いい酒はいい人を結びます
￥4,290.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
2007年12月、“雨後の月 純米無濾過生原酒”にて大変好調なスタートをきった新生「相原酒造」！19BYよりラベルも一新され、その酒造りにおける高い志を共にできる酒販店35店限定のお酒として、ワンランク上の“雨後の月”が新登場しました。
それから19年、今年の“ひやおろし”は〈千本錦〉の純米大吟醸。オール広島県産の蔵元の思い入れの非常に強い1本です。今年、蔵元を訪問した際に、非常にインパクトの強かった1本。
落ち着いた乳酸系のほのかな香りと、柔らかな辛口の口当たり。非常に綺麗で“清きこと水の如し”という一言がぴったりの爽やかな味わいに仕上がっています。まさに冷やでよし、燗でよしの逸品といえるでしょう。ぜひお試しください。
￥3,850.- （1.8L、税込）
￥2,090.- （720ml、税込）
土蔵造の商家の建ち並ぶ町並み、宮城県柴田郡村田町。この地で正徳二年(1712年)より酒造りをはじめた「大沼酒造店」。しかし299年目にあたる2011年3月11日、東日本大震災において壊滅的な被害を受けました。また、2022年にも宮城県内陸を震源とする震度6強の地震でも被災。そのたびに“乾坤一”というお酒を通じ、繋がった多くの人との絆を感じ、蔵の再生を決意。江戸中期からの歴史ある古い建物を生かし、伝統と文化を守りつつ、さらなる酒質の向上をはかっています。
こちらは、令和7醸造年度の“ひやおろし”。あえて冷酒で楽しむ“ひやおろし”を目指して、果実感、ジューシーさ、特にメロンの如き上品な香りを追求。昨年のドライ感は少し影を潜め、グッとのった旨みが特徴的な1本に仕上がりました。味の幅はありながら、“乾坤一”らしいキレのよい酒質といえるでしょう。純米系特有のやわらかさと繊細な味わいは、さまざまな食材との相性もよく、飲み飽きせずにお楽しみいただけます。秋の夜長、ゆったりと味わえる“乾坤一”を、ぜひお楽しみください！
￥3,300.- （1.8L、税込）
￥1,650.- （720ml、税込）
こちらの“満寿泉”、『見たことないよー！』という声もちらほら聞こえてきそうですが、非常にレアなその名も“LimitedEdition”、“純米吟醸 山田錦”。
昭和40年代の吟醸酒がまだ世に受け入れられていない時代より、ハイリスクを承知の上で『吟醸の満寿泉』として全国の蔵元の目標として名を馳せてきた「枡田酒造店」。その“満寿泉”の伝統＋革新の酒として、この度登場してきた“満寿泉 純米吟醸LimitedEdition”。
こちらの“純米吟醸”には、全量を〈山田錦〉発祥の地、兵庫県多可郡多可町産の契約栽培による〈山田錦〉を使用。55%まで磨き、丁寧に仕込みました。ひと夏を越えた、穏やかな味わいと爽やかなインパクトによる絶妙のバランス、それこそがこのお酒の最大の特徴、最大の魅力！非常に緻密で心地よい、飲み飽きないお酒は、今期の注目の的、まちがいなしです！
￥4,200.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
華やかな香りが出やすい〈高知酵母〉は、それだけに扱い方の難しい酵母のひとつとされています。その〈高知酵母〉を非常にうまく扱い、香り、味わい、キレのバランスに大変すぐれたお酒を醸すのが、室戸岬の西、土佐湾を臨む高知県安田町の「南酒造場」。
その「南酒造場」より“南 特別純米 雄町”が年に1度の季節限定入荷。仕込みの米には四国産の酒米〈松山三井〉を使用することが多い蔵元さんですが、今回は岡山県産の〈雄町〉を使った純米吟醸。高知酵母〈AC-95〉特有のバナナとリンゴをシェイクしたかのような華やかな香り、そしてキレ味のいい辛口の仕上がりはさすが“南”。“南”の中では、やや酸味も感じられ、刺身などとの相性も抜群。土佐の食中酒としての風格溢れる素晴らしい仕上がりです。
日本三大美林のひとつ、魚梁瀬美林を背に酒造りに欠かせない良質な水を得る「南酒造場」。透き通るような綺麗なお酒をお楽しみください。
￥2,970.- （1.8L、税込）
1972年と2006年の集中豪雨で裏にある川が氾濫し、蔵にあった焼酎はもちろん、甕や仕込み道具などが流され、大変な被害にあった「小牧醸造」。しかし、より強い『美味しい焼酎を造りたい！』という信念で、蔵を再建、素晴らしい焼酎を醸し続けています。
こちらの“Komaki Challeng プロメテウス みちしずく”は、芋焼酎の主原料であるさつま芋の新品種〈みちしずく〉の酒質を確かめるべく造った意欲的な焼酎。〈みちしずく〉は2022年に公開された新品種のさつまいもで、ここ数年、栽培農家さんともども業界の大きな苦境であった『基腐病-もとぐされびょう-』に強いことが最大の特徴と言われ、〈黄金千貫〉の代替の原料として大きな期待を持たれています。ひと口含むと、〈みちしずく〉特有と思われる、爽やかな甘みと軽快なやわらかさが特徴。スッキリとした飲みやすさの中に、さつま芋がしっかりと主張しています。原料であるさつま芋の味わい、甘さの質を、さまざまな角度から十分に楽しめる新しい感覚を持ち得る芋焼酎といえるでしょう。
