いい酒はいい人を結びます
静岡県富士宮市の「富士高砂酒造」より“駿州中屋 山廃純米吟醸 ひやおろし”が新入荷。
駿州中屋 山廃純米吟醸 ひやおろし【新入荷】
￥3,270.-（1.8L、税抜）
当店のお膝元、富士宮市を代表する蔵元である
「富士高砂酒造」は当店より200mほど南へ下った
ところにある文字通り地元中の地元。
その「富士高砂酒造」より毎年人気の
“駿州中屋 山廃純米吟醸 ひやおろし”が限定入荷。
昨年の冬は全国的に暖冬でしたが、この富士宮
地域、昨年の冬は例年同様に冷え込む日が
続いたため、モロミを低温で引っ張ることができ、
例年以上に澄んだ透明感のある、静岡らしい
“山廃純米”に仕上げることができました。
ほどよい酸味と、夏の間寝かすことによる
まろやかな熟成感に特徴があり、
そのバランスが絶妙にとれている人気のお酒です。
吹上杜氏の遺志を継いだ、小野杜氏をはじめとする
蔵人の魂のこもった“駿州中屋 ひやおろし”。
ぜひみなさんの五感で感じてください！
秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米吟醸 美郷錦”が新入荷。
山本 純米吟醸 美郷錦【新入荷】
￥3,048.-（1.8L、税抜）
“ど辛”が人気の「山本合名」より蔵元自信作の
そのものズバリ“純米吟醸 山本”。その“山本”
シリーズにて麹米、掛米ともに〈美郷錦〉を
使用した通称“グリーン山本”が新入荷です。
蔵では通常、ある程度の分業制をとっていますが、
『一貫して作業をせねば酒造りはわからない！』と
主力の純米吟醸にて、精米から搾りまで全ての
工程に直接携わった、真に入魂の酒が“山本”です。
こちらの“山本 純米吟醸 美郷錦”は、
〈山田錦〉に〈美山錦〉を交配させ、平成14年に
正式登録された秋田県の酒造好適米〈美郷錦〉を
使用。全量を大潟村の生産者、山崎直司さんが
栽培した米にて仕込まれています。フルーツの
ような香り、ジューシーな酸味、そして抜群の
キレ。そのレベルの高さは特筆モノの1本です！
山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 とろとろ梅酒”が新登場。
山形正宗 とろとろ梅酒【新入荷】
￥3,000.-（1.8L、税抜）
￥1,500.-（720ml、税抜）
いまや山形を代表する銘酒“山形正宗”。
その「水戸部酒造」より、純米酒“山形正宗”で
仕込まれたにごり梅酒が新入荷！
南高梅と銘酒“山形正宗”の純米酒を
贅沢に使用し、蔵元秘伝の『水戸部陽一
（水戸部酒造会長）レシピ』を基本に漬込み。
昔から水戸部家で家庭用に漬けていた製法を
そっくりそのままにて仕込まれました。
『普通に旨い梅酒』を目指して酒質設計され、
豊かな梅の風味とトロトロと濃厚な後口が
特徴の非常に美味しいにごり梅酒です。
もちろん本数も非常に少ない限定発売。
この機会を、ぜひお見逃しなく！
新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 雪男 辛口”が新入荷。
鶴齢 雪男 辛口【新入荷】
￥1,800.-（1.8L、税抜）
江戸後期、雪国越後は魚沼の暮らしを紹介し、
ベストセラーとなった随筆家・鈴木牧之の
「北越雪譜」。このなかに、山中に現れ、
旅人のにぎり飯をもらい、お礼に荷物を担ぎ
道案内をするという毛むくじゃらの異獣が
登場します。この伝説にちなみ、魚沼のよさを
詰め込んだ辛口のお酒が“雪男”シリーズ。
こちらの“辛口”は、「青木酒造」伝統の軟水
仕込みを生かした、淡麗辛口のお酒。色は透明、
香り穏やか。雪解け水のようにサラッと清らかな
口当たり。綺麗ながらも米の甘味をコクを残し、
さわやかに切れる仕上がりです。目を閉じて、
口に含むと残雪が残る魚沼の山々が目に浮かぶ、
そんな趣きが感じられる、新潟らしい1本です。
日本有数の豪雪地帯・南魚沼の雪がもたらす
『大地の恵み』と、新潟の人々の普段飲みの味を
存分に味わえる、“鶴齢”の辛口清酒です！
宮崎県木城町の「尾鈴山蒸留所」の米焼酎“山翡翠（やませみ）”が再入荷。
山翡翠（やませみ）【再入荷】
￥2,429.-（1.8L、税抜）
￥1,219.-（720ml、税抜）
クルマを降りるとそこは別世界。草木の香り、
やわらかい空気、清流の音。山の合間、少し
開けたところを、そのままの地形を生かして
作られた「尾鈴山蒸留所」は、夏になると
蛍の飛び交うような、自然のど真ん中にあり、
まわりの自然環境を存分に生かした酒造りを
行う、ある意味、時代の最先端の蔵元です。
自営田での栽培も含めた、宮崎県産の酒米
〈はなかぐら〉を原料とした米焼酎。自社培養
酵母菌を用いた仕込みと、伝統の常庄蒸留、
瓶での貯蔵熟成を経た結果、いわゆる吟醸酒に
