入荷情報

静岡県富士宮市の「富士高砂酒造」より“高砂 山廃純米吟醸 ひやおろし”が新入荷。

　高砂 山廃純米吟醸 ひやおろし【新入荷】
　￥3,340.-（1.8L、税抜）

　当店のお膝元、富士宮市を代表する蔵元である
　「富士高砂酒造」は当店より200mほど南へ下った
　ところにある文字通り地元中の地元。
　その「富士高砂酒造」より毎年人気の
　“高砂 山廃純米ひやおろし”が年に1度の限定入荷。

　昨年の冬は全国的に暖冬でしたが、この富士宮
　地域、昨年の冬は例年同様に冷え込む日が
　続いたため、モロミを低温で引っ張ることができ、
　例年以上に澄んだ透明感のある、静岡らしい
　“山廃純米”に仕上げることができました。　
　ほどよい酸味と、夏の間寝かすことによる
　まろやかな熟成感に特徴があり、
　そのバランスが絶妙にとれている人気のお酒です。

　吹上杜氏の遺志を継いだ、小野杜氏をはじめとする
　蔵人の魂のこもった“高砂 山廃純米ひやおろし”。
　ぜひみなさんの五感で感じてください！

宮崎県高鍋町の「黒木本店」の芋焼酎“球（きゅう）”が新入荷。

　球（きゅう）【新入荷】
　￥1,600.-（720ml、税抜）

　畑づくりと焼酎づくりを循環することで、
　無駄のない循環型製造業として理想的な姿を
　織りなし、挑戦を続ける「黒木本店」。

　そこから生み出された自信の芋焼酎が、こちらの
　“球”。気軽にそのままで飲めて、球体のように
　まろやかで、かつ瑞々しい香り豊かな本格
　焼酎。仕込み方を微妙に変えた複数の〈タマ
　アカネ〉を使用した焼酎の原酒や、〈黄金
　千貫〉の原酒、さらには一部には樽熟成させた
　芋焼酎を絶妙にブレンド。そのままストレートや
　湯煎で楽しめるようにアルコール度数は14°。

　基本的に糖質を待たない香りのお酒である
　本格焼酎は、食事と合わせることで理想の
　球体へと近づくという考えのもと、アルファベ
　ットの Q とかけて、現代の本格焼酎のあり方に
　疑問を投げかける1本として名づけられました。
　ただ呑むためだけではなく、季節の織りなす
　食事をも生かす、心地のよい芋焼酎の登場です！

秋田県八峰町の「山本合名」より“白瀑 山廃純米 ひやおろし”が新入荷。

　白瀑 山廃純米 ひやおろし【新入荷】
　￥2,190.-（1.8L、税抜）

　“白瀑”を醸す「山本合名」は裏山である
　世界遺産・白神山地より湧き出る豊富な
　天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みを
　はじめとするすべての酒造工程に湧き出た
　ままの状態で使用する全国で唯一の酒蔵。

　その「山本合名」の、この秋一番のおすすめが
　こちらの“白瀑 山廃純米 ひやおろし”。

　独特の味のふくらみと、芳醇な含み香があり、
　旨味、甘み、酸の張りなど様々な味わいが、
　絶妙のバランスで口の中に感じ取られる秀作。
　夏越の山廃酒造りに、その全ての知識と力を
　出し切った蔵元、山本友文氏。丁寧に丁寧に
　仕込み、時間をかけて酒本来の旨みを引き出し、
　さらに味の乗り具合を慎重に見計らい、ベストな
　タイミングでの出荷。まさに秋味の“白瀑”です。

秋田県秋田市の「新政酒造」より“新政 純米 瑠璃（ラピス）ラベル 別誂え中取り”が新入荷。

　新政 純米 瑠璃（ラピス）ラベル 別誂え中取り　
　￥1,806.-（720ml、税抜）【新入荷】

　先日、ご案内した‟新政 純米 瑠璃（ラピス）
　ラベル”。‟新政”の定番酒として、素晴らしい
　味わいと抜群の安定感を誇る‟ラピス”ですが、
　このたび入荷してきたのは、その『中取り』。

　『中取り』は、お酒を搾る工程で、真ん中の
　部分。もっとも香味のバランスにすぐれ、
　味わいも安定しているといわれる部位であり、
　それだけに鑑評会の出品酒や、熟成向けの
　高級酒に使用されることの多いものです。

　〈美山錦〉らしい透明感のある気品溢れる
　味わいと、柔らかいうっすら甘みある酒質は
　そのままに、酒としての力強さを呑むたびに
　感じます。余韻の酸はあくまでやわらかく、
　頭に記憶として残りつつ、口中を消えてゆく、
　そのバランスは絶品という言葉でしか、言い
　あらわせません。今年の‟新政”、スゴイです！

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 純米無濾過原酒 You-yoshidagura”が新入荷。

　手取川 純米無濾過原酒 You-yoshidagura　　
　￥1,250.-（720ml、税抜）【新入荷】

　“手取川”の新しい挑戦“Yoshidagura”シリーズ。
　“You”は漢字で優しいの優。やさしさあふれる
　純米酒を、地元・石川の恵みの詰まった
　アルコール度数13%の原酒として醸しました。

　原料米には石川の酒米〈石川門〉と、石川で
　古くから栽培されてきた〈五百万石〉。水は
　霊峰白山から流れ出づる〈百年水〉。そして
　酵母には石川を代表する〈金沢酵母〉を使用し、
　能登杜氏流を独自の感覚で進化させた、まさに
　吉田流とも呼べる製法にて仕込まれました。

