入荷情報

写真：鳳凰美田 アニバーサリー 神力 純米吟醸無濾過本生

鳳凰美田 アニバーサリー 神力 純米吟醸無濾過本生

￥2,420.- （720ml、税込）

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 アニバーサリー 神力 純米吟醸無濾過本生”が新入荷。

創業明治5年（1872年）。今年、創業150周年を迎えた、栃木を代表する蔵元「小林酒造」。小林専務の熱い情熱と、工業技術センター醸造部にて活躍していた奥様の2人の才能が結集。さらに蔵人それぞれの高い意欲により、平成の銘酒として、全国でも指折りのお酒に躍進してきました。

今回発売となる“鳳凰美田 Anniversaryシリーズ”は、一昨年発売された“ANNIVERSARY 飛翔蔵”を端に発する『スペシャルな企画酒』としてリリースされた1本。こちらのシリーズでは、

１．皆様にお届けするお酒を『そのまま素直に感じていただきたい』を大切に
２．原料米、精米歩合、仕込方法などのスペック情報を非公開とした『ノンスペック』商品として
３．１年間に１度だけ、新しい酒米、新しい仕込方法、新しい試みのお酒を届け
４．ご購入いただいた方だけがスペックシートにより商品内容を知ることができる

以上の4点をコンセプトとしてリリース。今回は一世代以上前の米ながら、多くの方の尽力で復活し、非常に根強い人気を誇る〈神力〉をフューチャー。“鳳凰美田”の得意とするマスカットを基調とした吟醸香を纏い、甘めのタッチのシルエットですが、青リンゴのようなやさしい酸が味わいの輪郭をキリリと整え、涼やかなアフターをフェードアウトする1本に仕上がりました。酒温によって、モダンさとクラシックな感じが共存する魅力ある酒質といえるでしょう。

“鳳凰美田”ファンならずとも、この機会にぜひ味わっていただきたい特別な限定酒に仕上がっています。まさに飲んだ人にしかわからない、とっておきの“鳳凰美田”。ぜひ、お見逃しなく！

写真：鳳凰美田 リザーブ・オーダー 愛国

鳳凰美田 リザーブ・オーダー 愛国

￥3,960.- （1.8L、税込）

￥2,420.- （720ml、税込）

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 リザーブ・オーダー 愛国”が新入荷。

“鳳凰美田（ほうおうびでん）”の銘は、蔵の建つ旧・美田（みた）村に由来します。蔵の建つ美田地区は、関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野と轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれた土地。日光連山から吹き下ろす爽やかな風が抜ける、見渡す限りの田園風景が広がる全国有数の美しい風景が広がっています。

その美田地区の田んぼで、「小林酒造」の社員たち自身の手によって酒米三大品種〈愛国〉、〈神力〉、〈亀の尾〉を復活させ、古来からの生もと造りで仕込みお届けしようというプロジェクトが“リザーブ・オーダー”。〈愛国〉での仕込みが、その第一弾となります。初めての〈愛国〉での仕込みは、想像以上に力強く、骨太の印象にも関わらず、淡麗で繊細なアフターと凛とした清廉感を感じる味わい。大人の余韻と広大な味の広がりが心地よく感じます。冷やでももちろん美味しいのですが、常温からお燗でも非常に美味しく楽しめ、日本酒のモダンとクラシックが温度帯により存在する稀有な酒質といえるでしょう。ぜひ、歴史ある旧・美田村のテロワールと時間の流れを感じつつ、ゆっくりとお飲みいただきたい逸品です。

写真：奥鹿 生酛純米火入原酒

奥鹿 生酛純米火入原酒

￥4,950.- （1.8L、税込）

￥2,750.- （720ml、税込）

大阪府能勢町の「秋鹿酒造」より“奥鹿 生酛純米火入原酒”が新入荷。

『米作りから酒造りまで』の『一貫造り』により純米酒のみを醸す蔵元「秋鹿酒造」。その“秋鹿”のもうひとつのラインが“奥鹿”。3年以上の熟成を経たお酒にのみ名付けられる"奥鹿”の名は、創業者である奥鹿之助にちなんでおり、こちらの“奥鹿 生酛純米火入原酒”は、2020年3月に上槽。約三年の熟成期間を経て、満を持して出荷されてきた1本です。

グラスに注ぐと、素晴らしい熟成を経ていることが一目に分かる美しい黄金色に目を奪われます。熟成酒特有の穏やかでコクと甘みを感じる香り。口に含むと、まぁなんとも旨い！まろみのある口当たりにトロリとした舌触り。コクのある濃醇な旨味と、生酛造りに由来するやさしい酸が見事に調和しています。常温でもじっくりと楽しめますが、やはり本領を発揮するのは燗酒。原酒のパンチを感じながら、やさしい米本来の甘みと心地よい余韻は、繊細な味付けの料理をさらに活かしてくれること間違いなしです。ぜひ、料理とともにゆっくりと楽しんでいただきた至福の秀作です！

