いい酒はいい人を結びます
宮城県石巻市の「平孝酒造」より“日高見 芳醇辛口純米吟醸生 弥助”が新入荷。
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助【新入荷】
￥3,000.-（1.8L、税抜）
この業界、寿司好きの方々はたくさんいれども、
『1日3食、寿司でもいい！』と言う方は、この方
だけ！「平孝酒造」の平井孝浩社長は、好きが
高じて、ついに寿司専用酒を醸しました。
毎年、試作を重ねたこちらの“弥助”。青背から
赤身までは、すでに人気の“日高見 超辛口
純米”でカバーできるが、繊細な味わいの白身、
イカ、そして貝類に抜群にあう日本酒として
全身全霊を傾けて“弥助”は開発されました。
ドライながらもしっかりとした旨みは、透明感と
繊細な甘みを持つ白身やイカ、貝の持ち味を
存分に引き立て、やさしく包んでくれます。
名前の“弥助”とは、花柳界などの粋筋で使われ
ていた寿司屋の符丁。歌舞伎『義経千本桜』で
平惟盛が寿司屋に身を隠し、『弥助』の偽名を
使ったことに由来します。長い寿司の歴史に
名を刻む“日高見 弥助”、この度堂々の登場です！
兵庫県姫路市の「本田商店」より“龍力 純米ドラゴン エピソード3 生”が新入荷。
龍力 純米ドラゴン エピソード3 生【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
“龍力”を醸す「本田商店」5代目、本田龍佑氏が
企画、製造を担う、日本酒への新しい提案、それが
“龍力 ドラゴン”シリーズ。既存の日本酒と何かが
少し違う、をテーマに『柔らかくキレのある酒は
どんなのか？』、『日々美味いとは何か？』などを
真剣に考え、仕込んだ珠玉のお酒たちです。
今回の“純米ドラゴン”は、麹米に〈山田錦〉を
使用し柔らかいコク味と香りを表現。そして
掛米に〈五百万石〉を使用したバランス良き1本。
それを特別に生酒として出荷していただきました。
四季を通じて楽しんでもらいたいという思いを
込め、4色を使用したラベルが印象的であり、
また味わいも、インパクトありつつ飲み飽きしない
新たな定番、新たな晩酌酒という位置づけです。
ラベルにある五本爪の龍は、最上級の証。最上級の
素材で、最高のお酒を醸す“龍力”自信の1本です。
秋田県湯沢市の「両関酒造」より“花邑 純米 生”が新入荷。
花邑 純米 生【新入荷】
￥2,266.-（1.8L、税抜）
1年の多くの時間を雪のカーテンに閉ざされ、
古くから秋田の穀倉地帯、かつ南の玄関口として
栄えてきた秋田県湯沢市。酒造りには理想的な
環境の中に「両関酒造」はあります。
その「両関酒造」より、持ちうる技術の全てを
つぎ込み、醸された純米酒が“花邑 純米酒”。
酒米〈陸羽田（りくうでん）〉を全量に用い、
55％まで精米、生にて出荷された純米酒。
やさしく穏やかな香り、瑞々しいフレッシュな
旨みと酸のバランスは見事のひと言。セクシーで
官能的な味わいと、余韻からスーッと流れる
ようなキレ。呑み手のみなさんを、アッと
驚かせるようなお酒に仕上がっています。
雪深い秋田内陸の風土を生かした「両関酒造」の
限定酒。ぜひ、沢山の方にお呑み頂きたい1本！
岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 純米吟醸美山錦”が新入荷。
南部美人 純米吟醸美山錦【新入荷】
￥2,940.-（1.8L、税抜）
『熟練の技と若き情熱と力の融合』を目指す
岩手の銘醸蔵「南部美人」。その牽引役となり
次世代へ継承しているのが五代目、久慈浩介専務。
日本はおろか世界中を飛び回り、現在では
“南部美人”は世界15ヶ国以上で愛飲されています。
“南部美人”ビューティーシリーズと銘打った、
〈愛山〉、〈山田錦〉、〈美山錦〉の純米吟醸。
蔵元が米にこだわり、その米の旨みや味わいを
酒にどう生かすかにこだわった限定流通品です。
香りふくよかで、稲穂をそよぐ風のイメージ。
口に含むと、しっかりしたコクがあり、その深み
により酸のバランスがとてもよくとれています。
フレッシュで瑞々しい余韻が口の中に広がり、
〈美山錦〉の優しく、柔らかい味がふんわりと
感じられます。ぜひ皆さんにお飲みいただき
たい、“南部美人”の限定ラインの1本です。
静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米吟醸 愛山無濾過生原酒”が新入荷。
開運 純米吟醸 愛山無濾過生原酒【新入荷】
￥3,600.-（1.8L、税抜）
先日、ご紹介させていただいた“開運 赤磐雄町
純米吟醸”に続いて入荷してきました、“愛山”。
今年3年目となる〈愛山〉のお酒の登場です。
〈愛山〉は酒米の王様〈山田錦〉と〈雄町〉と
同系統でもあり、非常に酒造適正が高い品種。
しかし同時に、軟質米で米が砕けやすいという
特性を持つため、〈愛山〉を醸造するには
優れた技術と培われた経験が必要となります。
おだやかで上品な吟醸香と爽やかで張りの
ある酸があいまって、非常にたおやかな味わいが
感じられます。お米の甘みわずかに感じ、やさしい
気持ちにさせてくれる、すばらしい仕上がりです。
幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理を
より一層楽しませてくれるお酒といえるでしょう。
今年はタンク1本のみの仕込み。売切れ御免です！
山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸つや姫 澱がらみ”が新入荷。
くどき上手 純米大吟醸つや姫 澱がらみ【新入荷】
￥3,400.-（1.8L、税抜）
常に新しい酒造りに挑戦する“くどき上手”。
今井社長が自信を持って、世に送り出した
〈つや姫〉仕込みの米の旨みたっぷり“澱がらみ”。
各種さまざまな、澱がらみが市場にはありますが、
今井社長がその理想形を追い求め、表現した
とっておきの“くどき上手”の澱がらみです。
高温耐性があり、平成20年より山形県の
奨励品種に採用された〈つや姫〉を44％まで精米。
いわゆる純米大吟醸と銘打った数少ない澱がらみ。
香りは、爽やかでフレッシュ感溢れる吟醸香。
〈つや姫〉の持つキリっとした品の良い爽やかな
甘味が見事に引き出され、喉越しも滑らか。軽快で
上品な澱がらみに仕上がっています。その口中に
広がる香味、程よい甘さは何ともいえません。
贅沢な旬の味わいをぜひお楽しみください。
静岡県掛川市の「土井酒造場」より“開運 純米吟醸 赤磐雄町無濾過生原酒”が新入荷。
開運 純米吟醸 赤磐雄町無濾過生原酒【新入荷】
￥3,600.-（1.8L、税抜）
静岡を代表する名醸蔵“開運”が、かつて酒米の
王者と称えられた〈雄町〉米、その中でも最高級と
される岡山県赤磐産の〈雄町〉にこだわって
醸しあげた、例年人気の限定純米吟醸です。
〈雄町〉で仕込まれた酒は沢山ありますが、故・
波瀬正吉杜氏伝来の蔵人たちが仕込むこの酒は、
〈雄町〉の隠れた良さを存分に引きだし、豊かな
旨味やふくよかさを持ち合わせた、濃醇で
キレのある“開運”流の味わいに仕上げています。
赤磐〈雄町〉は、岡山県で“酒一筋”を醸す「利守
酒造」が、長年の苦難と努力の末、ついに現在に
甦らせた稀少な酒米。遠く静岡の「土井酒造場」
との縁により譲り受けた貴重な米で仕込んだ
こちら“開運 純米吟醸赤磐雄町無濾過生原酒”。
ぜひ、多くの方にお飲み頂きたい逸品です。
兵庫県姫路市の「本田商店」より“龍力 純米吟醸 純米ドラゴン 生”が新入荷。
龍力 純米吟醸 純米ドラゴン 生【新入荷】
￥2,700.-（1.8L、税抜）
『米の酒は米の味』という考えから米にこだわり
日本酒を醸す、播州姫路の蔵元「本田商店」。
その「本田商店」より5代目本田龍祐氏自らが
仕込んだ“龍力 純米ドラゴン”が新入荷。
〈山田錦〉系の兵庫県産の〈兵庫錦〉を60％精米。
長期に渡るもろみ日数により醸し上げたこちらの
“純米ドラゴン”。『甘味は旨味』をコンセプトと
して仕込みました。口へ含んだ瞬間、しっかりと
した旨味を感じさせながら、喉へ落ちるとスッキリ
とキレていく爽快な飲み口。辛口だけが日本酒じゃ
ないという主張が飲み手に伝わってきます。
〈兵庫錦〉は〈山田錦〉と〈西海134号〉を
掛け合わせ兵庫県が開発。つまり試験米だった時代
から「本田商店」では試験醸造に携わった縁の
深い酒造好適米といえいます。特に生は希少品！
この機会にぜひみなさんにお飲み頂きたい1本です。
静岡県沼津市の「高嶋酒造」より“白隠正宗 山廃純米酒”が新入荷。
白隠正宗 山廃純米酒【新入荷】
￥2,650.-（1.8L、税抜）
文化元年（1804年）の創業以来富士山と
並び『駿河の過ぎたるもの』と謳われた名僧・
白隠禅師ゆかりの松蔭寺のお膝元で酒を
造り続ける「高嶋酒造」。その醸されたお酒は
山岡鉄舟により“白隠正宗”と命名されました。
今回入荷の“山廃純米”は、若き社長兼杜氏、
高嶋一孝氏が意欲的に醸した自信の定番酒。
乳酸系の香りとやわらかく深い旨味を感じ、
〈吟吹雪〉らしいやさしいふくらみを感じます。
非常に料理とあわせやすい、料理の味を
さらに活かすことのできる日本酒といえます。
非常に料理とあわせやすい、料理の味を
さらに活かせる日本酒に仕上がっています。
ますます楽しみな“白隠正宗”、ぜひお見逃しなく！
山形県鶴岡市の「亀の井酒造」より“くどき上手 純米大吟醸 美山錦44”が新入荷。
くどき上手 純米大吟醸 美山錦44【新入荷】
￥3,400.-（1.8L、税抜）
毎年、日本酒の新世界に挑戦し続けている
“くどき上手”。近年〈杉錦515号〉や〈古代
黒紫米〉等々様々なお米で仕込んだお酒が、
醸されていますが、今回は地元中の地元の
羽黒町産の〈美山錦〉。使い慣れた〈美山錦〉を
44％の純米大吟醸として、丁寧に醸しました。
〈美山錦〉は、昭和53年長野県農事試験場にて
誕生した比較的新しい酒造好適米。ですが、その
酒造特性と栽培時の耐冷性の強さにより、〈山田錦〉
〈五百万石〉に次ぐ全国第3位の生産量を誇る酒米
となりました。この良質の〈美山錦〉を44％まで
磨き上げた逸品がこちら。上品で爽やかな吟醸香、
程よい甘さと心地良い酸味、バランスの良いソフトで
なめらかな味わいに仕上がっています。“くどき上手”
酒米シリーズの清楚で可憐な1本といえるでしょう。