入荷情報

和歌山県海南市の「平和酒造」より“平和どぶろく prototype#2”が新入荷。

「平和酒造」が蔵を構える海南市溝の口は、山間から紀伊水道へと開ける稲作の盛んな地。紀州の山々に降り注いだ雨水が、木や土によって濾され良質な地下水が豊富な土地です。そんな『紀州の風土』に根ざした酒造りのイメージにて命名された日本酒が“紀土”ですが、今回は、米と米麹を使用し、日本酒造りと同じ構成要素で造られるお酒である、『農』の酒”どぶろく”。

今回の“prototype#2”は、和歌山県産のお米〈にこまる〉を使用。〈にこまる〉は、甘みが控えめという特徴がある為、柔らかな旨みを感じられるとともに、より軽やかですっきりとキレの良い味わいに仕上がっています。とろりとしたどぶろくでありながらも、メロンのようなジューシーな香り、ぷちぷちの炭酸と柔らかな酸により、見た目の想像を裏切る吞みやすさ。気づけば一杯、二杯と盃が進みます。ぜひ、2022年の夏、自然の醸し出す軽快で心地よい味わいを、心からお楽しみください。