入荷情報

富山県富山市の「桝田酒造店」より“満寿泉 純米吟醸“真吟”生酒”が新入荷。

昭和40年代の吟醸酒がまだ世に受け入れられていない時代より、ハイリスクを承知の上で『吟醸の満寿泉』として全国の蔵元の目標として名を馳せてきた「枡田酒造店」。その「枡田酒造店」から特別な純米吟醸が登場してきました。

こちらの“満寿泉 純米吟醸“真吟”生酒”は、いわゆる扁平精米（=真吟）したお米で醸した1本。広島の精米機メーカー「サタケ」の最新技術である扁平精米。米を球形に磨く従来型とは違い、米を薄く磨くことにより、タンパク質の削減具合を高めます。蔵元の桝田隆一郎氏によると、扁平精米58%で従来の球形精米で50%まで磨いたお米と成分的に同じとのこと。貴重なお米を無駄なく仕込める新技術として、今多くの蔵元から注目を集めています。

香りは穏やか。口に入れた瞬間、味わいやわらかく、丸みを帯びて喉元へと落ちていきます。新酒でありながら、主張強すぎず、やさしい気持ちへといざなってくれる“満寿泉 真吟”です。今回はあくまで試験醸造の位置づけ。非常に数量も少ない限定醸造酒、今回のみの入荷となります。ぜひお早めにお求めください！