入荷情報

高知県高知市の「酔鯨酒造」より“酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer”が新入荷。

“酔鯨”の名前の由来は土佐藩第15代藩主の山内豊信（容堂）が自ら名乗った雅号『鯨海酔侯（げいかいすいこう）』に由来します。降雨量が多く、水資源の豊かな高知県にあっても水量の豊富な鏡川の上流域、土佐山地区の湧水を仕込み水とし、旨みが有りながらもキレが良く、香り穏やかな食中酒としての魅力を追求する「酔鯨酒造」。

“酔鯨 純米吟醸 吟麗Summer”は、「酔鯨酒造」が本格的に吟醸酒造りを始めた最初のお酒であり、現在でも蔵を代表する中心的存在の純米吟醸酒“吟麗シリーズ”の夏季限定酒。通常の“純米吟醸 吟麗”は、熊本酵母〈KA-1〉で仕込みますが、こちらはさらに酸度高く、スッキリとした味わいを醸し出すため同じ熊本酵母でも〈KA-4〉を使用。

控えめな香りと酸のハリがあり、キレのよい味わいは暑い夏にピッタリ。さらりさらりと杯の進むお酒に仕上がっており、なにより飲み飽きしない1本です。