢の地に、しっかりと根を張り、良酒を
醸す「新藤酒造店」は、“雅山流”の酒名で全国の
注目を浴びていますが、こちらはその“裏”版。
『“裏”とはなんぞや』という声が聞こえてきそう
ですが、“雅山流”取扱店の中でも限られた
酒販店のみが扱える、まさに“裏”の1本。
“雅山流”らしくたおやかな香りと、純米らしい
しっかりした味わい、そして思わず“軽いっ”と
声に出してしまいそうなほど、あっさりとキレる
余韻。その全てのバランスが針の先で微妙に
成り立っているかの如き、素晴らしいお酒です。
“裏・雅山流”、その全てをぜひ感じ取ってください！
山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 純米吟醸山田錦生”が新入荷。
山形正宗 純米吟醸山田錦生【新入荷】
￥3,360.-（1.8L、税込）
全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの高い
山形県。その中においても、しっかりした味わいで
人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”です。
酒造好適米最高峰の〈山田錦〉を贅沢に使った
こちらの“純米吟醸”は、旨みの力強さと喉ごしの
丸さが特徴。特に今年の〈山田錦〉は、近年の
高温障害による溶けにくい米ではなく非常に上質な
米の出来となり、しっかり味が出ている印象。
日本酒の自然な旨みを味わえるお酒といえます。
上品で嫌味のない穏やかな香りと、〈山田錦〉
らしい旨みをたっぷり味わえ、かつ“山形正宗”に
共通する抜群のキレがあります。十分に味が
ありながら、軽快に盃のすすむ稀有な日本酒です。
日本酒の素晴らしさを感じられる、非常にレベルの
高い1本です。もちろん年にいちどの限定入荷です！
大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“奥鹿 純米参年熟成 六号酵母 火入”が新入荷。
奥鹿 純米参年熟成 六号酵母 火入
￥3,045.-（1.8L、税込）【新入荷】
『米作りから酒造りまで』の『一貫造り』により
純米酒のみを醸す蔵元「秋鹿酒造」。
その“秋鹿”のもうひとつのラインが“奥鹿”。
創業者である奥鹿之助にちなんだ熟成酒の
シリーズについて名付けられる銘柄名が“奥鹿”
であり、こちらの“奥鹿 純米 六号酵母”は、
約三年の熟成期間を経て出荷されてきた1本。
先日ご紹介した“火入原酒”に加水を行い、
アルコール度数15°台に調整したものです。
もちろん原酒特有のパンチは影を潜めて
いますが、その分このお酒の持つやさしさ、
繊細さが表に出てきています。個性豊かで
上品な熟成香をまろやかな米の旨みは、
冷やでも燗でも美味しく頂けること請け合いです。
ただでさえ奥深い“秋鹿”のさらに奥深い部分を
見せつけてくれる、そんな主張のある“奥鹿”です！
愛知県愛西市の「山忠本家酒造」より“義侠 純米原酒50%,1.5t仕込”が新入荷。
義侠 純米原酒50％,1.5t仕込【新入荷】
￥4,200.-（1.8L、税込）
￥2,100.-（720ml、税込）
凝縮された米の旨味としっかりした酸が見事に
調和した厚みのある味わいが人気の“義侠”。
その“義侠”の純米原酒は、例年2月の終わりに
蔵内にて行われる利き酒会にて各酒販店ごとに
仕入れるタンクを決定し注文する、言わば
特別注文品、年に1度の限定出荷となります。
この“50%,1.5t仕込”は、兵庫県特Ａ地区東条町産
〈山田錦〉を用いて50％まで磨き上げた純米原酒。
特定名称としては純米として出荷されていますが、
スペックからみれば純米吟醸に相当します。
〈山田錦〉特有のフルーティーな含み香、豊かで
ボリュームのある味わいを持ちながら、綺麗で
クドさが無く、抜群のキレ味。「山忠本家」の卓越した
技術があますことなく発揮されています。