あらわれるような芳醇な吟醸香が特徴的な
米焼酎の傑作に仕上がりました。
ストレートでは熟成感のあるキレとコク、
ロックでは味わいに爽快さに鋭いキレの印象、
お湯割ではまろやかさが前面に出てきます。
ぜひ、いろいろな呑み方をお試しください！
山形県天童市の「水戸部酒造」より“山形正宗 実験醸造2016”が新入荷。
山形正宗 実験醸造2016【新入荷】
￥1,800.-（720ml、税抜）
全国の日本酒の中でも、たいへんレベルの
高い山形県。その中でも、しっかりした味わいで
人気が高いのが「水戸部酒造」の“山形正宗”。
その“山形正宗”の新たなチャレンジが、
こちらの“山形正宗 実験醸造2016”です。
従来の日本酒と比較して、印象としての甘みと
酸味がより大きい日本酒を目指したとは、水戸部
朝信社長兼杜氏の弁。世界の料理が食卓に並ぶ
ようになった今、改めて現代の幅広い食事に、
自然に寄り添うお酒を造りたいと考え、醸しました。
力強い味わいを実現するために、生もと造り、
MLF発酵、貴醸酒等々を醸してきた「水戸部酒造」。
それに加え麹歩合や酒母歩合、汲水歩合や段仕込み
などについても変化を加え実験。今回出荷となった
“実験醸造酒”は、その実験結果のうまくいった
部分をブレンドしたものです。今後の“山形正宗”の
ステキな成長が体感できる、未来志向の1本です！
【2017年夏季営業時間のお知らせ】
平素は格別のご高配を賜り、暑く御礼申し上げます。
本年も下記のとおり、夏季休業および夏季特別営業時間を設けさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、下記日程をご確認の上、
ご来店・ご注文いただけますようよろしくお願い申し上げます。
酒舗よこぜき店主
宮崎県高鍋町の「黒木本店」の芋焼酎“㐂六”が再入荷。
㐂六（きろく）【再入荷】
￥2,219.-（1.8L、税抜）
￥1,152.-（720ml、税抜）
『酒造りは農業』と常におっしゃる黒木社長。
その言葉のとおり、自らが発足した農業生産
法人「甦る大地の会」が運営する畑では、
焼酎蒸留に生じる廃液処理のためのリサイクル
工場まで整備し、廃液を『飼料』と『肥料』に
するシステムを構築。畑づくりと焼酎づくりを
循環することで、無駄のない循環型製造業と
して理想的な姿を織りなしています。
そこから生み出される自信の芋焼酎がこちらの
“㐂六”。宮崎・児湯の大地で育てた掘りたての
黄金千貫で仕込んだ“㐂六”は、まろやかな第一
印象と、その後の芋らしい深いコクへの転換が
最大の特徴。角がなく丸く柔らかい味わいが
呑み手の心をホッとさせてくれます。トロッと
した口当たりもやさしく、喉を通ったあとには
透明感のあるキレイな余韻。ただ呑むためだけ
ではなく、食事も生かす心地よい芋焼酎です！
新潟県南魚沼市の「青木酒造」より“鶴齢 雪男 純米酒”が新入荷。
鶴齢 雪男 純米酒【新入荷】
￥2,500.-（1.8L、税抜）
越後・魚沼の伝説にちなんだ清酒″雪男”
シリーズは、つぶらな瞳に毛むくじゃらの
キャラクターがトレードマークの美味な1本。
こちらの“雪男 純米酒”は、純米酒らしい米の
旨みを生かしながら、後味はシャープで
キリッと引き締まる辛口の仕上がり。
“鶴齢”は、新潟酒の中ではどちらかというと
旨口な味わいですが、こちらの“雪男”は、
これぞ新潟の淡麗辛口酒といえる、スッキリ
軽快な越後本流。米の旨味やコクを感じさせ
ながらも、日本酒度＋14という大辛口。
キレの良さを随所に感じさせ、飲み飽きせずに
楽しめるタイプのお酒になっています。
“雪男”は、南魚沼に山遊びに訪れる人々の安全を
見守るシンボル。“雪男”の売上げの一部は、
『南魚沼地域山岳遭難防止対策協議会』に寄付
され、事故防止の役にも立っています。
宮城県石巻市の「墨廼江酒造」より“墨廼江 純米大吟醸原酒 玉（ぎょく）”が新入荷。
墨廼江 純米大吟醸原酒 玉（ぎょく）【新入荷】
￥4,000.-（720ml、税抜）
太平洋と北上川の接する河口に開けた町、石巻。
その昔伊達藩の米の積出港として栄え、現在では
東北きっての漁獲高を誇る港町として有名です。
その石巻で弘化2年（1845年）の創業以来、
柔らかく品格のある酒を目標とし、丁寧に丁寧に
酒を醸し続けるのがこの「墨廼江酒造」。
伝統を尊重し、北上川の伏流水で仕込んだ
その酒は綺麗で柔らかく、そして気品ある
仕上がりのお酒としてファンの心を掴んでいます。
こちらの“墨廼江 純米大吟醸原酒 玉”は
エレガントな香りと綺麗で透明感溢れる味わいが
見事に調和した逸品です。“玉”は『珠玉の逸品』の
意味を込めて。貫禄を漂わせる吟醸香と、透明感の
ある綺麗な味わい、そしてそのバランス。贅を
尽くした極上の1本。年に2度の限定入荷です。