ギリシア神話に登場するプロメテウスは、ティーターン族の神で、その名前は『先取りする者、先見の明を持つ者（あらかじめ考える者）』を意味し、先駆者もしくは文明の利益をもたらすとされています。新しい世界を切り開く、これから100年の歴史をつくる芋焼酎と言っても過言ではありません。 ぜひ、焼酎の新たな可能性を感じさせる“Komaki Challenge”をお楽しみください！
￥3,900.-（1.8L、税込）
￥2,000.-（720ml、税込）
高知県の東部、太平洋に面した安芸郡田野町は、かつて、上流域から集まる木材の集積地として栄えた町。美しい森林から生まれる豊かな水。明治37年、回船問屋を営んでいた二代目・濱川金太郎はこのやわらかな水を生かし、ただ美味いお酒を造ることのみ求め、酒造りを始めました。
人気の“美丈夫”純米吟醸の秋季限定酒となるのがこちらの“美丈夫 純米吟醸 秋酒”。柔らかな軟水を用いた低温醗酵は、じっくりと穏やかな経過を辿り、きめ細やかでたおやかな口当たりの酒を生み出します。春から夏まで熟成させる事で角がとれ、まろやかで円熟した米の旨みが引き出されています。ほどよい吟醸香に軽い口当たり、淡麗でありながら、膨らみも充分感じられる、奥行きのある味わい。キレの良い軽快な酸と旨味が広がり、スッっと消える様はさすが“美丈夫”という味わいです。ぜひ、秋の旬の食材とあわせて呑みたい1本です！
￥3,960.- （1.8L、税込）
￥1,980.- （720ml、税込）
古来より芳醇な美酒として賞賛され続けてきた「加賀の菊酒」を代表する老舗蔵「菊姫」。その「菊姫」から重陽の節句にあわせ、“菊姫 純米ひやおろし”が新入荷しました。
ひと夏を越したことにより、新酒独特の荒さが消え、ほどよく秋上がりしています。この時期に呑むにふさわしい、速醸純米の生詰酒は、柔らかく上品な旨みにあふれる“菊姫”らしい“ひやおろし”に仕上がっています。
ラベルにはこの季節にあわせて杜甫の『登高』の詩が。古来、中国では重陽の節句（旧暦9月9日）に手近な山に登り、酒宴をひらく『登高』をいう年中行事がありました。高い所に登り、酒を呑むことにより厄払いするという風習である『登高』。その酒宴にふさわしい“菊姫 純米ひやおろし”といえるでしょう。
￥3,245.- （1.8L、税込）
￥1,815.- （720ml、税込）
“酒舗よこぜき”でも、その美味さから多くのファンがついている“庭のうぐいす”。筑後川と共に、酒造りを営む「山口酒造場」から、自信の“ひやおろし”が堂々と入荷してきました。
その年に醸した酒をひと夏越して熟成させ、角がとれた秋口に蔵出しするのが“ひやおろし”。“庭のうぐいす 特別純米 ひやおろし”は、清涼感を残しつつ、ほんのり熟した果実香と丸みを帯びた滑らかな味をお楽しみいただける1本です。
酒米〈夢一献〉のフレッシュでありつつ、米本来の味わいと、懐の深さの双方の特徴を垣間見ることができます。月夜を楽しみつつ、はたまた秋の味覚とご一緒に･･･。ラベルは、灼熱の夏の太陽から初秋の月へと季節の魅力が移ろう、そんなひんやりとした大分県九重の色（筑後川の源泉）をモチーフにしています。秋を感じながら、食中酒として存分にお楽しみいただける“庭のうぐいす”です。
￥3,740.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
岩手県二戸市の南部地方の米、水、気候、風土に根ざして醸される銘酒“南部美人”。その“美人”の名のとおり、綺麗で美しい酒質は多くの地酒ファンを魅了しています。その「南部美人」から秋の定番酒“南部美人 純米酒 ひやおろし”が新入荷となりました。
地元・南部産の〈ぎんおとめ〉を60%精米し、全量に使用。清涼感のある心地よい香り。柑橘系の果物を思わせる心地よい酸味。そしてお米の持つ旨みや甘みの余韻長く、秋の旬の食材をより美味しく食することができる、上質な秋酒にしあがっています。まだまだ暑さの残る秋のはじめにキンキンに冷やして楽しむのもヨシ、もしくは秋の夜更けにじっくり読書に寄り添い、常温で楽しむのもヨシ、と幅広い楽しみ方のできる“ひやおろし”といえるでしょう。心落ちつくやさしさに溢れ、秋の夜長に、ホッと一息、1日の疲れを癒すのに最適の1本です。今回のみの限定入荷。ぜひお早目に！
￥4,400.- （1.8L、税込）
￥2,200.- （720ml、税込）
『久しぶりに雄町を仕込んでます』と、その存在感あふれる顔をほころばせながら、高嶋社長兼杜氏が語っていたのはいつのことだったでしょう。今ではすでに「高嶋酒造」の顔。特にこちらの精米歩合70%で仕込んだ生酛純米酒は、やや辛口の人懐っこいお酒。蔵の自信作となりました。
乳酸系の香りとやわらかく深い旨みを感じ、飲んだ後に〈雄町〉らしいふくらみを感じます。非常に料理とあわせやすい、料理の味をさらに活かすことのできる日本酒といえます。高嶋社長曰く、『一杯で満足する純米酒ではなく、盃の進むドライな純米酒』とのこと。爽快な辛口がカラダにやさしい、味わいあるお酒に仕上がっています。
『〈雄町〉で静岡酒を仕込むとこうなるぞっ！』という蔵元の意気込み、気迫が伝わってくる1本です。今期もますます楽しみな“白隠正宗”、ぜひお見逃しなく！