入荷情報

石川県白山市の「吉田酒造店」より“手取川 neo. 山廃純米大吟醸 無濾過原酒”が新入荷。

近年、吉田泰之社長を中心に、王道を歩みつつ　斬新な酒造りに挑戦し続ける「吉田酒造店」。若手蔵人が企画から、製造、ラベルデザインまで全て行う“neo.”シリーズ。今回は、女性蔵人2名によるチャレンジ。新たな石川県産酒米である〈百万石乃白】を使用した“手取川 neo. 山廃純米大吟醸 無濾過原酒”です。

こちらの〈百万石乃白〉は、蔵のまわりの山島地区の契約農家により大切に育まれたお米を全量に使用。霊峰・白山から流れ出る中硬水〈白山百年水〉×石の多い「吉田酒造店」周辺の土壌で育った〈百万石乃白〉＝『ミネラルをしっかりと捉えた地の味』とは、蔵元の弁。味わいの中に不思議な独特の硬さを感じながら、山廃仕込みならではの柔らかな酸とあいまって、トータルで少しドライな印象を与えてくれます。地元・白山市山島地区のテロワールを、そして“手取川”の新たな息吹が感じられる1本です！