　チャーミングな立ち香、そして口に含むと青りんご
　のようなほのかな優しい甘みが舌を包み込みつつ、
　オレンジピールの如き爽やかな酸味が印象的。
　先日ご紹介した“U（山廃）”と比べると、爽やかかつ
　ドライで軽快。ぜひ、食中にあわせたい1本です！

静岡県静岡市岡部町の「初亀醸造」より“初亀 限定純米”が新入荷。

　初亀 限定純米【新入荷】
　￥2,500.-（1.8L、税抜）

　寛永12年の創業以来、品質を追い求め続ける
　「初亀醸造」より、昨年に続き試験醸造された
　“初亀 限定純米”が新入荷してきました。

　こちらの“初亀 限定純米”、実は現在、静岡県
　農林技術研究所にて開発中の〈静系94号〉と
　いう米で試験醸造した、超限定の純米酒。
　〈山田錦〉の突然変異種を選抜育成し、
　平成17年に誕生した静岡県初のオリジナルの
　酒米である〈誉富士〉。この米にもういちど
　〈山田錦〉を掛け合わせて生まれた酒米です。

　定番の純米酒に比べ、香りはさらに穏やか、
　そして口当たりは味の幅を十分に感じながら、
　喉を抜けると軽快さが際立ちます。純米酒らしい
　米の旨みを幅を備えつつ、後口の滑らかさが
　たいへん心地よく感じられる秀逸な1本です。
　静岡酒の新たな味わいをぜひお楽しみください！

平素は格別のご高配を賜り、暑く御礼申し上げます。
本年も下記のとおり、夏季休業および夏季特別営業時間を設けさせていただきます。

酒舗よこぜき店主

山形県米沢市の「新藤酒造店」より“雅山流 新・影の伝説〈漸〉純米大吟醸”が新入荷。

  雅山流 新・影の伝説〈漸（ぜん）〉純米大吟醸
　￥3,700.-（1.8L、税抜）【新入荷】

  近年、全国的にも注目される山形酒、その中で
　毎年伸び続ける酒質が大人気の“雅山流”。
　新藤雅信専務兼杜氏の醸すお酒は、一貫して
　『伸びやかで無理がない自然の風味』が持ち味。
　気さくで人懐こい氏の性格が反映される1本として
　全国の地酒シーンで評判を呼んでいます。

　こちらの“雅山流  新・影の伝説〈漸〉”は、
　新藤杜氏がこっそり隠れるように、気の向くまま
　わがままに醸した、まさに『影』のようなお酒。
　大変希少な〈山酒4号〉という、過去に山形県で
　開発され受け継がれてきた酒造好適米を使用し、
　米の性質を考慮、出品酒同様に丁寧に醸した1本。

　味の輪郭がシャープで、適度な酸を感じる
　斬新なタイプの、バランスのよい純米大吟醸。
　非常に爽やかで食中酒としても、料理の美味さを
　より引き出し、食欲をそそる1本といえます。

岩手県二戸市の「南部美人」より“南部美人 純米原酒13度”が新入荷。

　南部美人 純米原酒 13度【新入荷】
　￥2,500.-（1.8L、税抜）

　岩手県二戸市の南部地方の米、水、気候、
　風土に根ざして醸される銘酒“南部美人”。
　その“美人”の名のとおり、綺麗で美しい
　酒質は多くの地酒ファンを魅了しています。

　その“南部美人”が一昨年はじめて仕込んだのが、
　“南部美人 純米原酒13度”。原酒の低アル酒として、
　「南部美人」のチャレンジ精神あふれる1本。
　これから毎年仕込むかどうかもわからない、
　完全な試験醸造のお酒として醸されました。　

　穏やかな香りとなめらかでスムースな味わい、
　瑞々しさも兼ね備えた爽やかな仕上がりです。
　呑み手をやさしい気持ちにさせてくれる、
　心落ちつく味わい。晩秋の夜のお伴に、ホッと
　一息、1日の疲れを癒すのに最適の1本といえます。
　もちろん今回のみの限定入荷。ぜひお早目に！

秋田県八峰町の「山本合名」より“山本 純米大吟醸プレミアム 金賞受賞酒”が新入荷。

　山本 純米大吟醸プレミアム 金賞受賞酒
　￥5,000.-（1.8L、税抜）【新入荷】　

　“白瀑”の名で、往時の吟醸ブームより銘醸蔵と
　して名を馳せた北秋田の銘醸蔵「山本合名」。
　近年は、より手仕込みでの酒造りに回帰。
　奥深き美味さを追い求めた“山本”シリーズが
　多くの呑み手の注目を集めていますが、今回の
　“山本”は、今年の全国新酒鑑評会において
　見事に金賞を受賞した純米大吟醸です！

　通常、出品酒には味を調える意味で、ごく
　少量の醸造アルコールを加えた上で上槽する
　のですが、こちらは全国的にも本当に珍しい
　純米酒での出品酒。しかも、香りのよく出る
　酵母を使用した出品酒が多い中、たいへん
　おとなしい、控えめな香り傾向のある、秋田県
　由来の６号酵母で仕込んだ純米大吟醸なんです。

　香り、味わいとも非常に上品。冬の秋田の
　しんしんと雪が降り積もる風景を思わす、
　しっとりと、しかし芯のしっかりとした旨み。
　まさに山本友文杜氏、渾身の一滴といえます！