写真：森本 純米にごり酒ドブロクっぽい仕立て！

森本 純米にごり酒ドブロクっぽい仕立て！

￥2,922.-（1.8L、税込）

￥1,510.- （720ml、税込）

静岡県菊川市の「森本酒造」より“森本 純米にごり酒ドブロクっぽい仕立て！”が新入荷。

ド肝を抜くネーミング、そして正統派のド真ん中を行くような、気持ちのよい静岡吟醸。銘酒“小夜衣”を醸す、「森本酒造」の秘蔵シリーズがこちらの“H.森本”。森本均社長兼杜氏の名を冠した“H.森本”。息子さんとほぼ2人で酒造りから販売までを行う、小さな小さな蔵元ですが、そのバイタリティー、キャラクター、そして何よりもその高い酒質は、近年注目の的といえます。

こちらの“森本 ドブロクっぽい仕立て！”は、純米大吟醸、純米吟醸、そして純米と、今期の「森本酒造」にて搾ったお酒、その各種のオリの部分を合わせ瓶詰めし、低温で寝かせた生原酒。社長兼杜氏の森本均氏によると「毎年毎年、出荷調整も辛れえもんだで、今年は倍に増やいたで！けんどこれ以上は増やせんに（笑）」と強烈な遠州弁でお話いただきました。それほどに、毎年人気のにごり酒。ぜひお早目にお求めください！

写真：黒龍 純米大吟醸

黒龍 純米大吟醸

￥11,000.- （720ml、税込）

福井県永平寺町の「黒龍酒造」より“黒龍 純米大吟醸”が新入荷。

福井の誇る銘醸蔵「黒龍酒造」より最上級の限定酒、“黒龍 純米大吟醸”が新入荷となりました。“黒龍”銘柄でも非常に定評のある純米大吟醸スペック。特に年末の風物詩ともいえる、それぞれ屋号と創業者の名を刻んだ“石田屋”、“二左衛門”は、多くの地酒ファンがいちどは飲んでみたい憧れのお酒。そちらが数年を蔵内で寝かしてヴィンテージタイプの最高峰とすると、こちらの“黒龍 純米大吟醸”は、醸造後に年をまたがない、新酒タイプの最高峰に位置します。

霊峰白山山系の雪解け水が長い年月をかけ流れ着き、山の滋養という濾過を経た九頭竜川の伏流水。こちらの純米大吟醸も軟水の特徴をしっかりと活かし、フレッシュな中にも軽くしなやかな口当たりが、ついつい盃を進ませ、気持ちを穏やかにリラックスさせてくれます。酒米には、最高級とされる兵庫県東条町産特A地区産の〈山田錦〉を全量に使用し、35%精米。お米本来のふくらみのある甘さと共に、上品で透明感のあるきれいな味わいが、全身に広がる逸品です。

“黒龍 純米大吟醸”と、非常にシンプルな冠は、裏を返せば、味わいに対する絶対的な自信のあらわれ。弛みないこだわりの元に造られる“黒龍”。安定した穏やかな味わいの中に革新の意気が感じられる、北陸のそして日本の代表酒です。“黒龍”の特別な1本を、ぜひ皆さんの五感で味わってはいかがでしょうか？

写真：酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer

酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer

￥3,124.- （1.8L、税込）

￥1,595.- （720ml、税込）

高知県高知市の「酔鯨酒造」より“酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer”が新入荷。

“酔鯨”の名前の由来は土佐藩第15代藩主の山内豊信（容堂）が自ら名乗った雅号『鯨海酔侯（げいかいすいこう）』に由来します。降雨量が多く、水資源の豊かな高知県にあっても水量の豊富な鏡川の上流域、土佐山地区の湧水を仕込み水とし、旨みが有りながらもキレが良く、香り穏やかな食中酒としての魅力を追求する「酔鯨酒造」。

“酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer”は、「酔鯨酒造」が本格的に吟醸酒造りを始めた最初のお酒であり、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒“吟麗シリーズ”の夏季限定酒。通常の“純米吟醸 吟麗”は、熊本酵母〈KA-1〉で仕込みますが、こちらはさらに酸度高く、スッキリとした味わいを醸し出すため同じ熊本酵母でも〈KA-4〉を使用。

控えめな香りと酸のハリがあり、キレのよい味わいは暑い夏にピッタリ。さらりさらりと杯の進むお酒に仕上がっており、なにより飲み飽きしない1本です。

写真：ゆきの美人 純米吟醸 雄町

ゆきの美人 純米吟醸 雄町

￥3,740.- （1.8L、税込）

￥1,925.- （720ml、税込）

秋田県秋田市の「秋田醸造」より“ゆきの美人 純米吟醸 雄町”が新入荷。

全国でも有数の酒どころとして古くから知られる秋田県。その中心である秋田市の、そのまた中心に位置するのが「秋田醸造」。一見、本当に酒造りをしているのか、と疑ってしまいそうな蔵の外見。しかし、その蔵内には最新の醸造技術と伝統に培われた人の手による経験が絶妙にマッチングし、すばらしいお酒が醸されています。

こちらの“ゆきの美人 純米吟醸 雄町”は、麹米、掛米ともに〈雄町〉を使用。おだやかで上品な甘みと爽やかで張りのある酸があいまって、たおやかな味わいが豊かに感じられます。非常に幅広い食事に合わせやすい、食卓の料理を一層楽しませてくれる、レベルの高い食中酒です。

年間製造石数は約300石、秋田県内でも最も小さい蔵元「秋田醸造」が醸す美酒をお楽しみ下さい。

写真：鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒

鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒

￥11,000.- （1.8L、税込）

栃木県小山市の「小林酒造」より“鳳凰美田 別誂至高 大吟醸原酒”が新入荷。

明治5年（1872年）創業の「小林酒造」は、製造石数約1200石。″鳳凰美田”という酒名は、蔵が日光連山からの豊富な伏流水に恵まれた美田（みた）村という、関東平野の良質な米の産地にあったことから命名されました。

兵庫県西脇産の特Aクラスの〈山田錦〉を35%まで磨き上げ、ゆっくりと醸した逸品。瓶燗にて火入れ、大切に氷温貯蔵されました。いわゆる全国新酒鑑評会出品酒と同じ造りとなります。華やかで広がりのある上品な香り、なめらかで溶けるような旨み。口に含んだ瞬間にはっきりと分かるやさしい美味しさが表現されています。

濾過等の処理は一切行っていない為、グラスに注ぎ、ゆっくりと空気に触れさせて、常温に近い状態に温まると、大吟醸だけにしか纏えないふくらみ、お米の優しさ、香り、質感など日本酒の素晴らしさを十分に堪能することができます。

写真：九頭龍 貴醸酒

九頭龍 貴醸酒

￥2,200.- （720ml、税込）

福井県永平寺町の「黒龍酒造」より“九頭龍 貴醸酒”が新入荷。

初代蔵元・石田屋二左衛門による1804年（文化元年）の創業以来、手造りの清酒を追求し続ける「黒龍酒造」。『良い酒を造れ』という簡潔な理念を守り続ける、その歴史の中で研究に研究を重ね生まれたのが“九頭龍 貴醸酒”。

“貴醸酒”とは、三段仕込で行う日本酒のモロミ管理の最終段階である『留仕込み』において、仕込み水の代わりに日本酒を使う製法。酒を酒で仕込むだけあって、味わいは奥深く、濃醇な甘みと適度な酸味やすっきりとした後味があります。一般的には、長期熟成させることも多い“貴醸酒”ですが、「黒龍酒造」では、あえて熟成させず、爽やかで口当たりのよい“貴醸酒として発売しました。

食前酒や食後酒として、贅沢に味わっていただける奥行きの深い味わいを、ぜひご堪能ください！

写真：英君 特別純米酒 袋吊りしずく酒

英君 特別純米酒 袋吊りしずく酒

￥3,300.- （1.8L、税込）

￥1,650.- （720ml、税込）

静岡県静岡市由比町の「英君酒造」より“英君 特別純米酒 袋吊りしずく酒”が新入荷。

「英君酒造」は創業明治14年、日英修好通商　条約締結と徳川の英でた君主にちなんで命名されました。特に、近年は新進気鋭の杜氏・粒來保彦氏を中心とした体制になり、より一層の期待が持たれる静岡県中部の実力蔵です。

今回の“袋吊りしずく酒”は、定番の”特別純米”のもろみを袋で吊って、したたり落ちる雫の部分だけを集めて、そのまま瓶詰めしたもの。しずく採り特有のたおやかな味わいと、フレッシュな香味、そして味わいガツンときながら、余韻を引きつつ、スーーーッとキレていく、キレの良さ。静岡酒のいいところを詰め込んだ1本です。

蔵元のお膝元、由比名産桜エビは言うまでもなく、様々な海鮮の素材と大変相性のいい“英君”。静岡の山・海の自然を思い描きながら頂くのも一興かと。